Seasonերմ սեզոնը միշտ կապված է հյութալի մրգերի և հատապտուղների հետ, որոնք կարող եք վերցնել և ուտել հենց այգուց: Երբ առաջին հագեցվածությունն անցնում է, դուք կարող եք օգտագործել մրգերը տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, օրինակ ՝ բալի կարկանդակ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որի լուսանկարով բավականին պարզ է: Բաղադրատոմսերի ամբողջ տեսականիից մնում է ընտրել տորթը ամենահարմարը ըստ ապրանքատեսակների ցանկի կամ համային նախասիրությունների, և դրանցից որևէ մեկի քաղցր և թթու լցնումն անպայման կդարձնի դեսերտը անմոռանալի գաստրոնոմիական հաճույք:
Տնական բալի կարկանդակ պատրաստելու կանոններ
Երբ թթու կարմիր հատապտուղները քաղցր խմորին խառնեք, միշտ կարող եք թեյի համար համեղ աղանդեր ձեռք բերել: Բոլոր տեսակի կարկանդակների համար հատապտուղ պատրաստելու սկզբունքը նույնն է, բայց խմորը ինքնին կարող է տարբեր ձևով ընտրվել ՝ արագ բուժումից մինչև բալերով պատրաստված ժելե տորթ:
Հատապտուղները պատրաստելու համար բավական է լվանալ դրանք մաքուր ջրի տակ, հեռացնել սերմերը և թողնել, որ քամոցով չորանա: Այս պահին պատրաստեք փոշի շաքար `բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով մանրացնելով շաքարը: Պատրաստի շաքարն ու օսլան ավելացնել բալին լվանալուց 10 րոպե անց: Դա լրացնելն ամբողջացնելու գաղտնիքն է:
Եթե նախատեսում եք տորթ պատրաստել սառեցված կեռասով, ապա նույն քայլերը պետք է անեք հատապտուղներով, բայց նախնական հալեցնելուց հետո:
Կարկանդակի համար խմորը կարելի է պատրաստել խմորիչ, թխվածքաբլիթ, փափկամորթ, թարմ, փափկամիս - կան շատ տարբերակներ: Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել նուրբ աղացած ալյուր և առաջին հերթին այն մաղել:
Միշտ ավելացնել մի քիչ վանիլին ցանկացած տեսակի խմոր, որպեսզի տորթը արտանետի հաճելի և հմայիչ բույր:
Ստանդարտ խմորը սովորաբար ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ալյուրը, ձուն, շաքարը: Որոշ բաղադրատոմսեր կարող են ներառել այնպիսի լրացուցիչ սնունդ, ինչպիսիք են կեֆիրը, կարագը, թթվասերը կամ թթվասերը: Հավելանյութերը, ինչպիսիք են դարչինը, բալի լիկյորը, կիտրոնի հյութը, շոկոլադը ավելացնում են հատուկ զտված համ `դրանք հասուն հատապտուղների հետ համադրելու լավագույն տարբերակն են:
Կարկանդակը պատրաստելու համար իմաստուն կլինի նախապես պատրաստել օժանդակ իրեր խոհանոցում `գդալներ, հունցելու համար խմոր պատրաստելու համար խորը սկուտեղներ, պտտվող քորոց, խառնիչ, սուր դանակ, մտրակ, թխում և, անհրաժեշտության դեպքում, թխում:
Պարզ բալի կարկանդակ պատրաստելու մեթոդ
Համեղ դեսերտի գրավիչ նկարների բազմազանության մեջ տնային տնտեսուհիներից շատերը փորձում են գտնել ամենապարզ բաղադրատոմսը բալի կարկանդակ: Սովորաբար, հարկավոր չէ շատ ժամանակ ծախսել դրա վրա, և խոհանոցում ապրանքներ գտնելը դժվար չէ: Հյութալի, բուրավետ և փափուկ տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ ալյուր;
- 200 գ շաքար;
- 4 հավի ձու;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- ցանկության դեպքում ՝ դարչին կամ վանիլ;
- 300-400 գ սերմերի բալ:
Խմորի գործընթացը.
- Սկզբից հարկավոր է ցանկացած հարմար եղանակով ծեծել ձվերը, ապա ավելացնել շաքարավազը դրանց վրա և շարունակել հարմարանքի գործընթացը: Շաքարի քանակը կարող է ճշգրտվել ըստ ճաշակի, եթե ցանկանում եք տորթ ստանալ թթվասերով, ապա կարող եք ապահով կերպով կրճատել դրա քանակը մինչև 150 գ:
- Վանիլինը խառնուրդին ավելացրեք, փոքր մասերում ալյուրը լցրեք և շարունակեք խառնել ապագա խմորը:
- Վերջին բաղադրիչը բուսական յուղն է: Ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնվի `միասնական հետևողականության հասնելու համար:
- Խմորը պետք է ստացվի հեղուկ: Լցնել պատրաստված տապակի կեսը, ապա վերևում դնել պատրաստի հատապտուղները և ծածկել մնացած խմորի վերին շերտով:
- Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200 ° C- ով և դրա մեջ թխեք կարկանդակ 25-30 րոպե: Արդյունքը շտապում է կեռասով շատ համեղ և բերանից ջրող կարկանդակ:
Կեֆիրի վրա բալի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս
Պատրաստման պարզությամբ և զարմանալի համով, միշտ առանձնանում են կեֆիրի թխած իրերը: Այս ապրանքը սառնարանների հաճախակի հյուրն է, և դրա հիման վրա բաղադրատոմսերը միշտ հարմար և պարզ են:
Dishաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.
- հատապտուղների ստանդարտ թիվը մինչև 0,5 կիլոգրամ;
- լցնելու համար կես բաժակ շաքար;
- կես տուփ կեֆիր;
- մի պտղունց աղ;
- կես կիլոգրամ ալյուր;
- փաթեթ յուղ;
- 1 tsp փխրեցուցիչ;
- վանիլին `համտեսել:
Ինչպես պատրաստել բալի կարկանդակ կեֆիրի վրա.
- Սկսեք պատրաստել կեռաս կլեպով և հատապտուղները լվանալ: Մինչ ջուրն ու հյութը կթափեն, դուք կարող եք կատարել թեստը:
- Մաղված ալյուրին ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ, փափուկ կարագ և աստիճանաբար ավելացնել կեֆիր: Խմորը պետք է ստացվի փափուկ, բայց ոչ հեղուկ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մի քանի ալյուր:
- Այնուհետև խառնուրդը պետք է գլորել, կտրել բարակ շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրում դնել կեռասի մի շարք և վերևից շաղ տալ շաքարով:
- Խմորի յուրաքանչյուր շերտը պետք է փաթաթված լցնել շուրջը և սեղմվել: Այն պետք է նման լինի գլանափաթեթների:
- Մնում է պատրաստի գլանակները պարուրաձևով դնել կլոր թխման ափսեի մեջ: Սկսեք դրանք կենտրոնացնել կենտրոնից:
- -200աշատեսակների թխման ջերմաստիճանը 180-200 ° C- ից 40-45 րոպեից: Պատրաստությունը կարող է որոշվել թեստի վրա կարմրության տեսքով: Պատրաստի տորթը շաղ տալով շաքարավազով շաղ տալով և հատապտուղներով զարդարել:
Լուսանկարով այս բաղադրատոմսի շնորհիվ բալի կարկանդակ նման քայլի շնորհիվ պարզվում է ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ, այլև հետաքրքիր: Այն կարող է մատուցվել սեղանի վրա հյուրերի համար կամ հիանալ ընտանեկան շրջանակներում նրա տեսքն ու համը:
Թթվասեր կարկանդակ վիդեո բաղադրատոմսը
Խոհարարություն դեսերտ դանդաղ կաթսայում
Կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- բալի համտեսել;
- կիլոգրամ ալյուրի մեկ երրորդը;
- ձու - 6 հատ;
- շաքար կամ հատիկավոր շաքար `300 գ;
- փոքր համամասնությամբ աչքի վրա, օսլա, կարագ, աղ, վանիլին;
- հացաթուխներ:
Դանդաղ կաթսայի մեջ բալի կարկանդակ պատրաստելը ամենադյուրին և արագ միջոցն է: Ի վերջո, խելացի տեխնիկան ամեն ինչ կանի ձեզ համար:
- Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել կեռաս - լվանալ, հեռացնել սերմերը, ծածկել շաքարով և օսլայով:
- Խմորը կլինի թխվածքաբլիթ, դա անելու համար, դեղնուցները առանձնացրեք սպիտակուցներից, վերջինին ծեծեք շաքարով շաղախի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք դեղնուցները, բաժանելի ալյուրը ՝ շարունակելով եռանդով խառնել խմորը: Պատրաստի խառնուրդի հետևողականությունը պետք է նման լինի խաշած խտացրած կաթին:
- Քաղցրացրեք մի բաժակ multicookers կարագով, շաղ տալ հացաթուխով, ապա լցնել խմորի կեսը:
- Խյուսի գագաթին հավասարաչափ տարածեք շաքարավազը շաքարավազի վրա և ծածկեք այն մնացած խմորով:
- Տարբերակ ընտրեք «թխում», սահմանեք ժամանակը 55 րոպե և պարզապես սպասեք մինչև ծրագրի ավարտը: Ստացվում է բավականին համեղ բալի կարկանդակ, այս բաղադրատոմսի համաձայն, լուսանկարով քայլ առ քայլ, բայց դուք պետք է սպասեք, որ այն ամբողջովին սառչի դանդաղ կաթսայի մեջ:
Բալի կարկանդակ պատրաստելու այլ տարբերակներ
Քաղցրավենիքի հրուշակեղենի սիրահարները կարող են օգտագործել դրա բաղադրատոմսը `կեռասով թթվասեր պատրաստելու համար:
Թեստի համար ձեզ հարկավոր է նմանատիպ ապրանքատեսակներ, ինչպես նաև կեֆիրով խմորով խմորով կարկանդակ պատրաստելու համար, բայց բացառությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերքի: Ձեզ նույնպես պետք է 1 ձու և փոխարինեք շաքարի ընդհանուր զանգվածը 2-3 ճաշի գդալով: լ փոշի շաքար:
Cherry- ի հետ կարճ տորթի համար պատրաստված խմորը պատրաստվում է մանրացման հիման վրա:
Նախ, բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն, ապա փորձեք հունցել պատառաքաղով: Խմորի 1/3 մասը պետք է փաթաթված լինի ֆիլմի մեջ և թաքնվի սառնարանում: Այս պահին մնացած խմորը դնում ենք ձուլվածքի մեջ, դրա վրա դրեք լցոնումը և վերևում վերացրեք վերջին սառեցված սառեցված մասը: Թխել այնպես, ինչպես կեֆիրի կարկանդակ: Շատ ավելի հեշտ է կեռասով կարկանդակով աղցան խմոր պատրաստել, որի համար խանութում պատրաստ է պատրաստի բազա:
