Մեզ մոտ աճեցվում է դդումի երեք տեսակ ՝ խոշոր-մրգահյութով, կոշտ խաշած և մշկընկույզով, և քիչ բան է հայտնի Ռուսաստանի մասին, ինչպիսիք են մոմը կամ ձմռանը, որը նույնպես բենինկազա է: Դդմի ընտանիքից այս մշակույթի հայրենիքը Հարավարևելյան Ասիայի երկրներն են: Ներկայումս այն լայն տարածում ունի Չինաստանում, Ինդոնեզիայում, Հնդկաստանում, ինչպես նաև Լատինական Ամերիկայում:
Մոմ դդում, կամ ձմեռային դդում, կամ ձմեռային սեխ, կամ Benincasa (Benincasa hispida) - սեռի բույսերի մի տեսակ Beninquaza (Բենինչասա) Դդում (Cucurbitaceae).
Wax Gourd- ը կամ Beninquaza- նՄոմ դդմի առավելությունները `բենինկազներ
Բենինազի կամ մոմի դդումը առանձնահատուկ հետաքրքրություն է առաջացնում իր պտուղների երկարատև պահպանման հնարավորության կապակցությամբ: Սովորական պայմաններում (օրինակ, հատակին սենյակում), մոմով պատրաստված մրգահյութը պահպանում է իրենց որակները երկու-երեք տարի:
Մոմ դդմի մրգերը ունեն բուժական հատկություններ և լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ, օրինակ ՝ Չինաստանում: Նրանց մարմինը առաջարկվում է որպես մարսողական և հակատիպային միջոց: Ներքին պարունակությունը բարորակ պտղի, երբ ընդունվում է բանավոր և արտաքին, գործում է որպես ցավազրկող:
Սերմերը օգտագործվում են որպես հանգստացնող և տոնիկ; Համարվում է, որ դրանք երաշխավորում են երկարակեցությունը, իսկ բենինազի տապակած տապակները համարվում են բուժում:
Հարմար է լցնել մոմի մանր մրգերի կես պտուղները միսով, ձկով կամ այլ լցոնմամբ: Որոշ սննդամթերքներ բենինկազի տապակած կտորները համեմատում են ձկան մասնագիտությունների հետ:
Սննդի օգտագործման համար `ինչպես բենինկազի, այնպես էլ երիտասարդ (չհրապարակված) պտուղները, հասունացել: Առաջինը կարելի է ուտել առանց ջերմային բուժման, օրինակ, աղցանների քերած տեսքով: Մոմի դդմի հասունացած մրգերից պատրաստում են հացահատիկային կճուճներ, ձավարեղեններ, ապուրներ, տարբեր բանջարեղենային կողմնակի ճաշատեսակներ, քաղցրեղեն մրգեր, հյութեր:
Մոմ դդում կամ Բենինկազա: ©Բենինազայի նկարագրությունը
Մոմի դդումը լիանոիդ տարեկան է, լավ զարգացած արմատային համակարգով: Դրա ցողունները երեսպատված են, կարող են հասնել 4 մ երկարության, միջին հաստությունը համեմատելի է մատիտի հետ: Տերևները փոքր են, քան մյուս դդումները, երկարատև, լոբուն:
Այս դդմի արական և իգական ծաղիկները շատ գրավիչ են `նարնջագույն-դեղին, մեծ - դրանց տրամագիծը մոտ 15 սմ է, նրանք ունեն 5 նարնջագույն գորգեր, դրանք շատ դեկորատիվ և բուրավետ են:
Բենինազի պտուղները կլորացված և երկարավուն են: Նրանց քաշը կարող է հասնել 10 կգ, բայց ռուսական կլիմայում, նույնիսկ համապատասխան գյուղատնտեսական տեխնիկայով, մրգերը հազվադեպ են աճում ավելի քան 5 կգ:
Անպտուղ մրգեր `կպչուն մոմի ծածկույթով և կոշտ խոզանակներով (շատ գեղեցիկ տեսք ունեցող), հասունացած - հարթ, մոմի նյութի և սպիտակ ծածկույթի խիտ շերտով, որոնք թույլ են տալիս դդում պահել երկար ժամանակ` առանց կորցնելու իր օգտակար հատկությունները:
Wax of Wax դդում `ծաղկաբուծություն և ձվարան: © ZhangzhugangԱճող մոմի համը
Beninquaza կամ Wax դդումը սիրում է արևոտ տեղերը, սննդանյութերը չեզոք հողը, շնչում են: Աշնանը խորհուրդ է տրվում պատրաստել վայրէջքի վայրը. Ավելացնել օրգանական պարարտանյութեր և դրանք փորել: Ավազը պետք է ավելացվի ծանր հողում:
Բենինազի պրեկուրսորները կարող են լինել կաղամբ, հատիկներ, սոխ, կարտոֆիլ, արմատային բերք: Մոմի դդումը չի փոշոտվում հարազատների կողմից, վնասատուները և հիվանդությունները չեն տուժում:
Ռուսաստանի հարավային շրջաններում, որտեղ այն ավելի տաք է, դուք կարող եք տնկել բենինկազի սերմեր անմիջապես պարտեզի մահճակալի վրա: Այլ կլիմայական գոտիներում `տնկիների միջոցով: Այս դեպքում մոմի դդմի սերմերը ցանվում են ապրիլի կեսերին, առանձին բաժակների մեջ `2 հատ: յուրաքանչյուրում, որպեսզի հետագայում կարողանաք ընտրել երկու ամենահզոր բույսը: Սածիլները մշտական տեղում տնկելը խորհուրդ է տրվում մայիսի 3-ին: Նախընտրելի է տնկել սածիլները չլրացված ֆիլմի ջերմոցում, որպեսզի երաշխավորվի, որ դդումը նորմալ ջերմաստիճանում 25-30 աստիճան է: Բույսերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 70 սմ:
Չնայած բենինազը համարվում է անպտուղ բույս, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է հողը պարարտացնել հումուսով, մոխիրով, այնուհետև բերքատվությունն ավելի բարձր կլինի: Առաջարկվում է աճեցնել մոմի խառնուրդը վարդի վրա, որպեսզի ամբողջ բույսն ավելի շատ լույս ստանա: Այգեգործության որոշ ցանկացողներ, ովքեր արդեն իսկ ունեն այս մշակաբույսերի աճեցման փորձ, խորհուրդ են տալիս բույս ստեղծել մեկ ցողունով, այսինքն. հեռացնել բոլոր կողմնակի կադրերը «այնպես, որ ջերմոցը չվերածվի անանցանելի բշտիկների»
Հասկանալի է, որ այնպիսի հզոր որթատունկի, որպես մոմի դդումի աճման և ծաղկման ժամանակահատվածում, այն պարբերաբար պետք է ջրել տաք ջրով: Եվ միայն ապագայում դդումը կարող է հանդուրժել հողի ժամանակավոր չորացումը ՝ շնորհիվ իր հզոր զարգացած արմատների: Օրգանական-հանքային պարարտանյութերով պարարտացումը պետք է լինի կանոնավոր, հաշվի առնելով բույսերի արագ աճը `ամիսը երկու անգամ:
Ոգևորված ոգևորվածներից ոմանք, մոմի դդմի վաղ պտուղը բերելու համար, իրականացնում են արհեստական փոշոտում, այսինքն. փոշին արական ծաղիկներից տեղափոխվում է իգական ծաղիկներ, օրինակ ՝ փափուկ խոզանակով: Օգոստոսի վերջին նրանք խտացնում են կենտրոնական ցողունը, որպեսզի ձևավորված պտուղները ավելի լավ հասունանան: Բենինկազի ավելի մեծ պտուղներ ձեռք բերելու մյուս սիրահարները կենտրոնում են ցողունային ցողունը միայն մի քանի ձվարանների ձևավորումից հետո (2 - 3):
Նրանք հավաքում են Բենինազայի պտուղները նույն կերպ, ինչպես սովորական դդումը ՝ նախքան սառնամանիքները: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ մոմի դդմի անպտուղ պտուղները երկար ժամանակ չեն ստի: Նրանց խորհուրդ է տրվում առաջիկայում օգտագործել կամ կեղևավորված, կտրել և սառեցնել:
