Ինչպե՞ս փակել դեղձի կոմպոտը ձմռանը տանը:

Պայծառ, քաղցր, հյութալի դեղձները միշտ սիրված և ցանկալի են բոլորի կողմից: Ձմռանը դեղձի կոմպոտը փակելը նշանակում է ձեռքով պատրաստված վիտամիններով բանկա լցնել առանց կոնսերվանտների: Ի վերջո, դեղձերը ոչ միայն արտաքին տեսքով գրավիչ են, դրանք պարունակում են շատ, բարենպաստորեն ազդելով մարմնի վրա միկրոէլեմենտների վրա: Ձմռանը հնարավոր կլինի վայելել ոչ միայն քաղցր կոմպոտը, այլև ուտել դեղձի միսը: Կոմպոտի պահածոյացված մրգերը կարելի է ամբողջությամբ սպառել և օգտագործել տորթերի կամ կարկանդակների մեջ: Ձմռանը դեղձի կոմպոտի լուսանկարով շատ բաղադրատոմսեր կան, որպեսզի սկսնակ տնային տնտեսուհիները հասկանան, թե ինչպես փակել այս հիանալի ըմպելիքը: Պահպանման փորձ ունեցող տանտիրուհիները նաև կկարողանան շատ հետաքրքիր բաներ սովորել `մրգերի և հատապտուղների պատրաստման գործընթացի ընթացքի լուսանկարների ներկայացումից:

Ի՞նչ է դեղձի օգտագործումը:

Դեղձը առողջ պտուղ է մարդկանց համար: Այն պարունակում է `B, C, T, K, PP, վիտամիններ, կալիում, մագնեզիում, ցինկ, մանգան, ֆոսֆոր, երկաթ, կիտրոն, չար և թաթարաթթուներ: Բարենպաստ բաղադրիչներից կարելի է առանձնացնել նաև պեկտինները և եթերայուղը: Նույնիսկ դեղձի միջուկը և դրա տերևները դրական հատկություններ ունեն: Քարը վերամշակվում է նուշի յուղի մեջ, որը լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայում, իսկ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունները բուժելու համար ծառի տերևներից պատրաստում են decoctions:

Բուրավետ յուղը հեշտությամբ մարսվում է ցանկացած ձևով: Այն կարելի է սպառել ոչ միայն թարմ, այլև դիմել ձմռան համար դեղձի կոմպոտի պարզ բաղադրատոմսով: Անկախ նրանից, թե դա հյութ է, կոմպոտ կամ դեղձի միս, նրանք բոլորը հավասարապես կարգավորում են ստամոքսի սեկրեցները, օգնում են մարսել սնունդը, բարելավել ախորժակը, ինչպես նաև բուժել երիկամների հիվանդությունը, սրտանոթային հիվանդությունները, ռևմատիզմը, գեղձը:

Դեղձի կոմպոտի պահպանում

Հարցը. «Ինչպե՞ս պատրաստել դեղձի կոմպոտ»: Այս գործընթացի պարզ նկարագրությունը կա: Սառը ջրով տապակի մեջ խառնել ցանկալի քանակությամբ անպտուղ դեղձ, ավելացնել շաքարավազը համտեսել և եփել 10-15 րոպե: Թույն և կոմպոտը պատրաստ են ուտելու: Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք մի քանի սառցե խորանարդ դնել բաժակի մեջ, որպեսզի խմիչքը թարմացվի և զովանա: Եվ, ահա, եթե ուզում եք դեղձի կոմպոտը պահպանել ձմռանը, ապա ստորև ներկայացված են մի քանի անսպառ բաղադրատոմսեր: Նման դրույթ կատարելու համար տևում է մոտ մեկ ժամ, բայց արդյունքը գերազանց և համեղ է: Հիմնական բաղադրիչները ներառում են դեղձ, ջուր և շաքար: Խոհանոցային պարագաներից միայն ձեզ հարկավոր է թավա: Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում տառապել նույնիսկ տապակով, կարող եք դանդաղ կաթսա ձեռք բերել: Կոմպոտը դրանից դուրս է գալիս ոչ ավելի վատ, քան պատրաստել տապակի մեջ:

Դեղձի կոմպոտ առանց ստերիլիզացման - տեսանյութ

Ձմռանը շոգեխաշած ձմռանը առանց քարերի

Քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

1. Լվացեք դեղձերը, հանեք պոչերն ու փոսերը, պտուղը կիսով չափ բաժանելով: Desiredանկության դեպքում պտուղը կարող է կլեպ լինել, բայց դրա բացակայությունն ու համը լիովին չեն ազդում համի և պահպանման գործընթացից:
2. Լրացրեք մի թավա 2 լիտր ջրով և եռացրեք: Դուք կարող եք խցկելից վերցնել առավել սովորական ջուրը ՝ առանց փող մաքրելու ջրի վրա ծախսելու: Ստերիլիզացման կարգը ոչնչացնելու է բոլոր մանրէները: Կրկին, ամեն ինչ կախված է ձեր հնարավորություններից, մաքրված ջուրը նաև կոմպոտի հիանալի հիմք է:
3. Կազմակերպեք դեղձերը մի բանկայի մեջ կիսով չափ կամ չամրացված գագաթին:
4. Եռացրած ջուրը լցնել բանկայի մեջ, ծածկել կափարիչով և մի կողմ դնել կես ժամ, որպեսզի ջուրը հագեցած լինի դեղձի հյութով:
5. Սահմանված ժամանակը լրանալուց հետո լցնել հագեցած ջուրը տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և կրկին եռացնել:
6. Ստացված օշարակով լցնել դեղձի բանկա և ամուր ամրացնել կափարիչները: Տաք կտորի մեջ փաթաթեք:
7. Ձմռանը դեղձի կոմպոտը առանց ստերիլիզացման պատրաստ է:

Մեկ 3-լիտրանոց բանկայի մեջ գագաթին տեղադրվում են 0,9-1 կգ միջին չափի դեղձ և փոսերով և 1-1,2 կգ փոս:

Համեղ, քաղցր ըմպելիքը կարելի է փակել ոչ միայն դեղձի հետ: Այս քաղցրությունը կարելի է նոսրացնել մեկ այլ մրգով կամ հատապտուղով, որն ավելի թթու համ ունի: Նման լրացուցիչ բաղադրիչը կարող է լինել `խնձոր, սալոր, ազնվամորի, լեռնային մոխիր, հաղարջ: Խոհարարության քայլերը շատ չեն տարբերվի, բայց, վստահ եղեք, ավելի լավ է մրգերի պահածոների համար դնել մանրէազերծման կետ: Այս կարգը թույլ կտա ձեզ պահպանել դրույթները շատ ավելի երկար և կանխել հնարավոր խախտումը: Հետևյալը մի քանի նման բաղադրատոմսեր են `համեղ արդյունքով:

Շոգեխաշած դեղձ և առանց շաքարի - տեսանյութ

Պատրաստված խնձոր և դեղձ

Քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

1. Լվացեք դեղձերը, հեռացրեք սերմերը: Կտրել դեղձի կեսերը կտորների մեջ:
2. Նույն ընթացակարգը կատարեք խնձորի հետ:
3. Պտուղը դրեք բանկայի մեջ, լցնելով այն ծավալի 1/3-ով:
4. Լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 15 րոպե:
5. Տեղադրեք կապրոնի գլխարկը `բանկաի պարանոցի անցքերով: Մրգահյութով հագեցած ջուր լցնել տապակի մեջ, մինչդեռ բոլոր բաղադրիչները պետք է մնան բանկա:
6. Խառնել խառնուրդը շաքարավազի հիման վրա `ելնելով հաշվարկից` 100 գրամ հատիկավոր մեկ հեղուկ հեղուկի համար: Չարժե ավելի շատ շաքար լցնել, դեղձերն արդեն ունեն բավարար քաղցրություն: Կոմպոտը կարող է պարզվել, որ չափազանց գորշ է, վերցնելուց առաջ այն պետք է փոշիացվի եռացրած ջրով:
7. Եռացրեք և լցրեք օշարակը բանկաների վրա: Պտուտակեք կափարիչները, շրջվել և մի օր տաք ծածկոցով փաթաթվել:
8. Ձմռանը դեղձի կոմպոտը խնձորի հավելումով պատրաստ է ուտել:

Խցանված և սառեցված շոգեխաշած պտուղը հնարավոր չէ անմիջապես տեղափոխել մառան կամ այլ վատ օդափոխվող տարածք, քանի որ կափարիչը կարող է կոտրվել: Մի քանի շաբաթվա դրույթները պետք է կանգնած լինեն բաց տեղում:

Երկու նման մրգեր պարզապես անհրաժեշտ է միավորել միասին `դեղձ` սալորով: Դեղձի օգտակար հատկությունները ավելացնում են նաև սալորի օգտակար բաղադրիչները: Բացի այն, ինչ դեղձ ունի, սալորը պարունակում է վիտամին A, ասկորբինաթթու, քրոմ, պղինձ, ֆտոր: Այս բաղադրիչները բարելավում են տեսողությունը, ամրացնում են արյան անոթները, տալիս են ուժ: Համոզվեք, որ փակեք այս վիտամինային ըմպելիքը:

Շոգեխաշած դեղձ և հապալաս - տեսանյութ

Շոգեխաշած սալոր և դեղձ

Քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

1. Լվացեք պտուղները, հանեք պոչերն ու ոսկորները: Դուք կարող եք պահպանել և ամբողջը:
2. Ստերիլացրեք բանկաները կափարիչներով:
3. Մրգերի բաղադրիչները բեռնարկղի մեջ դնել կեսին կամ 1/3-ին: Դա կախված է նրանից, թե ինչ համակենտրոնացում եք ուզում ստանալ:
4. Լցնել շաքարավազը պտղի մակերեսին:
5. Waterուրը եռացրեք և լցնել այն բանկաների մեջ:
6. Ուղարկեք ստերիլիզացման կարգին, որը կտևի 15 րոպե: Այս փուլը անհրաժեշտ է խուսափել դրույթների խախտումից, քանի որ պտուղները ամբողջությամբ փակված են և պահանջում են լրացուցիչ ջերմային բուժում:
7. Տարաները հանեք և կափարիչներով կնքեք: Անջատեք, փաթեթավորեք և սպասեք սառեցման:
8. Ձմռանը դեղձի կոմպոտը սալորով պատրաստ է ուտել:

Համաձայն սալորից և դեղձից պատրաստված կոմպոտի վերջին բաղադրատոմսի, կարող եք պահպանել այլ մրգեր: Դեղձը կարելի է համադրել տանձի հետ և ստանալ հաճելի քաղցր համ: Ազնվամորի, հապալասի, հաղարջի հատապտուղները հիանալի նոսրացնում են դեղձի քաղցրությունը իրենց թթվով: Այսպիսի պտուղից դուրս կգա գեղեցիկ և բուրավետ կոմպոտ `նարնջի կտորներով կամ կիտրոնի կտորներով: Ձմռանը դեղձի կոմպոտը պահպանելու ֆանտազիայի սահմանափակում չկա: Հիմնական բանը `քայլ առ քայլ հրահանգներին հետևելը և մոռանալուց առաջ մի մոռացեք բանկաների պարունակությամբ բանկաների ստերիլիզացման կարգը:

Վրացական դեղձի կոմպոտ - տեսանյութ

Հեշտ պահածոներ և համեղ պատրաստություններ ձեզ համար: