Ինչպես համեղորեն թթու վարունգ անել տանը

Ձկների աղի շատ սիրահարներ պատկերացում չունեն, թե ինչպես կարելի է ինքնուրույն վարունգ պատրաստել: Նրա համը մեղմ դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ նրա աղի որոշ հնարքներ:

Կարդացեք հոդվածը `ինչպես աղը խնկացնել:

Աղտոտման մանրամասն գործընթաց

Նախ պետք է պատրաստել ձկները աղի համար, լավ լվանալ և կտրել ավելցուկային մասերը: Դրանք ներառում են գլուխը, պոչը և կտորը: Պիկեի միջնամասերը նույնպես հանվում են: Դրանով պետք է զգույշ լինել, որպեսզի չվնասեք լեղապարկը: Դրանից հետո կտրվում է դիակը `դուրս գալով լեռնաշղթան` մեջքի կտրվածքի միջոցով:

Օգտագործեք անձեռոցիկ `դիակի մնացած մնացորդները հանելու համար: Ավելի լավ է ձկները ջրով լվանալ ներսից:

Հիմնական բաղադրիչները.

• մեխակ;
• սեւ կամ կարմիր պղպեղ;
• բեյ տերեւ;
• 1,5 ճաշի կաթսայի համար 7 ճաշի գդալ կոպիտ աղ;
• խնկունի

Պիկիկ ընտրելուց առաջ անհրաժեշտ է խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, մասնավորապես `աղը և համեմունքները: Դիակը պետք է ներսից և դրսից համեմված համեմունքներով: Եթե ​​այն կտրեք կտորների, ապա աղերի գործընթացը ավելի արագ կլինի:

Ձկները դրվում են պատրաստված կոնտեյներով, վերևում սեղմելով բեռը: Մի մոռացեք բեյ տերև դնել: Եթե ​​ճնշումը ծանր է, ապա Pike- ն ավելի չոր կլինի: Pike- ը 2 օր պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո բեռը հանվում է և աղաջրերը չորացվում են:

Եթե ​​չես կարող սպասել վայելել աղի բադը, ապա երկու օր հետո այն հեռացրեք աղաջրից և ներծծում այն ​​սառը ջրով: Այնուհետև անհրաժեշտ է մաշկը հանել դիակից և կտրել այն կտորների, եթե նախկինում դա չեք արել: Ֆիլեը ցանել կիտրոնի հյութով և շաղ տալ խոտաբույսերով: Ձկները թողեք 20 րոպե ներծծելու համար և ավելացրեք թթու սոխի կտորներ:

Ինչպե՞ս թթու պատրաստել, որպեսզի այն փոքր-ինչ աղած լինի: Դա անելու համար կրճատեք ճնշման տակ ընկած ժամանակը: Քացախ ավելացնելով աղաջրի մեջ, ձեզ կպաշտպանի այն մակաբույծներից, որոնք կարող են լինել ձկների մեջ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սխտոր և այլ համեմունքներ:

Ինչպե՞ս թթու չորացնել չորանալու համար

Աղ հավաքելու համար օգտագործեք ափսեներ, որոնք օքսիդացված չեն: Դրա համար հարմար է էմալացված թավա, ինչպես նաև պլաստմասե կամ ապակե տարան `համապատասխան չափի:

Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես կարելի է թթու պատրաստել չորացման համար, որպեսզի չորացրած ձուկը համեղ լինի, ապա հաշվի առեք պարզ խորհուրդներ: Կարևոր է ճիշտ պատրաստել ձկները և չսխալվել անհրաժեշտ աղի համակենտրոնացմամբ:

Մենք սկսում ենք պատրաստման գործընթացը.

1. Ձկները մանրակրկիտ լվանում են, ընդերքը հանվում են, այդ դեպքում պարզվում է, որ ավելի չոր է: Ifանկության դեպքում պիկիկը չի կարելի գցել:
2. Պատրաստեք էմալացված թավա բավարար ծավալով և դրա հատակին աղ լցրեք 1 սանտիմետր շերտով:
3. Pike- ը տապակի մեջ դնել այն կողմի վրա և վերևում դնել այն սանտիմետր աղ աղով: Ներդրեք բոլոր ձկները այս եղանակով: Վերջին շերտը ծածկեք աղով:
4. Կափարիչի վերևում դրեք բեռը թեյնիկի կամ ջրի տարայի տեսքով, որպեսզի ձուկը հյութ դուրս գա:
5. 2 շաբաթ հեռացրեք տապակը մութ տեղում:

2 շաբաթ անց, հաջորդ փուլը տանը կարկանդակի համտեսումն է, որի բաղադրատոմսերը մենք ներկայացնում ենք այս հոդվածում: Աղելուց հետո ձկները 2 օր ներծծվում են սառը ջրի մեջ:

Այս գործընթացը հետևյալն է.

1. Աղած աղը հանվում է բեռի տակ և մանրակրկիտ լվանում:
2. Դրանից հետո այն պետք է իջեցվի զով ջրի կոնտեյներով:
3. Երկու օր հետո ձկները դուրս են բերվում և կասեցվում ՝ թույլ տալով ավելցուկային ապակու հեղուկ: Սա ավարտում է նրա պատրաստումը չորացման համար:

Ինչպես ծխախոտի համար թթու թթու պատրաստել

Կաթնաշոռով թթու վարելու մեկ այլ տարբերակ էլ կա `ծխախոտի համար: Այս դեպքում ձկների պատրաստման գործընթացը մի փոքր տարբերվում է:

Հետևյալ քայլերը պետք է ավարտվեն.

1. Օգտագործելով սուր դանակ, մենք առանձնացնում ենք գլուխը և կտրում ենք հետևից:
2. Մենք անցնում ենք աղի լուծույթի պատրաստմանը: Դա անելու համար լցնել ջուրը ընտրված տարայի մեջ և այն ուղարկել վառարան: Հեղուկին անհրաժեշտ է ավելացնել բավականին մեծ քանակությամբ աղ:
3. Մենք աղը բերում ենք եռալ, անհրաժեշտ չէ այն սառեցնել: Այնուհետև ձկները տաքացրեք հեղուկով տապակի մեջ և թողեք այն 3 ժամ:
4. Մենք դուրս ենք հանում ճարպը և լվանում սառը ջրով:
5. Սա ավարտում է ծխելու համար ձկների պատրաստումը:

Նախքան ծխախոտը ծխախոտ ընտրելը, վերցրեք կարևոր խորհուրդներ: Հզորության համար աղի լուծույթը ստուգելու համար վերցրեք կեղևավորված կարտոֆիլը հում ձևով և ջրի մեջ կաթսայի մեջ չորացրեք: Եթե ​​կարտոֆիլը հայտնվել է, ապա բավականաչափ աղ եք ավելացրել:

Եթե ​​հետևեք բոլոր անհրաժեշտ առաջարկություններին, ապա ձկները կդառնան անուշահոտ և հյութալի: Օգտագործեք այս պարզ բաղադրատոմսերը, երբ դուք չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել տանը կարկանդակ հավաքելու համար, բայց ցանկանում եք վայելել դրա նուրբ համը: Բերքը կարող է ձեր ընտանիքին կամ ընկերներին ներկայացնել տոնական սեղանին կամ պարզապես ճաշ պատրաստել ձուկ ՝ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար: Վայելեք ձեր կերակուրը: