Քյաբաբի աղցան `տնական խնջույքների պատրաստում

Shish քյաբաբի աղցան տարվա ցանկացած ժամին էժան և մատչելի բանջարեղենի պարզ և համեղ բանջարեղեն է: Գնալով բնություն, հատկապես վայրի վայրերում, որտեղ մոտակայքում հարազատ տնակ չկա, և, հետևաբար, խոհանոցային սեղան, խմելու ջրով և քաղաքակրթության այլ ուրախությունների հետ միասին, մտածում եք խնջույք հարմար ձևաչափով կազմակերպելու մասին: Ես հավաքեցի նույն բանկաները, որոնք ամուր փակվում են կափարիչներով սեղմակով, և տան մեջ լցնում են բանկա պատրաստի աղցանով: Բնության մեջ մնում է կրակ վառել, տապակել քյաբաբը և դրա համար բացել հյութալի, թթու-քաղցր բանջարեղենի աղցանի մի մասը: Սա շատ հարմար է, քանի որ այն ամբողջ նախապատրաստական գործընթացը, որը դուք անում եք տանը `ձեր խոհանոցում:

Ի դեպ, այս ուտեստը ձմռան համար կարող է վերածվել բանջարեղենի աղցանի: Բավական է բանջարեղենը տեղափոխել հրակայուն թավայի մեջ, ջերմացնել եռալով, եփել 7 րոպե և փաթեթավորել ստերիլացված բանկաների մեջ: Աշխատանքային մասի հուսալիության համար կարող եք պաստերացնել 10-15 րոպե (բանկեր `0.5 լ հզորությամբ):

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6

Քյաբաբի աղցանի բաղադրությունը

900 գ սպիտակ կաղամբ;
350 գ լոլիկ;
500 գ գազար;
500 գ պղպեղի պղպեղ;
350 գ սոխ;
1 պատիճ կարմիր չիլի;
4-6 բեյ տերեւներ;
60 գ ձեռնափայտ շաքար;
120 մլ գինու քացախ;
15 գ աղ;
200 գ լրացուցիչ կույս ձիթայուղ:

Խորովածի համար բուսական աղցան պատրաստելու մեթոդ

Բանջարեղենի աղցան պատրաստելը արագ օգնում է ինձ Berner բանջարեղենի կտրող: Բանջարեղենը կտրատվում է անմիջապես, շատ կարևոր է հարմարվել, զգույշ լինել, որպեսզի ձեռքերը չվնասեք:

Այս grater- ով գազարները մի քանի րոպեների ընթացքում վերածվում են բարակ ծղոտների: Ձեռքով դա չի գործի, չնայած որ չեմ կարող խստորեն դատել, ես պրոֆեսիոնալ խոհարար չեմ և չեմ պատրաստել կտրելու հմտություններ:

Այսպիսով, կտրատեք կեղևավորված գազարը:

Մանրացրեք գազարը grater- ի վրա

Հաջորդը, վերցրեք զանգվածի պղպեղի պատիճները, կտրեք պոչերը, հանեք ցողունը սերմերով, մանրեցրեք կաթիլը նույն վարդակին, ինչպես գազարը:

Առանց վարդակը փոխելու, մենք արագ կտրատում ենք սպիտակ կաղամբը: Փոքր պատառաքաղները պետք է նախ կտրվեն չորս մասի, ապա կտրեք ցողունը և յուրաքանչյուր մասը կիսով չափ կտրեք:

Կտրեց լոլիկը բարակ կտորներով: Այս աղցանի մեջ լոլիկը լիովին անտեսանելի է, քանի որ դրանք այնքան մանր կտրատված են, որ վերածվում են կարտոֆիլի պյուրեով և դառնում են մի տեսակ մարինադ:

Խորոված պղպեղը քերեք

Կաղամբը մանրացրեք

Բարակ կտորները կտրեց լոլիկը

Մենք կեղևում ենք սոխը, կտրում ենք բարակ շերտ: Խնջույքի համար աղցանի համար ավելի լավ է սպիտակ սոխով սոխ վերցնել `ավելի քաղցր է:

Սոխը կտրատել

Կստացվի շատ համեղ, եթե խորովածի համար բանջարեղենի նախուտեստը մի փոքր համեմված լինի: Մենք կարմիր չիլի պատիճը կտրում ենք բարակ օղակների մեջ, այս դեպքում բանջարեղենի կտրիչը անհրաժեշտ չէ, սովորական դանակը բավարար է:

Ավելացնել չիլի պղպեղ

Մանրացված բաղադրիչները մենք դնում ենք խորը ամանի մեջ, լցնում ձեռնափայտ շաքար, սեղանի աղ, լցնում գինու քացախ: Մանրապես մանրացրեք բանջարեղենը համեմունքներով, որպեսզի հյութն առանձնանա: Մենք բանջարեղենը թողնում ենք 10-15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, այս ընթացքում հյութի արտադրության գործընթացը կուժեղանա: