Quince- ը արժեքավոր մրգատու բերք է, որը պատկանում է Rosaceae ընտանիքին, ինչպես նաև ավելի հայտնի ներկայացուցիչներն են ՝ խնձոր և տանձ: Դրա պտուղները լայնորեն օգտագործվում են ոչ միայն սննդի արդյունաբերության մեջ, այլև բժշկության մեջ `որոշ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար (օրինակ, սուր շնչառական վարակների, բրոնխիտի, ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների, լյարդի, մաշկի և այլն):
Ընդհանուր տեղեկություններ
Բացի այդ, սերկևրի ծառը նաև ծառայում է որպես դեկորատիվ ձևավորում այգիների, ամառանոցների և անձնական հողամասերի համար:
Ծառայության ժամկետը մոտ 70 տարի է, իսկ պտղաբերման ժամանակահատվածը ՝ 35-50 տարի: Արդեն երրորդ տարում հնարավոր կլինի հավաքել (մեկ ծառից 30-ից 100 կգ): Մրգերը պահվում են տուփերի մեջ չոր, զով տեղում (2-5 ° C):
Այսպիսով, աշնանը հավաքված բերքը կմնա մինչև գարուն և կստանա ավելի շատ քաղցրություն, փափկություն և կկորցնի գայթակղիչ համը: Հանգիստը աճեցվում է ինչպես բուշի տեսքով, այնպես էլ որպես ծառ:
Սերկևի սորտեր
Կարելի է առանձնացնել հինգ սերկևելյան պարտեզի խմբերը. խնձորաձև (մրգերը նման են խնձորներին) տանձի տեսքով, պորտուգալերեն (տանձի տեսքով ժապավենի ձև) մարմար (ունի տերևների մակերեսին դեղին և սպիտակ բծեր) բուրգաձև (թերթի ձևի պատճառով):
Ինչ վերաբերում է սորտերին, ապա դրանք շատ են, բայց առավել հայտնի և օգտագործվածներն են հետևյալը:
Սերկևիլ Ավրորա - Այս սորտը հասունանում է սեպտեմբերի վերջին: Մրգերը, երբ պատշաճ կերպով պահվում են, տևում են երկուից չորս ամիս: Հարմար է երկար փոխադրման համար: Այս ծառի պտուղները օգտագործվում են հյութեր, կոմպոտներ և պահածոներ պատրաստելու համար:
Սերկևիլ «Անգերսկայա» - հավաքագրումն իրականացվում է սեպտեմբերի առաջին կեսին և պահվում է ոչ ավելի, քան երեք ամիս: Այն առավելագույնս օգտագործվում է վերամշակման (պահպանման) համար, քանի որ հաճախ պտուղներն ընկնում են, մինչև վերջնական հասունանան:
Սերկևիլ «Անգերսկայա Գորինից» - դրանք նման են խնձորի տեսքով, կառուցվածքով տարասեռ, ունեն պինդ մասնիկներ: Խտացրած պտուղների պահպանման ժամկետը չի գերազանցում երկու ամիսը: Մաշկի տակ մուգ բծեր կազմելու միտում կա: Օգտագործվում է հյութերի, պահածոների և այլ բաների վերամշակման համար:
Սերկևիլ «Բուինակսկայա մեծ-մրգատու» ունի մեծ պտուղներ, յուրաքանչյուրը կշռում է 300-700 գրամ: Ձևը տանձաձև է, նույնիսկ ավելի գլանաձև: Գրավի ժամկետը բավականին երկար է: Քանի որ այս սորտի համը չի արտահայտվում, դրանք օգտագործվում են որպես պահածոներ:
Հանգիստ «Wraniska Denmark» ունի ուշ բերք, որը ընկնում է հոկտեմբերի վերջին կամ նոյեմբերի սկզբին: Պտղի ձևը տանձաձև է, հազվադեպ է կլոր (կրճատ): Այն ունի քաղցր և թթու համ: Հում տեսքով ուտել և համտեսել ամբողջ համային փնջերը, արժե տապալված պտուղը տալ առնվազն մեկ ամիս: Պահպանման համար կարող է օգտագործվել հավաքելուց անմիջապես հետո:
Սերկևի «Ոսկե» ունի խնձորի ձև: Սեպտեմբերի վերջին բերքը հավաքեք և պահեք ոչ ավելի, քան երկու ամիս (երբեմն ավելի քիչ): Քաղցր-թթու համը գրեթե զուրկ է գայթակղությունից, և տեսակների մեծ մասում բնորոշ պինդ մասնիկները գործնականում բացակայում են: Դրանք օգտագործվում են ինչպես հում ձևով, այնպես էլ վերամշակման համար:
Սերկևիլ «Scythian Gold» - կարծես խնձոր է: Հավաքեք սեպտեմբերի վերջին: Գրավի ժամկետը բավականին երկար է (մինչև երեք ամիս): Փոխադրվելու համար: Պտղի պղպեղը շատ նուրբ և հյութալի է, ունի քաղցր և թթու համ: Դիմումը բավականին համընդհանուր է:
Սերկևի «Ոսկե գնդակ» պտուղները միջին չափի են (մոտ 300 գրամ), քաղցր և թթու համ: Օգտագործման լավ փոխադրելիություն և բազմակողմանիություն:
Հանգիստ «Kaunchi-10 (ձմեռ)» հասունանում է դեկտեմբերի սկզբին և պահվում է երկու ամսից մի փոքր ավելին: Այն տարբերվում է այլ սորտերից ՝ ընդգծված բույրով և փխրուն, քաղցր պղպեղով: Ամենից հաճախ այն սպառվում է իր հումքի տեսքով:
Սերկևի «Ուշ կարագ» տարբերվում է մյուսներից իր մանրանկարչության չափերով (կշռում է ընդամենը 50-60 գ): Գույնը դեղին է կանաչ երանգով: Հում սպառման համար ամենատարածված ձևը չէ, քանի որ այն ունի թթվային և տտիպ համը և պինդ մասնիկները կաթսայում: Չնայած շատ անուշահոտ է: Օրինակ, օգտագործվում են տեխնիկական մշակման համար, դրանք ընդհանուր առմամբ շատ հարմար են պահածոյացման համար:
Սերկևի «թիթեռնիկ վաղ» իր բնութագրերով, այն նման է «ուշ կարագի», այն առանձնանում է բաց դեղին կամ հագեցած դեղին գույնով:
Սերկևի մուսկատ միջին չափի պտուղ (կշռում է 200-250 գ), կլորացված (կարող է մի փոքր երկարվել): Օգտագործվում է ջեմ և կոմպոտ պատրաստելու համար: Հում սպառման համար այն ունի անբավարար հյութալիություն և թթու համ:
Սերկևիլ ունի միջին չափի մրգեր (մինչև 120 գ), գորշ համով `թթվայնությամբ: Հարմար է վերամշակման համար:
«Genomeles Japanese», կամ սերկևի ճապոներեն - ջերմաֆիլային բույս, հետևաբար այն տեղավորվում է մեղմ կլիման ունեցող վայրերում: Սառը ձմեռներ ունեցող երկրներում (-30 ° C), նույնիսկ եթե ծառը գոյատևի ցրտահարությունից, ձնածածկից ավելի բարձր եղևնիները և երիտասարդ կադրերը կմահանան, և ծառը չի ծաղկում գարնանը:
Japaneseապոնական սերկևիլի աճեցում և խնամք
Հաշվի առեք սերկևիլի խնամքի կանոնները `օգտագործելով ճապոնական գեոմելեների բազմազանության օրինակը: Japaneseապոնական սերկևիլը լավ է արձագանքում լույսին և, հետևաբար, սիրում է լավ լուսավորված տարածքները: Ստվերում այն վատ զարգանում է, ինչը կազդի ծաղկման վրա:
Հենոմելների բոլոր տեսակներն ու տեսակները շատ լավ են զգում, եթե դրանք տեղակայված են հումուսում հարստացված թեթև ավազոտ, չարեղեն և սոդ-պոդցոլիկ հողի վրա ՝ մի փոքր թթվային ռեակցիաով (pH 6.5): Տորֆի հողը վատ հանդուրժվում է: Ալկալային հողը ամենից հաճախ առաջացնում է տերևի քլորոզ: Վայրէջքի վայրն ընտրվում է կայքի հարավային մասում, որը պետք է պաշտպանված լինի նախագծերից և ուժեղ ցրտերից:
Նախապատրաստությունները կատարվում են աշնանը: Հողատարածքի տարածքը մաքրվում է մոլախոտերից: Եթե հողը բավականաչափ բերրի չէ, ապա ավելացրեք ավազի և թերթի հողի խառնուրդ (1: 2), բացի այդ, ավելացրեք տորֆի պարարտանյութ ՝ 10 քմ մեկ քառակուսի մետրի դիմաց, ինչպես նաև ֆոսֆատ և կալիումի պարարտանյութեր ՝ 40 գ մեկ քառակուսի մետրի դիմաց:
Գարնանը, այս կայքում, հալեցված և խոնավ հողով, դուք կարող եք ապահով կերպով տնկել ճապոնական սերկևիլը, որը դեռ ժամանակ չունի լուծարել երիկամները, մշտական բնակության համար: Միայն այն դեպքերը, որոնք երկու տարեկանից փոքր չեն, և մինչ այդ գործարանը աճում է բեռնարկղերում:
Ծառատունկի ընթացքում սերկևի պարանոցը դրվում է հողի մակարդակից բարձր, հակառակ դեպքում աճը կդանդաղի և արմատները չպետք է ենթարկվեն: Այս գործարանի փոխպատվաստումը անհրաժեշտ չէ, ուստի չարժե տեղից տեղափոխվել, սերկևիլը լավ չի հանդուրժում:
Ծառերը (կամ թփերը) կարելի է տնկել խմբերով, շարքերով, ցանկապատերի երկայնքով, որպես ցանկապատ: Հիմնական բանը `ցանկացած ուղղությամբ մետր հեռավորությունը պահպանելը:
Ցանքածածկ քվիններ
Ամռանը, փարթամ ծաղկման համար անհրաժեշտ է թուլացնել հողը և հեռացնել թփերի (ծառերի) շուրջը եղած մոլախոտերը ՝ խորանալով 10-12 սմ-ով և այն լրացնել շերտով (3-5 սմ) թեփ, տորֆ կամ մանրացված կեղև, մի խոսքով `ցանքածածկ:
Ինչ վերաբերում է քանակին, ցանքածածկը պետք է ներառի ոչ միայն ռիզոնի շուրջի պարագիծը, այլ լինի նույն տրամագիծը, որքան բուն ինքը: Սա լավագույնս արվում է գարնան վերջին: Այս պահին հողը դեռ բավականին խոնավ է և կարողացել է լավ տաքանալ:
Աշնանային սերկևորենի հատման օրինակ
Պսակը շատ չի կրճատվում (1 / 3-1 / 4 երկարությամբ), հակառակ դեպքում դա կբերի նոր կադրերի աճի աճ, ինչը հետաձգելու է պտղաբերման գործընթացը: Նոսրացնելիս բոլոր չոր ճյուղերը (դեպի առողջ փայտ) հանվում են, չափազանց երկար և վնասված, և թույլ ու հին ծառերը ավելի դժվար են մանրացնում:
Պարբերաբար այտուցվածության և վերին հագնվելու միջոցով հնարավոր է պահպանել կայուն վեգետատիվ աճ (հակատարիքային ազդեցություն), ինչը նպաստում է տարեկան մեծ բերքի: Երիտասարդ սերկերի աճի առաջին 5-6 տարիները, այս ընթացակարգը պետք է իրականացվի ամեն տարի, այնուհետև կախված է ծառի վիճակից:
Հիմնական pruning տեղի է ունենում գարնան սկզբին: Կարևոր է նշել, որ եթե գարուն-աշուն ժամանակահատվածում երիտասարդ կադրերը ակտիվորեն աճում են ծառի վրա, ապա օգոստոսին դրանք պետք է խցանվեն, հակառակ դեպքում նրանք առաջին սառնամանիքից առաջ ժամանակ չեն ունենա ուժեղանալու համար:
Գարտերը անհրաժեշտ է ակտիվ աճի առաջին տարիներին: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սերկևիլը հավասարաչափ չի աճում, ամենայն հավանականությամբ, աջակցություն կպահանջվի: Դա այն դեպքում, երբ ծառը ուժեղանում է և սկսում պտուղ տալ, այդ դեպքում հնարավոր կլինի հեռացնել սալաքարերը:
Waterրելու սերկլիկ ճապոնական
Quince- ն սիրում է խոնավություն, բայց դուք պետք է զգույշ և ուշադիր լինեք, քանի որ դա չպետք է լինի հաճախակի ջրելու փոքր քանակությամբ ջուր, այլ գարնան սկզբից մինչև աշուն ավարտվող մոտ վեց ջրառ:
- 1-ին - վաղ գարնանը, ծաղկումից մի քանի օր առաջ;
- 2-րդ - ծաղկման ժամանակ;
- 3-րդը `ծաղկման դադարեցումից հետո, երբ ձվարանները ընկնում են;
- 4-րդը - երբ երիտասարդ կադրերը սկսում են աճել;
- 5-րդը `նախորդից մեկ ամիս անց;
- 6-րդը - երբ պտուղները ձևավորվում և աճում են:
Ինչ վերաբերում է հեղուկի քանակին, ապա մի փոքր ծառի համար պետք է մոտ 400 լիտր երիտասարդ ծառի համար և մեծահասակների համար 500-800 լիտր: Տարբերությունը կապված է արմատների խորը առաջացման հետ: Երիտասարդության մեջ այն 50-80 սմ է, իսկ մեծահասակների մոտ ՝ մինչև մեկ մետր:
Ինչպե՞ս կերակրել սերկևիլը աշնանը
Պարարտանյութերը կիրառվում են սերկևիլ բուսականության ամբողջ ժամանակահատվածում: Գարնան սկզբին նրանք սնվում են հանքային և օրգանական պարարտանյութերով, ամռանը հատուկ կարիք կա ազոտի և ֆոսֆորի և կալիումի պարունակող սննդի (դրանով իսկ բարձրացնելով արտադրողականությունը), աշնանը `հանքային և օրգանական (մենք պատրաստում ենք անհրաժեշտ սերուցքային նյութերի մատակարարում ՝ ապահով կերպով գերտաքացնելու համար):
Բաց հողի վրա սերկեղենի տնկելուց հետո առաջին տարում այն լրացուցիչ կերակրման կարիք չունի: Այն քանակությունը, որն արդեն առկա էր հողում նախքան տնկելը, լիովին բավարար կլինի երիտասարդ բույսի համար `նորմալ աճի համար:
Սերկևիլ բերք
Մաքրությունն իրականացվում է աշնան վերջին: Որոշ մրգեր հարկավոր է ավելի երկար պահել ծառի վրա, իսկ ոմանք հարկավոր է օգտագործելուց առաջ արկղերում ծերանալ, հենց այդ ժամանակ նրանք ստանում են իրենց հատուկ համն ու բույրը: Ամեն ինչ կախված է բազմազանությունից, արժե հաշվի առնել այս նրբերանգը:
Ձմռանը նախքան ձմռանը վնաս պատճառելը և ցրտահարությունից խուսափելու համար, ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ մեծահասակների թփերը պետք է շաղ տալ հին տերևներով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ՝ ծածկված ստվարաթղթե տուփով:
Inceապոնական սերմի սերկերի բազմացում
Սերմերի տարածումը ճապոնական գենոմելների աճեցման ամենադյուրին և հուսալի միջոցն է: Հասած պտուղների վերամշակման ընթացքում միջուկը մանրացնելով, սերմերը հավաքվում, չորանում և ցանում են հողի մեջ մինչև ձմռան սկիզբը: Գարնանը շատ լավ բույսեր են սերմանում, հողի որակը կարևոր չէ:
Հումքի տարածումը հատումներով
Նրանք հատումներ են հավաքում հունիսի սկզբին, վաղ առավոտյան, չոր և ոչ տաք եղանակին: Յուրաքանչյուր կտրված վայր պետք է ունենա առնվազն երկու ինտերոդ և նախորդ տարվա փայտի մի կտոր (1 սմ երկարությամբ):
Գոյատևման մակարդակը (15-20% -ով) բարձրացնելու համար օգտագործվում են աճի խթանիչներ (օրինակ ՝ Կորնևին): Պատրաստի հատումները տնկվում են մի փոքր անկյան տակ ավազի և տորֆի մի սուբստրատի մեջ (3: 1): 22-25 ° C ջերմաստիճանում պահպանելով, արմատավորումը նկատվում է մեկուկես ամիս հետո:
Արմատների սերնդի միջոցով սերկերի տարածումը
Japaneseապոնական սերկևիլն ի վիճակի է արտադրել շատ արմատային պրոցեսներ, այդ պատճառով էլ ձգտում է աճել լայնությամբ (տարածքը մինչև երկու մետր): Սա օգնում է հողը պահել լանջերին աճելիս, բայց նորմալ պայմաններում սա ոչինչ է: Հետևաբար, դուք կարող եք օգտագործել այդ սերունդները վերարտադրության համար:
Դա անելու համար քայքայեք բուշը և ընտրեք կադրերը 12-15 սմ երկարությամբ և 0,5 սմ-ից ոչ ավելի բարակ, լավ զարգացած ռիզոմով: Մեկ թուփից կարող եք ընտրել ոչ ավելի, քան հինգ գործընթաց: Դրանք տնկվում են ուղղահայաց, անընդհատ վերահսկելով խոնավությունը (պարբերաբար ջրվում է), այնուհետև ցանքածածկվում է հումուսով, սափրիչներով կամ չիպերով:
Այս մեթոդի թերությունն առկա է. Որոշ սածիլներ ունեն վատ զարգացած արմատային համակարգ, ուստի առաջին բերքը կունենա ավելի փոքր պտուղներ և ոչ այնքան բուրավետ և հյութալի:
Հիվանդություններ և վնասատուներ
- Եթե սերկևի տերևների և պտուղների վրա հայտնվում են տարբեր տեսակի բծեր - Դա, ամենայն հավանականությամբ, պայմանավորված է նրանով, որ խոնավ և խոնավ եղանակին բույսը կարող է վարակել սնկային հիվանդություններ, որոնք հանգեցնում են նեկրոզի, տերևները դեֆորմացվում են և չորանում: Օրինակ, շագանակագույն խայտաբղետության (նեկրոզի) դեմ պայքարում կօգնի պղնձի սուլֆատից (100 գ) և ջրից (10 լ) բաղկացած լուծույթով ցողել: Կա ավելի անվտանգ տարբերակ ՝ մի օր պնդել, որ սոխի կեղևի (150 գ / 10 լ ջուր) ձմռանը որոշեք:
- Ձվարանները կորչում են (ընկնում) - սնկային վարակ: Բորբոսը կարող է հանգիստ ձմեռել չորացրած մրգերի և վարակված տերևների մեջ, որտեղ հայտնվում են շագանակագույն բծեր, որոնք, աճելով, ծածկում են տերևի ափսեի ամբողջ մակերեսը, իսկ ծաղկման ժամանակ սնկերի սպորները մտնում են երիտասարդ ձվարանները ՝ ոչնչացնելով դրանք:
Ինչպես գիտեք, ավելի լավ է կանխել հիվանդությունները, քան հաղթահարել դրանց հետևանքները, ուստի կանխարգելումը լավագույն բուժումն է: Դա անելու համար, աշնանը ուշ, երբ բերքահավաքն ավարտվեց, անհրաժեշտ է հավաքել չոր մրգեր, կոտրված և չորացրած ճյուղեր, որպեսզի խուսափեն ձվարանների, շագանակագույն բծերի և տերևաթաղանթների մահից: Հենց որ գարնանը բողբոջը այտուցվի, բայց նախքան ծաղկումը սկսելը, թփերը բուժվում են 0,1% լուծույթով ֆոնազազոլով և 0,15% լուծույթով լուծույթով: Ձվարանների քայքայման դեմ պայքարում նրանք ծաղկման ընթացքում ցողում են բազազազոլի 0,08-0,1% լուծույթով:
Եթե դուք հետևեք սերկևիլին խնամելու բոլոր առաջարկություններին, ապա բերքը հարուստ կլինի անուշաբույր և հյութալի մրգերով, որոնցից կարող եք պատրաստել ժելե, պաստիլ, ջեմ, օշարակներ, լիկյորներ, ջեմեր, կոմպոտներ: Չորացրած մրգերի կտորներից դուք կարող եք պատրաստել չորացրած մրգերի համեղ կոմպոտ: Ամենատարածվածը սերուցքային համեմունք պատրաստելը:
Սերկևի ջեմը առավել համեղ բաղադրատոմսն է
Պատշաճ պատրաստված ջեմը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև մրգերի համն ու բույրը:
Բաղադրիչները
- 1 կգ - սերկևիլներ
- 1 հատ - կիտրոն
- 1 կգ - շաքար (կարող եք և ավելի քիչ ՝ կախված նրանից, թե ով է սիրում ինչ, հաջորդ անգամ կարող եք հարմարեցնել)
- 200-300 մլ - ջուր
Խոհարարություն
Մենք անցնում ենք ճաշ պատրաստելու: Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք: Կլեպ, միջուկ (սերմերը հնարավոր է չորացնել հետագա տնկման համար): Կտրեք փոքր կտորներով (ավելի լավ է կտրել կեսը, իսկ հետո կտորների մեջ), ուղարկել ամանի մեջ և դնել վառարանը:
Եփել 10 րոպե, ապա, դանդաղ խառնելով, ավելացնել շաքարավազը և եփել ևս 15-20 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և թող ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո նորից դնում ենք վառարանը և եփում ևս հինգ րոպե: Ամեն ինչ շատ պարզ է և որքան համեղ:
