Սխտորը տան ամենասիրված և սիրված համեմունքներից մեկն է: Սենդվիչների համար առանց դրա կարելի է եփած մսամթերքի կամ համով պանրի նախուտեստներ պատրաստել, այսինքն ՝ ձմռան նախապատրաստման մասին, քանի որ թթու և պահածոյացված բանջարեղենի համարյա յուրաքանչյուր բաղադրատոմսով հարկավոր է ավելացնել անուշահոտ մեխակ: Այնուամենայնիվ, գարնանը բավականին հաճախ առաձգական գլուխների փոխարեն մորթուց դատարկ կեղև է կամ փռված սեպ: Ինչ անել, որպեսզի կանխեն այս երևույթը և ինչպես պահել սխտորը, որպեսզի ձմռան ամիսներին այն վատթարանա: Կան բերքի պահպանմանն օգնելու մի քանի հայտնի եղանակներ ՝ պայմանով, որ սխտորի գլուխները պատշաճ կերպով պատրաստված լինեն պահեստավորման համար:
Ինչպես պատրաստել սխտոր պահեստավորման համար:
Որպեսզի սխտորը դնի ամբողջ ձմեռը, դուք պետք է պատասխանատուորեն մոտենաք դրա պատրաստմանը: Նախեւառաջ, արժե ուշադիր փորել, որպեսզի գլուխը թիակով չտրես - նրանք չեն կարողանա խնայել: Բերքահավաքից հետո, սխտորները գագաթների հետ միասին պետք է լավ չորացնել, տարածվեն հովանոցի տակ և թողնվեն 10 օր: Դրանից առաջ, մանրակրկիտ տեսակավորեք և հեռացրեք վնասված, հիվանդ և դատարկ գլուխներն ու մեխակները `միայն ամբողջ, ճկուն, հոտազերծվածները հարմար են պահեստավորման համար: Չորացրած սխտորի դեպքում secateurs- ը պետք է կտրի ցողուններն ու արմատները (առաջին տերևները ամբողջությամբ կամ մասնակիորեն հեռանում են, եթե սխտորը պահվում է braids կամ bunches):
Պետք է հիշել, որ ամենաերկար, գրեթե մինչև նոր բերքը, պահվում է գարնանային սխտորը - այն ավելի փոքր է, սպիտակ սահուն մասշտաբներով, հասունանում է ամռան վերջին: Ձմեռային տեսքը շատ ավելի մեծ է, պատրաստ է հավաքման համար հուլիսի վերջին, բայց ոչ ավելի, քան 3 ամիս:
Սխտոր պահելու մեթոդներ
Չորացրած և տեսակավորված սխտորը կարելի է ուղարկել պահեստավորման համար ՝ օգտագործելով հետևյալ մեթոդները.
- Կախովի պահեստ. Հյուսեք ամուր հյուսներ ՝ ամրության համար ՝ անցնելով դրանց միջոցով մի ողկույզ, և կախեք դրանք չոր մառան կամ ապակեպատ պատշգամբով: Փունջներով պարտադիր սխտորը պահվում է նույն ձևով:
- Բանկեր. Ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ պարզապես գլուխները դնել երեք լիտր շիշով, գագաթին կապել շղարշով, որպեսզի սխտորը շնչի, և տեղադրեք այն չոր սենյակում: Եվ եթե գլուխները բաժանեք մեխակ, ապա դրանք պետք է աղով շաղ տալ: Դուք դեռ կարող եք մեխակ մաքրել և դրանք լցնել բուսական յուղով, վերևում փակելով կապրոնի կափարիչը: Այս ձևով բանկաները պետք է պահվեն նկուղում կամ սառնարանում:
- Breathանցեր կամ պայուսակներ, որոնք պատրաստված են շնչառական նյութերից. Դա կարող է լինել գործվածքների պայուսակներ, բիրլապ կամ սովորական հին նեյլոնե զուգագուլպաներ: Գլուխները թափվում են այնտեղ և պահվում չոր, օդափոխվող տեղում ՝ պարբերաբար դասակարգելով բովանդակությունը:
- Մոմիացում. Սխտորը կխլի ավելի քան 6 ամիս, եթե գլուխները հիմնականում ընկղմվում են տաք պարաֆինի մեջ և դրվում են ստվարաթղթե տուփի մեջ:
- Պահածոներ. Մաքրված մեխակները դրեք բանկայի մեջ, լցնել քացախ (սպիտակ) կամ գինի, փակեք կապրոնի կափարիչը և սառնարանում:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ դեռ սառեցնում են կեղևավորված և թակած մեխակները, այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ այս մեթոդով սխտորի համը փոխվում է: Ընդհանուր առմամբ, ձմռանը համեմունքների պահպանումը միանգամայն հնարավոր է և բարդ, ոչ միայն մասնավոր տանը, որտեղ կա նկուղ, այլև բնակարանային պայմաններում:
