Ապուր խյուս ցուկկինիով և հավով `քնքուշ, յուղալի և սրտանոթ: Նման ուտեստը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրի կողմից, ով նույնիսկ փորձ չունի ճաշ պատրաստելու մեջ: Ապուրը համը հագեցած դարձնելու համար նախ պետք է տապակել բանջարեղենը կարագի և բուսական յուղի խառնուրդով, դրանք մուգեցնել, մինչև խոնավությունը գոլորշիացվի, ապա լցնել արգանակը: Այսպիսով, իտալացիները եփում են մինեսթրոնի ապուրը - որքան երկար եք բանջարեղեն բանջարեղենը, այնքան ավելի համեղ է ստացվում: Այս ուտեստի համար հավը պետք է նախապես եփվի, ձեզ նույնպես հարկ կլինի պատրաստի հավի արգանակ:
Ապուրը կարտոֆիլի պյուրեով ցուկկինիով և հավովԿրեմի ապուրն այս օրերին դառնում է շատ սիրված ուտեստ: Կախված հետևողականությունից, այն կարող է խմվել մի գորգից, ուտել գդալով և նույնիսկ ծառայել խմորի ուտելի բաժակի մեջ:
Ապուրի այսպես կոչված գագաթը `շաղ տալը, կարող է բաղկացած լինել մեկ տեսակի սերմից կամ մի քանիից: Կարևոր է սերմերը տապակել, այնպես որ նրանց համն ու բույրն ավելի լավ կբացահայտվեն:
- Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6
Բաղադրությունը պյուրե ապուրով ցուկկինի և հավի հետ
- 0,7 լ հավի պաշար;
- 300 գ խաշած հավ;
- 120 գ սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 150 գ գազար;
- 400 գ ցուկկինի;
- 30 գ ցորենի ալյուր;
- 5 գ աղացած քաղցր պապրիկա;
- 30 գ կարագ;
- 20 գ արեւածաղկի ձեթ;
- 50 գ արեւածաղկի սերմեր;
- կանաչ սոխ, աղ, սև պղպեղ:
Ucուկկինիով և հավով պյուրեով ապուր պատրաստելու եղանակը
Atեռուցեք կարագը և արևածաղկի ձեթը չուգուն թավայի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխը ուղարկվում է ջեռուցվող յուղի մեջ, և մի րոպե անց ավելացնել թակած սխտորը:
Ձեթով տապակել սոխը և սխտորըԱվելացնել գազար, մանր կտրատած բարակ կտորներով, սխտորով տապակած սոխին: Շոգեխաշած գազար 5 րոպե:
Ավելացնել գազար, եփ գալ 5 րոպեUcուկկինի ՝ ցուկկինի և հավի պյուրեով ապուրի համար, կեղևի հետ միասին կտրատել փոքրիկ կտորներ, կեղևից հանեք հասուն ցուկկինը և հեռացրեք սերմերը:
Թավայի մեջ ավելացնել թակած ցուկկինը, ամեն ինչ միասին եփել 20 րոպե:
Թավայի մեջ ավելացնել թակած ցուկկինըԵփած հավը բաժանում ենք մանրաթելերի մեջ կամ մանր կտրատել: Պատրաստված բանջարեղենին ավելացնել թակած հավը:
Հավի մեջ ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենըՏապակել ցորենի ալյուրը մինչև ոսկե չոր տապակի մեջ, հենց որ հայտնվի թեթև ընկույզի համը, տապը հանեք տապից և տապակած ալյուրը լցրեք տապակի մեջ: Մենք տապակը ծածկում ենք կափարիչով, մի քանի րոպե տաքացնում բաղադրիչները ալյուրով:
Բաղադրությունը մանրացված խառնիչով մանրացրեք մինչև հաստ, համասեռ զանգված ստացվի:
Լցնել գետնին քաղցր պապրիկ, լցնել տաք հավի արգանակը և այս փուլում աղը ապուրը պատրաստել ձեր ցանկությամբ:
Եթե ձեզ դուր է գալիս տաք կերակուրը, ապա քաղցր պապրակը փոխարինեք աղացած կարմիր պղպեղով, կրակի ապուր կստանաք:
Լցնել տապակած ալյուրը տապակի մեջ 
Բաղադրությունը մանրացրեք ձեռքի բլենդերով 
Լցնել արգանակը, աղը և պապրիկան `համտեսելԼավ խառնեք, բերեք եռալով, տապակը հանեք վառարանից:
Բերեք եռացրեք և տապակը հանեք վառարանից:Մենք պատրաստում ենք արևածաղկի սերմեր: Տապակած արեւածաղկի սերմերը տապակում են չոր տապակի մեջ առանց յուղի, մինչև ոսկե դարչնագույնը, հենց որ նրանք սկսում են փխրվել, տապակը հանեք շոգից:
Տապակած կեղևավորված արևածաղկի սերմերը, տապակել չոր թավայի մեջԼցնել պյուրեով ապուրը ցուկկինիով և հավով ափսեներով, շաղ տալ տապակած սերմերով և նուրբ թակած կանաչ սոխով: Ծառայել ցորենի տորթով: Bon appetit:
Pուկկինի և հավի խյուսով ապուր պատրաստ է:Ավելի նուրբ և յուղալի ապուր պատրաստելու համար հավի արգանակը ճարպային սերուցքով խառնել հավասար համամասնությամբ: Այսպիսով, ուտեստը կստացվի ավելի կալորիական, բայց շատ համեղ:
