Կարտոֆիլի zrazы սնկով մի համեղ ուտեստ է, որը մանկությունից շատերին ծանոթ է եղել: Նման կարկանդակ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Բոլորի համար հիմնական արտադրանքը կարտոֆիլն ու սնկերն են, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր փոքրիկ գաղտնիքները, որոնք այս ուտեստը հատկապես համեղ են դարձնում: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի հնարքներ, թե ինչպես պատրաստել նման կարկանդակներ: Ստորև ներկայացված են մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարտոֆիլի zrazy- ի սնկով են:
Կարտոֆիլի դասական zrazy սնկով
Սա ծանոթ տարբերակ է: Նման զազրիները պատրաստել են մեր տատիկները: Բայց դուք, իհարկե, կարող եք միշտ ավելացնել ձեր սեփական շրջադարձը: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել zrazy սնկով և ձեր երեխաներով: Դրանք հաստատ նրանց դուր կգան:
Theաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2-ից 3 ձու;
- արեւածաղկի ձեթ;
- 500 գր: sifted ալյուր;
- 300 - 400 գր: սնկով;
- 1 սոխ (եթե փոքր է, ապա երկու);
- աղ;
- պղպեղ:
Խոհարարության գործընթաց.
- Կարտոֆիլը պետք է լվացվի, կեղևավորվի, կտրատվի կտորների մեջ: Ներդրեք խորը թավայի մեջ, ավելացնել ջուրը, դնել վառարանը և եփել մինչև եփած:
- Կեղևները հանեք սոխից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Լվացեք սնկով, կեղևով, կտրեց փոքր կտորներով:
- Heեռուցված տապակի վրա, յուղված բուսական յուղով, դնել թակած սոխը և խառնել տապակել մինչև փոքր-ինչ ոսկե:
- Ավելացնել դրան, թակած սնկով և շոգեխաշել ևս հինգ րոպե `յոթ րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո լցնելը պետք է հեռացվի, թույլատրվի սառեցնել և յուղը չորացնել:
- Drուրը չորացրեք պատրաստի կարտոֆիլից, սառչեք և անցեք մսաղացով: Կարող եք կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել ՝ օգտագործելով բլենդեր: Դա շատ ավելի արագ է:
- Ավելացնել ալյուր, ձու, մի քիչ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ:
- Խմորը հունցեք այնպես, ինչպես սովորաբար անում եք: Այն պետք է ունենա փափուկ, կենսունակ հետևողականություն:
- Խմորը բաժանել փոքր կտորների, որոնցից կարկանդակ պատրաստել:
- Վերցրեք մեկ պատրաստում, մի փոքր հարթեցրեք այն, դրեք 1 - 2 թեյի գդալ սնկով լցնում այնտեղ և ձևավորեք zrazy:
- Դրանից հետո դուք պետք է ջեռուցեք տապակը, լցնել արևածաղկի ձեթով և դնել կարկանդակները: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (յուրաքանչյուր կողմում մոտ հինգ րոպե):
Կարտոֆիլի zraz- ի համար անհրաժեշտ չէ թարմ կարտոֆիլ եռացնել: Երեկոյան մնացած ընթրիքը կաներ:
Կարտոֆիլի zrazы սնկով ջեռոցում
Տնային տնտեսուհիներից շատերը նման կարկանդակներ պատրաստում են տապակի մեջ: Բայց դրանք կարող են թխվել ջեռոցում: Ավելին, ջեռոցում սնկով պատրաստված zraza- ը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, և ըստ ճաշակի և սննդային հատկությունների նրանք զիջում չեն վառարանի վրա տապակած տապին:
Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- թեյի գդալ աղ սլայդով;
- մի թեյի գդալ շաքար;
- համեմունք, աղացած պղպեղ;
- 1, 5 բաժակ ալյուր:
Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գր: սնկով;
- 1 մեծ սոխ;
- պղպեղ կամ այլ համեմունքներ `համտեսելու համար;
- արեւածաղկի ձեթ;
- աղը:
Խոհարարության եղանակը.
- Սնկով zrazh- ի այս բաղադրատոմսը պատրաստված է մի քանի փուլով: Նախ պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար լվացեք, կեղևացրեք, կտրեք կարտոֆիլը կտորներով: Ամեն ինչ դրեք եռացրած, աղած ջրի մեջ և եփեք մինչև եփեք:
- Մեղմ բանջարեղենը մանրացրեք խյուսի վիճակի մեջ: Դա կարելի է անել կարտոֆիլի պյուրեով, մսաղացով կամ խառնիչով օգտագործելով:
- Ավելացնել պղպեղ, ձու, ալյուր և հունցել խմորը: Այն պետք է ստացվի փափուկ, մի փոքր մածուցիկ և լավ պահպանի իր ձևը:
- Հաջորդ քայլը լցնում պատրաստելը: Դա անելու համար պատրաստեք սնկերը `ssnm, peel, մանր կտրատել: Կատարեք նաև սոխով:
- Սկզբում դրեց թակած սնկերը տաքացրած տապակի մեջ, տապակել դրանք մոտ տաս րոպե: Դրանից հետո դնել սոխը և եփ գալ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լրացրեք լցոնումը տաքությունից, ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ `համտեսելու համար:
- Հաջորդը, խմորը բաժանեք կտորների: Վերցրեք մեկը, ձեր ձեռքերով մակարդակը տորթ պատրաստելու համար: Կենտրոնում դրեք մի գդալ լցնելուց և միացնել եզրերը: Ձևավորել գեղեցիկ, նույնիսկ կարկանդակ: Կատարեք նման մանիպուլյացիաներ բոլոր բացերի հետ:
- Քսեք տապակը արևածաղկի ձեթով, դրեք կիսաֆաբրիկատներ և դրեք ջեռոցում կես ժամ ՝ 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Շատերի համար անհասկանալի է, թե արդյոք շաքարավազը ավելացվում է խմորին: Բայց դա այս ապրանքի փոքր քանակությունն է, որը բարելավում է կարտոֆիլի տորթերի համը: Այս դեպքում քաղցրությունը բացարձակապես չի զգացվում:
Կարտոֆիլի zrazy սնկով և միսով
Կարտոֆիլի zraz- ի սնկով բազմաթիվ տատանումներ կան: Առավել համեղ բաղադրատոմսերից մեկը մսի հավելումով տարբերակն է: Սա շատ գոհացուցիչ ուտեստ է: Հատուկ համի գաղտնիքը կարտոֆիլի պատրաստումն է: Այն չի խաշած, բայց թխած: Այս կարկանդակները շատ տարածված են: Սնկով սնկով միսը առկա է գրեթե բոլոր սլավոնական խոհանոցներում:
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 250 գր սնկով (կարող եք վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր);
- 2 միջին չափի սոխ;
- 1 ձու
- աղ, պղպեղ, համեմունքների այլ համեմունքներ;
- արեւածաղկի ձեթ:
Խոհարարության գործընթաց.
- Նախ պատրաստեք սնկով: Թարմ պարզապես անհրաժեշտ է լվանալ, մաքրել և մանրացնել: Չոր ներծծում:
- Հաջորդ քայլը կարտոֆիլ պատրաստելն է: Դա անելու համար լվացեք այն, քսեք թխում թերթիկը արևածաղկի ձեթով, դնել պալարները և դնել ջեռոցում քառասուն րոպե:
- Աղացած միսը տաք հացով լցնել, ավելացնել թակած սունկ, թակած սոխ և տապակել մինչև եփած: Թույլ տվեք սառչել:
- Պատրաստի կարտոֆիլը ջեռոցից հանեք (այն պետք է լինի շատ փափուկ): Կլպել և մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով: Թողերը ընդհանրապես չպետք է լինեն: Եթե այս եղանակով կարտոֆիլը մանրացնելը դժվար է, այն կարելի է անցնել մսաղացով:
- Սառեցված հետևողականության մեջ ավելացնել ձուն, աղը, պղպեղը և լավ խառնել:
- Ձևաթուղթ պատրաստեք. Տորթ պատրաստեք, լցրեք ներսը լցրեք այն և պտտեք այն:
- Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
Որպեսզի տաք խմորը չփչանա ձեր ձեռքերին, հարկավոր է ձեր ափերը թրջել սառը ջրով:
Կարտոֆիլի և գազար zrazы սնկով
Կարտոֆիլի zrazy- ի սնկով այս բաղադրատոմսը տարբեր է նրանով, որ այն պարունակում է գազար: Սա ավելացնում է կծու համը ճաշատեսակին, այն դարձնում է օգտակար, իսկ խմորը ինքնին պարզվում է, որ շատ գեղեցիկ է: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում գազարների հոտը, ուզում եմ ասել, որ այն այնտեղ ամենևին չի զգացվում:
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 1 մեծ գազար;
- 500 գրամ սնկով;
- 1 մեծ սոխ;
- 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- աղ, պղպեղ, սխտոր համտեսել;
- ձեթ պատրաստելու համար տապակել:
Խոհարարության գործընթաց.
- Լվացեք, կլպեք, բանջարեղենը կտորների կտորների կտորների մեջ դնել, դնել մի կաթսա, ավելացնել ջուր, դնել վառարանով և եփել մինչև եփած: Աղ վերջում:
- Կլպել և մանրացնել սոխը և սնկով: Կտրման մեթոդը զուտ անհատական է: Բայց որքան փոքր են կտորները, այնքան ավելի հեշտ է փաթեթավորումը խմորով փաթաթել:
- Լցնել տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթը, այնտեղ դնել սոխը սնկով և եփ գալ մինչև թանձրացնել: Ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել աղ, պղպեղ, սխտոր: Թողեք սառչի:
- Մինչդեռ վերադարձեք քննությանը: Drուրը չորացրեք պատրաստված, փափուկ բանջարեղենից և մանրացրեք դրանք միատարր հետևողականության համար:
- Ավելացնել ալյուր և լավ հունցել խմորը: Եթե ալյուրը բավարար չէ, կարող եք ավելին ավելացնել: Հիմնական բանը այն է, որ խմորը փափուկ է, բայց միևնույն ժամանակ լավ է պահում իր ձևը:
- Դրանից հետո մի քիչ խմոր վերցրեք, տորթ պատրաստեք, այնտեղ լցրեք լցոնումը և պտղունց: Ձևավորել գեղեցիկ կոտլետ:
- Տապակել երկու կողմերից մի գեղեցիկ ոսկե կեղև
Կարտոֆիլի zrazy- ը լավագույնս արվում է, երբ եփած խմորը դեռ տաք է: Այնուհետև կարկանդակները կդառնան գեղեցիկ, իսկ ձևավորման գործընթացը շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի:
Խմորի համար zraz- ը կարելի է պատրաստել նախկինում, դնել տուփի մեջ և թողնել սառնարանում: Այնուհետև հաջորդ օրը կարող եք արագ տապակել նման կարկանդակները: Եվ zraz- ի սնկով մեր լուսանկարների բաղադրատոմսերը կօգնեն խոհարարության պատրաստման գործընթացը դարձնել հարմար և հասկանալի: Համեղ պատրաստելը դժվար չէ: Կարելի է անմոռանալի ուտեստ պատրաստել նույնիսկ ամենաառաջնային արտադրանքներից:
