Պատրաստել համեղ կարտոֆիլի կարկանդակ տանը

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց դիետաները, կարտոֆիլի կարկանդակ կլինի լավագույն տարբերակը: Սրանք բնօրինակ չիպսեր են, որոնք հեշտ է պատրաստել տանը: Այս ուտեստը փխրուն է, համեղ և շատ հետաքրքիր: Կարտոֆիլի կարկանդակ կարելի է մատուցել ինչպես նախուտեստ, այնպես էլ որպես հիմնական ուտեստ: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ապա այդպիսի կերակուրը տան ընտրացանկում կզբաղեցնի առաջին գիծը:

Կարտոֆիլի դասական կարկանդակ

Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը կզարմացնի բոլորին իրենց ինքնատիպությամբ և բերանով ջրելու ճգնաժամով: Սա լավագույն փոխարինումն է հայտնի ֆրի տապի համար: Theաշատեսակը պատրաստելը շատ պարզ է: Նման գործը հաղթահարելու համար նույնիսկ փորձառու խոհարարական մասնագետ չի կարող լինել:

Դասական բաղադրատոմսը պատրաստելու բաղադրիչները.

• 0,5 կգ կարտոֆիլ;
• մի բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
• աղանդերի գդալ աղ;
• համեմունքներ (ըստ ցանկության):

Շերտերը երկար դարձնելու համար կարտոֆիլը քերեք մեկ ուղղությամբ:

Theաշատեսակը գեղեցիկ դարձնելու համար հարկավոր է ընտրել հարթագույն մակերևույթով պալարներ: Նաև հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կարտոֆիլի չափին: Լավագույնն է օգտագործել միջին չափի բանջարեղեն:

Կարտոֆիլը պետք է լվացվի և կլպվի: Պիլինգը լավագույնս արվում է կլեպի օգնությամբ: Լվացեք պալարները սառը ջրի մեջ և սկսեք կտրել: Կարտոֆիլը մանրացնելու երկու եղանակ կա. Դանակով և grater օգտագործելով ՝ պատրաստել կորեական գազար:

Մեծ ու խորը ամանի մեջ թակած պալարներ: Մանրակրկիտ լվանալ ծղոտները սառը, հոսող ջրի տակ: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է օսլան հանելու համար: Եթե ​​դա չի արվել, ապա կարտոֆիլի բաժինը չի գործի:

Հեռացրեք թակած բանջարեղենը քամոցով: Պահպանեք այս վիճակում, մինչև ավելորդ հեղուկը չթափվի: Պատրաստված կարտոֆիլի պալարները թղթի սրբիչի վրա դրեք բարակ շերտով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ծղոտները լավ չորանան:

Որքան լավ է կարտոֆիլը չորանում, այնքան ավելի համեղ է ուտեստը:

Լցնել բուսական յուղը շոգեխաշած կամ խորը տապակի մեջ: Տեղադրեք բեռնարկղը միջին ջերմության վրա, պահեք մինչև թեթև մառախուղ հայտնվի: Ձեթը տաքանալուց հետո ցանկալի ջերմաստիճանի դեպքում կարտոֆիլի մի մասը կարող եք դնել դրա մեջ: Ծղոտը պետք է տապակել փոքր խմբաքանակների մեջ, հակառակ դեպքում ուտեստը նորմալ չի եփելու:

Եռացող յուղի մեջ պահեք կարտոֆիլը մոտ 3 րոպե: Պատրաստի բանջարեղենը համարվում է այն դեպքում, երբ բոլոր կողմերից ստացված շերտերը ձեռք են բերում ախորժելի, ոսկե դարչնագույն կեղև: Երբ կարտոֆիլը ոսկեգույն է դառնում, այն հանելու և թղթե սրբիչի վրա դնելու համար օգտագործեք թակած գդալ: Մնացած կուսակցությունները պատրաստված են նույն սկզբունքով:

Հենց որ ավելորդ ճարպը չորանա կարտոֆիլից, խորհուրդ է տրվում աղ անել այն և ցանկության դեպքում համեմել այն չոր համեմունքներով: Veաշատեսակը մատուցեք ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:

Կարտոֆիլի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը լավ է ընթանում տարբեր սոուսներով և մսի կողմնակի ուտեստներով: Կարող եք նաև այն համատեղել շոգեխաշած բանջարեղենի հետ:

Համեղ և արագ կարտոֆիլի կարկանդակի ուտեստ

Սա պարզ, բայց միևնույն ժամանակ անսովոր աղցան է, որը հարմար է ցանկացած տոնական սեղանի համար: Այս եղանակով պատրաստված ուտեստը կդիմի բոլոր հյուրերին և կդառնա տանտիրուհու այցելու քարտ: Աղցանը պարզվում է, որ շատ գոհացուցիչ է, և կարտոֆիլի բաժնի շնորհիվ այն ունի հիանալի, անսովոր համ:

Բաղադրատոմսի մի շարք ապրանքատեսակներ.

• 150 գ տավարի միս (կարող եք խոզի միս);
• երկու միջին լոլիկ;
• երկու փոքր վարունգ;
• տերեւի գազարների միջին փունջ;
• կես բաժակ մայոնեզ (ցանկության դեպքում կարող է փոխարինվել թթվասերով);
• 2 սխտոր միջին մեխակ;
• թարմ սամիթ և մաղադանոս;
• երկու բաժակ կարտոֆիլի բաժին:

Լվանալ կարտոֆիլը սառը ջրի մեջ, մինչև հեղուկը լիովին պարզ լինի:

Աղցան պատրաստելու գործընթացը.

1. Լվացեք և եփեք միսը աղած ջրի մեջ: Պատրաստված տավարը հանեք հեղուկից և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն լավ սառչի: Այնուհետև կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:
2. Լվացեք և չորացրեք վարունգները թղթի սրբիչով: Խառնել բանջարեղենը հավասար չափի խորանարդի մեջ: Կատարեք նույն ընթացակարգը լոլիկով: Կարևոր է, որ նրանք ունենան խիտ յուղ և նվազագույն հյութ: Կրեմի բանջարեղենը լավագույնս հարմար է:
3. Խորը ամանի մեջ դնել թակած վարունգը և լոլիկը, ինչպես նաև թակած տավարի միսը: Բաղադրիչներին ավելացրեք պատռված գազար և սխտոր, որոնք անցել են մամուլով: Սեզոն մայոնեզով կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ: Լավ ամեն ինչ խառնել:

Կարտոֆիլի աղցան կարտոֆիլով ծառայելը պետք է լինի առանձին ափսեներում: Վերևում յուրաքանչյուր մասը բաժանել տապակած ծղոտներով: Desiredանկության դեպքում կարծր պանրի բարակ կտորները կարող են ավելացնել ճաշատեսակին:

Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրատոմսերը տոնական սեղանի լավագույն տարբերակն են: Կարտոֆիլի բաժնետոմսերից ուտեստները կստացվի ոչ միայն գեղեցիկ, այլև աներևակայելի համեղ: Պատշաճ պատրաստվածությամբ նրանք կդառնան ցանկացած իրադարձության կարևորություն: