Սենդվիչների համար ավոկադոյի մակարոնեղենը լավ է ոչ միայն ամեն օր, այլև տոնական սեղանի համար: Այն հարմար է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցման սկզբունքներին. Այն կարելի է տարածել կենացների վրա և ուտել նախուտեստների ժամանակ: Ավոկադոն կոչվում է նաև ալիգատոր տանձ, բայց այս երկու պտուղները ոչ մի ընդհանուր բան չունեն, բացի արտաքին նմանություններից: Ավոկադոյի համը փափուկ յուղալի է, այն լավ է անցնում աղով և համեմունքներով:
Ինչպես ընտրել ավոկադո:
Ավոկադոյի մակարոնեղենը հաջող կլինի, եթե լավ հասուն պտուղներ օգտագործեք: Այս պտուղը համարվում է էկզոտիկ, ուստի այն հաճախ գնում է անթափանց կամ գերհագեցած խանութների դարակներում:
Ավոկադոյի որակի մրգերի ընտրության մի քանի չափանիշ կա.
- Կեղևը պետք է լինի մուգ կանաչ: Կալիֆոռնիայի սորտի միայն պտուղները կարող են լինել սև, այլ դեպքերում դրանք անպիտան են սպառման համար: Ավելի լավ է թեթև մաշկով վերցնել անպտուղ պտուղներ և մի քանի օր սպասել, մինչև հասունանան:
- Եթե ունկնդրեք, կարող եք լսել ոսկր հպելու ձայնը: Սա կնշանակի, որ ավոկադոն հասունացել է:
- Եթե սեղմում եք պտղի վրա, դրա վրա կմնա մի փոքր էլաստիկ ատամ, որը արագորեն հարթվելու է:
Ավոկադոյի որոշ սիրահարներ տանը աճեցնում են այդ բույսերը: Գործընթացը երկար է և ծանրաշարժ, բայց կարող եք վստահ լինել պտղի որակի և թարմության մեջ:
Սխտոր և պանիր մակարոնեղեն
Սենդվիչների համար ավոկադոյի մակարոնեղենի հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Առավելագույնը հարմար է դրանք բլենդերի մեջ պատրաստել. Պարզապես կլպել այն, կտրատել բոլոր բաղադրիչները կոպիտ և սեղմել կոճակը: Եթե դա այդպես չէ, դուք ստիպված կլինեք օգտագործել grater, պատառաքաղ և իմպրովիզացված այլ միջոցներ:
Ավոկադոյի, սխտորի և պանրի հետ սենդվիչների դասական բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են այս 3 բաղադրիչները, ինչպես նաև կիտրոնի հյութը, աղը և թթվասերը (ըստ ցանկության): Կարող եք ընտրել ձեր համի համամասնությունները, բայց 1 մեծ ավոկադոյի համար ձեզ հարկավոր կլինի առնվազն 150 գ պանիր: Ավելի լավ է ընտրել սուր համեմված համով փափուկ պանիր, վերամշակված պանիրը նույնպես հարմար է:
Խոհարարության գործընթաց.
- Նախ կտրեք ավոկադոն կիսով չափ և դրանից ոսկոր հանեք:
- Հաջորդ քայլը պտղի կլեպն է: Եթե պտուղը հասունացել է, այն դանակով հեշտությամբ հանվում է:
- Մի մեծ ամանի մեջ քերեք ավոկադոն: Ըստ հետևողականության, այն նման է կրեմի պանրի, այնպես որ ավելի լավ է ընտրել կոպիտ grater:
- Պանիրը քսում է նույն ամանի մեջ: Դրա համար դուք կարող եք վերցնել ավելի փոքր grater, բայց խոշոր կտոր պանիրն ավելի հստակ կզգացվի մակարոնեղենի մեջ:
- Սխտորը սեղմվում է սխտորի միջոցով: Եթե ոչ, կարող եք օգտագործել ամենափոքր grater- ը կամ նրբորեն մանր կտրատել դանակով:
- Հաջորդը, ավելացրեք բոլոր մյուս բաղադրիչները `թթվասեր, աղ և կիտրոնի հյութ: Վերջինս ոչ միայն կտա համեղ համը, այլև կպաշտպանի ավոկադոյի մարմինը մթությունից: Դուք չեք կարող ավելացնել թթվասեր. Այն պարզապես յուղալի երանգ է ավելացնում մածուկին:
- Մակարոնեղենը պատրաստ է: Այն պետք է պահվի սառնարանում, անհրաժեշտության դեպքում հանեք և դրեք կենացներ:
Ավոկադոյի հետ մակարոնեղենի համար ամեն օր բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ չէ սխտոր օգտագործել: Բացի այդ, մածուկը կարող է լրացվել այլ բաղադրիչներով: Եթե դրան ավելացրեք թակած խաշած ձու, ապա ուտեստը խորտիկից կվերածվի լիարժեք կերակրի ՝ սպիտակուցի բարձր պարունակության պատճառով: Տոնական կենացները կարող են լրացուցիչ զարդարվել կանաչիով, ընկույզով, նռան հատիկներով կամ ծովախեցգետիններով:
Սենդվիչի համար մակարոնեղեն ՝ սպիրտով
Sprat սենդվիչների համար ավոկադոյի մակարոնեղենի բաղադրատոմսը մի փոքր տարբեր կլինի: Այս պարագայում այս մրգերի թարմ համը առավելություն է, քանի որ այն չի հակադրվի վառ ձկան համով և հոտով: Բացի այդ, նման մածուկին չեն ավելացվում բարձրորակ կալորիաներ (պանիր, ձու), քանի որ ձուկն ինքնին լիարժեք ուտեստ է:
1 բանկա սպաթ և 1 մեծ ավոկադոյի համար ձեզ հարկավոր կլինի 4 կտոր հաց, 1 կիտրոնի հյութ, 1 լոլիկ և 1 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության).
- Ծիլերը դուրս են բերվում բանկայից, չորացնում են յուղը, իսկ ձկները `մանր թակած խոտաբույսերով:
- Avocados- ը grated կամ հունցվում է պատառաքաղով, մինչեւ դանդաղ: Այնտեղ ավելացվում է մանրացված սխտոր: Հաջորդը, խառնուրդը խառնվում է և համեմվում կիտրոնի հյութով: Առավել հարմար է օգտագործել բլենդեր:
- Յուղազերծեք տոստերը մակարոնեղենով, իսկ վերևում դրեք մի կտոր թարմ լոլիկ և մի քանի ճիրան: Դուք կարող եք նախապես տապակել հացը երկու կողմից `ոսկե կեղևի համար, բայց այս կերպ խորտիկը կդառնա ավելի բարձր կալորիականություն:
Սենդվիչներ ավոկադոով և ցնցուղով. Սա ընդամենը մակարոնեղենի այլ արտադրանքների համադրության մի օրինակ է: Համեմունքի փոխարեն, կարող եք կարմիր ձուկ կամ ծովախեցգետիններ, ձվածեղների կտորներ և ցանկացած այլ բաղադրիչ վերցնել:
Եթե ավոկադոյի հետ տոմատի վրա թարմ լոլիկ եք դնում, ապա խորտիկը թեթև կլինի և ծանրություն չի թողնի ստամոքսում:
Դիետայի վրա գտնվողների համար
Ավոկադոյի հետ դիետիկ նախաճաշը արագ և հեշտ է: Շատերն ապարդյուն հավատում են, որ քաշի կորստի համար ցածր կալորիականությամբ սնունդը պետք է լինի թարմ և տգեղ, և համեղ սնունդից լրացուցիչ ֆունտեր կհայտնվեն: Իրոք, չարժե ավելացնել ճիշտ սննդակարգում արգելված շատ բաղադրիչներ (մայոնեզ, ճարպային թթվասեր) ավոկադոյի դիետիկ մածուկից, իսկ հաց փոխարեն ՝ դուք պետք է օգտագործեք հացաթուղթ կամ կոտրիչ:
Դիետիկ նախաճաշի համար ձեզ հարկավոր կլինի 2 հացաթաթա կամ մի քանի կոտրիչ, 1 հասած ավոկադո, 2 ձու, կիտրոնի հյութ, ցածր յուղայնությամբ մածուն, աղ և գազար համտեսել.
- Ավոկադոն պետք է կտրվի երկու մասի, հանեք քարը և կեղևը:
- Հաջորդը, մածուկի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են պատառաքաղի հետ մեկ խորը կոնտեյներով: Մրգերը հունցեք մինչև խառնուրդը, ապա ավելացրեք մածունը, սեզոնը աղով և կիտրոնի հյութով:
- Ամենակարևոր պահը որսագեղձի ձվի պատրաստումն է: Waterուրը նախապես կրակի տակ է դրվում և սպասում է, որ այն տաքանա: Ձվերը պետք է լցնել դրա մեջ, մինչդեռ այն արդեն շոգ է, բայց դեռ եռման ժամանակ չունի: Անհրաժեշտ է դրանք խնամքով կոտրել, որպեսզի չվնասեն ձվի դեղնուցը:
- Մնում է միայն սենդվիչի բոլոր բաղադրիչները կապել: Լրացրեք մակարոնեղենը հացի վրա և վերևում ձու դրեք: Ընտրովի, դուք կարող եք զարդարել ուտեստը գազարով կամ կանաչիով: Տոստեր ծառայելը լավագույնն է թարմ բանջարեղենով:
Տապակած հացի կտորներն ավելի հարուստ համ ունեն, բայց դրանք ավելի ճարպոտ և վնասակար են լյարդի համար: Այլընտրանք է թխել տոստը ջեռոցում մինչև փխրուն:
Նախաճաշը պետք է սննդարար լինի `ամբողջ օրվա համար էներգիա ապահովելու համար: Այնուամենայնիվ, մի խառնվեք ճարպային և տապակած մթերքների հետ. Դրանք էներգետիկ նյութափոխանակության համար արժեք չեն ներկայացնում, բայց դրանք արագորեն պահվում են լրացուցիչ ֆունտերի տեսքով: Ավոկադոն բարձր սննդային արժեք ունեցող մրգ է, ուստի, ինքնին, այն կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ: Այն կարելի է խմել դիետայի վրա, բայց չպետք է այն համատեղել այլ բարձր կալորիականությամբ սննդի հետ: Կոկորդը և ավոկադոյի պղպեղով խաշած ձուն բավարար կլինեն անհրաժեշտ էներգիա ստանալու համար:
Գորդոն Ռեմսի Ավոկադո սենդվիչներ
Ի՞նչ կարելի է ավելացնել ավոկադոյի մածուկին:
Ավոկադոն ինքնին բավականին թարմ համ ունի, ուստի այն չի ուտվում որպես առանձին ուտեստ: Դրա հետևողականությունը խիտ և մածուցիկ է, այդ իսկ պատճառով այն ծառայում է որպես ձևավորող նյութ սենդվիչ ավոկադոյի մածուկի մեջ: Հիմնական համը ուտեստին տրվում է մնացած բաղադրիչներով. Այն կարող է լինել ծովամթերք, կարմիր ձուկ, բանջարեղեն, պանիր կամ համեմունքներ: Մածուկը խիտ է և գոհացնող, ուստի ավելի լավ է այն չկիրառել սպիտակ խմորիչ հացով: Այն լավ կընթանա սև կամ մոխրագույն սորտերի հացով, ինչպես նաև դիետիկ հացով: Որպես նախուտեստ, դուք կարող եք պատրաստել պիտա գլանաձև կամ ձվածեղ, որոնք յուղված են ավոկադոյի մածուկով և փաթաթված:
