Սննդաբանները վաղուց դուրս են հանել գլխարկը ցուկկինի դիմաց: Ոչ միայն այն ունի շատ կալիում (մինչև 238 մգ 100 գ), կա նատրիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պղինձ և երկաթ, մի շարք օրգանական թթուներ, վիտամիններ C, B1, B2, ինչպես նաև նատրիումի և կալիումի համամասնությունները պահվում են գրեթե կատարյալ (1: 100): Եթե խոսենք կիլոկալորիայի մասին, ապա 100 գրամ թարմ ցուկկինի մեջ ընդամենը 27 է:
Այս ամենի շնորհիվ, ցուկկինը, հաստատվելով առողջ մարդկանց սննդակարգում, օգնում է նրանց երկար մնալ այդպես: Սա վիտամին C- ի համալրումը և աթերոսկլերոզով անեմիայի կանխարգելումն է, ինչպես նաև ամբողջ ստամոքս-աղիքային տրակտի բարելավումը: Եվ նրանց համար, ովքեր բժիշկներն առաջին հերթին գիտեն, ցուկկինը շատ արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է: Առաջարկվում է ստամոքսի, լեղապարկի, տասներկումատնյա աղիքի, հիպերտոնիայի, ճարպակալման, սակավարյունության և սրտանոթային հիվանդությունների հիվանդությունների դեպքում:
Ucուկկինի: © նոկիվգլիաԴդմի հյութը շատ քիչ է կալորիաներով, ուստի խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, խմելով այն կանխում է ճարպակալումը և արգելափակում է օրգանիզմում ավելցուկային խոլեստերինի կուտակումը: Մենք հաճույքով ենք աճեցնում այս բանջարեղենը, և դուք կստանաք վիտամինների և առողջության հսկայական վճար:
Ucուկկինի (Cucurbita pepo var. գիրոմոնտինա) հասարակ դդումի բուշի մի տեսակ է ՝ երկարավուն մրգերով, առանց թարթիչների:
Դդմի ընտանիքի դդմի սեռի տարեկան խոտաբույսային բույս, մի շարք սովորական դդում: Երկար մրգերը կարող են լինել կանաչ, դեղին, սև կամ սպիտակ: Հեշտ մարսվող և առողջ բուսական արտադրանք, որը լավ ազդեցություն է ունենում մարսողության և մաշկի առողջության վրա:
Ucուկկինը գալիս է հյուսիսային Մեքսիկայից (Oaxaca Valley), որտեղ ի սկզբանե սպառվում էին միայն նրա սերմերը: Դդումը 16-րդ դարում եկավ Եվրոպա, ինչպես նաև Նոր աշխարհից բերված այլ «հետաքրքիր բաներ»: Սկզբում ցուկկինը, ինչպես հրաշքների մեծ մասը, աճեցվում էր բուսաբանական այգիներում: Այսօր դժվար է պատկերացնել միջերկրածովյան խոհանոցը առանց այս բանջարեղենի: Համարվում է, որ իտալացիները XVIII դարում սկսեցին օգտագործել չհրապարակված ցուկկինը, ինչպես մենք ենք անում այսօր:
Սերմեր ցանել և ցուկկինի տնկիներ տնկել
Սածիլների համար վերցրեք ամբողջական տորֆի ամաններ 10x10 սմ չափսերով, դրանց մեջ լցնել տորֆի և հումուսի սննդարար խառնուրդը կամ ձեռք բերել վարունգների պատրաստի հիմք, լցնել տաք ջուր և պատրաստել սերմերը 2-3 սմ խորության վրա:
Սածիլները աճեցվում են 18-22 ° C օդի ջերմաստիճանում: Լցնել սածիլները տաք (22 ° C) ջրով 1 բաժակի 1-2 բաժակի չափով մեկ անգամ 10-12 օրվա ընթացքում: Սածիլների աճեցման ողջ ժամանակահատվածում կերակրվում է 2 անգամ:
Ucուկկինի սածիլները: © anոանԱռաջին լավագույն հագնումը կատարվում է ի հայտ գալուց 8-10 օր հետո: 1 լիտր ջրի մեջ 1 գ Bud- ը բուծվում է (աճի խթանող): Ateրեք 1 բաժակով 1-2 բույսերի համար: Երկրորդ լավագույն զգեստը կատարվում է առաջինից 8-10 օր հետո: 2 լ ջրի մեջ 1 թեյի գդալ «Ագրիկոլա -5» -ը նոսրացվում և ջրվում է 1 բույսի համար 1 բաժակ լուծույթի արագությամբ:
30-35-օրյա սածիլները տնկվում են բաց գետնին մահճակալի վրա, որը ծածկված է ֆիլմով `նախքան տաք եղանակի սկսվելը: Ucուկկինի տնկման սխեման 70x70 սմ է, տնկիների տնկումը իրականացվում է առավոտյան կամ ամպամած տաք օրերին: Խոռոչում տնկելիս համոզվեք, որ ամանները սերտորեն սեղմված են հողի կողմից և գտնվում են նրա մակերևույթից 2-3 սմ: Արդյունավետ է ջրհորի վրա ավելացնել հետևյալ կազմի օրգանական հանքային խառնուրդը. 0.5 հնդկացորեն կամ պարարտություն, 5 գ ուրա, 20 գ սուպերֆոսֆատ, 10 գ կալիումի քլորիդ: Zուկկինի տնկելիս անհրաժեշտ է ջրվել (մեկ բույսի համար 1-2 լիտր ջուր):
Ucուկկինի կարելի է ցանել մի քանի վայրերում `արևոտ, տաք տեղում: Դա անելու համար օգտագործեք փոքր ազատ հողեր մեկ կամ երկու բույսերի համար: Պատշաճ խնամքով այս բույսերը լավ են աճում և բերում են բազմաթիվ պտուղներ: Կայք ընտրելիս պետք է հիշել, որ անհնար է ցուկկինի աճեցնել այն վայրերում, որտեղ նախորդ տարիներին դդումի բերք են մշակվել:
Ucուկկինի տնկիները ցանվում են գետնին: © Lance FisherԵղանակային բարենպաստ պայմաններում ցուկկինը կարելի է ցանել բաց գետնին այգու անցքերով `նույն ձևի համաձայն, ինչպես տնկիները (70x70 սմ): Սերմանումը կատարվում է մայիսի 1-ից հունիսի 10-ը: Մահճակալը պատրաստված է, ինչպես նաև տնկիների համար: Յուրաքանչյուր հորատանցքում 2 սերմեր ցանվում են 2-3 սմ խորության վրա, միմյանցից 5 սմ հեռավորության վրա: Երկու սերմերի բողբոջման դեպքում մեկ բույս հանվում կամ փոխպատվաստվում է մեկ այլ մահճակալ:
Սերմեր սերմանելուց կամ տնկիներ տնկելուց հետո մահճակալը ծածկված է ծածկող նյութով կամ ֆիլմով: Սառնամանիքի դեպքում անհրաժեշտ է լրացուցիչ տաքացում: Ֆիլմը այգուց հանվում է հունիսի 12-15-ը հետո: Ձմռանը պահելու համար նախատեսված ցուկկինի բերքը ստանալու համար սերմերը ցանում են հունիսի 1-ից 10-ը:
Խնամք
Zուկկինի կադրերը պետք է պաշտպանված լինեն ագռավներից ու կոճղերից: Դա անելու համար կախեք թղթի կամ ֆիլմի շերտեր, կարծես պաշտպանելով ելակ:
Ucուկկինի խնամքը, անկախ նրանից, թե դրանք սերմացու են ցանվել, թե տնկել են տնկիներով, բաղկացած է հողը թուլացնելուց, մոլախոտերի մոլախոտերից, ոռոգումից, վերին հագնվելուց:
Հողի առաջին թուլացումը կատարվում է այն ժամանակ, երբ սածիլները հայտնվում են կամ փոխպատվաստումից 5-7 օր անց, այն սովորաբար զուգորդվում է մոլախոտերի մոլախոտերի հետ: Եթե ցուկկինը աճեցվում է սերմեր ցանելով, ապա երբ առաջին իսկական տերևը հայտնվում է, բույսերը մանրացվում են, մեկը թողնելով անցքի մեջ: Միևնույն ժամանակ, բույսերը չպետք է գետնից դուրս գան արմատներով, բայց դրանք պետք է քերվեն հողի մակարդակում:
Դդմի ծաղիկ և պտուղներ: © udextensionԲույսերը ջրվում են պարբերաբար ՝ 10 օրվա ընթացքում մոտ 1 անգամ ՝ 8-10 լ / մ 2, պտղաբերության ընթացքում ՝ ոռոգման մակարդակը կրկնապատկվում է: Անհրաժեշտ է ցերեկը ցանել բույսերը միայն տաք ջրով, ոչ ցածր, քան 22-25 ° С: Սառը ջրով ջրելիս երիտասարդ ձվարանների զանգվածային քայքայումը հնարավոր է: Աճող սեզոնի ավարտին Բերքահավաքից 7-10 օր առաջ ջուրը դադարեցվում է, որպեսզի չվնասի պտղի որակը:
Zուկկինի մոտ հաճախակի ջրվելուց կարող է ենթարկվել արմատային համակարգը, որը պետք է ծածկված լինի 3-5 սմ շերտի հողի խառնուրդով: 3-4 իրական տերևների փուլում բույսերը պետք է հողավորվեն, քանի որ դա նպաստում է լրացուցիչ ենթակայության արմատների ձևավորմանը: Բայց միայն անհրաժեշտ է մշակել բերված հողով: Ucուկկինը չի կարող կարտոֆիլի պես բծախնդրորեն լինել, հողը հացահատիկով ցցելով բույսին: Դրանով դուք վնասում եք արմատային համակարգը և փոխարենը օգնում եք, լուրջ վնասվածքներ պատճառեք բույսին:
Միևնույն ժամանակ, բույսերն առաջին անգամ կերակրվում են 10 լիտր ջրի փոխարժեքով, 20 գ ամոնիումի նիտրատով, 40 գ սուպերֆոսֆատով և 20 գ potash պարարտանյութերով ՝ ծախսելով մի դույլ լուծույթի 10 բույսերի համար: Երկրորդ անգամ վերին հագնումը իրականացվում է ծաղկման ժամանակ `հիմնվելով 10 լ ջրի, 20 գ ֆոսֆորի և 40 գ potash պարարտանյութերի 5-6 բույսերի համար: Միևնույն ժամանակ, ընտրելով potash պարարտանյութեր, մենք պետք է հիշենք, որ ցուկկինը չի հանդուրժում քլորը; անհրաժեշտ է օգտագործել կալիումի սուլֆատ: Շատ լավ արդյունքներ են ձեռք բերվում թթի բորբոսված (1:10) կամ հավի կաթիլներով բույսերի հագնվելու միջոցով (1:15):
Ucուկկինի, բույս: © ՔրիստինաUcուկկինի բարձր բերք ստանալու համար կարևոր տարր է կանանց ծաղիկների լավ փոշոտման համար անհրաժեշտ պայմանների ստեղծումը: Հետևաբար, փոշոտումը բարելավելու համար անհրաժեշտ է պարբերաբար նրբորեն տարածել բույսերի տերևները ՝ թույլ տալով ծաղիկներին միջատների միջոցով: Եվ միջատներին գրավելու համար հարկավոր է 1 թեյի գդալ մեղր բաժանել ջրի մեջ և առավոտյան այս լուծույթով ցողել ծաղկող բույսեր:
Շատ այգեպաններ պնդում են, որ տղամարդկանց ծաղիկները մեկ օրվա ընթացքում շաքարի օշարակի մեջ են, և իգական ծաղիկները ցողում են ստացված լուծույթով:
Եթե եղանակը երկար ժամանակ ամպամած է, և ընդհանրապես միջատներ չկան, ապա անհրաժեշտ է ծաղիկների ձեռքով փոշոտում: Դա անելու համար նրանք պատռում են արական ծաղիկը, պատռում են նրա ծաղկաթերթերը և փոշին կպցնում են կանացի ծաղկի ատրճանակին (ծաղկի կենտրոնում): Մեկ արական ծաղիկով 2-3 կանայք կարող են փոշոտվել:
Մենք չպետք է մոռանանք, որ ցուկկինը չի կարող հանդուրժել բարձր խոնավությունը, այնպես որ, եթե ֆիլմի տակ ցուկկինին եք աճեցնում ամբողջ ամռանը, ապա տաք եղանակին առավոտյան ցրտահարության դադարեցմամբ, դուք պետք է բարձրացնեք ֆիլմը երկու ծայրերից և օդափոխեք ապաստարանը կամ փորձնեք ամբողջ ֆիլմը, այսինքն: այն շատ անցքեր ունի:
Ucուկկինի հավաքում և պահպանում
Ծաղկման ժամանակահատվածը մինչև ցուկկինի լիարժեք ձևավորումը կազմում է 15-20 օր: Բերքը սկսում է հավաքվել այն ժամանակ, երբ պտուղները հասնում են սպառողի հասունացման, այսինքն ՝ 15 սմ երկարության և 5-7 սմ հաստության: Այս պահին նրանց ցողունը հյութալի է, և պտուղները հեշտությամբ կտրվում են դանակով:
Ucուկկինի: © Julուլիան ԿոլթոնԱրտաքին բարենպաստ պայմաններում պտուղները արագ աճում են, իսկ բերրի հողի վրա աճող սեզոնի ընթացքում յուրաքանչյուր բույս բերում է մինչև 15-20 պտուղ:
Ինտենսիվ աճի ժամանակահատվածում պտուղները պետք է հավաքվեն ամեն օր ՝ թույլ չտալով, որ նրանք աճեն: Մրգերի անկանոն ուտելը կտրուկ դանդաղեցնում է հետագա ձվարանների առաջացումը: Բացի այդ, համի տեսանկյունից, ժամանակին հավաքված պտուղները զգալիորեն գերազանցում են գերհագեցածներին:
Ucուկկինի հասունությունը որոշվում է հպումով. Կեղևը պետք է լինի բավականին ամուր, իսկ թակելիս `ձանձրալի ձայն է լսվում:
Ucուկկիները հավաքվում են, յուրաքանչյուրի վրա երկար ցողուն թողնելով: Հնարավորության դեպքում դրանք պետք է մի քանի օր պահել արևի տակ, որպեսզի մաշկը չորանա և կարծրացվի: Մրգերը չպետք է դիպչեն սառնամանիքին, քանի որ դա մեծապես ազդում է որակի պահպանման վրա:
Zelentsy ցուկկինը լավ է պահվում 0-14 ° C ջերմաստիճանում 12-14 օրվա ընթացքում, ապա պտղի որակը վատթարանում է, և դրանք դառնում են ավելի կոպիտ:
Հասած ցուկկինի պտուղները կարող են պահվել չոր, օդափոխվող նկուղում կամ նորմալ պայմաններում ՝ մինչև 4-5 ամիս: Դրանք միանգամից պահվում են առաստաղից կախված ցանցերի մեջ կամ դրված են ծղոտով ծածկված դարակաշարերի վրա: Այնուամենայնիվ, դրանք չպետք է կապվեն միմյանց հետ:
Հիվանդություններ և վնասատուներ
Անտրակնոզ
Այն արտահայտվում է կլորավուն, ինչ-որ մշուշոտ բծերով, պաշտպանված հողի վրա տնկված բույսերի տերևների վրա: Բծերը, աճելով, միաձուլելով, ծածկում են թերթի ափսեի մի զգալի մասը ՝ դրանով իսկ տալով այրվածքի տեսք: Այնուհետև տերևները վերածվում են դարչնագույն, չոր և փխրուն: Նարնջի երեսպատումը ձևավորվում է թարթիչների և ցողունների վրա:
- Վերահսկիչ միջոցառումներ. Պտղի փոփոխության և հետ բերքահավաքի մնացորդների ոչնչացման համապատասխանությունը. ջերմոցային շրջանակների և ջերմոցների փայտե մասերի սպիտակեցմամբ (200 գ `10 լ ջրի դիմաց) վերամշակմամբ: Երբ հիվանդության առաջին նշանները հայտնվում են, բույսերը բուժվում են 1% Բորդոյի հեղուկով, բայց բերքից ոչ ուշ, քան 5 օր առաջ:
Ասկոչիտոզ
Այն ազդում է պաշտպանված հողի մեջ աճեցված բույսերի տերևների և բխերի վրա: Հիվանդության ախտանիշները նկատվում են ցողունի հանգույցներում, տերևների և կադրերի թերի հանված թիթեղների վրա, այնուհետև տարածվում են ցողունով վեր ու վար: Մոխրագույն բծերը բազմաթիվ սև կետերով ձևավորվում են տուժած տարածքներում: Նշվում է նաև տերևի հիվանդություն ՝ սկսած ավելի ցածր, թուլացած և նվազագույն լուսավորությունից, մեծ քանակությամբ սև կետերով քլորոտիկ բծերի տեսքով:
- Վերահսկիչ միջոցառումներ. Աղտոտված հողերի փոխարինում; տնկումից առաջ սերմերի ախտահանումը; բույսեր աճեցնելիս օպտիմալ ռեժիմին համապատասխանելը. հիվանդությունից տուժած տարածքների փոշիացում, ծծմբաթթվի պղնձի և կավիճի խառնուրդ (1: 1):
Բակտերիոզ կամ անկյունային խայտաբղետություն
Տարածված ցուկկինի մեջ, որը աճեցվում է ապաստանած հողում, այն ազդում է բույսերի բոլոր օրգանների վրա: Ախտանշանները բաց կարմրավուն բծերն են կոթլեդոնների վրա, տերևների յուղոտ անկյունային բծերը, որոնք աստիճանաբար մթնում և չորանում են: Ազդեցված հյուսվածքը դուրս է գալիս: Չորացրած յուղոտ բծերի տեղում խոցեր են առաջանում: Բույսերի հիվանդ օրգանների վրա հայտնվում են ամպամած դեղնավուն հեղուկի կպչուն կաթիլներ: Չորացնելուց հետո նրանք ֆիլմ են կազմում:
- Վերահսկիչ միջոցառումներ. Բուսաբուծության ռոտացիայի համապատասխանությունը; հողի փոխարինում; երբ հայտնվում են հիվանդության առաջին նշանները, բույսերը ցողում են 1% բորդոյի հեղուկով: Բուժումը կրկնվում է 10-12 օր հետո:
Սպիտակ հոտ
Այն ազդում է դդումի բույսերի բոլոր օրգանների վրա, դրսևորվում է սպիտակ փխրուն սալիկի տեսքով, որի վրա հետագայում հայտնվում են սև կետեր: Բույսերի հյուսվածքները դառնում են փափուկ և լորձաթաղանթ, բույսը չորանում է, հետո մահանում:
- Վերահսկիչ միջոցառումներ. Մշակույթների այլընտրանքը: Վարունգի տեղադրումը հատիկից, սոխից կամ կաղամբից հետո; մանրացված փայտածուխով, բմբուլ կրաքարի կամ կավիճով հիվանդ տարածքների բուժում; բույսերի սաղարթային վերին սալիկ (1 գ ցինկ սուլֆատ, 2 - վիտրիոլ և 10 գ ուրա `10 լ ջրի դիմաց):
Փոշի բորբոս
Դա ազդում է տերևների վրա և բխում է դրանց աճի պահից, նրանք նայում են քլորոտիկ, թերզարգացած և նույնիսկ մահանում: Կլորացված սպիտակ բծերը ներքևի մասում հայտնվում են հին տերևների վրա, որոնց քանակը և չափը աստիճանաբար ավելանում են, դրանք միաձուլվում են: Տերևները դառնում են թեթև կամ դեղին-կանաչ, կնճռոտ և մուգ:
- Վերահսկիչ միջոցառումներ. Բուսաբուծում; աշնանային խորը փորում; տուժած տերևների, բույսերի բեկորների և մոլախոտերի հեռացում; greenերմոցներում պահպանելով 20-25 ° C ջերմաստիճան և օպտիմալ խոնավություն: Երբ հիվանդության առաջին նշանները հայտնվում են, բույսերը մի քանի անգամ ցողվում են 8-9 օրվա ընդմիջումով, թթի կամ խոտի փոշու ինֆուզիոնով, անպայմանորեն տերևների երկու կողմերը: Շարունակական տարածմամբ վարակի կենտրոնացումը բուժվում է աղացած ծծմբի միջոցով կամ 80% կոլոիդային ծծմբով ցողվում է:
Մենք ակնկալում ենք ձեր խորհուրդը այն աճելու վերաբերյալ:
