Ոչ սովորական լոլիկ ջեմ

Ակտիվ պահպանման սեզոնը ձմռան համար հեշտ պաշարներ չեն, այլև աներևակայելի ստեղծագործական գործընթաց: Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում հատկապես տարածված է լոլիկի ջեմը: Սա յուրօրինակ համով բնօրինակ, անսովոր աշխատանքային կտոր է: Պետք է միայն մեկ անգամ փորձել դա, և նա հավերժ կհանգստանա տանտիրուհու նոթատետրում: Լուսանկարներով լուսանկարներով լոլիկի ջեմի ամենատարածված բաղադրատոմսերը կարելի է տեսնել ստորև ներկայացված հոդվածում:

Լոլիկի և կիտրոնի պարզ բաղադրատոմս

Այս նրբության հիմնական բաղադրիչը լոլիկն է: Նրանք պետք է ընտրվեն ողջ պատասխանատվությամբ: Իրոք, ջերմային մշակման ժամանակ չափազանց փափուկ պտուղները վերածվելու են կարտոֆիլի պյուրեների, բայց դա չպետք է լինի: Այս բաղադրատոմսի համար լոլիկն անհրաժեշտ է: Բալի կամ լոլիկի այլ փոքր սորտեր կատարյալ են:

Բանջարեղենը պետք է լինի հասունացած, առանց կանաչ կամ սպիտակ կոշտ երակների, pulp- ի ներսում:

Բաղադրիչները

• 1,5 կգ հասած կարմիր լոլիկ;
• մեկ միջին կիտրոն;
• 1,5 կգ շաքար;
• կես տոպրակ վանիլային շաքար;
• չոր եռամսյակի գդալ կոճապղպեղ:

Լոլիկի ջեմի առավել հարմար խտությունը կարող է ընտրվել ձեր հայեցողությամբ: Հաստ հետևողականություն ձեռք բերելու համար բանջարեղենը պետք է ավելի երկար եփվի կամ ավելացվի հատուկ խտացուցիչ: Եթե ​​դուք խստորեն հետեւեք առաջարկություններին, ապա նման արտադրանքը նման կլինի խտության թթվասերի հետ: Սա լավագույն տարբերակն է, քանի որ նման ջեմ կարելի է օգտագործել աղանդեր պատրաստելու համար կամ ծառայել որպես քաղցր սոուս:

Խոհարարություն.

1. Լիմոնը և լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք: Լոլիկի վրա պատրաստեք փոքր խաչաձև կտրվածքներ: Գլխամաշկը դրանք և ցիտրուսները եռացրած ջրով:
2. Կլպեք լոլիկը, կտրեք յուրաքանչյուրը 4 մասի, տեղադրեք պատրաստման ամանի մեջ: Վերևից շաղ տալ լոլիկը շաքարով: Ներծծում է մոտ 40 րոպե:
3. Կիտրոնները կտրեք կտորների կամ կտորների մեջ, ազատվեք սերմերից: Մանրացրեք մսաղացով առանց կեղևը հանելու: Նրանց միացրեք մի տոպրակ վանիլի շաքար:
4. Լոլիկը շաքարով եփեք, կրճատեք ջերմությունը և եփեք 15 րոպե: Թողեք խառնուրդը ամբողջովին սառչի: Երբ լոլիկը հովացավ, կրկին եռացրեք դրանք: Այս անգամ եփեք 40 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով: Այս նպատակների համար հարմար է երկար փայտե գդալ, սպաթուլա:
5. Այս անգամից հետո լոլիկի համար ճաշատեսակների վրա ավելացնել թակած կիտրոններ: Այս խառնուրդը եփել ևս 20 րոպե: Վերջում ջեմի կոճապղպեղի փոշին դրեք ջեմի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք, անջատեք:

Սա ավարտում է լավերի պատրաստումը: Մնում է ջեմը մաքուր բանկաների մեջ տարածել, ավելի լավ է փոքր քանակությամբ 0,5 լիտր և գլորվել: Քաղցրությունը պետք է պահպանվի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև տեղադրեք պահարանի կամ մառան մեջ `պահեստները պահելու համար:

Դեղին լոլիկի ջեմ

Նրանք, ովքեր չեն վախենում փորձարկել խոհանոցում և փորձել որևէ նոր և էկզոտիկ բան, կարող են դեղին լոլիկից ջեմ պատրաստել: Այն շատ գեղեցիկ է, մի քիչ համտեսում է արքայախնձորի նման: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել ոչ թե կարմիր, այլ վառ դեղին լոլիկ: Նրանք համեղ են, առանց թթվայնության, այնպես որ նրանք իդեալական են քաղցր պաշարներ պատրաստելու համար:

Ձմռանը լոլիկի ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 կգ հասած դեղին լոլիկ;
• 1,5 կգ շաքար;
• մի պահածոյացված արքայախնձոր (ցանկալի է կտրատել);
• մի տոպրակ վանիլային շաքար:

Դեղին լոլիկից ջեմ պատրաստելու փուլերը.

1. Հալեցնել բանջարեղենը եռացրած ջրով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի կեղևը: Կլպեք մաշկը: Պատրաստի դեղին լոլիկը մի կաթսայի մեջ դնել, ծածկել դրանք շաքարով:
2. Բացեք բանկա պահածոյացված արքայախնձոր, լցնել օշարակը կոնտեյներով, լոլիկով և շաքարով: Խառնել խառնուրդը, ապա 15 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա: Հեռացրեք տապակը վառարանից, հեռացրեք մինչև ամբողջովին հովանա: Դրանից հետո կրկին եփեք 15 րոպե և կրկին սառչեք:
3. Դրանից հետո լոլիկին ավելացնել անանասի կտորները: Եթե ​​դրանք օղակների մի բանկայի մեջ են, ապա կտրեք դրանք փոքր կտորներով:

Եռացնելուց հետո 20 րոպե եփեք լոլիկի և արքայախնձորի խառնուրդը ցածր ջերմության վրա: Թեթևակի զովացրած ջեմ ՝ բանկաների մեջ տարածելու համար: Լրացրեք աղանդերի տարաները, թողեք դրանք սեղանի վրա, մինչև դրանք սառչեն:

Դեղին բանջարեղենից պատրաստված նման սաթսայի ջեմ հիանալի աղանդեր է թեյի համար: Դա, անշուշտ, կզարմացնի հյուրերին իր անսովոր համով: Նրանք երկար կռահեն, թե ինչից է պատրաստվում այս քաղցրությունը:

Cherry Tomato Jam բաղադրատոմսը Star Anise- ով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, կարմիր լոլիկի ջեմ պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի: Մի օր, նվազագույն ջանքերով և ամեն ինչով, անսովոր բուժումը պատրաստ է:

Բալի տոմատի ջեմ պատրաստելու բաղադրիչները.

• 1 կգ հասած բալի լոլիկ;
• 0,45 կգ շաքար;
• մեկ միջին կիտրոն;
• Jamեմի համար խտացուցիչի 0,5 պարկեր;
• մեկ աստղ անիսոնի աստղ:

Պատրաստման փուլերը.

1. Containerանկացած կոնտեյներով ջուրը եռացրեք: Բալի վրա, փոքր կտրվածք պատրաստեք ցողունի մոտ գտնվող խաչի տեսքով: Լոլիկները 30 վայրկյան պահեք եռացրած ջրի մեջ, հանեք կեղևը:
2. Լվացեք կիտրոնը, կտրեք երկու կեսի: Հեռացրեք կեղևը մի մասից, ապա ճզմեք հյութը: Կտրեք մնացած կիտրոնը փոքր հաստության կես օղակների մեջ:
3. Բալը առանց կեղևի ափսեի պատրաստման սպասքներում, նրանց մեջ ավելացրեք թակած ցիտրուս, զամբյուղ և աստղային անիսոն: Վերեւը շաքարով:
4. Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա: Եռացնելուց հետո կրճատեք ջերմությունը և եփեք 60 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով բոլոր բաղադրիչները: Մեկ ժամ եփվելուց հետո անջատեք գազը, ծածկեք բեռնարկղը կափարիչով և թողեք այս վիճակում մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում:

Դրանից հետո լոլիկին ավելացնել կիտրոնի հյութ, կրկին խառնել և եռացնել:

Խոհարարության սկզբում քիչ հեղուկ կլինի, բայց հետագայում լոլիկը և կիտրոնը կթողնեն հյութը, և հետևողականությունը կլինի օպտիմալ:

Որպեսզի ջեմը հեղուկ դառնա, խառնուրդը պետք է եփվի ընդամենը մեկ ժամ: Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի խիտ պաշարներ ձմռանը, եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել հատուկ խտացուցիչ: 5 րոպե եփեք, անջատեք և տարածեք բանկերին:

Էկզոտիկ լոլիկի ջեմը լիովին պատրաստ է: Հյուրերը կզարմանան այս արտադրանքից: Կիտրոնի անսովոր համադրությունը աստղային անիսոնի հպումով որևէ մեկին անտարբեր չի թողնի:

Theեմը երկար ժամանակ պահպանելու համար հարկավոր է այն գլորել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Եթե ​​երկարաժամկետ պահպանում չի ապահովվում, բավական է ապրանքը փաթեթավորել տարաների մեջ ՝ օգտագործելով նեյլոնե կափարիչներ: Այս ձևով այն պետք է պահվի սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան 20 օր:

Եթե ​​դուք հետևեք խոհարարության գործընթացին, լոլիկի ջեմը կլինի անուշահոտ և շատ համեղ: Այն կդառնա ամենասիրված բուժումը ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների համար: