Բրոկկոլի խյուսի ապուրը համեղ և նուրբ յուղալի ապուր է դիետիկ սննդի համար: Դուք կարող եք պատրաստել այն սառեցված բրոկկոլիից, որը պատրաստելու համար հարկավոր է դուրս գալ սառնարանից: Ի դեպ, սառեցված կաղամբի վիտամիններն ավելի լավ են պահպանվում, քան թարմ կաղամբով, պայմանով, որ այն չի հալվել, սառեցվել: Դուք կարող եք ներառել այս դիետիկ խյուսի ապուրը երեխաների ընտրացանկում: Նույնիսկ առավել նուրբ երեխաները դժվար թե հասկանան, թե որն է իր կազմի մեջ, և գույնը, եթե կաղամբը չեք մարսում, պարզվում է, թեթև կանաչ է, ուստի ուտեստը չափազանց ախորժելի է թվում:
Բրոկկոլի դիետիկ ապուրՆրանք ասում են, որ բրոկկոլիի օգուտները որոշ չափով չափազանցված են, ինչը, ինչպես միշտ, առևտրի մեղքն է: Այնուամենայնիվ, եթե այն համեմատում եք սովորական, սպիտակ կամ ծաղկակաղամբի հետ, ապա, իմ կարծիքով, բրոկկոլին շատ ավելի համեղ է: Բրոկկոլի օգտագործումը նաև կայանում է նրանում, որ 100 գ-ը պարունակում է ընդամենը 28 կկալ, այնպես որ, եթե դուք չեք պատրաստում շատ մեծ բաժիններ, ապա, իհարկե, չեք բախվում ճարպակալման:
- Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 3
Բրոկկոլի դիետիկ խյուսի ապուր պատրաստելու բաղադրիչները.
- հավի պաշար - 1,5 լ;
- բրոկկոլի - 350 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- սոխ - 150 գ;
- տապակել բուսական յուղ - 15 մլ;
- կարագ - 15 գ;
- ծովի աղ - 7 գ:
Դիետիկ բրոկկոլի խյուսի ապուր պատրաստելու մեթոդ:
Եփել հավի արգանակ: Այն պատրաստելու համար հարկավոր չէ հատուկ հմտություններ ունենալ, բայց որոշ կետեր կօգնեն այն ավելի համեղ և հարուստ դարձնել: Նախ և առաջ, արգանակի մեջ ոսկորները անհրաժեշտ են, այնպես որ օգտագործեք թռչնի թմբուկները, թևերը և կմախքը: Երկրորդ, համեմունքներ - մաղադանոսի արմատ, բեյը թողնում է սխտորի մի քանի մեխակ կամ նետ, նեխուր կամ մաղադանոս մի փունջ:
Լարում հավի պաշարԵթե հավի արգանակը նախատեսված է կրեմի ապուրի համար, ապա հարկավոր չէ փորձել այն թափանցիկ դարձնել, պարզապես լարեք այն վերջում:
Հավի պաշարները սովորաբար եփում են 1 ժամ ցածր ջերմության վրա:
Տապակել սոխը տապակի մեջԱյսպիսով, պատրաստեք ապուրի խյուս: Խիտ հատակով տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը տապակելու համար, ավելացրեք մի ճաշի գդալ սերուցք: Այնուհետև, երբ կարագը հալվել է, նետեք մանր կտրտած սոխը:
Ավելացնել որոշ արգանակՍոխը փափուկ և թափանցիկ դարձնելու համար, բայց ոչ այրված, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ հավի պաշար կամ տաք ջուր: Երբ հեղուկը գոլորշիացել է, սոխը եփեք ևս 1-2 րոպե և կարող եք շարունակել պատրաստել:
Թակած կարտոֆիլը տապակի մեջ դնելԿտրտած կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ դնել: Կաթնագույն ապուրների համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել խաշած կարտոֆիլի սորտեր:
Լցնել հավի պաշարը և եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինիԼցնել տաք արգանակը տապակի մեջ, եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, այսինքն ՝ մոտ 10 րոպե:
Ավելացնել բրոկկոլի և եփելՄենք բրոկկոլին ենք բաժանում փոքր ծաղկաբույլերի: Դուք կարող եք ապուր պատրաստել ինչպես սառեցված, այնպես էլ թարմ կաղամբով, դա չի ազդում պատրաստի ուտեստի համի վրա:
Բրոկկոլին եփել 10-12 րոպե հետո եռացնելուց հետո, տապակը փակեք կափարիչով:
Պատրաստված բրոկկոլի ապուրը խառնեք բլենդերովՊատրաստի ապուրը մանր ջրով խառնիչով մանրացրեք մինչև հարթ պյուրե կարտոֆիլը լցնել, լցնել ծովային աղ:
Համտեսի համար կրեմը կարող է ավելացվել բրոկկոլի ապուրի մեջԴուք կարող եք համեմել այն կաթով կամ սերուցքով `համտեսելու համար, բայց դա անհրաժեշտ չէ, ստացվում է համեղ և առանց լրացուցիչ կալորիաների:
Բրոկկոլի դիետիկ ապուրՍեղանին մենք ծառայում ենք տաք բրոկկոլիի դիետիկ ապուր խյուս: Եթե դիետան թույլ է տալիս, ապա տոստի մեջ չորացրած տարեկանի հացահատիկի մի կտորով: Bon appetit!
