Թխելը կարող է միաժամանակ լինել համեղ և առողջ: Վառ օրինակ է կաթնաշոռի ճարմանդները ջեմով, որը ես առաջարկում եմ թխել: Երեխաները հիացած են այս նրբությամբ. Կաթնաշոռի խմորից փափուկ, բուրավետ տնական bagels թռչում են շատ ավելի արագ, քան խանութի բլիթները:
Եվ որքան ավելի լավն են դրանք կազմի մեջ ... Բարձրորակ կարագը մարգարինի փոխարեն, պրեմիում կարգի ցորենի ալյուրը (որը կարելի է կիսով չափ խառնել ամբողջ հացահատիկով կամ կիսով չափ ուտելով), աշնանային պարտեզի նվերներից պատրաստված տնային ջեմ - խնձոր, տանձ և դեղձ կանի `ցանկացած սերմ: գլխավորն այն է, որ ջեմը բավականաչափ խիտ է, որպեսզի չփախչեն bagels- ից: Թեստում տնային կաթնաշոռը գրեթե երբեք չի գուշակվում, որը հաճախ երեխաները չեն ցանկանում ուտել հենց այդպես: մեկ այլ բան թխում բանջարեղենի մեջ, որին կաթնաշոռը տալիս է փափկություն և շքեղություն:
Կաթնաշոռով թխվածքներ ջեմովRecipeեմով կաթնաշոռով խմորեղենի այս բաղադրատոմսի գումարածը և այն փաստը, որ խմորի մեջ գրեթե շաքար չկա, սկզբում այն ընդհանրապես չի ավելացվում, պարզապես վերևում շաղ տալ: Այնուամենայնիվ, ես որոշեցի խմորի մեջ մի քիչ շաքար լցնել, և թխելու համար, բացի շաքարից, օգտագործեք քնջութ և դարչին: Կարող եք վերցնել նաև կակաչի սերմեր, արևածաղկի սերմեր, կտավատի կտորներ: Պատկերացրեք, թե որքան գեղեցիկ կստացվի:
- Ծառայություններ ՝ 12 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությամբ կաթնաշոռով խմորեղեն պատրաստելու բաղադրիչները.
Բաղադրիչով կաթնաշոռով խմորեղեն պատրաստելու բաղադրիչներըԹեստի համար.
- 200 գ կաթնաշոռ;
- 75 գ կարագ;
- 1 բաժակ ալյուր (130-150 գ);
- 0,5 գդալ փխրեցուցիչ;
- 2 tbsp շաքարավազ
- Մի պտղունց աղ;
- Վանիլինը մի թեյի գդալի հուշում:
Լրացնելու համար.
- Խիտ ջեմ առանց քարերի:
Խմելու համար.
- Շագանակագույն (կամ սպիտակ) շաքար - 2 ճաշի գդալ);
- Դարչին - 1/4 tsp;
- Քնջութ - 1 ճաշի գդալ
Ապրանքի քանակը նշված է 12 խորովածի վրա, բայց դրանք այնքան համեղ են, որ խորհուրդ եմ տալիս կրկնակի մատուցել:
Jamեմի bagels պատրաստում
Մենք նախապես հանում ենք կարագը սառնարանից, որպեսզի այն փափկացվի սենյակային ջերմաստիճանում:
Մենք կաթնաշոռը վերցնում ենք ոչ թե չոր, այլև շատ թաց: Դուք կարող եք մի փոքր քամել այն և հունցել պատառաքաղով, որպեսզի մի մասը հանեք:
Պատրաստեք կաթնաշոռը փափուկ կարագով, օգտագործելով պատառաքաղ:
Խնկացրեք կաթնաշոռը և կարագըԱլյուրը փխրեցուցիչի հետ միասին մաղել կաթնաշոռի յուղի խառնուրդը: Դուք կարող եք փոխարինել խմորի փոշու 1/4 թեյի գդալ սոդա, և այն մարելուց հետո խմորին ավելացնել 0,5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ 9% քացախ: Ավելացնել շաքար, աղ և վանիլին:
Ավելացնել մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքար, աղ և վանիլԿտորացրեք կաթնաշոռի խմորը `ձեռքին փափուկ, ոչ կպչուն: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել լրացուցիչ 1-2 ճաշի գդալ ալյուր - դրա քանակը կարող է փոքր-ինչ տարբեր լինել `կախված ալյուրի և կաթնաշոռի խոնավության պարունակությունից:
Կտտացրեք կաթնաշոռի խմորըՍեղանի վրա թեթևակի շաղ տալ ալյուրը և գլորում խմորի շուրջը ՝ մոտ 4-5 մմ հաստությամբ:
Խառնել խմորըՇրջանակը կտրեք հատվածների `12 կամ 16, կախված այն բանից, թե ինչ չափի եք ուզում պատրաստել bagels:
Յուրաքանչյուր հատվածի լայն եզրին դնել մի թեյի գդալ ջեմ:
Կտորած խմորը կտրեք հատվածների և տարածեք ջեմըՄենք թեքում ենք խմորի եռանկյուն ժապավենները, սկսած ծայրից `լցնելով դեպի կենտրոն:
Շրջել bagelsՅուրաքանչյուր խորովածը շաքարի մեջ ընկղմեք դարչինով կամ քնջութով:
Ընկղուկով շաքարավազով ընկղմեք դարչինով կամ քնջութովԹխման թերթիկը ծածկեք հրուշակեղենի մագաղաթյա թերթիկով և թուղթը քսեք զտված բուսական յուղի բարակ շերտով: Մենք թխուկները տարածում ենք միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա, քանի որ թխելու ընթացքում դրանք մեծանում են չափերով:
Դրեք թխուկները մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրաՄենք տեղադրեցինք նախապատվությունը մինչև 180 աստիճան: Ջեռոցով: Մենք կաթնաշոռով խմորեղենները թխում ենք միջին մակարդակի վրա (կամ վերևում, եթե տեսնում եք, որ հատակը վերևից արագ է գորշացվում) 30 րոպե - այնքան ժամանակ, մինչև խմորը ձեռք է բերում ոսկե երանգ, իսկ փորձնական փխրունը թեստի ընթացքում մնում է չոր: Տարբեր ջեռոցներում թխելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել 25 րոպեից (էլեկտրական ջեռոցում) մինչև 35 րոպե (գազի վառարանում): Հետեւաբար, կենտրոնացեք ձեր վառարանում և թխուկների տեսքը:
Մենք կաթնաշոռով խմորեղեն ենք թխում ջեմով ջեմովՄենք պատրաստի թխում ենք թեթևակի սառչելու և դրանք հանելով թխելու թերթիկից ափսեի մեջ:
Կաթնաշոռով թխվածքներ ջեմովՄենք պատրաստում ենք թեյ և կանչում ենք տուն ՝ վայելելու համար համեղ կաթնաշոռով թխվածքներ: Հարմար է դպրոցում երեխաներին նման խմորեղեն տալ, շատ ավելի լավ, քան գնված կոտրիչները: Կտեսնեք, շատ դասարանցիներ անմիջապես կցանկանան պարզել բաղադրատոմսը:
