Սամիթը խոհարարության ամենատարածված համեմունքներից մեկն է: Առանց սամիթի հովանոց, մարինադը կկորցնի իր բույրը, և մակերեսին ցրված առանց սամիթի աղցան և ասես ասես աղցան այնքան էլ ախորժելի չի լինի: Հետևաբար սամիթը տարեցտարի օգտագործվում է չոր և թարմ տեսքով: Թարմ բույսերի աճող պահանջարկը պայմաններ է ստեղծել սամիթ շատ նոր տեսակների ձեռքբերման համար, որոնք տարբերվում են բույսի հասունացման, գույնի, սաղարթային կառուցվածքի և բույսի տեսքի տեսանկյունից:
Սամիթի սորտերի առանձնահատկությունները
Եթե հաշվի առնենք սամիթի սեռը, ապա այն պատկանում է հովանոցին, գազար և նեխուրի հարազատ է: Նա ունի ազգական, վայրի սամիթ կամ մաղադանոս, որը ուտում է արմատից բերք, որը հիշեցնում է գազարն ու մաղադանոսը:
Գյուղական շուկայում բուծման աշխատանքների արդյունքում ներկայացված են երեք խմբերի սորտեր.
- վաղ հասունացումը;
- միջին հասունացման սորտեր;
- ուշ հասունացող սորտեր `հովանոցներ չտալով:
Երկու տարվա սամիթ սորտերը նույնպես կարող են ամբողջ տարվա ընթացքում շարունակական մշակությամբ զարգացնել հովանոց, բայց Ռուսաստանում կարճատև ամառվա պայմաններում նրանք չեն կարող սերմարտադրվել բաց գետնին: Սա բացատրում է հիբրիդային սերմերի բարձր գինը:
Վաղ դասարաններ
Դուք կարող եք կանաչեղեն աճեցնել գարնանը վաղ հասունացած սամիթից: Սովորաբար դրանք գոտիավորված սորտեր են, որոնք կազմում են 4-6 տերևներ և հովանոց: Դրանք ներառում են հին և նորաստեղծ սորտեր, որոնցից շուտ ընկնելը 35-40 օր է: Բուրավետ հոտավետ մրգերը օգտագործվում են բժշկության և խոհարարության մեջ:
Վաղ հասունացման աստիճանը Anker
Anker- ի նոր վաղ բազմազանությունը հասցնում է հովանոցներ և բավարար քանակությամբ թեթև կանաչապատում: Դրա բերքատվությունը 2-3 կգ / մ 2 է, ինչը վատ չէ տարատեսակ վաղ հասունացման համար: Խարիսխը կարելի է մի քանի անգամ ցանել, հավաքելով բավարար երիտասարդ կանաչապատ տարածք: Այս բազմազանության համը միջին ինտենսիվության է:
Վաղ տարատեսակ Redut
Հատկապես ուժեղ բույրով բազմազան: Բույսը ցածր, հզոր բազալային վարդագույն է: Սաղարթը լցված է մոմ ծածկով: Տերևը երկարավուն է, հատվածները ՝ երկար: Հովանոցը մեծ է, ուռուցիկ: Կանաչապատման մեկ քառակուսի մետրի բերքատվությունը կազմում է 1,2 կգ ՝ մինչև գրեթե երեք կիլոգրամ հովանոցային ապրանքներ հավաքելիս: Շատ հզոր ցողունը ոչ պակաս անուշահոտ է, քան կանաչ ափսեներ:
Գրիբովսկու սամիթը վաղ է
Ամենատարածված վաղ բազմազանությունը, որը տարածվում է ինքնազարգացման միջոցով և աճում է մոլախոտի նման: Germերմացումից հետո բույսը տալիս է 4 տերև և 70 օրվա ընթացքում արձակում ծաղկի զամբյուղ: Theողունների բարձրությունը մոտ 80 սմ է: Այս բազմազանությունը ունի մի փոքր կանաչ անուշահոտ համեմունք, բայց հուլիսին արդեն իսկ մշակվել է սերմերի զամբյուղներ, որոնք օգտագործվում են խոհարարության և թթվասերի պատրաստման համար: Սամիթի մեկ օրինակի զանգվածը 12 գրամ է: Անուշահոտ հոտավետ պտուղները կարող են հասունանալ 108 օրվա ընթացքում:
Միջին սեզոնի սորտեր
Սամիթ միջին հասունացումը բնութագրվում է տերևների մեծ զանգվածով: 6-10 տերևներով վարդափայտեր տարածելը տալիս է կանաչ զանգվածի մեծ բերք: Սերմերի հասունացումը նույն ցանքի ժամանակ տեղի է ունենում մեկ շաբաթ անց: Նրանց սերմերը հասնում են մոմի հասունության, որը հարմար է խոհարարության մեջ օգտագործելու համար: Այս սորտերը ներառում են Լեսնոգորսկ, Կիբրեյ, Նախշեր, Ռիշելիե և այլն:
Ռիշելյե բազմազանություն
Variety Richelieu- ն ներկայացնում է միջին հասունության սամիթ: Դրա սաղարթի նուրբ գեղեցկությունը դժվար է նկարագրել: Կապույտ-կանաչ ասեղները շատ դեկորատիվ են: Ոտքը գցելիս կանաչիները դառնում են առավել բուրավետ: Սամիթի այս տեսակը, օգոստոսին մեծ քանակությամբ կանաչապատումից բացի, ապրիլին ցանված, հասունացած սերմեր է տալիս: Richelieu- ն ունի մեծ սերմեր, հովանոցներ ՝ մինչև 20 սմ տրամագծով: Յուրաքանչյուր զամբյուղ բաղկացած է 20-50 պարզ հովանոցներից: Մեկ հովանոց ունեցող բույսի բարձրությունը ավելի քան մեկ մետր է: Կանաչապատման բերքատվությունը կազմում է մինչև 1,3 կգ մեկ մետրի համար:
Սամիթ Կիբրեյ
Հայտնի միջնակարգ սեզոնային Kibray սորտը վաղուց սիրված էր այգեպանների կողմից: Արագորեն աճող կանաչիները թույլ են տալիս ճզմել ճյուղերը բողբոջումից մեկ ամիս հետո: Տերևները բուրավետ, վերամբարձ են, սաղարթն արագորեն աճում է մինչև հայտնվելուց 45 օր հետո: Kibray- ի բուշի սամիթ սորտերի վարդանոթը տարածվում է լայնորեն, ուստի բույսերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի մոտ 20 սմ, իսկ շարքերի միջև 30: Սամիթի այս բազմազանությունը դիմացկուն է սնկային հիվանդությունների դեմ և կարող է աճել խոնավ հողի վրա: Ռոզետան պատրաստ է համեմունքների համար 72 օրվա ընթացքում:
Սամիթ հովանոց
Միջին սեզոնի Umbrella սորտը ծաղկեփունջի ընթացքում մինչև երկու մետր բարձրություն ունեցող բույս է: Կանաչեղենը սկսում է հավաքել սածիլներից մեկուկես ամիս հետո: Միևնույն ժամանակ, կանաչեղենը պահպանում է իր անուշաբույր հատկությունները ծաղկման ժամանակ: Տերևները մեծ, կանաչ, երկարացված են թելի մեջ: Տրամագծով մի հովանոց հասնում է գրեթե 20 սմ, հավաքելով մինչև 50 պարզ զամբյուղ: Շատ անուշահոտ բույսեր `մինչև 2, 3 կգ մեկ քառակուսի մետրի համար: Umbrella- ն ստեղծվել է Gavrish գյուղատնտեսական ընկերության կողմից, այն պատկանում է կանաչի սամիթ սորտերին:
Ուշ հասուն սամիթ սորտերը
Ուշ հասուն սամիթի սորտերը աճեցվում են շուկայական կանաչեղեն արտադրելու համար: Նրանք ժամանակ չունեն հովանոց տալու համար, հիմնականում այս բույսերն ունեն տերևների փշոտ, բծախնդրություն, ցածր վարդագույն տերևներ: Ուշ սորտերի բխելը սկսվում է յոթերորդ տասնամյակում: Հետեւաբար, կանաչապատումը հանվում է, քանի որ այն աճում է: Այս սորտերը ներառում են, օրինակ, Alligator, Hoarfrost, Patterns:
Սամիթ ալիգատոր
Alligator բուշի սամիթը բերքատու բերք է: Տերևների վարդանարդը բարձրացվում է ուժեղ լցնումով: Կանաչի վրա մաքրումը կատարվում է բողբոջումից մեկուկես ամիս հետո: Համեմունքների վրա հովանոց օգտագործելու պատրաստակամության ժամկետը 115 օր է: Հարավային շրջաններում գործարանը ժամանակ է ունենում հասունանալու համար: Գործարանը բարձրահասակ է, մինչև 1,6 մետր հզոր ցողունով: Alligator- ը ուժեղ բույր ունի և մեկ բույսից համեմունքներ հավաքելիս տալիս է մինչև 20 գրամ կանաչի և մինչև 60: Այս բազմազանությունը սիրում են այգեպանները բույրով և մեծ քանակությամբ կանաչ զանգվածով:
Սամիթ նախշերով
Բուշի սամիթի նախշերի տարբերակիչ առանձնահատկությունն դանդաղ ցողունն է: Հետևաբար, VNIISSOK- ի միջին ուշ սամիթ բուծումը շատ արդյունավետ բազմազանություն է: Շատ անուշաբույր մեծ տերևները աճում են ներքևից և պեդունկի ողջ ցողունով: Կանաչ զանգվածի հիմնական մաքրումն իրականացվում է մինչև երկու ամսական տարիքը: Մեկ բույսի կանաչ զանգվածը 50-ից ավելի է, վերցված զամբյուղով `83 գրամ: Theողունի բարձրությունը հասնում է մեկուկես մետրի: Սորտը հիվանդությունների դիմացկուն է և ունի չոր նյութի և վիտամին C- ի բարձր տոկոս:
Hoarfrost, միջին ուշ տարատեսակ
Սորտը միջին ուշ է: Թիթեղները երկար են, կապտավուն-կանաչ գույնի մոմ հպումով: Ծաղկման ժամանակ բույսի բարձրությունը 150-170 սմ է, հովանոցները մեծ են: Շատ ուժեղ բույր սամիթի բոլոր մասերում, հատկապես տերևներում զամբյուղի երկարացման ընթացքում: Մեկ թփից կանաչապատման զանգվածը 40 գրամ է: 2.7 կգ քառակուսի մետրի ընդհանուր շուկայի ընդհանուր քաշը: Այս բազմազանությունը գնահատվում է կծու կանաչի առատության համար: Բերքը ապրիլից օգոստոս է: Առաջարկվում է օգտագործել բերքը սառեցված տեսքով:
