Գարշահոտ պայծառ օրը խավարասարդի կոմպոտը ձեզ կփրկի վրդովեցուցիչ տապից: Թթու ըմպելիքը ոչ միայն հաճելի է, այլև առողջ: Ամռան ընթացքում դուք կարող եք երկու անգամ հավաքել գործարանը: Առաջին բերքը պարունակում է մալաթթու, որն ավելի արժեքավոր է: Երկրորդ հավաքածուի մեջ մալաթթունը վերածվում է քացախաթթվի, ուստի այս ցողունը պակաս օգտակար է:
Խավիարի վերմակ պատրաստելը դժվար գործ չէ: Խավիարի կոմպոտի բաղադրատոմսը բաղկացած է մի քանի փուլից, որոնցում խավը նախ կտրվում է կտորների, այնուհետև լցվում ցնցող օշարակով: Բայց ցանկացած քայլ առ քայլ նկարագրություն միշտ ունի իր նրբությունները, որոնք ներկայացված են ստորև: Խավը կարող է փակվել ոչ միայն իր ձևով, այլև այն համատեղել այլ բաղադրիչների հետ, օրինակ ՝ խնձոր, կիտրոն, նարնջագույն, տարբեր հատապտուղներ և անուշաբույր համեմունքներ: Ընթացակարգը կտևի ընդամենը մեկ ժամ, և արդյունքը ցնցող կլինի: Հետևաբար, արժե թանկարժեք ժամանակ հատկացնել, եթե այգում ունեք այդպիսի բույս, իսկ կարմիրից կոմպոտի լուսանկարով մանրամասն բաղադրատոմսերը կօգնեն կյանքի կոչել այս կենսունակ էլիքսիրը:
Ռուբար `օգուտները և վնասները
Նախքան խավիարից որևէ բան եփելը, դուք պետք է ծանոթանաք դրա առավելություններին ՝ հաշվի առնելով և հակացուցումները: Կարմրուկի կոմպոտ, որի օգուտներն ու վնասակարությունները կարևոր են, եթե պատրաստվում եք այն ավելացնել ձեր սննդակարգին: Դրական որակների շարքում են հետևյալը.
- համապատասխանաբար ամրացնում է սրտի մկանները, սրտանոթային համակարգը, նվազեցնում է ինսուլտի և սրտի անբավարարության վտանգը.
- նվազեցնում է բարորակ ուռուցքների հավանականությունը;
- բարելավում է մարսողությունը;
- կանխում է մրսածությունը վիտամին C- ի բարձր պարունակության պատճառով;
- ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, բարելավում է տեսողությունը վիտամին A- ով;
- կայունացնում է նյարդային համակարգը, նորմալացնում քունը մեծ քանակությամբ մագնեզիումի և երկաթի հզորության պատճառով:
Այս գործարանի խմիչքի մեջ կան նաև տհաճ կողմեր, որոնց թվում.
- ովքեր ստամոքսի խնդիրներ ունեն, կոմպոտի մեծ չափաբաժինները կարող են ավելի խորացնել հիվանդությունը;
- դուք չեք կարող խմել հետևողականությունը ՝ հիմնվելով խավիարով, որը տառապում է երիկամների և միզապարկի հիվանդություններով;
- արժե ուշադիր վերցնել դիաբետիկ ըմպելիքները:
Կարելի է ուտել միայն կարմրուկի ցողունները, տերևները հարմար չեն ուտելու համար:
Ձմեռային խավարծի կոմպոտ ՝ մանրէազերծմամբ
Խավիար կոմպոտի այս բաղադրատոմսը երիտասարդ բխումներից փոքր-ինչ թթվային ըմպելիք է, որը պահպանվում է ձմռանը: Նման petioles կարող եք վերցնել այնքան, որքան ցանկանում եք: Հավաքած հումքի քանակի հիման վրա հիմնականը `օշարակը պատշաճ կերպով եռացնելը: Եվ դա հաշվարկվում է հետևյալ կերպ ՝ 1 կիլոգրամ շաքարավազը նոսրացվում է մեկ լիտր ջրի մեջ: Խավը պարունակում է մալաթթու, որը փոխարինում է կիտրոն կամ քացախ, ուստի դրույթները պահպանելու համար անհրաժեշտ չեն լրացուցիչ բաղադրիչներ:
Խոհարարության գործընթաց.
- Գործարանը բաժանել տերևների և ցողունների: Նետեք տերևները, կտրեք ցողունը կտորների վրա 1 սմ երկարությամբ:
- Կտրեք կտրվածքը: Այս ընթացակարգը կարող է իրականացվել նախքան ցողունները կտրելը:
- Ծածկեք ստերիլիզացված բանկա խավիար կտորներով:
- Եռացնել օշարակն ու եռացրած զանգվածը լցնել բանկաների մեջ:
- Ուղարկեք մանրէազերծման համար, որի ժամանակը կախված է բանկաների չափից: 0.5 լիտր ծավալը պահանջում է 15 րոպե ջերմային բուժում, լիտր `25 րոպե:
- Հեռացրեք և խստացրեք ծածկոցները: Փաթաթեք մինչև հաջորդ օրը, շրջադարձելը անհրաժեշտ չէ:
Աշխատանքային մասի թթու համի հագեցման աստիճանը կախված է բանկայի մեջ լցված խավիարից:
Ձմռանը կարմրախտի կոմպոտը առանց ստերիլիզացման
Ձմռանը առանց ստերիլիզացման համար խավը կոմպոտացնելը հեշտ և արագ է, կարող եք պատրաստել ՝ վերցնելով միայն 350-400 գրամ ցողուն: 60-70 գրամ շաքար և մոտ 1,5 լիտր ջուր կօգտագործվի օշարակով:
Խոհարարության գործընթաց.
- Մանրացրեք մաքուր բխում:
- Կազմակերպեք բանկա և լցնել եռացրած ջուր: Թողեք 20 րոպե, որպեսզի խավը սկսում է ջրի մեջ հյութ հանել:
- Լցնել հեղուկը տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել օշարակ:
- Լցնել ապագա կերակուրը օշարակով և անմիջապես միացրեք կափարիչները: Կատարված է:
Թթունն ամրացնելու համար կարող եք օշարակ ավելացնել կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ:
Հավի և խնձորի կոմպոտ
Դուք կարող եք ձեռք բերել համեղ կարմիր խմիչք `նուրբ բույրով` դրան ավելացնելով խնձորի կտորներ: Շոգեխաշած խավը և խնձորը շատ հաճելի են համտեսել, և որ ամենակարևորն է ՝ ամրացնել: Պետք է պատրաստել 300 գրամ խավիար և 200 գրամ խնձոր: Theանկացողները կոմպոտին այլ գույն են հաղորդում, պետք է ավելացնել նռան հատիկներ: 45 գրամ մեղր կբավարարի ձմռան բերքը կծու համով և անսովոր քաղցրությամբ: Հուսալի պահեստավորման համար ավելացնել 45 գրամ կիտրոնի հյութ:
Խոհարարության գործընթաց.
- 1.2 լիտր ջրի մեջ ներարկեք կիտրոնի հյութ և մեղր: Խառնել բաղադրիչները և գնահատել համը: Եթե դա ձեզ հարմար է, ապա կարող եք վառարան դնել և եռացնել:
- Կտրել խավը կտորների մեջ:
- Տեղադրեք այն եռացրած խառնուրդի մեջ և եփեք 5 րոպե:
- Խնձորները կտրեք ցանկալի կտորների մեջ:
- Լցնել խավիարային օշարակ խնձորի շերտով և նուռով: Եփել 10 րոպե:
- Լցնել բանկերի մեջ և գլորվել ձմռանը:
Ելակի կոմպոտ `նարինջով
Ձմռան համար նարնջի հավելումով կարտոֆիլի կարտոֆիլ պատրաստելու համար հարկավոր է 200-300 գրամ խավ և մեծ նարինջ վերցնել: Հոտի համար կարող եք ավելացնել խնկունի մի ճյուղ: 500 գրամ շաքարավազով նոսրացված 200 գրամ շաքարավազով և 200 գրամ նարնջի հյութով կգնա օշարակ:
Խոհարարության գործընթաց.
- Լցնել շաքարավազը սովորական սառը ջրի մեջ, գցել խնկունի և եռացնել:
- Նարինջով կտրատեք բամբակը, որը նետվում է եռացրած օշարակի մեջ: Լցնել նարնջի հյութը նույն եռացող խառնուրդի մեջ:
- Խավիարը մանրացրեք մանր կտորների մեջ և տեղադրեք դրանք ստերիլացված բանկաների մեջ: Նարնջի կտրվածք ուղարկելու համար:
- Լրացրեք եռացրած նարնջի օշարակը բանկաների կտորների մեջ և անմիջապես պետք է կափարիչներով ծածկել խցանով: Ձմռան համար բուրավետ պատրաստում ձեր սեղանին:
Ռայխի կոմպոտը, իր թեթև թթու համի շնորհիվ, նույնիսկ ամենաթեժ եղանակին ծարավը հանգստացնում է: Դրա մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը մարմինը լցնում են վիտամիններով, էներգիան խթանում և խթանում ուղեղի գործունեությունը: Պատրաստել կարմիրի կոմպոտը ըստ լուսանկարների հետ անթերի բաղադրատոմսերի և լավ օր եք անցկացնում:
