Դդում - ձեր սննդարար

Դդում պատրաստելու, ինչպես նաև այս պայծառ գեղեցկությունից պատրաստված ուտեստների հսկայական քանակություն կա: Համեղ և առողջ դդումը գալիս էր մեզ Կենտրոնական Ամերիկայից և հիանալի բռնում էր Եվրոպայում ամենուր: Հայտնի է դդումի շուրջ 20 տեսակ և բազմաթիվ տեսակներ: Ռեկորդային չափսի դդումը կշռում էր ավելի քան 400 կգ, մինչդեռ ամենափոքր նմուշները հազիվ հասնում են 400 գ-ի: Դդմի բերքի զանգվածային հավաքման և վաճառքի ժամանակը սեպտեմբերի և հոկտեմբեր ամիսն է:

Դդում © pizzodisevo

Դդում, Լատիներեն - Cucurbita, ժողովրդական - կլոր վարունգ, պանդոկ:

Տարեկան կամ բազմամյա, խիստ կոպիտ կամ մազոտ բույսեր; ցողուններ, որոնք սողում են գետնին և կպչում ճյուղավորված պարանով, ծածկված քիչ թե շատ մեծ լոբի տերևներով: Խոշոր դեղին կամ սպիտակ ծաղիկները նստում են մենակ կամ փունջներում; unisexual ծաղիկներ (միապաղաղատ բույսեր): Calyx և corolla զանգակաձև կամ ձագարաձև զանգվածաձև շուրջ 5 (հազվադեպ 4-7) լոբ; Stamens- ը գլխին եղած ալեհերներն էին կապում. իգական ծաղիկում զարգանում են երեքից հինգ ստամինոդներ և կճեպով, հաստ կարճ սյունով, երեք կամ հինգ լոբով ստիգմայով, իսկ ավելի ցածր, երեքհինգ արմատ ունեցող բազմամյա ձվարաններով; մրգեր - դդում, սովորաբար `ծանր արտաքին շերտով (կեղևով) և բազմաթիվ հարթեցված սերմերով, որոնք շրջանակված են խիտ փխրունությամբ, առանց սպիտակուցի:

Դդում © pizzodisevo

Վայրէջք

Լուսավոր և լավ տաքացվող տարածքները հարավային լանջով նշանակվում են դդումի տակ: Դրա համար առավել հարմար են ավազոտ, թեթև և միջին չամրացված չեզոք հողերը, լավ համեմված օրգանական նյութերով: Նախադիտողը հավաքելուց հետո հողը փորված է մինչև 28-30 սմ խորություն և 5-8 կգ / մ 2 գոմաղբ, կոմպոստ կամ քայքայված աղբ, ինչպես նաև 25-30 գ / մ 2 ֆոսֆատ և 15-20 գ / մ 2 պոլաշ պարարտանյութեր: Սերմանումից առաջ հողը կրկին աճեցվում է 12-15 սմ խորության վրա և տրամադրվում է ցանքատարածություն, որը բաղկացած է ամոնիումի սուլֆատի 15-20 գ / մ 2, 10-15 գ սուպերֆոսֆատից և 10-12 գ / մ 2 կալիումի աղից: Աղքատ հողերի վրա յուրաքանչյուր ջրհորի վրա լրացուցիչ ավելացվում են 2-3 դույլ օրգանական պարարտանյութեր, 50 գ սուպերֆոսֆատ և 2 բաժակ մոխիր, որոնք լավ խառնվում են հողի վերին շերտի հետ 15-20 սմ խորությամբ:

Դդում © net_efekt

Աճում է

Սերմնացանի համար օգտագործվում են սերմերը, 2-3 ժամ ջեռուցվում են 60 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, իսկ այնուհետև 2-3 օրվա ընթացքում բույսերը խոնավացնում են թաց թեփի կամ անձեռոցիկի վրա: Սառը դիմադրությունը, հատկապես մշկընկույզ դդումը մեծացնելու համար, սերմերը կարծրացնում են: Սածիլները աճեցվում են ջերմոցներում ֆիլմի տակ կամ սենյակում գտնվող պատուհանի վրա: Դա անելու համար հողում տնկելուց 15-20 օր առաջ սերմերը, որոնք խրված են կամ փչում են, ցանում են 14-16 սմ տրամագծով կավե ամանների մեջ, 2/3-ը լցված հողի խառնուրդով, որը բաղկացած է հումուսի, տորֆի և սոդայի հողերից (2: 1: 1):

Դդումը դիոէկոզ, միապաղաղ, խաչաձև փոշոտ բույս է: Որոշ դեպքերում, երաշխավորված բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ձեռքով փոշոտում: Դրա համար փափուկ հոյակապ խոզանակ խնամքով իրականացվում է ծաղիկների ներսում եղջերաթափերի երկայնքով ՝ փոշին փոխանցելով այլ ծաղիկների խարաններին: Կարող եք նաև ուշադիր մոտենալ ծաղիկներին միմյանց հետ և միացնել նրանց խարաններն ու նախուտեստները: Սերմանելիս սերմերը ծածկվում են նույն կազմի խառնուրդով (տե՛ս վերևում), որին ավելացվում են 10-12 գ փայտի մոխիր և 5% թթի լուծույթ (մեկ դույլով):

Germերմացրեք սերմերը սենյակային ջերմաստիճանում, սածիլների տեսքով այն կրճատվում է մինչև 12-14 ° C: Waterրի տնկիները նրբորեն և ոչ հաճախ; երկու անգամ կերակրեք օրգանական և հանքային պարարտանյութերի խառնուրդով ՝ 1 լիտր ջրի դիմաց ծախսել 1 լիտր մաղձ, 15 գ ամոնիումի նիտրատ, 20 գ կրկնակի սուպերֆոսֆատ, 15 գ կալիումի սուլֆատ կամ 50 գ պարտեզի խառնուրդ: 0,3-0,5 լ լուծույթը ծախսվում է 1 գործարանի վրա:

Սածիլները տնկվում են 2-3 իրական տերևների փուլում: Մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին սածիլները կամ տնկիները տնկվում են հատուկ պատրաստված մահճակալներում:

Դդում © Carl E Lewis

Խնամք

Քանի որ դդումը արեւադարձային բույս է, դրա տերեւները աճում են ավելի ինտենսիվ, քան պտուղները: Հետևաբար, միջին ամառային գոտում կարճ ամառվա պայմաններում պետք է արհեստականորեն արագացնել պտուղների ձևավորման և հասունացման գործընթացը:

Դա անելու համար կադրերը կտրված են բույսից, դրանք սահմանափակելով երկու կամ երեքով: Հիմնական ցողունը քերծեք 2-5 ձվարանների վրա դրա վրա 15-17 սմ տրամագծով: Եթե ցանկանում եք մեծ դդումներ ստանալ, 2-3 ձվարան թողեք թփի սորտերի մեջ և 1-2 հատ բարձրանալիս, և ցողունը ցրեք 5-7 տերևներից վերջին պտուղներից հետո: Բայց հիշեք. Միջինից ավելի դդումից ավելի համեղ է, բացի այդ, դրանք ավելի հեշտ են իրականացնել:

Սերտորեն վերահսկեք փոշոտումը: Եթե ծաղիկները ընդհանրապես միայն կին և տղամարդ են, ապա կարող եք դդում փոշոտել դդմի այլ մշակաբույսերով (ցուկկինի, դդմիկ, նույնիսկ վարունգ): Բայց նման բույսերից սերմերը այլևս բերք չեն ստանում:

Երբ պտուղները մեծանում են չափերով, նրանց ծածկող բոլոր տերևները կտրվում են ՝ հայտնագործելով դրանք արևին: Հաճախ, պտուղներով կողային կադրերը ցողվում են երկրի վրա ՝ լրացուցիչ արմատներ ստեղծելու համար:

Երբ դդումները աճում են թեքությունների, ցանկապատերի, ուղղահայաց հենարանների վրա, մրգերը պետք է դրվեն ցանցերի կամ պայուսակների մեջ, որոնք կապված են աջակցության հետ: Եվ գետնին ընկած պտուղների տակ տախտակներ էին դրված:

Դդմի մրգերը հավաքվում են առաջին ցրտից հետո: Դդումը հասունացավ, երբ նրա կեղևը կարծրացավ: Բացի այդ, փորձեք դդում մխոցով մատով շեղել. Կեղևը մանրացված չէ, ինչը նշանակում է, որ կարող եք հավաքել:

Միայն անձեռնմխելի պտուղները երկար ժամանակ կպահպանվեն նվազագույն գումարած ջերմաստիճանի պայմաններում (+ 3-8 ° C). Trueիշտ է, այժմ սորտերը, որոնք լավ պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում, բերք են ստանում:

Դդում © net_efekt

Ոռոգում և կերակրում

Դդումը չի հանդուրժում նույնիսկ կարճաժամկետ երաշտը. Այն ունի հսկայական թերթիկի մակերես, և այն խտացնում է շատ խոնավություն: Հետևաբար, այն պետք է առատորեն ջրվի `բողբոջման պահից մինչև ծաղկումը, ինչպես նաև պտղի ինտենսիվ աճը: Ծաղկման ժամանակ պետք է կրճատվի ջրման քանակը `պտուղները ավելի լավանան:

Բացի այդ, դդումը սիրում է օրգանական և հանքային պարարտանյութեր. Առաջին անգամ այն սնվում է սածիլները տնկելուց 7-10 օր հետո կամ սերմերը ցանելուց երեք շաբաթ անց: Դրա համար օգտագործվում են ջրով կամ խոզապուխտով ջրազերծված հավի կաթիլներ (1: 4): Հաճախակի վերին հագնումը `շաբաթը մեկ անգամ, արագացնում է դրա աճը և պտղաբերությունը: Դուք կստանաք գերազանց արդյունքներ, եթե ավելացնեք հանքային պարտեզի խառնուրդը (40-50 գ 10 լիտր ջրի դիմաց): Նման լուծույթի մի դույլ ծախսվում է յոթից տասը բույսերի վրա: Դդումը նույնպես լավ է արձագանքում մոխիրով կերակրմանը (մի բաժակ 10 լիտր ջուր):

Դդում © Carl E Lewis

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Փոշի բորբոս

Այն հայտնվում է տերևների և ցողունների վերին մասում փոքր սպիտակ փոշոտ բծերի տեսքով (թարթիչները): Ազդեցված տերևները դեղին են դառնում և մեռնում:

Հիվանդության զարգացումը նպաստում է ջերմաստիճանի տատանումներին գիշերը և ցերեկը, աղքատ լուսավորությունը, հողում խոնավության պակասը: Այն ամուր զարգանում է ամռան երկրորդ կեսին:

Անտրակնոզ:

Այն բնորոշ է ջերմոցային տնտեսություններին և տաքացման կետերին, բայց նաև հանդիպում է բաց գետնին: Այն ազդում է տերևների, ցողունների, տերևների և մրգերի petioles վրա: Տերևների վրա ձևավորվում են դեղին-շագանակագույն կլորացված բծեր, մյուս օրգանների բծերը ընկճված են, այտերի տեսքով `վարդագույն ծածկույթով: Բազային մասի պարտությամբ, ամբողջ բույսի մահը հնարավոր է:

Հիվանդության զարգացումը նպաստում է օդի և հողի բարձր խոնավությանը բարձր ջերմաստիճաններում, օրվա տաք ժամանակահատվածում ջրվելը:

Ասկոչիտոզ:

Այն ազդում է բույսի բոլոր ցամաքային մասերի վրա: Սև կետերով բաց գույնի փխրուն բծերը (սնկով պիկնիդներ) հայտնվում են տերևների վրա (եզրերից) և բխում: Ազդեցված պտղի հյուսվածքը դառնում է փափուկ, սևացնում և չորանում: Ամենից հաճախ ցողունը ազդում է հիմքում և մասնաճյուղերում: Ծղոտը կոտրվում է տուժած տարածքներում: Բազային մասի պարտությունը առավել հաճախ նկատվում է հողի ավելորդ խոնավությամբ:

Temperaturesածր ջերմաստիճանում օդի և հողի չափազանց խոնավությունը նպաստում է հիվանդության զարգացմանը:.

Դդմի բուժիչ հատկությունները

Դդումը համարվում է լավագույն բանջարեղենը դիետիկ սննդի համար: Դդմի ուտեստները խորհուրդ են տրվում սննդակարգում ներառել սուր և քրոնիկ նեֆրիտների և պիելոնեֆրիտի կանխարգելման համար: Կալիումի աղերի շնորհիվ դդումը ունի diuretic ազդեցություն:

Դդումը շատ օգտակար է սրտանոթային համակարգի հիվանդություններից և հիպերտոնիկ հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար:

Դդումը լավ է շաքարախտի համար: Դդմի բաղադրիչները օգնում են վերականգնել վնասված ենթաստամոքսային գեղձի բջիջները `ավելացնելով ինսուլինի արտադրող բետա բջիջների արյան մակարդակը:

Թարմ դդմի հյութը լավ է խմել քրոնիկ փորկապության, միզուղիների բորբոքման, երիկամային անբավարարության, հեմոռոյ և նյարդային խանգարումների դեպքում: Դդումը հիանալի կերպով հեռացնում է աղն ու ջուրը մարմնից, մինչդեռ այն չի նյարդայնացնում երիկամների հյուսվածքը:

Հղի կանանց մոտ տոքսիկոզով դդումը կարող է օգտագործվել որպես սրտխառնոցի արդյունավետ միջոց:

Դդմի շիլան հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել. Դա նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և հեռացնում է տոքսինները մարմնից:

Եթե դուք անհանգստացած եք անքնությունից, ապա գիշերը օգտակար է խմել դդմի հյութ կամ մեղրով դդմի decoction:

Մի դդմի պղպեղի մեկուսացումը քամում է ծարավը և նվազեցնում է տապը հիվանդների մոտ: Դդումը կատարյալ է նաև նրանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններից `բարձր թթվայնությամբ:

Ոչ միայն դդմի միսը օգտակար է, այլև դդմի սերմերը: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ բարձրորակ ուտելի յուղ (30-50%):

Եվրոպական երկրներում, օրինակ, Ավստրիայում, Գերմանիայում և Ռումինիայում դդմի յուղը սպառում է տարբեր բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելու համար:

Դդմի սերմերը ՝ մեղրով աղացած, հին անտելմինտիկ միջոցներից մեկն է:

Դդմի չորացրած սերմերը շատ օգտակար են տղամարդկանց համար:, նրանք բուժում են պրոստատիտը, դրա համար ՝ հիվանդության հենց սկզբում, ամեն օր դատարկ ստամոքսի վրա և երեկոյան պետք է ուտեն 20-30 սերմ:

Բացի այդ, դդմի սերմերը ունեն շատ ցինկ: Իր ներկայության շնորհիվ օգտակար է դդմի սերմեր ուտել բուռներով `դրա անբավարարության հետ կապված խնդիրների համար, մասնավորապես` պզուկներ, յուղոտ թեփ, սեբորեա:

Դդումը մեզ հաճույք է պատճառում ոչ միայն իր հաճելի նուրբ համով, այլև վառ գույնով և անթափանց պահվածքով: Իմ տատը պարտեզում շատ դդումներ է աճում, և որքան հաճելի է ձմռանը այս քաղցր բանջարեղենը շիլայի տեսքով ուտելը: