Կարտոֆիլի պյուրեով կաթնաշոռով բաղադրատոմսը ավանդական կողմնակի ուտեստ է, որը գնում է գրեթե ցանկացած ուտեստ ՝ լինի դա ձուկ, միս կամ թռչնաբուծություն: Ապրանքի լավագույն, դասական և համեղ համադրությունը տապակած հավի ոտքերը պյուրեով կարտոֆիլով: Պատշաճ պատրաստված պյուրե կարտոֆիլը նուրբ է, յուղալի և փարթամ: Երբեք մի խառնիչ օգտագործեք կարտոֆիլի պյուրեով, փոխարենը կարտոֆիլի պյուրեով կստանաք մածուկ, և առաջին կարգի: Պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու համար հարմար է սովորական փայտե կամ երկաթե մղիչ կամ հատուկ կարտոֆիլի մամուլ: Երբեմն կարտոֆիլի մամուլը փոխարինվում է մաղով և գդալով, սա ավելի շատ ժամանակատար գործընթաց է, բայց արդյունքն արժե դրան:
Պյուրե կարտոֆիլ - բաղադրատոմսը կաթով և կարագովՀամեղ պյուրե կարտոֆիլի մեկ այլ գաղտնիք կարտոֆիլի բազմազանությունն է: Շատ առումներով, պատրաստի ուտեստի համը կախված է սորտի համից: Եթե շուկայում գնում եք, վաճառողից խնդրեք կարտոֆիլի չամրացված բազմազանություն:
- Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 3
Բաղադրությունը կարտոֆիլի պյուրեով կաթնաշոռով պատրաստված բաղադրիչներով
- 600 գ հում կարտոֆիլ;
- 50 գ կարագ;
- 120 մլ կաթ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ, ջուր;
- ծառայելու համար մի կտոր կարագ և կանաչ սոխ:
Կարտոֆիլի պյուրեով կաթի և կարագի պատրաստման եղանակը
Կարտոֆիլը կլպեք, դրանք դրեք սառը ջրի մի ամանի մեջ, որպեսզի կեղևավորված պալարները չեն մթնում:
Կարտոֆիլ կլեպԿտրեք պալարները հաստ կլոր շերտի մեջ, այնպես որ կարտոֆիլն ավելի արագ եփվում է: Կարևոր է կտրել նույն հաստության կտորները, որպեսզի դրանք միևնույն ժամանակ եփվեն: Այնուհետև ավելացրեք գաղտնի բաղադրիչը `սխտորի մեխակները: Հավատացեք ինձ, երկու փոքր մեխակ կդարձնեն ձեր կողային ուտեստը կախարդական մի բանի:
Մենք կտրատած կարտոֆիլը եւ սխտորի մեխակները դնում ենք տապակի մեջ, լցնում սառը ջուր, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը: Կաթսայի վրա դնել վառարանը, բերել եռալ, եփել 15 րոպե մինչև մրցույթ: Եթե պատրաստի կարտոֆիլը փոսով խոցեք, ապա այն շատ հեշտությամբ կմտնի կտոր:
Մենք պատրաստի կարտոֆիլը դնում ենք մաղի վրա, թող ջուրը չորանա:
Կտրեք պալարները հաստ կլոր շերտի մեջ և ճզմեք սխտորը 
15 րոպե եփեք կարտոֆիլը և սխտորը 
Պատրաստի կարտոֆիլը նետեք մաղովՀաջորդը, մի ճաշի գդալ վերցրեք և բանջարեղենը սրբեք մաղով: Սա մի փոքր անհանգստացնող գործընթաց է, բայց կարտոֆիլի պյուրեով կաթնաշոռով կաթիլներ չեն մնա: Կարտոֆիլի մամուլ օգտագործելով, կարող եք հասնել նույն արդյունքի:
Կտտացրեք կարտոֆիլը գդալով մաղովԱյս փուլում կարտոֆիլի պյուրեով ավելացնել կարագը և աղը `համտեսելու համար: Բաղադրիչների այս քանակությունը կպահանջի թերի թեյի գդալ սեղանի աղ: Կարևոր է աղը պատրաստել պատրաստի կարտոֆիլով: Նախ և առաջ, ավելի քիչ աղ կծախսվի, և դա օգտակար է. Երկրորդ ՝ աղը, երբ կարտոֆիլի օսլայի հետ շփվելիս, կարտոֆիլը խտացնում է, ավելի դժվար կլինի նման պալարները հունցել:
Ավելացնել յուղ և աղԿաթը կամ սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռալ: Երբեք կարտոֆիլի պյուրեով սառը կաթով մի պատրաստեք, համոզվեք, որ եռացրեք: Եթե պյուրե կարտոֆիլում ավելացնեք սառը կաթ, ապա վերջինս կարող է ձեռք բերել մոխրագույն երանգ:
Կաթը բերեք եռալԼցնել տաք եռացրած կաթը փոքր բաժակի մեջ փոքր բաժակի մեջ, խառնել:
Ավելացնել պյուրե կաթԹեթև ծեծեք զանգվածը գդալով, որպեսզի այն մի փոքր շքեղություն հաղորդի:
Գդալով կարտոֆիլի զանգվածը հաղթեքՄենք կարտոֆիլի պյուրեով կաթով և կարագով տարածեցինք ափսեի վրա, վերևում դրեցինք մի կտոր կարագ, շաղ տալ նուրբ թակած կանաչ սոխով: Bon appetit!
Կաթնաշոռով կարտոֆիլով պատրաստված կարտոֆիլը կատարվում է:Ի դեպ, եթե դեռ ընթրիքից կամ ճաշից հետո կարտոֆիլի պյուրե ունեք, ապա մի շտապեք այն շպրտել: Դրա միջոցով դուք կարող եք պատրաստել համեղ բանջարեղենի կոտլետներ կամ zrazy:
