Ամբողջ հատապտուղներով խիտ ազնվամորու ջեմը համեղ ցուրտ դեղամիջոց է և շատ անսովոր դեսերտ: Որպեսզի հատապտուղները խոհարարության ընթացքում չընկճվեն, դուք պետք է շատ աշխատեք, բայց արդյունքն արժե այն: Սկզբից մենք հավաքում ենք առավել հասած և ընտրված ազնվամորի, անձեռնմխելի, չոր: Այս բաղադրատոմսի համար անձրևից հետո հավաքելը խորհուրդ չեմ տալիս, ոչինչ չի ստացվի: Ձեռք բերեք հավաքված ազնվամորիները նույնպես պետք է զգույշ լինեն, ուշադիր տեսակավորված: Այս տարի ես հաջողակ էի, ազնվամորու բզեզի թրթուրները չէին հարվածում հատապտուղներին, ուստի պարզվեց, որ նախանձում էին բոլորին `հաստ ու պայծառ բծախնդրություն, քանի որ կարիք չկա հատապտուղները ներծծել աղի ջրի մեջ:
Խիտ ազնվամորու ջեմ ամբողջ հատապտուղներովBillets- ը հիանալի պահվում է սովորական քաղաքի բնակարանում, ջեռուցման սարքերից և արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:
- Խոհարարության ժամանակը. 14 ժամ
- Քանակը: յուրաքանչյուրը 0.4 լ մի քանի բանկա
Բաղադրությունը խիտ ազնվամորի ջեմ `ամբողջ հատապտուղներով
- 1,5 լ ազնվամորի;
- 1 կգ հատիկավոր շաքար;
- 0,5 կգ գել շաքար:
Ամբողջ հատապտուղներով խիտ ազնվամորի ջեմ պատրաստելու եղանակը
Մենք ուշադիր դասավորում ենք ազնվամորի, հատապտուղները պետք է չոր լինեն, դրանք հարկավոր չէ լվանալ: Մենք հեռացնում ենք տերևները, ցողունները, վնասված և չորացրածը, միայն ընտրվածները կմտնեն գործընթացին:
Մենք ուշադիր տեսակավորում ենք ազնվամորիԼցնել շաքարավազը տապակի մեջ, որի լայն հատակը և բարձր շարքը, լցնել մի քիչ ջուր, հալեցնել օշարակը, որպեսզի շաքարի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն:
Զգուշորեն տեղափոխեք ազնվամորի օշարակ, թողեք 8-10 ժամ: Գիշերվա ընթացքում հյութը առանձնանում է հատապտուղներից, օշարակը կդառնա կարմիր:
Նրբորեն փոխանցեք ազնվամորի օշարակին և թողեք 8-10 ժամՀաջորդ օրը մենք տապակը վառարանի վրա ենք դնում, բերում ենք եռացրած չափավոր ջերմության վրա, եփում 5 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից, սահեցրեք տապակը սահուն շարժումներով, այնպես որ փրփուրը շրջվի դեպի կենտրոն:
1-2 ժամով սառչեք, կրկին վառարանի վրա դրեք, բերեք եռալ, մանր մասերի մեջ լցնել գելանման շաքարը:
Սոսնձով շաքարավազով եփեք 10 րոպե ցածր ջերմության վրա, կրկին թափահարեք տապակը, որպեսզի հավաքեք փրփուր: Պատրաստի հաստ ազնվամորու ջեմ ամբողջ հատապտուղներով, հեռացրեք վառարանից:
Եռացրեք հատապտուղները օշարակում 5 րոպե 
Երբ այն սառչում է, ջեմը կրկին եռացրեք, ավելացնել գել շաքարավազ 
Հալած շաքարով եփեք 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:Բանկա լայն պարանոցով տաք ջրով և սոդայով, լվանալ եռացրած ջրով և չորացնել ջեռոցում մոտ 100 աստիճանի ջերմաստիճանում: Լվանալ ողողումները եռացրած ջրով, չորացնել:
Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաներն ու կափարիչներըՄենք հատապտուղները օշարակով տարածեցինք բանկաների մեջ: Որպեսզի ազնվամորուները չքայքայվեն, ավելի լավ է օգտագործել այս նպատակների համար փոքրիկ կտրատած գդալ: Լվացեք բոլոր ափսեները եռացրած ջրով, որպեսզի պահպանեն ստերիլությունը:
Տարածեք հատապտուղները օշարակով բանկաների մեջԹեժ բանկաները հնարավոր չէ ծածկել կափարիչներով. Կափարիչներով խտացման ձևերը, սառչելուց հետո կաթիլները կընկնեն ջեմի վրա, և կարող է ձևավորվել բորբոս:
Հետեւաբար, մենք տաք ծածկերը ծածկում ենք մաքուր սրբիչով և խցանով միայն սառչելուց հետո:
Մենք բանկա ենք կնքում միայն սառչելուց հետոՍառեցված ծածկոցները հանվում են մառան կամ խոհանոցային կաբինետում, նման պայմանները իդեալական են այն պահելու համար: Ամբողջ հատապտուղներով խիտ ազնվամորու ջեմ չպետք է պահվի սառնարանում, որպեսզի չփչացնի համը:
Խիտ ազնվամորու ջեմ սենյակային ջերմաստիճանում պահվող ամբողջ հատապտուղներովՍա հետաքրքիր է. ազնվամորի ջեմը պարունակում է նյութեր, որոնք կազմի մեջ նման են ացետիլսալիցիլաթթուին, ավելի պարզ ասպիրինին: Այս նյութերի պարունակությունը որոշում է ազնվամորի սիրված հատկությունը `ջերմաստիճանը իջնելու համար:
Բայց բացի ջերմությունը իջեցնելուց, այս նյութերը նոսրացնում են նաև արյունը, ինչը չափազանց կարևոր է արյան մակարդման բարձրացման համար `ինսուլտի ռիսկը վերացնելու համար:
