Պարզորեն պատրաստեք ինքներդ ձեզ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր

Սպունգ գլորումը կարող է իսկական ձևավորում լինել տոնական սեղանի համար: Պատշաճ պատրաստված խմորը փափուկ և փարթամ է, լավ է անցնում ցանկացած լցնումով: Հատապտուղները, մրգերը, խտացրած կաթը, կակաչի սերմերը և ցանկացած այլ արտադրանք կարող են օգտագործվել որպես շերտ: Ձմռանը արժե ամառային պարագաներից ջեմ ստանալ - նման կարկանդակ, անշուշտ, օգտակար կլինի ընկերական կամ ընտանեկան թեյի երեկույթի համար: Բացի այդ, ռոլը հեշտ է վերցնել ձեզ հետ արագ խայթոցի համար:

Շվեյցարական Roll սպունգով տորթի բաղադրատոմսը

Հիմնական պայմանն այն է, որ խմորը ճիշտ պատրաստել թխվածքաբլիթի գլորում: Խոհարարության մեջ այն համարվում է ամենահեշտ և ամենաարագ մեկը, ուստի այն հարմար է նույնիսկ սկսնակների համար: Բացի այդ, նրան հարկավոր կլինեն միայն այն ապրանքները, որոնք միշտ տանն են.

• 3 կամ 4 ձու, կախված դրանց չափից;
• փոշի շաքար կամ շաքար `3/4 բաժակ (համտեսել);
• ալյուր - 3/4 բաժակ:

Պատրաստելուց առաջ ջեռոցը միացրեք 160-170 ° C- ով, այնպես որ ժամանակն է տաքանալու: Թխվածքաբլիթային խմորը պատրաստվում է շատ արագ, եթե տանը խառնիչ կա: Եթե ​​դա այդպես չէ, կարող եք ձվի սպիտակուցները ծեծել հարած կամ պատառաքաղով, բայց գործընթացը կտևի ավելի երկար:

Պատրաստման փուլերը.

1. Զգուշորեն առանձնացրեք ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից և դրանք տեղափոխեք առանձին կոնտեյներով: Կտրտեք դրանք մի պատառաքաղ շաքարով կամ փոշի շաքարով, որպեսզի մի փոքր թեթև փրփուր պատրաստեն, և կտորներն անհետանան:
2. Ծեծեք սկյուռիկները խառնիչով, մինչև դրանք վերածվեն հաստ, դիմացկուն փրփուրի: Այն ավելի լավ պահելու համար, և բիսկվիթը պարզվեց, որ ավելի հոյակապ է, նախապես հանեք ձվերը սառնարանից: Եթե ​​նրանք տաքանում են սենյակային ջերմաստիճանում, ավելի լավ են ծեծելու:
3. Երբ սպիտակուցային փրփուրը դառնում է կայուն, կարող եք ավելացնել ձվի դեղնուցը, շաքարով պյուրեով: Շարունակեք հարել խառնուրդը, մինչև ստացվի միասնական գույն և հետևողականություն:
4. Ավելացնել ալյուր և նրբորեն խառնել խմորը, դրա համար ավելի լավ է օգտագործել փայտե գդալ կամ սպաթուլա: Ալյուրը պետք է նախապես մանրացված լինի, այնպես որ թխվածքաբլիթը կդառնա ավելի հոյակապ:
5. Լավ խմորը հեղուկ է, համասեռ, չի պարունակում միանվագ: Լցնել այն նախապես պատրաստված խմորի ափսեի վրա, նախապես քսել այն յուղով կամ ծածկել այն թղթով:
6. Թխել թխվածքաբլիթը 20-30 րոպե 160-170 ° C ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք ստուգել դրա պատրաստվածությունը ատամի մածուկով: Եթե ​​դրա վրա մնում է կպչուն խմոր, բորբոսը կարելի է դուրս բերել ջեռոցից:
7. Մնում է ավելացնել լցոնումը և ձևավորել գլանը: Թողեք, որ որոշ ժամանակ ներծծվի (կախված բաղադրատոմսից), ապա կտրեք մասերի և մատուցեք:

Եթե ​​նախապես պատրաստեք մի քանի տորթեր, ապա 5 րոպե հետո կարող եք պատրաստել արագ թխվածքաբլիթ: Հարմար է վերցնել այն ձեզ հետ աշխատելու համար, և խմորը ժամանակ ունենալու է ներծծվելուց առաջ ճաշի ընդմիջում:

Rolls- ի առավել համեղ ու օրիգինալ բաղադրատոմսերը

Անուշահոտ թարմ խմորեղենները տանտիրուհու այցելու քարտն են: Այստեղ դուք կարող եք փորձարկել տապակի և տապակի տեսակների հետ, ավելացնել տարբեր համեմունքներ կամ կակաո (շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար): Թխվածքաբլիթի գլանափաթեթների հսկայական քանակությամբ շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր արդեն ստեղծվել են, բայց երբեք ուշ չէ ձեր սեփական համը ավելացնել արդեն ծանոթ ուտեստի վրա:

Դասական բաղադրատոմսը ծիրանի ջեմով և կարագով կրեմով

Ձմռան երեկոյան հատկապես նպատակահարմար է պատրաստել թարմ, անուշահոտ խմորեղեն և մատուցել դրանք թեյով: Դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթը լավ է ընթանում ծիրանի ջեմով և սրտանոթ կրեմով կարագով և խտացրած կաթով: Եփել թխվածքաբլիթը ըստ ստանդարտ բաղադրատոմսի, բայց ալյուրը միացրեք փոքր քանակությամբ կակաոյի: Փոշը կարելի է ավելացնել հենց վերջում, աստիճանաբար թափելով այն խմորի մեջ `ցանկալի երանգ ստանալու համար:

Թխվածքաբլիթի համար կրեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ծիրանի ջեմ (ձեռք բերված կամ տնական), 180-200 գ կարագ և 250 գ խտացրած կաթ: Դուք կարող եք լրացուցիչ վերցնել ռոմի էության մի քանի կաթիլներ `ճաշակի համար, բայց դա անհրաժեշտ չէ:

Պատրաստման փուլերը.

1. Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, հեռացրեք այն ջեռոցից և մի փոքր սառչեք: Դրանից հետո քսեք այն ծիրանի ջեմով:
2. Յուղի կրեմը պատրաստվում է շատ պարզ: Դա անելու համար վերցրեք կարագը նախապես փափկեցված սենյակային ջերմաստիճանում և ծեծեք խառնիչով, աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթ: Այս խառնուրդը մի գդալով դնել թխվածքաբլիթի տորթի վրա և զգուշորեն գլորել այն գլորում:
3. Թխվածքաբլիթի ջախջախիչի բաղադրատոմսը պարզ և բնօրինակ է: Այն տոնական ուտեստի վերածելու համար այն լրացուցիչ զարդարեք կրեմով: Հավաքեք խմորեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ որոշակի քաշ և կիրառեք միմյանց միմյանց գծեր: Փոխարենը, գլանակը ցրեք կակաոյի փոշիով, սառցե շաքարով, ընկույզով կամ շոկոլադե չիպսերով:

Եթե ​​տանը ծիրանի ջեմ չկա, բայց դուք չեք ցանկանում օգտվել գնվածից, կարող եք օգտագործել սուրճի խտացում: Դա անելու համար պարզապես պատրաստեք ուժեղ սուրճ, քամեք այն և կիրառեք տորթի վրա:

Roll «Մարմար»

Թխվածքաբլիթների պարզ և արագ գլանը կարող է անսովոր թվալ: Բնօրինակ լուծումը դրա պատրաստման համար օգտագործել տարբեր ստվերների երկու տեսակի խմոր: Եթե ​​դրանք հաջողությամբ համատեղեք դրանք թխելուց առաջ, ստանում եք անսովոր մարմար գույների տորթ: Theաշակը նույնպես հաճելի կլինի. Մուգ տարածքները պատրաստվում են կակաոյի փոշու հավելումով, հետևաբար նրանք ունեն մեղմ շոկոլադե համ և բույր: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ջեմ կամ սերուցք, որպես լցոնում Մարմարե թխվածքաբլիթի համար, բայց այն լավագույնս զուգորդվում է խտացրած կաթի հետ:

Այս ռոլլի համար ձեզ հարկավոր են բոլոր բաղադրիչները, որոնք ձեզ հարկավոր են թխվածքաբլիթի սովորական խմորին, ինչպես նաև կակաոյի փոշու և մի խտացրած կաթի մի քանի գդալներ (համտեսել).

1. Կատարեք թխվածքաբլիթի դասական խմոր և դրանից մի երրորդը առանձնացրեք: Փոքր մասը նրբորեն խառնել կակաոյի հետ, մինչև ստացվի միասնական գույն և հետևողականություն: Համոզվեք, որ թեստեր չեն մնա թեստում: Այնուհետև լցնել սպիտակ խմորը խմորի մեջ և զգուշորեն տեղադրել մութը դրա վրա: Խաղարկությունը տարածեք գդալով կամ ատամի խոզանակով ՝ տարածելով շոկոլադե խմորը ողջ ձուլվածքի մեջ:
2. Թխել թխվածքաբլիթի խմորը 160-170 ° C- ով, մինչև որ ընդերքը հայտնվի: Տորթի պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել համազգեստով կամ ատամի խոզանակով - երբ այն տեղադրվում է թխվածքաբլիթի ներսում, այն պետք է մնա չոր:
3. Պատրաստի տորթը հանեք ջեռոցից, մի փոքր սառչեք և դրա վրա կիրառեք խտացրած կաթի հավասար շերտ: Այնուհետև տորթը փաթաթեք ծղոտով և դրեք այն սառնարանում, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի:

Խտացրած կաթով մարմարե սպունգ տորթը կարելի է զարդարել շոկոլադե չիպսերով կամ կակաոյի փոշիով: Այնուամենայնիվ, խմորի անսովոր գույնի պատճառով ուտեստը լրացուցիչ ձևավորման կարիք չունի: Այն բանից հետո, երբ գլանափաթեթը մի քանի ժամ սառնարանում է անցկացրել (ավելի լավ է այն թողնել գիշերում), կտրեք այն բաժինների մեջ և մատուցեք:

Ամառային գլորում հատապտուղներով

Ամռանը երբեք խնդիրներ չեն առաջանա, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթային ժապավեն և ինչ օգտագործել որպես լցոն: Այգում հավաքված կամ շուկայում հավաքված ցանկացած հատապտուղ և մրգեր հարմար են նրա համար: Տորթը ներթափանցելու համար օգտագործեք անցյալ տարվա ջեմ կամ մի փոքր վերցրեք նոր աշխատանքային մասից: Մրգերի և հատապտուղների ճարմանդը թեթև և օդային է, ուստի այն հարմար է նույնիսկ ամռան շոգ օրերին:

1. Պատրաստեք տորթը սպիտակ թխվածքաբլիթից, զովացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում: Տարածեք հատապտուղ ջեմը գդալով ՝ չմոռանալով անկյունները:
2. Վերցրեք թարմ հատապտուղները և հավասարաչափ տարածեք այն ջեմի վրա: Այնուհետև զգուշորեն գլորում ենք գլանակը ՝ պահելով խմորի յուրաքանչյուր շերտ:
3. Roll- ը պատրաստ է: Մի քանի ժամ թողեք այն սառնարանում, կտրեք մասերի և մատուցեք: Մատուցելուց անմիջապես հետո դուք կարող եք զարդարել ուտեստը սառցե շաքարով կամ հարած սերուցքով:

Bեմի և կարմիր հատապտուղներով թխվածքաբլիթի գլանակը զարդարելու համար վերցրեք անանուխի մի քանի թարմ ցողացիր: Նրանց բույրը ավելացնում է թարմությունը ափսեի մեջ և վերացնում ավելորդ քողարկման համը:

Կաթնաշոռի և նարինջի բաղադրատոմսը

Կաթնաշոռի փաթիլով բաղադրատոմսեր լցնելը միշտ էլ տեղին է: Այն լրացնում է հատապտուղների կամ մրգերի համը և, անշուշտ, կդիմի նրանց, ովքեր չեն սիրում չափազանց շաքարային աղանդեր: Մեկ պտույտի համար ձեզ հարկավոր է տորթեր սպիտակ թխվածքաբլիթ, 2 մեծ հասած նարինջ և 800-1000 գ կաթնաշոռ: Desiredանկության դեպքում լցոնում կարող է ավելացվել շաքար կամ շաքար:

1. Կլպեք նարինջը և կտրեք մանր կտորներով: Առանձնացված տարայի մեջ կաթնաշոռը խառնել պատառաքաղով, մինչև բոլոր փոքրիկ կորուստները անհետանան: Այստեղ ավելացրեք շաքարավազ: Այնուհետև կաթնաշոռը միացրեք նարինջի հետ և նրբորեն խառնել ՝ զգույշ լինելով, որ չվնասեք մրգերի կտորները:
2. Պատրաստել թխվածքաբլիթի պատրաստված տորթը սենյակային ջերմաստիճանում և դրա վրա լցնել բաշխումը: Զգուշորեն գլորեք այն գլորում և փաթեթավորեք այն թղթի կամ կպչուն ֆիլմի մեջ, որպեսզի այն չբացահայտվի: Դեսերտը մի քանի ժամ սառը տեղում տեղադրեք, ապա կտրեք մասերի:
3. Roll- ը պատրաստ է: Տնական թեյ խմելու համար դուք չեք կարող զարդարել այն, բայց տոնական իրադարձության համար արժե ավելացնել ուտեստի մի քանի կտոր թարմ նարնջի և անանուխի ճյուղ: Բացի այդ, վերևը կարող եք շաղ տալ փոշի շաքարով:

Սա տանը թխվածքաբլիթի գլանափաթեթների ամենապարզ և օգտակար բաղադրատոմսերից մեկն է: Նա արագ եփում է, բայց արժե ուտելուց անմիջապես հետո ուտել: Եթե ​​մնան լրացուցիչ սպասարկումներ, համոզվեք, որ դրանք տեղադրեք սառնարանում, քանի որ թարմ կաթնաշոռը չի պահվում ջերմության մեջ:

Կարագ սերուցք գլորում է զարդերով

Թխվածքաբլիթը թխելու մի պարզ միջոց կա, որպեսզի այն նմանվի արվեստի իրական գործի: Նավթի կրեմը շատ կալորիականություն է, ուստի ավելի լավ է օգտագործել այն միայն արձակուրդում: Այս թխվածքաբլիթը առանձնանում է անսովոր զարդարանքով `պատրաստի աղանդերը ծածկված է կրեմով, իսկ դրա մնացորդներից պատրաստում են ուտելի սնկով: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• սպունգ տորթ կակաոյի հետ;
• 300 կարագ;
• խտացրած կաթի բանկա;
• 50 գ շոկոլադ;
• կես ճաշի գդալ պաղպաղակի շաքար և կակաոյի փոշի;
• կանաչ սննդի գունավորում;
• բլիթներ սնկերի գլխարկների համար (կարող եք ինքներդ գնել կամ թխել):

Սպունգ տորթ `պատրաստված դասական բաղադրատոմսի համաձայն: Մինչ այն սառչում է, դուք կարող եք կատարել լցոնման պատրաստումը.

1. Համակցեք խտացրած կաթն ու փափկացրած կարագը մեկ կոնտեյներով: Ծեծեք այս բաղադրիչները խառնիչով, մինչև ստանաք հաստ սերուցք: Հալած շոկոլադը ավելացրեք այստեղ և խառնել:
2. Առանձնացված տարայի մեջ դնել մի քանի ճաշի գդալ սերուցք, դրանք անհրաժեշտ կլինեն որպես ոտքերի սնկերի համար: Դրանից հետո բացեք տորթը (այն արդեն պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում), քսեք կրեմով և կրկին գլորեք: Բաշխեք մնացած կրեմը գլանի մակերևույթի վրա և պատրաստեք պատառաքաղ մի կտորով, որը նման է ծառի կեղևին:
3. Կրեմի մնացած մասը բաժանված է երկու մասի: Դրանցից մեկը խառնել կանաչ սննդի ներկով և խմորեղենի տոպրակի մեջ դնել թռուցիկների համար վարդակ: Երկրորդ մասի համար ձեզ հարկավոր է սովորական լայն վարդակ:
4. Նախ կառուցեք սնկերի ոտքերը, և դրանց շուրջը կանաչ սերուցք կիրառեք տերևների տեսքով: Տեղադրեք բլիթի գլխարկները վերևում և մի քանի ժամ ուղարկեք գլորում սառնարանում:
5. Մատուցելուց առաջ գլանակը զարդարեք կակաոյի փոշու և շաքարի փոշիով: Բերեք այն սեղանին մի մեծ ափսեի վրա և մատուցելուց անմիջապես հետո կտրատել աղանդերը կտորների մեջ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ կարագի կրեմը չափազանց բարձր է կալորիականությամբ և ծանր է, տոնական սեղանի համար այս տարբերակը նախընտրելի է, քան տորթերը: Տնական ժապավենը պատրաստվում է միայն թարմ, որակյալ բաղադրիչներից, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով հյուրերին և տնային տնտեսներին վերաբերվել նրանց:

Խոհարարության փորձի խորհուրդներ

Spongeեմով, խտացրած կաթով և ցանկացած այլ լցոնումով սպունգային գլանափաթեթները կարող են սովորական թեյի երեկույթ վերածել իսկական տոնի: Չնայած այն բանին, որ նման խմորը պատրաստվում է ամենադյուրին պատրաստումը, այն կարող է նաև չգործել: Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն հիմնական գաղտնիքները, թե ինչպես կարելի է պատրաստել իսկապես թեթև և օդային խմոր, որը թխելիս չի դառնա ծանր և լավ հագեցած է լցնելով.

1. Առաջին կանոնը `միշտ նախապես մի փոքր ստացեք ձեր ձվերը և սառնարանը: Սառը սպիտակուցը լավ չի սուլում, և փրփուրը արագորեն լուծվում է դրանից: Ոմանք խորհուրդ են տալիս ավելացնել աղ, բայց այս բաղադրիչը չի օգնի:
2. Սառեցրեք գլորումը գլորված վերևից, այնպես որ խմորը հետո չի ճեղքվում: Տաք տորթերը գլորեք սրբիչով կամ թղթով խողովակի մեջ և աշխատեք լցոնման վրա: Այնուհետև նրբորեն գլորեք գլանակը, կիրառեք լցոնումը և ետ գլորեք - այնպես որ ավելի լավ կլինի պահել վիճակում:
3. Թխվածքաբլիթի համար մի օգտագործեք տնական ձվեր. Չափազանց խիտ սպիտակուցը հարմար չէ թեթև օդային փրփուրի համար: Ընտրեք բարձրորակ խանութի ձվեր: Ավելի լավ է վերցնել ավելի մեծերը, քանի որ դրանք պարունակում են ավելի շատ սպիտակուցներ:
4. Թխել առաջին 10-15 րոպեի ընթացքում վառարանը մի՛ բացեք: Դուք կարող եք տեսնել տորթի վիճակը `պարզապես միացնելով լուսավորությունը: Եթե ​​սառը օդը ներս մտնի, խմորը չի բարձրանա, և այն կստացվի կոշտ:
5. Թխվածքաբլիթի տորթը չվառելուց խուսափելու համար ջեռոցի ստորին աստիճանի վրա դրեք բեռնարկղը կոպիտ աղով: Իհարկե, հաշվի առեք նաև տեխնիկայի առանձնահատկությունները և ընտրեք համապատասխան ռեժիմ:
6. Սառեցրեք բիսկվիթը աստիճանաբար: Եթե ​​այն դուրս հանեք ցրտից կամ դրեք այն սառնարանում, այն արագ կդառնա խիտ և կոշտ և չի կլանում լցոնումը:

Սպունգով տորթի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կարելի է գտնել քայլ առ քայլ ցանցում և խոհարարական գրքերում: Նման խմորը պատրաստվում է 30-40 րոպեի ընթացքում դրանց պարզ և մատչելի բաղադրիչներից: Որպես լցնում, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը գտնվում է սառնարանում `մուրաբաներ կամ պահածոներ, թարմ մրգեր և հատապտուղներ, խտացրած կաթ կամ շոկոլադե գագաթներով: Եթե ​​ժամանակ ունեք, ապա պետք է պատրաստեք կաթնաշոռ, կաթնաշոռ կամ կարագ սերուցք: Տեսանյութում թխվածքաբլիթի գլանափաթեթավոր տեսք ունի թեթև և օդային, իսկ բնօրինակ զարդարանքները նրանց կդարձնեն հիանալի դեսերտ տոնական սեղանի համար: