Սովորական լոբի երիտասարդ պատիճները ՝ հաստ հյութալի տերևներով և դեռ անպտուղ պտուղներով, կոչվում են կանաչ լոբի կամ ծնեբեկ լոբի: Այսօր այս ապրանքը հայտնի է բոլորի համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը, նախընտրում է ուտել ռացիոնալ և ամբողջությամբ: Եվ դժվար է պատկերացնել, որ ոչ 18-րդ դարի վերջին եվրոպացիներին հայտնի չէին ոչ կանաչ լոբի օգտակար հատկությունները, ոչ էլ դրա համը:
Տարբեր պայմաններում հիանալի զգալով ՝ շատ դարեր շարունակ անպտուղ և նախամշակված մշակույթն օգտագործվում էր որպես դեկորատիվ բարձրանալու գործարան, այնուհետև `սննդարար լոբու աղբյուր: Առաջին անգամ իտալացիները որոշեցին օգտագործել անասուն լոբու պատիճները խոհարարական նպատակներով: Մի փոքր անց, թեթև թարմ կողմնակի ուտեստը նույնիսկ հայտնվեց ֆրանսիական միապետների սեղանին ՝ հետաքրքրություն առաջացնելով մշակույթի նկատմամբ և նախաձեռնելով լոբի գյուղատնտեսական մշակությունը:
Արդեն անցյալ դարում լրջորեն ուսումնասիրվել են բանջարեղենի հատկությունները, դրա կազմը, և եզրակացություններ են արվել կանաչ լոբի օգտակարության և վնասի մասին, որը կարող է առաջացնել անգրագետ օգտագործմամբ:
Կանաչ լոբի կենսաքիմիական կազմը
Մարմնի համար կանաչ լոբի օգուտների բանալին կենսաակտիվ նյութերի համալիրն է, որոնք կազմում են հյութալի պատիճները:
Վիտամինների մի շարք բաղկացած են ասկորբին, պանոթենային և ֆոլաթթու, տիամին և տոքոֆերոլ, պիրիդոքսին, ռիբոֆլավին և վիտամին PP: Կանաչ լոբի մեջ հայտնաբերված մակրո- և միկրոէլեմենտների ցանկը պարունակում է կալցիում և ֆոսֆոր, նատրիում, ցինկ, սելեն և սիլիկոն, յոդ և երկաթ, մագնեզիում, կալիում և ծծումբ:
Նման տարբեր, բայց ամբողջովին անփոխարինելի նյութերի առատությունը լարային լոբին թույլ է տալիս ոչ միայն բավարարել քաղցը, այլև բերել առողջության նշանակալի օգուտներ: Եվ այս դիետիկ արտադրանքի համը ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ մարդկանց է գրավում: Միևնույն ժամանակ, կանաչ լոբի ուտեստները կարող են ներառվել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների ցանկերում: Եթե չկան բժշկական հակացուցումներ, ապա ապրանքը վնաս չի պատճառի, և կանաչ լոբի օգուտները ակնհայտ կլինեն:
Կալորիականությամբ լոբի և դրա սննդային արժեքը
Բույսից կտրված թարմ, միայն կանաչ պատիճները, ինչպես շատ բանջարեղենային մշակաբույսեր, շատ ցածր կալորիականություն են:
Նման լոբու 100 գրամի մեջ ընդամենը 24-32 կկալ է, մինչդեռ ճարպերը կազմում են 0,3 գրամ, 2,5 գրամը սպիտակուց է, իսկ արտադրանքի մեջ ածխաջրերի բաժինը կազմում է 3,1 գրամ: Կանաչ լոբու զանգվածի հիմնական մասը մանրաթելն է և խոնավությունը:
Բայց կանաչ լոբի կալորիականությունը, մի փոքր կախված բանջարեղենի հասունացման բազմազանությունից և աստիճանից, կարող է կտրուկ փոխվել, եթե ապրանքը եփվի: Քանի որ լոբի սննդի մեջ օգտագործվում է միայն ջերմային ազդեցությունից հետո, ինչը չեզոքացնում է բույսի ոչ մարսողական բաղադրիչները, անհրաժեշտ է ընտրել ուտեստներ, որոնք պահպանում են կանաչ լոբի առավելությունները, բայց ոչ դրա վնասը դրա օգտագործումից, որպեսզի հոգ տանեք սեփական անձի առողջության և բարեկեցության մասին: Կարճաժամկետ, մեղմ եռացումը խնայում է կանաչ ափի մեջ գտնվող բոլոր ակտիվ նյութերի մոտ 80% -ը, սակայն ածխաջրերի հատկությունների փոփոխության պատճառով կալորիաների քանակը գրեթե կրկնապատկվում է:
Պատիճները տապակելիս պատրաստի լոբին արդեն պարունակում է 175 կկալ 100 գրամի դիմաց, իսկ շոգեխաշած արտադրանքի ափսեը մի փոքր ավելի քիչ կլինի `136 կկալ:
Եթե հաշվի առնենք, որ խոհարարական բաղադրատոմսերը ներառում են ոչ միայն լոբի, այլև աղ, բանջարեղեն և կենդանական ճարպեր, համեմունքներ և այլ բաղադրիչներ, ապա լարային լոբի ընդհանուր կալորիականությունը կտրուկ աճում է:
Կանաչ լոբի օգտակար հատկություններ
Կանաչ հյութալի լոբի առավելությունները, առաջին հերթին, մանրաթելերի, լավ կլանված սպիտակուցների և բարդ ածխաջրերի առատությունն են:
- Բույսերի մանրաթելերը, որոնք մտնում են մարսողական համակարգ, թունդ սպունգի նման, հեռացնում են սննդի բեկորները, թափոնները և մարդու համար վնասակար այլ նյութեր:
- Սպիտակուցները բջիջների և հյուսվածքների համար շինանյութ են:
- Իսկ սննդից ստացված ածխաջրերը էներգիա են բերում և պատասխանատու են աշխատունակության համար:
Կանաչ լոբի մի փոքր կալորիականությամբ այն լավ է բավարարում քաղցը ՝ առանց մարմինը ծանրաբեռնելով ճարպերով, բայց դրանով ապահովելով կյանքի համար անհրաժեշտ ամեն ինչ:
Կանաչ լոբին ունի վերականգնող, տոնիկ ազդեցություն, խթանում է մարսողությունը և հաստ աղիքի մաքրումը:
Կանաչ լոբու ծայրաստիճան օգտակար հատկությունը նրա հակաբորբոքային և հակավիրուսային գործունեությունն է, որն օգտագործվում է բժիշկների կողմից դիսբիոզի, բերանի խոռոչի, աղիքների և թոքերի բորբոքային հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման մեջ: Կանաչ լոբու պատիճների ընդգրկումը ամենօրյա ընտրացանկում օգնում է ավելի արագ հաղթահարել սեզոնային վիրուսային հիվանդությունները և մաշկի մի շարք խնդիրներ:
Կանաչ լոբի մաքրող հատկությունները օգտակար են հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի և սրտանոթային ոլորտի այլ հիվանդությունների զարգացման ռիսկի համար: Պարբերաբար օգտագործման դեպքում կանաչ պատիճներից պատրաստված առողջ և համեղ կողմնակի ուտեստները սրտի կաթվածների և ինսուլտների, առիթմիաների և երկաթի պակասության սակավարյունության հիանալի կանխարգելում են:
Այս բոլոր հատկություններով լարային լոբին պայմանավորված է կազմի մեջ երկաթի և ծծմբի առկայությամբ: Բայց ցինկի առկայությունը հատկապես օգտակար կլինի սեռական դիսֆունկցիայի կամ սեռական համակարգի բորբոքային պրոցեսներից տառապող տղամարդկանց համար: Նույն տարրը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի և մազերի վիճակի վրա և կանխում է սնկային և բակտերիալ վարակների զարգացումը:
Կանաչ լոբի ուտեստները լավ օգնություն կլինեն գրիպի կամ SARS- ի սպառնալիքով զանգվածի հիվանդության սեզոնում մարմնին:
Լոբի ճարմանդների կարողությունը կարգավորելու է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը և պահպանել արյան շաքարի մակարդակը: Նույնը բնորոշ է օգտակար լարային լոբին, առանց մարմնին վնասելու, երկրորդ տեսակի հիվանդության մեջ դիաբետիկների բարեկեցության բարելավումը:
Այսօր ուռուցքաբանները լրջորեն ուսումնասիրում են կրծքագեղձի ուռուցքով ախտորոշված հիվանդների համար սննդային սննդի մեջ կանաչ պատիճներ ներառելու հնարավորությունը: Արդեն այսօր երիկամների քարերի, երիկամների անբավարարության, այտուցվածության և ցիստիտի դեմ բուժվող մարդիկ զգացել են արտադրանքի առավելությունը: Դա հնարավոր է դառնում լոբու թեթև diuretic և հակաբորբոքային հատկությունների շնորհիվ:
Եփած լոբու պատիճները կօգնեն ազատվել ատամների ափսեից, հանկարծակի շունչ քաշել և կանխել տտարի ձևավորումը: Դա պայմանավորված է արտադրանքի կազմի մեջ գործող թթուներով և սննդային մանրաթելով:
Եվ կանայք կարող են շահագրգռված լինել ոչ միայն կանաչ լոբու գույքի օգուտներով `քաշը պահպանելու համար, այլև պահպանել հորմոնալ հավասարակշռությունը, որը հաճախ խանգարվում է դաշտանից առաջ, հղիության և դաշտանադադարի ընթացքում: Դիետայում այս համեղ արտադրանքից սննդային ուտեստների ներառումը բարենպաստ ազդեցություն կունենա նյարդային համակարգի վիճակի և բարեկեցության վրա:
Տարեց մարդկանց համար լոբի հետաքրքիր է նրանով, որ նրանք հաջողությամբ դիմադրում են օրգանների և հյուսվածքների տարիքային փոփոխություններին: Որպես բնական հակաօքսիդիչ, կանաչ պատիճները իջեցնում են խոլեստերինը, նպաստում են բջիջների վերածնում և խանգարում են ծերացմանը:
Կանաչ լոբի սննդակարգ ներմուծելով ՝ կարող եք լիովին վստահ լինել, որ լոբի չի պարունակում թունաքիմիկատներ, նիտրատներ, ծանր մետաղների հետքեր կամ այլ վնասակար կեղտեր, որոնք բանջարեղեն են մտնում ջրից կամ հողից:
Պատիճները վաղ են և չեն կարող վնասակար լինել, բայց կանաչ լոբի օգուտները հսկայական են:
Կարո՞ղ է կանաչ լոբի վնասակար լինել:
Եվ դեռ ոչ բոլորը կարող են տոնել հյութալի, ակտիվ նյութերով հարուստ պատիճներով ՝ առանց իրենց առողջության վախի:
Լոբի պատիճներից պատրաստված ուտեստները կարող են առաջացնել անցանկալի և ցավոտ ռեակցիաներ հիվանդների մոտ.
- գաստրիտ `բարձր թթվայնությամբ;
- սուր պանկրեատիտ;
- ստամոքսի պեպտիկ խոց;
- խոլեցիստիտ;
- բորբոքային պրոցեսներ և աղիքային դիսֆունկցիա;
- կոլիտ:
Քանի որ legumes- ը կարող է առաջացնել գազի ձևավորման ավելացում և խթանել մարսողական գործընթացը, կանաչ լոբի օգտագործման հարցում զգուշություն է անհրաժեշտ այդ հիվանդությունների քրոնիկ ընթացքի, ինչպես նաև թուլացման փուլում:
Ներառվեք կանաչ լոբու ուտեստներով, հատկապես համեմունքներով և կարագով անուշաբույրով, չպետք է պանկրեատիտի հետ լինի, ծերության շրջանում և հղիության վերջին ամիսներին: Մի փոքր անհանգստության դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել ձեր նախընտրած լոբուց և խորհուրդներ ստանալ ձեր բժշկի կողմից:
