Անիսոն սովորական

Anise vulgaris (Anisum vulgare) - Ընտանեկան նեխուր (Apiaceae)

Տարեկան խոտաբույսային բույս: Արմատը գավազան է, բարակ; ցողուն կանգնեցված, նուրբ փշրված, կարճ ժամանակով pubescent, մինչև 50 սմ բարձրություն: Ստորին տերևները միանգամայն ամբողջական են, խճճված, ծովախեցգետև կամ ճարմանդ, միջինները ՝ եռակի: Ծաղիկները փոքր են, սպիտակ կամ կրեմ, հավաքված բարդ հովանոցներում: Պտուղը գորշ-կանաչ գույնի ձվաձև, փափուկ մազերով dvushemyka է:

Անիսոնի հայրենիքը միջերկրածովյան երկիրն է: Արևելյան Միջերկրական ծովում անիսոնը մշակվում է հին ժամանակներից: Հնդկաստանում նա արդեն հայտնի էր V դարում: ն ե. Նա օգտագործում էր հին չինական և միջնադարյան արաբական դեղամիջոցներ: Անիսոնը Հռոմեացիների շնորհիվ եկավ Արևմտյան Եվրոպա: XII դարում: այն սկսեց մշակվել Իսպանիայում ՝ XVII դարում: - Անգլիայում:

1830 թվականից ի վեր անիսոնը մշակույթ է մտցվել Ռուսաստանում, որտեղ այն աճեցվել է հիմնականում նախկին Վորոնեժի մարզում: Ներկայումս անիսոնի արդյունաբերական մշակության հիմնական տարածքները կենտրոնացած են Բելգորոդում և մասամբ Վորոնեժի շրջաններում: Անիսոնի ներքին տեսակները `« Ալեքսեևսկի 68 »,« Ալեքսեևսկի 1231 »և այլն:

Օգտակար հատկություններ. Անիսոնը պարունակում է 1,5-ից 4,0% եթերայուղ, որն ունի բնորոշ բույր և քաղցր համ: Անիսոնի մրգերը, ինչպես նաև դրանցից ստացվող եթերայուղը, լայնորեն օգտագործվում են հացաբուլկեղենի, ձկների և մսամթերքի արդյունաբերության, հրուշակեղենի և թորման, օճառի պատրաստման, օծանելիքի և դեղորայքի մեջ:

Անիսոնը վաղուց հայտնի էր որպես բուժիչ բույս: Հույներն ու հռոմեացիները իր պտուղներն օգտագործում էին ախորժակը հարստացնելու համար Համարվում է, որ անիսոնի հոտը հանգեցնում է հանգիստ քնի, հետևաբար, դրա ինֆուզիոն հարբած է անքնությունից: Քսեք անիսոնի յուղը `մոծակների խայթոցներից պաշտպանվելու համար: Ժամանակակից բժշկության մեջ, մասնավորապես մանկաբուժության մեջ, անիսոն մրգերից պատրաստուկները օգտագործվում են հազի, բրոնխիտի, վերին շնչուղիների տրակտի, տրախեիտի, լարինգիտի, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների համար:

Անանե անիսոնի երիտասարդ տերևները ավելացվում են մրգերի և բանջարեղենի աղցանների, հատկապես ճակնդեղի և գազարի, ինչպես նաև կողային ուտեստների վրա: Անզուսպ հովանոցներ օգտագործվում են թթու վարունգ, ցուկկինի, դդմիկ, մրգեր պատրաստելու համար `թխելու գլորումներ, բլիթներ, գորգեր: Մրգերից փոշին ավելացվում է կաթի և մրգերի ապուրների մեջ, երբ պատրաստում եմ ջեմ, ջեմ, սալորից, խնձորից, տանձից, քաղցր և թթու սուսների մեջ, կոմպոտներով, դոնդողով:

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա. Անիսոնի աճեցման համար առավել բարենպաստ են չեռնոզեմիկ, լավ պարարտ հողերը, որոնք լավ կառուցվածքով են, բայց լավ է աճում նաև չամրացված գարշահոտ և գարշահոտ հողի վրա `բավարար քանակությամբ հումուս և կրաքարի: Կավե և աղի հողերը անիսոնի աճեցման համար հարմար չեն: Itանկալի է այն տեղադրել այն վայրերում, որտեղ աճել են կորիան:

Անիսոնը տարածվում է սերմերով, խորհուրդ է տրվում նրանց ցանել նախքան ցանելը: Դա անելու համար սերմերը առատորեն խոնավացվում են և երեք օր պահվում են ֆիլմի տակ: Սերմերի 3-5% -ը բողբոջելիս չորանում են չամրացված վիճակում և ցանում: Սերմերի տեղադրման խորությունը 2-3 սմ է: Անիսոնի սածիլները հեշտությամբ հանդուրժում են գարնանային փոքրիկ սառնամանիքները, ուստի սերմերը ցանում են վաղ գարնանը `ապրիլի վերջին: Անիսոնի սերմերը հեշտությամբ քանդվում են, ուստի բույսերը (կենտրոնական հովանոցում պտուղների հասունացման փուլում) կտրված են 10 սմ բարձրության վրա, կապվում են փոքր կապոցներով և մնում են հասունանալ: Հասունացած պտուղները քամում են, չորանում և մաքրվում են հնարավոր անպատրաստությունից: Կանաչի վրա ծաղկելուց առաջ անիսոնը հավաքվում է:

Դեկորատիվ. Openwork- ը, որը խիստ կտրված է, մուգ կանաչ տերևները կազմում են անիսոնը դեկորատիվ ամբողջ սեզոնի ընթացքում: Ծաղկման ժամանակ բույսը զարդարում է սպիտակ կամ կրեմի նուրբ ծաղկաբույլերը: Անիսոնը լավ տեսք ունի խմբային վայրէջքներում: