Տնական տորթ առանց ալյուրի

Տնական տորթ առանց ալյուրի պատրաստումը շատ պարզ է, ուստի բաղադրատոմսը կներկայացվի նույնիսկ հրուշակեղենի բիզնեսում փորձ չունեցող խոհարարի: Մենք պատրաստում ենք նարնջի տորթ դդումով, թեթև `չամիչով և վանիլինով: Ծիրանի ջեմը լավագույնս հարմար է տորթը խթանելու համար, իսկ շոկոլադե կրեմը, որը հեշտ է պատրաստել թթվասերից, կարագով, շաքարով և կակաոյից, լավագույնն է զարդարելու համար: Տոնական աղանդերը պետք է ունենան տոնական, հարուստ և ախորժելի. Քաղցրավենիք մրգերը, ընկույզները, խմորեղենով շաղ տալը հարմար են դրանք զարդարելու համար, այնքան ավելի ՝ ավելի էլեգանտ և համեղ:

Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6

Բաղադրությունը տնական տորթ առանց ալյուր պատրաստելու բաղադրամասեր:

Թեթև տորթի համար.

200 մլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
2 ձու
50 գ կարագ;
90 գ հատիկավոր շաքար;
180 գ սեմոլին;
7 գ փխրեցուցիչ;
65 գ մուգ չամիչ;
վանիլային քաղվածք:

Նարնջի տորթի համար.

250 գ մկատ կոտլետ;
100 գ թթվասեր;
1 ձու
120 գ հատիկավոր շաքար;
170 սեմոլին;
50 գ կարագ;
5 գ փխրեցուցիչ;
մշկընկույզ

Տնական տորթի վրա սառցելու համար.

200 գ 26% թթվասեր;
100 գ կարագ;
100 գ հատիկավոր շաքար;
20 գ կակաո;
ծիրանի ջեմ `իմպրեվացման համար;
շողոքորթ մրգեր, հրուշակեղենի գագաթներ, դեկորացիայի համար կոկոսի փաթիլներ:

Տնական տորթ առանց ալյուրի պատրաստելու եղանակ

Պատրաստի թեթև տորթ տնական տորթի համար առանց ալյուրի

Լցնել հատիկավոր շաքարը խորը ամանի կամ բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ կեֆիր և կոտրել հավի ձվերը: Բաղադրությունը խառնեք բշտիկով, մինչև հարթ:

Մի ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, թթվասերը և ձվերը

Այնուհետև լցնել սեմալին, փոշի փխրեցնող ամանի մեջ, ավելացնել վանիլային քաղվածք կամ վանիլային շաքար:

Ավելացնել համեմունք, փխրեցուցիչ և վանիլային քաղվածք

Հալեցնել կարագը, մի քիչ սառչել: Ներծծում են մուգ անպիտան չամիչները կոնյակի կամ քաղցր թեյի մեջ, չորացրեք թղթի սրբիչով:

Խմորին ավելացնել չամիչով և սառեցրած յուղով, խառնել, թողնել 15-30 րոպե, որպեսզի սեմալը այտուցվի:

Խմորին ավելացնել չամիչ և սառեցրած յուղ, խառնել և թողնել, որպեսզի սեմալը այտուցվի

Յուղով կարագով քսեք ուղղանկյուն մի կտոր ձևը `չպչուն ծածկույթով, տարածեք խմորը: Ձևաթուղթը դնում ենք ջեռուցվող ջեռոցում մինչև 170 աստիճան: Եփել 35-40 րոպե: Տորթը զովացրեք վիճակում:

Խմորը տեղափոխում ենք խմորի մեջ և դնում ջեռոցում:

Պատրաստել նարնջի տորթ տնական տորթի համար առանց ալյուրի

Կլպել մշկընկույզի դդումը, կտրել խորանարդի մեջ, եռացնել աղի ջրի մեջ մինչև թանձրացնել (մոտ 15 րոպե): Այնուհետև մենք պտտվում ենք մաղով, մանրացնել բլենդերի մեջ կամ հունցել պատառաքաղով:

Խառնել եփած մշկընկույզի դդումը բլենդերի մեջ

Սառեցված դդմի պղպեղը խառնվում է թթվասերի, հալված յուղի, շաքարի, սեմալայի և փխրեցուցիչի հետ: Ավելացնել մի քիչ քերած մշկընկույզ, մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները, 20 րոպե թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Դդմի միսը խառնել թթվասերի, հալված յուղի, շաքարի, սեմալայի և փխրեցուցիչի հետ

Ձևը յուղացնում ենք կարագով, տարածում ենք խմորը և 40 րոպե եփում ենք նարնջի տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում: Խմորի ջերմաստիճանը 170 աստիճան է:

Թխել նարնջի տորթ տնական տորթի համար

Տնական տորթ դնել առանց ալյուրի

Նրբորեն ցրված տորթը դնել հարթ մակերեսի վրա (տախտակ, հարթ ափսե, սկուտեղ), քսուք ծիրանի ջեմով:

Սառեցված նարնջի տորթը յուղով ծիրանի ջեմով

Դրեք թեթեւ տորթը վերեւում, այն ծածկեք միասին ծիրանի ջեմի մի շերտով:

Դրեք թեթև տորթը վերևում և ծածկեք ծիրանի ջեմի մի շերտով

Խոհարարություն շոկոլադե սոուս տորթի զարդարման համար

Bathրի բաղնիքում մենք տաքացնում ենք կարագը շաքարով և կակաոյի փոշիով: Ավելացնել ճարպաթթվասեր, լավ խառնել, տաքացնել 35 աստիճանի ջերմաստիճանի պայմաններում:

Մենք տորթը ծածկում ենք տաք շոկոլադե սառցով բոլոր կողմերից: