Թե՛ դիետան, և թե արձակուրդը `ծաղկակաղամբի տապակ

Շատերը չեն սիրում ծաղկակաղամբ: Բայց ապարդյուն: Այն շատ օգտակար է և պարունակում է շատ բաղադրիչներ, որոնք այնքան կարևոր են մեր մարմնի համար: Ծաղկակաղամբի թասը շատ համեղ է: Հատկապես, եթե այն պատրաստում եք սոուսով `հիմնվելով թթվասերի, կաթի կամ մայոնեզի վրա: Ավելի մեծ քանակության համար կարող եք ավելացնել քերած պանիր: Theաշատեսակը միշտ տաք է մատուցվում:

Ծաղկակաղամբ ձվի հետ

Երեխաների համար ցանկացած կաղամբ իրենց ճաշակի չէ: Թաքցնել, դա կօգնի ծաղկակաղամբի թասը պանրով: Dishաշատեսակը պատրաստվում է նվազագույն բաղադրիչներից: Theաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաղամբի նախնական պատրաստում: Բայց դրա վրա ծախսված ժամանակը փոխհատուցվում է անհավատալի համով: Իդեալական է ընտանեկան կամ տոնական ընթրիքի համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի երկու ձու, 0.2 կգ պանիր, 3 կգ ծաղկակաղամբ, 0,1 կգ մայոնեզ, 50 գ կարագ և համեմունքներ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Առաջին քայլը ծաղկակաղամբը լվանալն ու փոքր ծաղկաբույլերի բաժանելն է: Եռացրեք ջուրը, աղը, դրա մեջ կաղամբը դրեք և եփեք ոչ ավելի, քան երկու րոպե: Այնուհետև տապակի պարունակությունը լցնել քամոցով և թող ջուրը թափվի:
2. Տապակի մեջ հալեցնել կարագը, դրա մեջ դնել կաղամբի ծաղկաբույլերը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն: «Կաղամբից» հետո խիտ շերտով թխելու ուտեստի վերածվելու համար:
3. Պատրաստեք լցոնումը `համակցված ծեծված ձվերը աղով, մայոնեզով և համեմունքներով խորը կոնտեյներով: Ստացված սոուսը հավասարաչափ լցնել կաղամբի վրա:
4. Մանրացրեք պանրի միջինը, տարածեք կաղամբի «գլուխների» ամբողջ մակերևույթի վրա և կես ժամ ուղարկեք վառարան: 190 աստիճանով թասը եփում:

Երբ ընդերքը հայտնվում է տարասի մակերեսին - ափսեը կարելի է դուրս հանել, կտրել կտորներով և մատուցել:

Ծաղկակաղամբի բրոկկոլի

Բրոկկոլին նույնպես անսովոր և հաճախ չսիրված արտադրանք է: Բայց այս բաղադրիչներից դուք կարող եք պատրաստել համեղ և բավարարող թաս: Պանրի, կաթի կամ կրեմի ավելացումը կթուլացնի համը: Գավաթը կարելի է ծառայել որպես ճաշի անկախ ուտեստ կամ որպես մսամթերքի կողմնակի ճաշատեսակ:

Ավելի մեծ քանակության համար կարող եք օգտագործել պանրի մի քանի տեսակներ:

Բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի տապակների պատրաստման համար հարկավոր է ձեռք բերել. Երկու տեսակ կաղամբ ՝ 0,5 կգ-ով յուրաքանչյուրը, մի բաժակ կաթ, 0,45 կգ սպիտակ պահածոյացված լոբի: 1,5 բաժակ քերած «Չերդեր» պանիր և մի քիչ բուսական յուղ: Ձեզ անհրաժեշտ համեմունքներից `1 թեյ: մանանեխ, 0,5 թեյ սոխ փոշի և աղ:

Խոհարարություն.

1. Բացեք պահածոյացված լոբի, հեղուկացրեք հեղուկը և լցրեք լոբին բլենդերի մեջ և վերածեք խյուսի վիճակի: Լվացեք և առանձնացրեք կաղամբի երկու տեսակները փոքր ծաղկաբույլերի մեջ: Տարածեք բուսական յուղով, դրեք թղթի կամ կաղապարով ծածկված թխում թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 20 րոպե:
2. Ավելացնել համեմունքներ, պանիր, լցնել կաթը լոբու խյուսի մեջ:
3. Ծեծել ամեն ինչ մանրակրկիտ, մինչեւ հարթ:
4. Հեռացրեք թխած բանջարեղենը ջեռոցից, լցնել լոբի սոուսով: Վերևում տարածեք մի քանի քերած պանիր և կես ժամով այն կրկին ուղարկեք վառարան:

Պատրաստի ծաղկակաղամբի թասը թողեք ջեռոցում անջատված քառորդ ժամվա ընթացքում, ապա հանեք, սառչեք, կտրեք կտորներով և մատուցեք:

Ծաղկակաղամբ աղացած միսով

Աղացած միսով ծաղկակաղամբի թասը շատ պարզ է, սրտամկանի, անուշաբույր, համեղ, հյութալի և արագ եփած: Ընտանեկան ընթրիքի կամ ճաշի հիանալի տարբերակ:

Համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է ձեռք բերել. Ցանկացած աղացած միս (գումարը անհատական ​​է ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների)), ծաղկակաղամբի մեկ գլուխ, 0.2 կգ պանիր և թթվասեր: Բացի այդ, անհրաժեշտ են համեմունքներ և արևածաղկի ձեթ:

Կարող եք օգտագործել պատրաստի աղացած աղցան: Սա խնայում է խոհարարության շատ ժամանակ: Կամ դուք կարող եք պատրաստել այն ինքներդ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Պատրաստեք աղացած միսը և պատրաստեք խմորի ամանի մեջ հավասար շերտով:
2. Լվանալ կաղամբը, բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի, դնել եռացրած աղած ջրի մեջ և եփել 7 րոպե: Ոչ ավելին: Լցնել կաղամբի պարունակությունը քամոցով, ջրահեռացնել ջուրը և մի փոքր սառեցնել կաղամբը: Աղացած մսի վրա տարածեք ծաղկաբույլերի խիտ շերտ, նրբորեն սեղմելով այն:
3. Լցնել թթվասերը հավասարաչափ խառնված համեմունքների հետ:
4. Պատրաստեք կոպիտ պանիր և շաղ տալ վերևում:

40 րոպե տապակի մեջ ջեռոցը ուղարկեք ջեռոցում ՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճանի: Youաշի համար կարող եք զանգահարել ձեր ընտանիքին:

Ծաղկակաղամբ հավի հետ

Ծաղկակաղամբը հավի հետ միասին ստեղծում են յուրահատուկ համ: Դուք անպայման պետք է փորձեք ծաղկակաղամբի թասի այս տատանումները: Բուրավետ և շատ հյութալի: Որպես կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք մատուցել բրինձ կամ կարտոֆիլ:

Հավի միսը կարելի է փոխարինել հնդկահավով: Theաշատեսակը միայն դրանից կշահի, քանի որ այն կդառնա սննդակարգ:

Տապակի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է `փոքրիկ պատառաքաղով ծաղկակաղամբ` 0,4 կգ ընդհանուր քաշով, մեկ սոխ, 0.3 կգ հավ կամ հնդկահավ և 0,15 կգ թթվասեր: Ձեզ հարկավոր կլինի նաև համեմունքներ, աղ և ձեր նախընտրած խոտաբույսերի մի փունջ:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք կաղամբը, բաժանեք փոքր ծաղկաբույլերի և ընկղմեք եռացրած աղած ջրի մեջ: Եփել 3-5 րոպե, ոչ ավելին: Բոլոր ջուրը չորացնելուց հետո և «գլուխը» սառչելուց հետո: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված կաղամբ, ապա չեք կարող պատրաստել այն, պարզապես զտեք այն:
2. Նյութի մանր կտրատեք սոխը և տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե:
3. Լվացեք հավի միսը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք սոխ: Տապակել բովանդակությունը ևս 10 րոպե:
4. Այժմ դուք կարող եք սկսել հավաքել ձայներիզը: Խմորի ծաղկակաղամբի մի շերտ դնում խմորի մեջ: Քսեք թթվասերով, շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Վերևում դրեք սոխ և մսի շերտ: Կրկին քսեք թթվասերով և շաղ տալ համեմունքներով: Եզրափակելով, ամեն ինչ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և կես ժամով ուղարկել ջեռոց: 180 աստիճանով թասի պատրաստում:

Ժամանակն անցնելուց հետո ձևը պետք է մնա ջեռոցում ևս 15 րոպե, այնպես որ կաթնաշոռը ներծծվի: Դրանից հետո քաշեք, մի փոքր սառչեք, կտրեք կտորներով և մատուցեք:

Հուսով ենք, որ վառարանում վայելել եք ծաղկակաղամբի տապակի բաղադրատոմսերը, և դուք անպայման կընտրեք ձեր խոհարարականի համար տատանում: Տոնի համար պատրաստեք ուտեստ: Մենք հավաստիացնում ենք, որ ձեր հյուրերը կուրախանան:

Պատրաստված ծաղկակաղամբի թասը դանդաղ կաթսայում