Տնական Զատկի թխուկներ

Տնական բլիթներ - Զատկի սեղանի բաղադրատոմսը `գետնանուշի սերուցքով և շոկոլադե սառցով նուրբ և փխրուն սաբիր: «Սաբերը» ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «ավազ»: Այս պարզ թեստի շատ բաղադրատոմսեր և գաղտնիքներ կան, բայց ամենակարևորը `հիշել, մոտավոր դասական համամասնությունն է` փոշի շաքարի 1 մաս, բարձրորակ կարագի 2 մաս և պրեմիում ցորենի ալյուրի 3 մաս: Ձվերի փոխարեն կարող եք ջուր ավելացնել, համեմել խմորը վանիլով կամ դարչինով, բայց մի բան միշտ կարևոր է `շաքարի, յուղի և ալյուրի հարաբերակցությունը:

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 10

Բաղադրությունը տնական Զատկի Տեղեկանիշների

Դիմակ հրուշակեղենի համար

110 գ կարագ;
45 գ փոշի շաքար;
180 գ ցորենի ալյուր, s;
35 գ նարնջի փոշի;
1 հավի ձու;
մի պտղունց նուրբ աղ:

Լցոնման համար

100 գ կարագ;
50 գ փոշի շաքար;
55 գ գետնանուշ կարագ:

Լաքի և զարդարման համար

50 գ հատիկավոր շաքար;
50 գ թթվասեր 26%;
50 գ կարագ;
30 գ կակաոյի փոշի;
ձիթապտղի յուղ, խմորեղենի գագաթ:

Զատկի սեղանի համար տնական բլիթներ պատրաստելու եղանակը

Մենք կարագը կտրում ենք խորանարդի մեջ, դնում ենք լայն ամանի մեջ կամ տարածում ենք լայն կտրող տախտակի վրա: Խառնել ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը մի պտղունց նուրբ աղով, լցնել յուղի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք նարնջի փոշին և սառեցման շաքարը: Փոշը պատրաստելու համար հարկավոր է ուշադիր մանրացնել չորացրած նարնջի կեղևները սուրճի սրճաղացով կամ խառնիչով:

Dice կարագ

Ալյուրը լցնել կարագի մեջ

Ավելացնել նարնջի փոշի և աղացած շաքար

Ձեռքերը չոր բաղադրիչները խառնել են կարագով, կոտրել հում հավի ձուն մի ամանի մեջ, արագ հունցել խմորը: Խմորը փաթաթեք կպչուն ֆիլմի մեջ, 25 րոպե հեռացրեք սառնարանում:

Խմորը արագ հունցեք

Կտրեք խորհուրդը ալյուրով, չորացրեք խմորը մի շերտով մոտ կես սանտիմետր կամ մի փոքր ավելի բարակ:

Բարակ պատերով ապակուց մենք կտրում ենք կլոր սաբերաներ:

Խտացրեք խմորը և կտրեք կլոր սաբերը

Թխման թերթիկի վրա մենք թխելու համար մագաղաթյա թերթիկ ենք դնում, բլիթները տարածում միմյանցից փոքր հեռավորության վրա:

Թխուկները դնել թխման թերթիկի վրա

Theեռոցը տաքացնում ենք 175 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Տապակը դնել ջեռոցի կենտրոնում, եփել 8-10 րոպե: Մենք պատրաստի բլիթները դնում ենք տախտակի վրա, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում:

Թխել և թույն բլիթներ

Մենք լցնում ենք լցոնով: Հարված փափկացրած կարագը խառնեք խառնիչի մեջ, աստիճանաբար ավելացրեք փոշի շաքարը: Ծեծեք զանգվածին, մինչև այն դառնա թեթև ու փարթամ:

Այնուհետև, առանց խառնելու խառնիչը, աստիճանաբար ավելացրեք գետնանուշ կարագ: Արդյունքը նուրբ յուղալի սերուցք է `գետնանուշի համով:

Բոլոր բլիթները բաժանում ենք երկու մասի: Մենք գետնանուշ կրեմ ենք դնում թխուկների կեսին, ծածկում ենք երկրորդ կեսին, դնում սառնարան:

Ծեծել փոշիով կարագը

Ավելացնել գետնանուշ կարագ

Երկու բլիթների միջև տարածվում են գետնանուշի կրեմ

Պատրաստում է շոկոլադե պաղպաղակ: Sugarրի լոգարանում շաքարավազը հալեցնել կարագի, թթվասերի և կակաոյի փոշու հետ: Երբ զանգվածը դառնում է համազգեստ, փայլի համար ավելացրեք 1-2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ: