Բաղադրատոմսեր սնկով աղցանների հետ կաղամարով. Պարզեցված և տոնական տարբերակներ

Տոնական կամ նույնիսկ ամենօրյա սեղանի համար հիանալի հավելում է կաղամարով և սնկով աղցան կամ քնքուշ լցոնված կաղամարային դիակները: Նման նախուտեստներ պատրաստելու համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և ճիշտ ընտրելը հեշտ է: Իհարկե, տոնական սեղանի համար պատրաստված աղցանը տարբերվելու է շաբաթվա օրվա պատրաստվածից: Այս կամ այն ​​կերպ, այս հոդվածում նկարագրվելու է այս նախուտեստը պատրաստելու երկու բաղադրատոմս ՝ պարզեցված տարբերակ և տոնական:

Հարկ է նշել, որ այս ուտեստների գինը կարող է նաև շատ տարբեր լինել `կապված ցուցակների տարբերությունների և դրվելիք բաղադրիչների քանակի հետ: Հիմք ընդունելով տոնի թեման և ֆինանսական հնարավորությունները, կարող եք ընտրել ամենահամեղ բաղադրատոմսը համեղ աղցանով `կալամարի և սնկով:

Տոնական բաղադրատոմսը սնկով և կաղամարով նախուտեստներ պատրաստելու համար

Բավականին բարդ տարբերակ է կաղնու խորտիկ պատրաստելը `սա դիակները լցնելն է:

Որպես լցոնում, դուք կարող եք օգտագործել լայն բաղադրիչ: Սրանք կարող են ծառայել որպես ձու, պանիր, գազար և այլ բաղադրիչներ: Կաղնու դիակները լցնելու հանրաճանաչ բաղադրիչներից են սնկերը: Սովորաբար շամպինիոնները օգտագործվում են այդ նպատակով:

Այս նախուտեստը պատրաստելու համար կաղամար ընտրելիս, որը տաք է մատուցվում, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ փոքր դիակներին: Դիակները վերամշակելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել դրա ամբողջականության պահպանմանը: Ինչ կերակուրներ են անհրաժեշտ `կալամարիով և սնկով տաք աղցան պատրաստելու համար` որպես նախուտեստ.

• թարմ սառեցված կաղնու դիակները `1 կգ;
• բարձր յուղայնությամբ կրեմ - ½ բաժակ;
• տապակել յուղ;
• սնկով - 0,2 կգ;
• 1 սոխ;
• կոշտ պանիր - 0,1 կգ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• մի քանի գազար տերևներ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Այս ուտեստը պատրաստելու առաջին քայլը կաղնու դիակների մշակումն է: Այն բանից հետո, երբ դրանք ամբողջությամբ հալվեն, նրանք պետք է հեռացվեն ֆիլմից: Դուք կարող եք դա անել այս կերպ. Լցնել եռացրած ջուրը դիակների վրա և հեռացնել ֆիլմը ձեր ձեռքերով: Կաղամար մշակելիս չպետք է վնասի դրա ամբողջականությունը: Եթե ​​դիակի մեջ կա մածուցիկ, դրանք նույնպես պետք է հանվեն: Հաջորդը, կաղամարը պետք է խաշած լինի: Եփելու համար օգտագործվում է եռացրած աղած ջուր: Դիակները փափուկ պահելու համար անհրաժեշտ է դրանք գցել եռացրած ջրի մեջ, այնտեղ պահել ոչ ավելի, քան 30 վայրկյան և հեռացնել մի կտոր գդալով: Եփած ծովամթերքները չպետք է սպասեն եռացող ջրի: Դրանից հետո կաղամարը պատրաստ է լցնելուն:
2. Այս կաղնու սնկով լցոնումը պատրաստելիս անհրաժեշտ է սոխը կլպել, տապակել կարագի մեջ, մինչև կիսով չափ պատրաստել, ապա ավելացնել մանր կտրտած շամպինիոններ սոխի մեջ: Ապրանքները հյութը ազատելուց հետո դրանք պետք է շոգեխաշել մինչև եփած: Շոգեխաշածի ավարտին ավելացնել տոմատը, կտրված փոքր խորանարդի մեջ, տապակի մեջ: Դա լցնում է հյութալիությունը:
3. Հաջորդը, դուք պետք է դիակները լցնել այս լցոնմամբ:

Այնուհետև պառկեցրեք թխման սկուտեղի վրա, լցնել սերուցք և քերել պանրով պանիր և դրա վրա շաղ տալ կաղամար:

Քանի որ բոլոր արտադրանքները պատրաստվել են նույնիսկ թխելուց առաջ, ջեռոցում պահեք այս սնկով լցոնված սնկով սնկերը պետք է լինեն միայն այնքան ժամանակ, մինչև պանիրը հալվի:

Դրանից հետո ուտեստը կարող է մատուցվել: Դա արեք այսպես. Գազար տերևները տարածվում են ափսեի վրա և յուրաքանչյուրի վրա դրվում է մեկ թխած դիակ:

Աղցանի պարզեցված տարբերակը սնկով և կաղամարով

Կից կաղնու աղցան սնկով պատրաստելու այս բաղադրատոմսը `կցված լուսանկարներով, շատ հեշտ է պատրաստել: Այնուամենայնիվ, բաղադրիչների զգալի քանակի պատճառով նման ուտեստի գինը կարող է զգալի լինել:

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ.

• թարմ սառեցված կաղնու դիակները `0,25 կգ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• թթու սնկով - 0,100 կգ;
• կոշտ պանիր - 0,100 կգ;
• կարագ - 1 tbsp. լ.;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• 2 մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ աղցանի սոուսով:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ըստ բաղադրատոմսի, սնկով կաղամարը սառը էր մատուցում: Հետեւաբար, առաջին հերթին, դուք պետք է եփեք ծովամթերքները, որպեսզի նրանք սառչեն: Ինչպես վերը նկարագրված է, 30 վայրկյան բավականաչափ եռացրեք եռացրած ջրի մեջ: Պատրաստելուց հետո դրանք պետք է մնան սառչելու համար:
2. Կաղամարից հետո դուք պետք է պատրաստեք սոխը: Նյութի մանր թակած, այն պետք է տապակել նախապես տաքացրած կարագի մեջ և թողնել նաև սառչի: Սոխը ավելի արագ սառեցնելու համար այն կարելի է տարածել բարակ շերտով մակերեսային ափսեի մեջ և հնարավորության դեպքում դնել սառը տեղում:
3. Սխտորը պետք է կլեպ լինի, 2 մեխակ մանրացված, օգտագործելով հատուկ մամուլ: Կտրեք կոշտ պանիրը կոպիտ քերածով և խառնեք սխտորով:
4. Squids- ն կտրվում է շերտերով:
5. Մարինացված սնկերը պետք է մանրակրկիտ չորանան, որպեսզի մարինադը չմտնի աղցանի մեջ: Սնկերը կտրված են բարակ շերտ:
6. Երբ պատրաստեք կարտոֆիլի և սնկով աղցանի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները, դրանք պետք է խառնել, ցանկության դեպքում ավելացնել աղ, սև պղպեղ, խառնել և ապա համեմել մայոնեզով:

Չնայած առաջին հայացքից այս բաղադրատոմսը կարող է այնքան էլ պարզ թվալ, բայց իրականում պատրաստելու համար ընդամենը 15-20 րոպե է անհրաժեշտ:

Բաղադրությունը խառնելիս պետք է հատուկ զգուշություն ցուցաբերել, որպեսզի բոլորը հով լինեն:

Մատուցեք այս աղցանը `այն տեղափոխելով աղցանի ամանի մեջ:

Ինչպես երևում է սույն հոդվածում նկարագրված բաղադրատոմսերից `կցված լուսանկարներով, կալամարի և սնկով աղցաններն ու նախուտեստները պատրաստվում են բավականին պարզ: Թեև կարող է որոշ ժամանակ պահանջվել բաղադրիչները վերամշակելուց առաջ ափսեի մեջ դնելը, արդյունքը, անշուշտ, արժե ջանք գործադրել: Ավելին, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել `ավելացնելով որոշ բաղադրիչներ դրա կազմին կամ հակառակը` նվազեցնելով դրանց քանակը: Այսպիսով, այս ճաշատեսակների հիանալի հավելումը խոզապուխտն է: Այն կարելի է կտրել բարակ շերտերով և ավելացնել այդպիսի ուտեստը: Ավելին, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս բաղադրատոմսերը ՝ ավելացնելով պահածոյացված եգիպտացորեն: 2 ճաշի գդալ աղցանի մի փոքրիկ մատուցման համար բավարար կլինի:

Այսպիսով, ցույց տալով երևակայություն և սրամտություն, կարող եք պատրաստել անհատական, բայց շատ համեղ և եզակի աղցան բաղադրատոմսեր: