Թթվասերի մեջ շոգեխաշած նապաստակի հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Նապաստակի ամենատարածված ուտեստների շարքում ՝ թթվասերով շոգեխաշած նապաստակը: Եվ զարմանալի չէ: Մսամթերքի այլ տեսակների շարքում սա առավել սննդակարգ է: 100 գ նապաստակի միս պարունակում է ընդամենը 156 կկալ: Հետևաբար, այն կարելի է ուտել անսահմանափակ քանակությամբ:

Բացի այդ, նապաստակի միսը չի պարունակում խոլեստերին, ինչը թույլ չի տալիս զարգացնել աթերոսկլերոզի զարգացումը: Բայց այն պարունակում է ՝ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, կալիում, ֆոսֆոր, ֆտոր, երկաթ, մանգան, վիտամիններ C և խմբ B: Մեկ այլ առավելություն այն է, որ միսը ալերգենիկ չէ, հետևաբար այն կարող է տրվել ոչ միայն հղի տիկնայք, այլև մեկ տարեկանից ցածր երեխաներին:

Rabագար թթվասերի պատրաստման բաղադրատոմսերում լուսանկարներով

Խոհարարության պատրաստման ժամանակ միսը առաջին տեղերից է: Միսը կարող է ենթարկվել ցանկացած ջերմային բուժման, և դրա օգտակար հատկությունները գործնականում մնում են անփոփոխ:

Rabագարի միսը լավ է ընթանում բանջարեղենի, այլ մսի, բրինձի, սնկերի, ընկույզների, մրգերի, ինչպիսիք են խնձորն ու մանգոնները: Համեմունքներից կարելի է ավելացնել գիհին կամ սամիթ: Դրա հետ կարելի է մատուցել մանանեխ, թթվասեր կամ տոմատի սուսներ: Գինին կատարյալ է նապաստակների համար:

Շոգեխաշած թթվասերի նապաստակի բաղադրատոմսը լուսանկարով

Մանանեխի կրեմով նուրբ նապաստակ պատրաստելը շատ անհանգստացնող խնդիր չէ: Արդյունքը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասումները: Խոհարարություն նապաստակ թթվասերով ջեռոցում: Բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ծաղկակաղամբ կամ սագ: Inաշակի տարբերություն չի լինի: Միայն նախնական դիակները պետք է ներծծվեն կես ժամ ջրի մեջ, որը խառնվում է կես պտղի կիտրոնի հյութով:

Խոհարարության փուլերը.

1. Կեղևից հանված 3-4 սխտոր մեխակ, մանրացնել դանակով բերանով, դնելով այն հարթ: Լցնել բուսական յուղը տաքացրած տապակի մեջ, դրա մեջ դնել սխտորը և թեթև տապակել, որպեսզի սխտորի բույրն անցնի յուղի մեջ: Միևնույն ժամանակ, սխտորը չպետք է այրվի: Վերցրեք այն նախքան այն սկսում է կարմրել:
2. Վերացրեք նախապես ներծծված դիակները, զգուշորեն ընկղմեք թղթի սրբիչով և բաժանեք մասերի: Դա կարելի է անել հատուկ մկրատով կամ մեծ դանակով: Կտորները ուղարկվում են տապակի մեջ, որտեղ նախկինում սխտորը տապակված էր:
3. Rabագարը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև տեղափոխվում է ծաղկամանի կամ հաստ պատերով տապակի մեջ:
4. Մինչդեռ նրանք լվանում, կեղևում և քսում են մեծ 1-2 գազար, 2 սոխ գլուխը կեղևում և կտրում օղակների մեջ: Խորովածն իրականացվում է այն նույն վայրում, որտեղ նախապես պատրաստվել էր նապաստակը: Պարզապես նախ տապակել սոխը, ապա ավելացնել գազարը:
5. Ալյուրը լցնելուց հետո (1 tbsp. L.) և շարունակեք տապակել բովանդակությունը, մինչև ալյուրը դառնա ոսկե:
6. Ավելացնել 0.4 կգ թթվասեր, լավ խառնել, լցնել 0.4 լիտր ջուր, պղպեղ, աղ, 1 թեյի գդալ: մանանեխ և լավրուշկա:
7. Նրանք սպասում են, մինչև սոուսը եռանա, իսկ 5 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
8. Լցրեք սոուսը տարասի մեջ նապաստակի վրա, ծածկեք այն և ուղարկեք այն նախապես տաքացրած ջեռոցին մինչև 190 ° C մեկ ժամ:

Կարող եք վերցնել ցանկացած կողմնակի ուտեստ, բայց թարմ բանջարեղենը լավագույնն է: Եվ, իհարկե, գինի:

Bitագար թթվասերի բաղադրատոմսով `Curry- ով և արգանակով

Առաջարկվող ուտեստը ոչ միայն համեղ է: Բայց դա նաև հիանալի դիետա է նրանց համար, ովքեր ձգտում են նիհարել ցածր կալորիականության պարունակության պատճառով:

Dishաշատեսակը ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի պատրաստվում է տապակի մեջ: Բայց եթե ցանկություն կամ ժամանակ խառնվելու ցանկություն չկա, կարող եք փորձարկել և նապաստակը հանել թթվասերով դանդաղ կաթսայի մեջ:

Եփված ըստ ստորև տրված բաղադրատոմսի, նապաստակը քնքուշ և փափուկ է:

Եփած նապաստակը թթվասերով եփելու համար պետք է ձեռնարկվեն մի շարք քայլեր.

1. Լվացված նապաստակը չորանում է թղթի սրբիչով և կտրվում կտորների: Այժմ դուք պետք է մարինացնեք նապաստակը: Դա անելու համար միացրեք 3 ճաշի գդալ տանկի մեջ: լ ձիթայուղ, 4 սխտոր մեխակ անցան մամուլով, սև պղպեղով, կարմիր պղպեղով կտորներով և աղով: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը խնամքով քսում ենք դիակի մեջ և թողնում, որ կարճ ժամանակ մարինացվի:
2. Միևնույն ժամանակ, ճաքճքեք գազարը (2 հատ), սոխ գլուխը և կտրեք կես օղակների մեջ: Յուղը լցվում է տապակի մեջ (4 tbsp. L.), ջեռուցվում, նապաստակի կտորներ դնում և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույն: Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած գազարը սոխով և եփել մինչև բանջարեղենը մեղմանա:
3. Լցնել 1.5 tbsp. արգանակ, դրեց լավրուշկայի 2 տերև, սպասեք մինչև այն եռանա, վերահսկեք աղ և պղպեղ, ծածկեք և շոգեխաշեք մինչև միսը պատրաստ լինի: Որպես կանոն, սա մոտ մեկ ժամ է: 0.37 լիտր թթվասեր լցնելուց հետո լցնել 2 tsp: Curry եւ եփեք եւս 2-3 րոպե: Պատրաստի ուտեստը դրվում է ափսեների վրա և մատուցվում սեղանին:

Rabագար թթվասերով կարտոֆիլով և բանջարեղենով

Առաջարկվող ուտեստը հարմար է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև հյուրերի համար: Նախընտրելի է ֆիլեը վերցնել, բայց կերակրատեսակից նույնպես լավ կլինի ուտեստը: Թթվասերի սոուսով նապաստակ հատկապես խմիչք կլինի, եթե ափսեին մի շարք համեմունքներ ավելացնեք, օրինակ, օրեգանո և զիրա:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք նապաստակի թմբուկները կամ ինքնաձիգը (0,75 կգ):
2. Բաժանվեց բեկորների:
3. 6 հատ Անհրաժեշտության դեպքում լվացեք քերիչները, կեղևը քերեք:
4. Տապակը դնել կրակի վրա, որպեսզի տաքանա, դրեք 2 tbsp. յուղեր, լցնել համեմունքներ (օրեգանո և զիրա) և տապակել դրանք մի քիչ ավելի ցածր ջերմության վրա, որպեսզի իրենց հոտը չթողնի:
5. Սոխը տապակի մեջ դնելուց հետո տապակել:
6. Ավելացնել թակած նապաստակ:
7. Մինչ նապաստակը տապակվում է, լվացեք, կեղևացրեք և չորացրեք մնացած բանջարեղենները (2 հատ պատիճ պղպեղ, 1 կարտոֆիլի պալար, 2 լոլիկ, 1 ցուկկինի):
8. Բանջարեղենը դնել նապաստակի վրա և թեթև տապակել:
9. Լցնել թթվասերով (0,45 կգ), ծածկել և եփ գալ 40 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեների վրա և մատուցել:

«Գինու» նապաստակը շոգեխաշած է թթվասերով

Բայց ինչպես պատրաստել նապաստակ թթվասերով և գինիով: Մենք առաջարկում ենք փորձել նապաստակի մսի մեկ այլ բացառիկ բաղադրատոմս: Uncover բույրը և համը կօգնի ուրցին:

Խոհարարության փուլերը.

1. Լվացեք, չորացրեք և կտրեք նապաստակի դիակները `1-1,5 կգ-ով:
2. Կլպեք երկու սոխ, լվանալ ջրով և կտրել 4 մասի, իսկ հետո յուրաքանչյուր «կես օղակ»: Կտրեք սխտորի երեք մեխակ կամ անցեք մամուլով: Վերցրեք շոգեխաշել (եթե ոչ, կարող եք օգտագործել հաստ պատի տապակ կամ բարձր կողմերով չուգուն վարագույր), տաքացրեք այն արևածաղիկով և կարագով (յուրաքանչյուրից 3 ճաշի գդալ): Կտրտած նապաստակը դնել շոգեխաշած տապակի մեջ և տապակել կտորները, մինչև ոսկե երանգ ստանալը: Միևնույն ժամանակ, ընթացակարգը կատարեք մասերում, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ծածկվի գանձավորված ընդերքից: Տապակած միսը տեղափոխեք այլ տապակ:
3. Սոխը նապաստակի տակ դնել յուղի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել մոտ 1-2 րոպե: Լցնել չոր սպիտակ գինու սորտերը (0,1-0,2 լ) և գոլորշիացնել մոտ 7-10 րոպե:
4. Բաղադրության մեջ ավելացնել ուրցը, թակած սխտորը, վարդագույն պղպեղը:
5. Լցնել 0.25-0.3 կգ թթվասեր, խառնել:
6. Ավելացնել ջուր կամ արգանակ (0.2-0.3 լ), փորձել աղ և պղպեղ:
7. Նապաստակի կտորները դրեք գինու սոուսում, համոզվելով, որ հեղուկը ծածկում է ամբողջ դիակը:
8. Երբ շոգեխաշածի պարունակությունը եռում է, այն ծածկված է փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և 1,5-2 ժամով ուղարկվում է նախապես ջեռուցվող ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Երբ ափսեը պատրաստ է, այն 30 րոպե թողնում է ջեռոցում թրմելու համար, որից հետո սեղանին մատուցվում է կողային ափսե բրնձով և կարտոֆիլով: Թակած կանաչիները որպես զարդարանք չեն վնասի:

Եթե ​​վարդագույն պղպեղ չունեք, ապա կարող եք այն փոխարինել 4 պղպեղի թարմ աղացած խառնուրդով:

Փորձ, և թթվասերով շոգեխաշած նապաստակը կդառնա հաճախակի հյուր ձեր տոնական և ամենօրյա սեղանի շուրջ: