Պատրաստում ենք համեղ մսից պատրաստված համեղ մսից պատրաստված բուսական խառնուրդներ: Կոտլետները քնքուշ, փարթամ և սնուցող դարձնելու համար աղացած միսին ավելացնել ցուկկինի, կանաչ սոխ և ակնթարթային վարսակի ալյուր կամ հերպես: Մենք ջեռոցում կոտլետներ ենք թխում փոքրիկ գազարների հետ միասին: Արդյունքում մենք ստանում ենք համեղ և առողջ միս ուտեստ `ցածր կալորիականությամբ կողային ուտեստով: Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց սննդակարգի և արժեքի մասին ժամանակի մասին, այս բաղադրատոմսը պարզապես աստվածաշունչ է:
Համեղ մսով համեմունքներ վարսակով և բանջարեղենովԳաղտնիք չէ, որ թակած միսը կամ աղացած միսը, առանց ճարպ ավելացնելու, արտադրում են բավականին չոր կոլոլակ: Թարմ բանջարեղենը, մեր դեպքում ՝ ցուկկինը և սոխը, կոտլետները հյութալի են դարձնում, իսկ վարսակի ալյուրը կլանում է առողջ մսի հյութերը և թույլ չի տա, որ դրանք արտահոսեն թխում թերթիկի վրա:
Կոտլետները, համաձայն այս բաղադրատոմսի, կարելի է պատրաստել կրկնակի կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում `դուք ստանում եք կատարյալ դիետիկ ուտեստ:
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 4
Բաղադրությունը մսով կոտլետներով վարսակի և բանջարեղենի պատրաստման համար.
- 450 գ նիհար խոզի միս;
- 1 սոխ;
- 1 2 փոքր ցուկկինի;
- փունջ սոխի և մաղադանոսի մի փունջ;
- 60 գ հերկուլ;
- 5 գ աղացած պապրիկա;
- 5 գ չոր համեմունք;
- 400 գ երիտասարդ գազար;
- աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:
Համեղ մսով կոտլետներ պատրաստել վարսակի և բանջարեղենի հետ
Նիհար խոզի մի կտորով կտրեք երակները, ջիլներն ու ֆիլմերը (առկայության դեպքում), միսը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Կտրեք խոզի միսըՄենք կտրեցինք սոխի գլուխը մի քանի մասերի:
Կտրեք սոխըՄի փունջ սոխ և մաղադանոս մանր կտրատել: Սոխի և մաղադանոսի փոխարեն, կարող եք ցանկացած համեմված խոտաբույսեր վերցնել ձեր ճաշակի վրա `կիլանտրո, նեխուր, սամիթ կամ կաղապար, մի խոսքով, այն ամենը, ինչը, ձեր կարծիքով, հարմար է մսի համար:
Կտրել կանաչիներըՄենք կեղեւից կես փոքր ցուկկինի ենք կեղեւից, հանեք սերմերի տոպրակը: Կտրել ցուկկինի մարմինը խորանարդի մեջ:
Մենք մաքրում ենք ցուկկինին և կտրատում պղպեղըՆերդրեք բոլոր բաղադրիչները սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ և մանրացրեք մինչև հարթ: Սննդի պրոցեսորի փոխարեն, բաղադրիչները կարող եք բաց թողնել մսաղացով փոքր վարդակով:
Միսը և բանջարեղենը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ պտտեք մսաղացովՀաջորդը, ավելացնել աղացած վարսակը, աղացած կարմիր պապրիկան, աղը `ըստ ճաշակի և չոր համեմունքներ: Ես ունեմ սամիթի, մաղադանոսի և կարտոֆիլի սերմերի տնական խառնուրդ `շատ բուրավետ:
Աղացած միսին ավելացնել Հերկուլես, աղացած կարմիր պապրիկա, աղ աղ և չոր համեմունքներԽառնել աղացած միսը մանրակրկիտորեն, ծածկել գավաթը կպչուն ֆիլմով և 20 րոպե դնել այն սառնարանային խցիկում: Մինչդեռ մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանով:
Խառնել աղացած միսը և դնել 20 րոպե սառնարանումՔսեք ափսեի և ձեռքերը ձիթայուղով: Մենք պատրաստում ենք ձվաձև աղացած միս կտորներ, նրանց մեջ փոքր հեռավորության վրա դնում կաղապարի մեջ: Սեղմեք կոտլետը ձեռքի ափի մեջ, որպեսզի այն հարթ լինի: Վերցրեք մի երիտասարդ գազար, կտրեք գագաթների մի մասը: Գազարը քսեք ձիթայուղով, տարածեք մեջտեղում:
Մենք պատրաստում ենք կոտլետներ, դնում թխման թերթիկի վրա: Տարածեք երիտասարդ գազարՁևը մենք ուղարկում ենք նախապես ջեռոցը, եփում մի կողմում 10-12 րոպե, այնուհետև վերցնում ենք ձևը, վերածում այն և պատրաստում ևս 10 րոպե:
Խոհարարի կոտլետները ջեռոցում, պարբերաբար շրջելով դրանքԾառայել համեմված շոգին սեղանին. Կարամելացված գազարով ոսկե բաթերը շատ համեղ են:
Համեղ մսով համեմունքներ վարսակով և բանջարեղենովՆման կոտլետների համար նախատեսված դիետիկ մենյուում կարող եք պատրաստել առողջ հավելանյութ `թարմ բանջարեղենի աղցան, իսկ լիարժեք և բավարարող ընթրիքի համար կարող եք թխել երիտասարդ կարտոֆիլ կամ պատրաստել պյուրե կարտոֆիլ:
Հերկուլեսով և բանջարեղենով համեղ մսամթերքները պատրաստ են: Bon appetit!
