Աղցան ավոկադոյի, լոլիկի և վարունգով

Ավոկադոյի, լոլիկի և վարունգով աղցան թեթև և պարզ նախաճաշ է: Նման սնունդը էներգիա կբերի, չի ստեղծի ծանրության զգացում: Աղցանը պատրաստվում է պարզապես. Մենք կտրում ենք բանջարեղենը, պատրաստում ենք ձիթապտղի յուղից և համեմունքներից, եփում ենք պատրաստված ձվերը և անմիջապես մատուցվում սեղանի վրա ՝ տապակած ամբողջական հացահատիկի կենացով: Եփելու համար տևելու է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Հավատացեք ինձ, սա շատ ավելի համեղ է և ավելի օգտակար, քան ավանդական «մակարոնը»:

Ավոկադոն պարունակում է բուսական յուղ, այն շատ օգտակար է: Նաև ավոկադոյի մրգերը հարուստ են վիտամին E. Բուսական բաղադրատոմսերում, ավոկադոները հաճախ օգտագործվում են մսի և ձվի փոխարեն որոշ սառը նախուտեստներ:

Վաճառքում, ամենից հաճախ, դուք կգտնեք անպտուղ ավոկադո մրգեր `խիտ և կոշտ մսով և կանաչ կեղևով: Ես խորհուրդ եմ տալիս մի քանի օր թողնել այդպիսի մրգերը սենյակային ջերմաստիճանում: Ավոկադոն հասունանում է տանը, միսը կդառնա քնքուշ, նման է կարագի և խոտաբույսերի խառնուրդին:

Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 2

Աղցանի բաղադրիչները ավոկադոյի, լոլիկի և վարունգի հետ

2 ավոկադո;
2 թարմ վարունգ;
4 լոլիկ;
80 գ կոշտ պանիր;
թարմ խոտերի մի փոքր փունջ;
կես կիտրոն;
1 tsp մի գդալ աղցանի համեմունքներ;
2 ձու:

Սոուսի համար

2 tbsp ձիթապտղի յուղ;
2 tsp սոյայի սոուս;
1 tsp մանանեխ;
2 tsp քացախ
շաքար, աղ, պղպեղ:

Ավոկադոյի, լոլիկի և վարունգով աղցան պատրաստելու եղանակը

Ավոկադոյի պտուղները կիսով չափ կտրեք, մի քար հանեք և պտուղը կլպեք: Նրբորեն մանրեցրեք pulp- ը, դրեք աղցանի ամանի մեջ և անմիջապես լցնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութը կանխում է ավոկադոյի օքսիդացումը, օգնում է պահպանել կտրտած մրգերի համն ու տեսքը:

Նյութի մանր թակած ավոկադո, որը ջրվում է կիտրոնի հյութով

Թարմ վարունգները կտրված են շերտերով, դնում աղցանի ամանի մեջ: Եթե վարունգի կեղևը թունդ և դառը է, ապա այն պետք է կտրվի այնպես, որ չփչացնի ուտեստի համը:

Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել թարմ վարունգ

Մենք հասունացած կարմիր լոլիկը կտրում ենք խորանարդի մեջ, եթե եփում եք կեռասի լոլիկով ուտեստ, ապա փոքր լոլիկ կարելի է ամբողջությամբ ավելացնել ՝ դա կլինի գեղեցիկ և համեղ:

Ավելացնել լոլիկ

Մենք քսում ենք կոշտ պանիր, նուրբ մանր կտրատում մի թարմ թարմ խոտաբույսեր: Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել պանիր և կանաչի:

Մենք աղցանի և կանաչի ենք ուղարկում աղցանի ամանի մեջ

Մենք պատրաստում ենք աղցանի սոուսով ավոկադոյի, լոլիկի և վարունգների հետ: Խառնել մանանեխը, քացախը, սոյայի սոուսը, մի քիչ նուրբ շաքարավազը, ծովի աղը, աղացած սև պղպեղը և ձիթապտղի յուղը: Խառնել բաղադրիչները, մինչև համասեռ խառնուրդը:

Աղցանի սոուս պատրաստելը

Պատրաստել թակած բանջարեղենը աղցանի համեմունքների խառնուրդով, լցնել սոուսը, խառնել: Աղցանների համար ես օգտագործում եմ հնդկական համեմունքների խառնուրդ, դժվարանում եմ նկարագրել, թե ինչ է ներառված խառնուրդում, բայց դրա համն արտառոց է:

Լցնել աղցանի սոուսը և համեմունքների խառնուրդը

Խոհարարած ձու պատրաստել: Մի կաթսայի մեջ բերեք եռացրեք 1 լիտր ջուր, լցնել երկու ճաշի գդալ 9% քացախ: Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, որպեսզի դեղնուցը մնա անձեռնմխելի: Լցնել կոտրված ձուն եռացող ջրի մեջ, ապա անմիջապես լցնել մեկ այլ ձու, եփել 2 րոպե: Եփած ձվերը դնում ենք տախտակի վրա, որպեսզի ապակե ջուրը և ձվերը մի փոքր սառչեն: