Pեռոցում մսով և սնկով կարկանդակ պատրաստել մածունի վրա անթթխմոր խմորից: Լրացնելը բարդ է, բայց մի վախեցեք: Դժվարությունը կատարման մեջ չէ, այլ պարզ բաղադրիչների քանակով: Իսկապես, այս լցոնման մեջ կան կարտոֆիլ, տապակած սունկ, խոզի և պահածոյացված եգիպտացորեն: Այս ցանկում կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ հարմար ապրանք, որը սառնարանում մնում է փոքր քանակությամբ `խոզապուխտի կամ երշիկեղենի, ձիթապտղի, ոլոռի մի կտոր: Որքան բազմազան է լցոնումը, այնքան ավելի համեղ է կարկանդակը:
- Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 30 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 8
Pեռոցում կարկանդակ մսով և սնկովOեռոցում մսով և սնկով կարկանդակ պատրաստելու համար վառարան:
Կարկանդակ լցնելու համար.
- 400 գ խոզի միս;
- 100 գ կարմիր սոխ;
- 100 գ սպիտակ սոխ;
- 150 գ շամպինիոն;
- 200 գ կարտոֆիլ;
- 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 30 գ մաղադանոս և նեխուր;
- աղ, ձիթապտղի յուղ:
Թեստի համար.
- 220 մլ անուշադրության մածուն;
- 3 ձու;
- 35 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 320 գ ցորենի ալյուր;
- 8 գ փխրեցուցիչ;
- 5 գ խմորի սոդա;
- աղը:
Theեռոցում մսով և սնկով կարկանդակ պատրաստելու եղանակը:
Լրացնելը: Տաքացրեք զտված ձիթայուղը տապակի մեջ, նետեք մանր կտրատած սպիտակ սոխը, անցեք մինչև թափանցիկ մոտ 6 րոպե, ապա ավելացրեք մանր կտրատած շամպինիոններ: Խառնել 5-7 րոպե, վերջում աղ: Այնուհետև մենք անցնում ենք պրոցեսորին, միացնում զարկերակային ռեժիմը, մանրացնել: Պյուրեով սնկով աղացածը անհրաժեշտ չէ, պարզապես մի փոքր կտրատեք:
Խառնել շոգեխաշած սոխը և սնկը բլենդերի մեջԽոզի միսը կտրեք մեծ, ավելացրեք կարմիր սոխի գլուխը, մի փունջ կանաչ մաղադանոսով և նեխուրով:
Խոզի միս, սոխ և կանաչի կտրատելՄենք միսով անցնում ենք սոխով և խոտաբույսերով մսաղացով մեկ անգամ, տապակել լավ տաքացրած տապակի մեջ մի քանի րոպե:
Մենք միսը վերածում ենք աղացած մսի և տապակումԿարտոֆիլը եռացրեք մինչև եփած, հունցելը, աղը համտեսեք:
Խառնել եփած կարտոֆիլըԽմորը պատրաստելը: Խառնել չմշակված մածունը առանց հավելումների երկու ձու և մի պտղունց աղ: Քսելու համար մեկ ձու ենք թողնում:
Յոգուրտը խառնել ձվի հետՀեղուկ բաղադրիչներին ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը, խմորի սոդան և փխրեցուցիչը: Լցնել որակյալ ձիթապտղի յուղ:
Ավելացնել ալյուր, խմորի սոդա, փխրեցուցիչ և բուսական յուղԳցեք բավականին զով խմոր, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր: Հավաքեք com- ում, 10-15 րոպե թողեք ամանի մեջ: Մենք ծածկում ենք գավաթը սրբիչով կամ խստացնում ենք ֆիլմը, որպեսզի խմորը չփակի ընդերքը:
Կառուցեք թույն խմորըԽմորը կիսով չափ բաժանեք, մի կտոր գլորեք մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ: Մենք թխում ենք թերթիկի մագաղաթյա թերթիկը, դրա վրա `գլորված տորթ:
Խտացրեք խմորը և տեղադրեք թխման թերթիկի վրաՏապակած շամպինիոնները խառնել պյուրեով կարտոֆիլի հետ, տարածել տորթի վրա, տարածել հավասար շերտով:
Խմորի վրա լցնում ենք լցոնումըԱյնուհետև մենք տապակած խոզի աղացած միս ենք դնում, այն նույնպես դնում ենք հավասար շերտ:
Աղացած միս տարածեք կարտոֆիլի վրա սնկովԼցնել պահածոյացված եգիպտացորենը միսում:
Մենք մնացած խմորը գլորում ենք մի շրջանակի մի փոքր ավելին, քան առաջին տորթը, ծածկում ենք լցնում:
Տարածեք եգիպտացորենը և ծածկեք խմորի թերթիկովՄենք կապում ենք տորթի եզրերը, կենտրոնում մենք փոս ենք պատրաստում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
Ձուն խառնեք ամանի մեջ, մի ծեծեք, պարզապես սպիտակուցը կապեք ձվի դեղնուցի հետ:
Քսեք մակերեսը ձվով:
Խմորը յուղեք ձվի վերևումՀաճախ մենք խմորը պատառաքում ենք պատառաքաղով լրացուցիչ օդափոխության համար և այն ուղարկում ջեռուցվող ջեռոցը մինչև 170 աստիճանի: Եփել 35-40 րոպե:
Մենք ջեռոցում թխում ենք մի կարկանդակ մսով և սնկովMeatեռոցում մսով և սնկով կարկանդակ պարզվում է, որ համեղ և բավարարող է: Canաշի համար այն կարելի է մատուցել մի բաժակ մսով արգանակով: Bon appetit, պատրաստել համեղ սնունդ հաճույքով:
