Կանաչ «տանձ» ՝ հաստ կնճռոտ մաշկով և ներսից հսկայական ոսկորով, սա ավոկադո է, արևադարձային մրգեր, որոնք գուրմանների շրջանում գտել են իր տեղը խոհարարական նիշում: Հասած պտուղները շատ համեղ և բուրավետ են, փափուկ քաղցրավուն pulp- ով: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է ընտրել հասուն ավոկադո, դա հատկապես դժվար է սկսնակների համար, քանի որ այն ամենևին էլ նման չէ մեր պարտեզի պտուղներին: Վերցրեք սալորները, օրինակ. Հասունանալիս նրանք փոխում են իրենց կանաչ գույնը կապույտ-մանուշակագույն կամ սպիտակ-դեղին, բայց ավոկադոն, քանի որ այն կանաչ էր, մնում է, բայց, եթե դա այլ ստվեր չի ստանա:
Իհարկե, ինչպես բոլոր պտուղները, էքզոտը ժամանակի ընթացքում հասունանա, բայց ի՞նչ անես, եթե սպասես անտանելի: Ինչպե՞ս արագացնել ավոկադոյի հասունացումը տանը, որպեսզի հնարավորինս շուտ տօնեք անուշահոտ յուղալի յուղի վրա:
Դա անելու մի քանի եղանակ կա, մասնավորապես.
- միկրոալիքային վառարանում, կափարիչի տակ;
- ջեռոցում, փայլաթիթեղի մեջ;
- մրգերով թղթե տոպրակի մեջ;
- սառնարանում (արդեն կտրված մրգերի համար):
Կանաչ ավոկադոն ունի բաց կանաչ մաշկ, միսը ՝ կոշտ և անճաշակ, դառնությամբ և տտիպով:
Միկրոալիքային արագ հասունացում
Օգտագործելով միկրոալիքային ալիքները, դուք կարող եք ձեռք բերել փափուկ ավոկադո `մեկ րոպեից ոչ պակաս կոշտ կանաչ խճաքարի փոխարեն: Դա անելու համար դուք պետք է.
- փշոտ պտուղ պատառաքաղով;
- տեղադրել մի ափսեի մեջ հատուկ ծածկույթի տակ, որը հարմար է միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար;
- ջերմացեք 30 վայրկյան:
Եթե պտուղը չափազանց կանաչ է, տաքացման ժամանակը պետք է կրկնապատկվի:
Wեռոցում տաքացնելը
Ավոկադոյի մի փոքր ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի գազի կամ էլեկտրական վառարանում «տեղավորվել»: Նախկինում պտուղը պետք է փաթաթված լինի սննդի փայլաթիթեղով, իսկ ջեռոցը `ջեռուցվում է 200 աստիճանով: Դրանից հետո ավոկադոն դնել թխման թերթիկի վրա և 10 րոպե թողնել պահարանում:
Թղթե հնարքներ կեղծելը
Եթե ժամանակը սպառվում է, կարող եք կանաչ ավոկադո դնել ամբողջ թղթի տոպրակի մեջ, որի մեջ կան խնձորներ, որոնք պետք է հասունանան, և լավ է փակել այն: Հասած պտուղները արտադրում են էթիլենային գազ, և դա, իր հերթին, օգնում է ավելի արագ հասունացնել ավոկադոն, և ընդամենը մի քանի օրվա ընթացքում այն կդառնա փափուկ և քաղցր:
Խնձորների փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել բանան կամ լոլիկ կամ բոլոր ապրանքները միասին դնել մեկ փաթեթի մեջ, այնքան ավելի շատ լինեն, այնքան արագ կավարտվի ավոկադոն:
Ինչպե՞ս արագացնել արդեն կտրված պտուղների հասունացումը:
Այն դեպքում, երբ ավոկադոյի անբավարար հասունությունը բացահայտվում է միայն այն կտրելուց հետո, մի՛ հանեք պտուղը: Ավելի լավ է խստորեն փաթեթավորել կեսերը պլաստմասե փաթաթանով, կիտրոնի հյութը ցանելուց հետո, կաթնաթթվի մթնեցումից հետո: Նրբաթիթեղի մեջ փաթեթավորված ավոկադոն փաթեթավորեք կափարիչով և սառնարանով պլաստիկե գավազանով, որտեղ ժամանակի ընթացքում այն հասնում է ինքնուրույն:
Ինչպես տեսնում եք, նույնիսկ կանաչ ավոկադոն կարող է օգտագործվել խոհարարության մեջ, եթե դրա հետ մի քանի պարզ մանիպուլյացիա եք իրականացնում, որի արդյունքում պտուղը ձեռք կբերի իր յուրահատուկ հասած համը:
