Բրյուսելի ծիլեր, կամ կաղամբի փոքր գլուխներ

Բրյուսելի ծիլերը շատ համեղ և սննդարար են, բայց սիրահարվածների շրջանում այս մշակույթը տարածված չէ:

Փոքր խիտ կաղամբի գլուխները մի փոքր ավելի մեծ են, քան ընկույզը, որոնք օգտագործվում են առաջին և երկրորդ դասընթացներում, ունեն հիանալի համ և դիետիկ հատկություններ: Դրա մեջ վիտամին C պարունակությունը երեք անգամ ավելին է, քան սպիտակ կաղամբը:

Բրյուսելի ծիլեր (Brássica oleracea) - կաղամբի (փխրուն) ընտանիքի բույս - Brassicaceae (Cruciferae), բուսական մշակույթ: Անդրադառնում է խավի տեսակին:

Բրյուսելյան ծիլեր - երկամյա խաչաձև փոշոտող բույս, նման չէ կաղամբի այլ տեսակների: Առաջին տարում այն ձևավորում է գլանաձև հաստ ցողուն 20-60 սմ կամ ավելի բարձրահասակ, 14-33 սմ երկարությամբ բարակ petioles- ի վրա փոքր կամ միջին չափի թույլ տերևներով տերևներով, փոքր քանակությամբ փոքր լոբերով: Տերևի շեղբերները կանաչ կամ մոխրավուն-կանաչ են, թույլ մոմ ծածկույթով, պինդ հարթ կամ թեթևակի կորով եզրերով `տափակից մինչև գդալով 18-40 սմ երկարություն, 18-32 սմ լայնություն: Փոքր թռուցիկներ (ընկույզի չափի շուրջ) ձևավորվում են տերևների axils վրա, որը ուժեղ կտրված բխում է: անասուններ: Մեկ բույսի վրա ձևավորվում է 20-40 կամ ավելի գլուխ կաղամբ:

Կյանքի երկրորդ տարում բրյուսելյան ծիլերը զարգացնում են բարձր ճյուղավորված ծաղիկների կրող կադրերը, բույսը ծաղկում է և տալիս է սերմեր: Ծաղիկները դեղնավուն են, հավաքված են խոզանակով, միջին չափի, ծաղկաթերթեր ՝ բարձրացված եզրերով: Պտուղը բազմաշերտ պատիճ է: Սերմերը փոքր են ՝ 1,5-2 մմ տրամագծով, գնդաձևաձևով, հարթ մակերևույթով, մուգ շագանակագույն, գրեթե սև: 1 գ պարունակում է 200-300 հատ: սերմ: Սերմերը պահպանում են բողբոջումը 5 տարի:

Վայրի բնության մեջ, տեղի չի ունենում: Բրյուսելի ծիլերի նախնինը տերևային կաղամբն է `Brassica oleracea L. քիվարը: acephala (DC) Alef., որը վայրիորեն աճում է Միջերկրական ծովում, որտեղ հնագույն շրջանում այն մտել է մշակույթ: Բրյուսելի ծիլերը հանվել են բելգիայից բանջարեղեն մշակողների կողմից, որտեղից նրանք մտել են Ֆրանսիա, Գերմանիա և Նիդեռլանդներ. Կարլ Լիննաուսը նախ գիտականորեն նկարագրեց կաղամբը և այն անվանեց Բրյուսել ՝ ի պատիվ Բրյուսելի բելգիացի այգեպանների: Այն հայտնվեց Ռուսաստանում XIX դարի կեսերին, բայց ծանր կլիմայական պայմանների պատճառով բաշխում չստացավ: Բրյուսելի ծիլերը լայնորեն աճեցվում են Արևմտյան Եվրոպայում (հատկապես Մեծ Բրիտանիայում), Միացյալ Նահանգներում և Կանադայում: Ռուսաստանում մշակվում է սահմանափակ քանակությամբ բերք, հիմնականում կենտրոնական շրջաններում:

Հողի պատրաստում

Հողը պետք է պատրաստվի նախորդ աշնանը ՝ մեկ քառակուսի մետրի համար գոմաղբի և պարարտանյութի մի շերտի ավելացումով:. Թողնել հողը բաց ձյան և քամու ազդեցության համար, իսկ գարնանը ՝ թուլացրեք այն 2,5 կամ 5 սմ խորության վրա ՝ ավելացնելով ձկների կաթիլներ ՝ 120 գ չափի դեպքում: մեկ քմ Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել potash sulfate- ի մի մասի խառնուրդը, ոսկրային կերակուրի չորս մասերը `120 գ չափով: մեկ քմ Բույսերը պետք է տնկվեն հողում մայիսի վերջին կամ հունիսի սկզբին:

Ցանում

Սերմերը պետք է տնկվեն մեկուսացված տարածքում մարտին կամ ապրիլին անկողնու վրա, անցքերից ոչ ավելի, քան 12 մմ-ից `միմյանցից մոտ 15 սմ հեռավորության վրա: Նրանց ջերմություն և պաշտպանություն ապահովելու համար նրանց պետք է ծածկել պլաստիկ պայուսակներ: Երբ նրանք սկսում են բողբոջել, նրանց պետք է մանրացնել, որպեսզի նրանց զարգացման համար տարածք ապահովեն:

Նստատեղ

Դուք պետք է սկսեք տնկել, երբ սածիլները հասնում են 10-15 սմ բարձրության: Դուք պետք է տնկեք այնպիսի դիրքում, որտեղ նրանք պատրաստ կլինեն հասունանալու, շարունակեք տնկումը պետք է լինի մինչև օգոստոսի կեսերը: Լավ կլինի, եթե դրանց վրա շատ ջուր լցնեք մեկ օր առաջ, երբ պլանավորում եք փոխպատվաստել: Կաղամբը պետք է տնկվի միմյանցից 90 սմ հեռավորության վրա, այնպես, որ նրանց ստորին տերևները հողի վերևում լինեն. Բույսերը փոխպատվաստելուց հետո դրանք լավ ջրելու կարիք ունեն: Երբ դրանք աճում են, ձեզ հարկավոր է ուժեղ քամիների ներկայությամբ դրանք փակցնել փակցնելու համար:

Խնամք

Մահացած բույսերի վայրերում տնկելուց մեկ շաբաթ անց կատարվում է պահուստի մնացորդի տնկիների ձեռքով փոխպատվաստում ՝ նախնական փչացնելով անցքերը և ջրվել: Բրյուսելի ծիլերի տնկարկների, ինչպես նաև կաղամբի այլ տեսակների խնամքի ամենակարևոր միջոցառումներից մեկը միջքաղաքային մշակությունն է. Դրա նպատակն է վերահսկել մոլախոտերը և հողը պահել չամրացված վիճակում `բույսերի աճի և զարգացման համար բարենպաստ ջրային և օդային ռեժիմ ստեղծելու համար:

Ամռան ընթացքում անցկացրեք մինչև վեց մշակություն. Շատ կարևոր է ժամանակին իրականացնել առաջին թուլացումը, ինչպես տնկելիս հողը սովորաբար շատ սեղմված է (անհրաժեշտ է նշել մահճակալը, ջուրը ջնջել, սածիլները տարածել, փակել այն): Կաթնաշոռով փխրունացումը բերում է կաղամբի աճի հետաձգմանը և բույսերի հարձակման աճին, հատկապես ծանր հողի վրա: Առաջին թուլացումը կատարվում է ծաղկավոր սածիլներ տնկելուց անմիջապես հետո, սերմնացան տնկելիս `ոչ ուշ, քան 3-5 օրվա ընթացքում: Բրյուսելի ծիլերի բլուրները չեն իրականացվում, որովհետև Այս բույսը կազմում է կաղամբի ամենամեծ գլուխը ստորին տերևների axils- ում, այնպես որ դուք չեք կարող դրանք հողով լցնել:

Եթե սածիլները տնկելիս պարարտանյութերը մտցվել են հորեր, ապա տնկելուց հետո (10-15 օր հետո) վերին հագնումը չի առաջարկվում. Բարձր եկամտաբերության վրա դրական ազդեցություն է ունենում վերին հագնվելու միջոցով, ինչը ժամանակին համընկնում է կաղամբի գլխի ձևավորման սկզբունքի հետ: Լավ պարարտացված հողերի վրա դուք կարող եք սահմանափակվել միայն ազոտային գագաթին հագնվելուց հետո, իսկ կաղամբի գլխի ձևավորման սկզբում `պոտաշ պարարտանյութեր: Սոդ-պոդցոլիկ հողի վրա, որտեղ բերրիությունը համեմատաբար ցածր է, սովորաբար Բրյուսելյան ծիլերի առաջին վերին հագնվելու դեպքում 1 մ 2-ի համար կիրառվում է հետևյալ քանակությամբ սննդանյութերը. Ազոտ `2-3 գ (5-10 գ ամոնիումի նիտրատ կամ urea), ֆոսֆոր -1.5-2: գ (7-15 գ սուպերֆոսֆատ) և 2-3 գ կալիում (5 գ քլորիդ կամ կալիում սուլֆատ): Առաջին վերին հագնվելու դեպքում պարարտանյութերը կողմերում տեղադրվում են բույսերից 8-10 սմ հեռավորության վրա և 8-10 սմ խորությամբ: Երկրորդ վերին հագնվածքը բաղկացած է `ազոտից 2,5-3,5 գ / մ 2 (7-12 գ ամոնիումի նիտրատ կամ urea), ֆոսֆոր - 2-2,5 գ (7-15 գ սուպերֆոսֆատ) և 3-4 գ / մ: կալիում (7-10 գ կալիումի քլորիդ): Դրանք տեղադրվում են շարքի տարածությունների մեջտեղում `10-15 սմ խորության վրա: Պարարտացնելու համար կարող եք օգտագործել բարդ հանքային պարարտանյութեր` ազոֆոսկ, էկոֆոս, ազրոֆոս, Կեմիրա և այլք, իսկ բացակայող սնուցիչները այնուհետև ավելացվում են պարզ պարարտանյութերի միջոցով: Ձեռքով չոր պարարտանյութեր սերմանելիս դրանք պետք է անհապաղ վերանորոգվեն հողում խոզանակով, ուստի վերին հագնումը կատարվում է նախքան շարքերը թուլացնելը:

Առաջին կերակրման համար դուք կարող եք հաջողությամբ օգտագործել ջրիմուռի ջրային լուծույթ (1:10), ջրաղացով նոսրացված (1: 3) ջրով, թռչունների կաթիլներով (1:10) կամ մոլախոտի տերևներով, որոնք մեկ շաբաթվա ընթացքում խմորվել են (1: 3): Յուրաքանչյուր բույսի տակ 1-1,5 լիտր սննդարար խառնուրդ է լցվում: Հեղուկ հագնելուց հետո բույսերը պետք է լվացվեն մաքուր ջրով, որպեսզի տերևների վրա այրվածքներ չլինեն: Հեղուկը հողից ներծծվելուց հետո խոնավությունը պահպանելու համար հարկավոր է անել թուլացում: Անհատական տարածքներում օգտակար է հեղուկ վերին սոուս անել:

Բրյուսելի ծիլերը, նույնիսկ Հյուսիս-Արևմուտքի պայմաններում, ամռանը պետք է 2-3 անգամ ջուր տաքացվեն, իսկ ոչ Չեռնոզեմ գոտու կենտրոնական շրջաններում ոռոգման քանակը ավելացվի մինչև 3-5.

Կաղամբի գլուխների աճը խթանելու, նրանց շուկայի վաճառքի բարձրացման, Բրյուսելի ծիլերի բույսերի բերքն արագացնելու, հեռացրեք ապիկային բշտիկից. Թակարդի անցկացումը հատկապես կարևոր է ուշ հասունացող սորտերի աճելիս: Չնայած ցուրտ տարիներին այն ամենուր տալիս է դրական արդյունքներ նույնիսկ վաղ հասունացման սորտերում: Օգոստոսի վերջին և սեպտեմբերի սկզբին (բերքահավաքից մեկ ամիս առաջ) հեռացվում է պտղի երիկամը: Այնուհետև սնուցիչները անցնում են կողային երիկամներին, կաղամբն ավելի արագ է հասունանում, և դրանց չափը զգալիորեն մեծանում է: Եթե խաղադրույքն իրականացվում է ավելի ուշ ամսաթվով, ապա բացի ծիրանի բշտիկից, թույլ զարգացած Axillary buds ունեցող ցողունի վերին մասը հանվում է:

Բերքահավաք

Մաքրությունը սկսվում է այն ժամանակ, երբ կաղամբի գլուխները հասել են տնտեսական կենսունակության. Բրյուսելի ծիլերի ավելի վաղ տեսակները `կաղամբի բարեկամական հասունացումով, կարելի է միանգամից հեռացնել, իսկ ավելի ուշ հավաքել 2-3 ժամկետով: Դա անելու համար բերքահավաքից մոտ մեկ շաբաթ առաջ տերևները հանվում են կաղամբից, ավելին, դրանք ամբողջությամբ հանվում են բույսերից մեկ անգամ հավաքվելուց հետո, զգույշ լինելով, որ կաղամբի գլուխը չվնասեք: Եթե բերքը կատարվում է մի քանի փուլով, տերևները հանվում են ամեն անգամ այն ցողունի այն մասից, որի վրա նա ենթադրվում է բերք, սկսած կոճղի հիմքից: Մեկ բերքահավաքով հիմքում կտրվում են կաղամբի ցողունները: Ձևավորված գոբները կտրված կամ կոտրված են. Բարենպաստ եղանակին սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին ամբողջ բերքը կատարվում է դաշտում: Անբարենպաստ պայմաններում (անընդմեջ ցրտահարության շուրջ -5 ° C- ով սկսվելով) կտրված բույսերը հանվում են ժամանակավոր պահպանման համար զով ծածկված սենյակներում, որտեղ դրանք մնում են 2-3 շաբաթ: Կաղամբի կտրող գլուխները պատրաստվում են այդ բույսերից աստիճանաբար, ըստ անհրաժեշտության: Բրյուսելի թարմ ծիլերի սպառումը երկարացնելու համար դուք կարող եք հեռացնել բույսերը արմատներով, իսկ տերևները կտրատելուց հետո (բացառությամբ վերինների), դրանք գցել ջերմոցներում կամ ջերմոցներում, որտեղից կաղամբի տերևները աստիճանաբար հանվում և կտրվում են: Դուք կարող եք փորել բրյուսելյան ծիլերը ավազի նկուղում, որպեսզի արմատները փակվեն: Պահպանված բույսերում մահացող տերևաթիթեղները պետք է ժամանակին հանվեն: Brusselsերմաստիճանը սենյակում, որտեղ պահվում են Բրյուսելի ծիլերը, պահպանվում է մոտ 0 ° C ջերմաստիճանում `92-98% հարաբերական խոնավությամբ: Նման պայմաններում այն պահվում է մինչև հունվար: Դուք կարող եք կաղամբի գլուխները նկուղում պահել 20-30 օրվա ընթացքում: Դա անելու համար ընտրեք ամենադժվարը `ամուր տեղավորվող տերևներով, կաղամբի առողջ գլուխներով, դրանք դնել փոքր տուփերի մեջ (2-3 կգ տարողությամբ):

Սորտեր

Հիբրիդներ F1

Ժամանակակից F1 հիբրիդներն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում. Նրանք ցածր բույսեր են տալիս մեծ թվով գլուխ-գլուխ նույնական չափերով, որոնք գտնվում են ցողունի ամբողջ բարձրության երկայնքով: Կաղամբի բոլոր գլուխները հասունանում են գրեթե միևնույն ժամանակ, ուստի դրանք հարմարավետորեն հավաքվում են ձմռանը, բայց դա կրճատում է թարմ արտադրանքի սպառման ժամանակահատվածը: Այնուամենայնիվ, F1 հիբրիդների այս թերությունը հաճախ ուռճացված է. Որպես կանոն, հասունացած կաղամբի գլուխները մնում են մի քանի շաբաթ շարունակ ցողունի վրա ամուր ծալված:

ՀԱՂԹԱՆԱԿ ԳՅՆՏ: Ամենատարածված հիբրիդը: Midi չափի կաղամբի գլուխները ձևավորվում են հոկտեմբերին, պտղաբեր գագաթները ՝ նոյեմբերին:

ՕԼԻՎԵՐ: Վաղ բերքի հիբրիդ լավ համով: Մաքրվել է ուշ աշնանը: Բույսերը բարձր չեն, բայց կաղամբի գլուխները մեծ են:

ՍԻՏԱԴԵԼՈւշ հիբրիդ, հասունացած ուշ աշնանը: Միջին չափի մուգ կանաչ կաղամբի գլուխները հարմար են սառեցման համար:

WIDGEON: Մրգերը նույն ժամանակահատվածում, ինչպես Citadel- ը, բայց ավելի դիմացկուն են հիվանդությունների դեմ և ունեն ավելի բարձր համտեսություն:

Շերիֆ: Այն առանձնանում է փոքրիկ կոճղերի առատ բերքով, որոնք ճաշ պատրաստելուց հետո չունեն այս մշակույթի համար բնորոշ դառնություն: Դիմացկուն է փոշոտ բորբոսին: Warmերմ ձմեռներով տարածքներում այն հասունանում է հունվար-մարտ ամիսներին:

RAMPART: Մեկ այլ ուշ հիբրիդ, կաղամբի երկար բացված գլուխով: Բույսերը բարձրահասակ են, մեծ պատիճներն առանձնանում են լավ համով:

FORTRESSԼավագույն ուշ դասարան: Խիտ մուգ կանաչ կաղամբի գլուխ ունեցող բարձր բույսերը չեն վախենում սառնամանիքից:

ԴՈԼՄԻԿ. Հիբրիդային անտեսումը հողի և եղանակային պայմանների մասին: Արևմտյան Եվրոպայում պտուղ չի տալիս հոկտեմբերի վերջինից փետրվար ամիսներին

Ավանդական սորտեր

Վերջերս F1 հիբրիդները փոխարինեցին ազատ խաչբառի արդյունքում ձեռք բերված հին սորտերին: Հին սորտերում ko-chanchiki- ն այնքան էլ հարթ ու խիտ չէ, և հասունանալով ՝ արագ բացվում: Այնուամենայնիվ, հին սորտերը ունեն իրենց առավելությունները. Դրանք ավելի մեծ են և հավանաբար ավելի համեղ են, քան ավելի ժամանակակից սորտերը, և հավաքման ժամանակահատվածը տևում է ավելի երկար:

ՎԱՐԴԱԿ ԿՈՂՄԻ Կոմպակտ բազմազանությունը հասունանում է սեպտեմբեր-դեկտեմբեր ամիսներին:

ԲԵԴՖՈՐԴ Մի շարք ժողովրդական ընտրություն, որը հայտնի է բարձր ցողուններով մեծ կատուների համար: Առավելագույն բերքահավաք Բեդֆորդ-Ֆիլբասկետ: Bedford-Asmer Monitor- ը հարմար է փոքր տարածքի համար:

ՆՈՅԵՍԵՏ: Այն ձևավորում է մանր կոկիկներ `ընդգծված համեղ համով: Ֆրանսիացիները դրանք օգտագործում են սպիտակ գինիով:

ՌՈՒԲԻՆ: Նոր կարմիր սորտը օգտագործվում է հում աղցանների կամ խաշած: Նրանք ասում են, որ նա ունի անզուգական համ:

ԿԱՄԲՐԵGE ՈՉ. 5Ուշ կուլտուրա մեծ ճարմանդներով: Ժամանակին այն շատ տարածված էր, բայց աստիճանաբար անհետանում էր կատալոգներից:

ROODNERF: Այս խմբի տարատեսակները `Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons և այլն, երկար ժամանակ պահում են հասունացած կաղամբի գլուխները:

Օգուտ

Բրյուսելի ծիլերը պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր, կարոտիններ և բուսական քիմիական նյութեր, որոնք օգնում են կանխել տարբեր հիվանդություններ և բարելավել մարմնի առողջությունը. Բետա-կարոտինը և վիտամին C- ն ունեն հզոր հակաօքսիդիչ հատկություններ: Բրյուսելի ծիլերում պարունակվող նյութերը նախատեսում են բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելում, այդ թվում `մարսողական տրակտի և թոքերի քաղցկեղ:

Քաղցկեղի, հատկապես կրծքագեղձի, արգանդի վզիկի և արգանդի վզիկի քաղցկեղի կանխարգելման և բուժման համար, սակավարյունություն, փորկապություն, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդություն, շաքարային դիաբետ, անքնություն, վերին շնչուղիների տրակտի, բրոնխիտ, ասթմա, տուբերկուլյոզ, խորհուրդ է տրվում խմել Բրյուսելի ծիլերի հյութ. Ասթմայի, բրոնխիտի և թոքային այլ հիվանդությունների համար օգտակար է Բրյուսելի ծիլերի, գազարի, նեխուրի և բողկի խառնուրդը:

Գազարով, գազարով և կանաչ լոբու հյութով հյութի խառնուրդը օգնում է կլանել և վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթը, օգտակար է շաքարախտի համար: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է բացառել խիտ կենտրոնացված օսլաները և շաքարը սննդակարգից և պարբերաբար մաքրել աղիքները մաղձներով:
Մենք սպասում ենք ձեր խորհուրդներին: