Ո՞րն է ուրցը և դրա օգտագործումը խոհարարության մեջ

Thyme- ն ամենուրեք հանդիպում է ՝ Գրենլանդայից մինչև Հյուսիսային Աֆրիկա, Հյուսիսային Ամերիկայում, բացառությամբ արևադարձային տարածքների: Աճման վայրեր - ժայռոտ լանջեր, անտառների եզրեր, տափաստաններ, տունդրա: Հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչ է ուրցը և ինչպես կարելի է այն կիրառել:

Ինչ է ուրցը:

Thyme - undersized բազմամյա թուփ (մինչև 30 սմ բարձրություն):

Այն ունի հետևյալ բնութագրական առանձնահատկությունները.

• սողացող կադրերի և կանգնած peduncles- ի համադրություն;
• խիտ փոքր տերեւներ առանց ցողունների;
• փոքր ծաղիկների ծաղրանկարների ծաղկաբույլեր;
• բույսի բոլոր մասերի յուրահատուկ բույր;
• սերմերը փոքր ընկույզների տեսքով:

Ծաղկման շրջանը - մայիս-օգոստոս; մրգերի հասունացումը `հուլիս-սեպտեմբեր, կախված բնակավայրից:

Տեսակներ և սորտեր

Labret ընտանիքի սեռը ունի 400 տեսակ:

Ամենատարածված տեսակները.

• սողացող;
• սովորական;
• կիտրոնի հոտ;
• լու;
• վաղ

Սողացող, դա Բոգորոդսկայայի խոտն ու ուրցն է (ուրց): Տարածված է Ռուսաստանում: Թուփ ՝ ստացված կադրերով մինչև 40 սմ: Բխում է ծաղիկներով բարձրացված կամ ուղիղ մինչև 15 մ ծաղիկներով: Ծաղիկները վարդագույն և մանուշակագույն են: Պտուղը տուփ է `4 ընկույզով: Ծաղկում և պտուղ է տալիս մայիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Լավ մեղր բույս:

Ընդհանուր ուրց աճում է մինչև 15 սմ, իսկ ներսի թերթիկները ծածկված են մազերով: Ծաղիկները ավելի մեծ են, քան մյուս տեսակները:

Դեկորատիվ սորտեր. «Ալբա» (սպիտակ ծաղիկներ), «Splendans» (burgundy գույն), «Elfin» (գաճաճ բազմազանություն մինչև 5 սմ):

Բնակավայրը գտնվում է հարավային Ֆրանսիայում:

Օգտագործվում է խոհարարության և դեղագործության մեջ:

Ուրց լեռներում

Կիտրոնի հոտ սովորական և մրգահյութերի տեսակներից հիբրիդ է: Բաշխման տարածքը հարավում է Ֆրանսիան: Նա չի սիրում ստվերում, չի հանդուրժում ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունները:

Բարձրությունը 30 սմ-ից ոչ ավելի է, տերևները ՝ հարթ, ձվաձև, ծաղիկները ՝ բաց վարդագույն: Ծաղկման շրջանը հունիս-հուլիս ամիսն է:

Փախուստ կամ լեռ: Այն աճում է չոր վայրերում ՝ նախընտրելով քարքարոտ տեղավորողներ: Բույսը չի գերազանցում 15 սմ-ը, ծաղիկը ՝ վարդագույն-կարմիր: Theողունը և տերևը կարող են գունատ լինել:

Այն օգտագործվում է որպես դեղամիջոց: Բույսի ծաղկման մասը օգտագործվում է որպես հումք:

Վաղ ուրցը մշակվում է երկու տեսակով:Mihor and Pseudolanugiosus: Խոտաբույսերի թփերի ընդհանուր նշաններ.

• քրտնաջան;
• երաշտի հանդուրժող;
• ֆոտոֆիլ;
• ծաղկման ժամանակահատվածը հունիս-հուլիս ամիսն է:

Միհոր - գաճաճ թուփ մինչև 10 սմ բարձրություն: Մանուշակագույն գույնի փոքր ծաղկամաններով:

Pseudolanugiosus կամ False Fluffy. Կարճ (4-6 սմ), սողացող բույս: Ունի հսկայական pubescent ցողուններ և տերևներ: Ծաղիկը բաց վարդագույն կամ յասամանագույն է:

Դրանք օգտագործվում են զարդարելու տարածքները (ալպյան բլուրներ, ընդերք);

Օգտակար հատկություններ

Բույսի տերևները, ցողունները և ծաղիկները պարունակում են եթերայուղ (2%): Thymol- ը եթերայուղի հիմնական բաղադրիչն է (40%):

Այն anthelmintic դեղամիջոցների մի մասն է: Այն ունի ախտահանող, վերքերի բուժման հատկություն:

Բացի այդ, գործարանի կազմը ներառում է.

• ֆլավոնոիդներ;
• տերպենոիդներ;
• սապոնիններ;
• խեժեր;
• տենիններ:

Thyme flavonoids- ը պարտական ​​է իր բույրին և գույնին: Նյութեր, որոնք ազդում են մարմնում խմորումի վրա:

Terpenoids- ը բույսին տալիս է տոնիկ, հակավիրուսային հատկություններ: Կամֆորայի մի մասը:

Սապոնինները նյարդայնացնում են նազոֆարին՝ առաջացնելով խցուկների սեկրեցիա և բրոնխների բորբոքումով հեղուկի հեղուկ հեղուկացում: Shaponin- ի լուծույթները թափահարելիս ստեղծում են առատ փրփուր, որն օգտագործվում է շամպունների և օճառների արտադրության մեջ:

Բույսի խեժավոր հատկությունները օգտագործվում են օծանելիքների մեջ: Tannins- ը ստամոքսի համ է ավելացնում թուրմերի և ուրցի քաղվածքների մեջ:

Բուսական նյութեր օգտագործվում են քաղվածքի, եթերայուղի տեսքով ՝ թարմ և չորացրած տեսքով:

Ծաղկող ուրցի թփը տան մոտակայքում

Expectorant պատրաստուկները, համատեղ ցավի արտաքին միջոցները, կոսմետիկ արտադրանքի օծանելիքը ծաղիկների նպատակի հիմնական ոլորտներն են:

Խոհարարության դիմում

Բույսի թարմ և չոր տերևների ուժեղ բույրը և հաճելի դառնությունը բարելավում են համը.

• բուսական ապուրներ կաղամբով, կարտոֆիլով, հատիկներով;
• տապակած խոզի միս, գառ, թռչնաբուծություն;
• մսային մածուկներ;
• պանիրներ;
• Հրուշակեղեն
• պահածոյացված բանջարեղեն:

Ընդհանուր ուրցը ներառված է Պրովանսալ խոտաբույսերի բաղադրության մեջ. Առաջին և երկրորդ դասընթացների համեմունքներ:

Thyme- ը unpretentious, բազմամյա, խոտաբույսերի թփ է: Տեսակների բազմազանության պատճառով այն լայն տարածում ունի վայրի բնության մեջ:

Բույսերի հատկությունները գտել են կիրառություն:

• բժշկության մեջ;
• օծանելիք;
• Խոհարարություն
• բացօթյա կանաչապատում:

Տերևներն ու ցողունները օգտագործվում են թարմ, չորացրած տեսքով `որպես համեմունք և դեղամիջոց: Քաղվածքը և եթերայուղը հարմար են դեղագործության և օծանելիքի համար: Լանդշաֆտի ձևավորման մեջ ծաղիկների սորտերը հարմար են հողի համար գորգերի կացարաններ ստեղծելու համար `ալպյան սլայդներ, ռաբատոկ և ծաղկե մահճակալներ: