Խորոված կարտոֆիլը դդումով և բանջարեղենով

Դուք պատրաստվում եք տապակել կարտոֆիլը ճաշի համար: Մի րոպե սպասեք, մենք դրան կավելացնենք ... դդում: Մենք արդեն պատրաստել ենք տապակած կարտոֆիլի աշնանային տեսականի զանգված պղպեղով, գազարով և լոլիկով, բայց այժմ մեր բաղադրատոմսը տարբերվում է «կարևոր» ... այսինքն `դդում: Համադրությունը բնօրինակ է, ճիշտ է: Եվ բացի այդ, շատ պայծառ ու համեղ: Ձեր ընտանիքը կսիրի սովորական ընթրիքի նոր մեկնաբանությունը, և դուք կկրկնեք նաև Encore- ի բաղադրատոմսը:

Աշնանային բոլոր գույները հավաքված էին այս պարզ, բայց արդյունավետ ուտեստի մեջ `կարմիր դդում, արևոտ ոսկե կարտոֆիլ, կարմիր և նարնջագույն զանգակներով պղպեղ, մանուշակագույն ռեհան, այստեղ և կան կանաչ կանաչ բծեր ...

Արժե մի փոքր երևակայություն և պատկերացնել, որ աշնանային անտառում էիք ՝ հիանալով իր գույների խռովությամբ: Ահա, թե ինչպես կարելի է դիվերսիֆիկացնել տապակած կարտոֆիլի նման սովորական բաղադրատոմսը: Ի դեպ, կարտոֆիլով մի դդումը զգացվում է մի ընկերություն շատ ներդաշնակորեն. Նույնիսկ քաղցր բազմազանությունը վստահորեն տեղավորվում է երկրորդ ուտեստի մեջ: Ամբողջ գաղտնիքն այն է, որ դդումը շատ «ընկերական» արտադրանք է. Այն հագեցած է ափսեի մեջ իր «հարևանների» համով, և այն գրեթե չի զգացվում: Հիշեք, թե ինչպես համեղ դդումի տապակած բաղադրատոմսով:

Այսպիսով, նույնիսկ նրանք, ովքեր դդումի շիլա չեն սիրում, հաճույքով կարտոֆիլ կուտեն: Եվ սա, չնայած այն բանին, որ բաղադրիչների շարքում միս չկա: Բայց, այնուամենայնիվ, բավարարող և համեղ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք լրացնել ապրանքների շարքը խոզապուխտի, խաշած հավի կամ խոզի մի կտորով: Theաշատեսակը միայն դրանից կշահի:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ
Ծառայություններ. 4-6

Բաղադրիչի համար դդմի և բանջարեղենի հետ վառարանով պատրաստված կարտոֆիլի բաղադրիչները

7-8 միջին կարտոֆիլ;
200-300 գ հում դդում;
1 սոխ;
2-3 զանգ պղպեղ;
Համեմունքների խառնուրդ (աղ, սև և կարմիր աղացած պղպեղ, քրքում, չորացրած ռեհան, պապրիկա. Դուք կարող եք տարբեր համեմունքների շարք տարբերակել ըստ ձեր նախասիրությունների);
1 tbsp արեւածաղկի ձեթ;
Կանաչի մաղադանոս, սամիթ:

Բաղադրությունը դդումով և բանջարեղենով կարտոֆիլի թխելու համար

Ovenեռոցով պատրաստված կարտոֆիլ պատրաստել դդումով և բանջարեղենով

Իմ բանջարեղենը; կլպել կարտոֆիլը և դդումը կեղևից, սոխից `կեղևից, քաղցր պղպեղից` պոչերից և կեսից:

Կտրել կարտոֆիլը և դդումը փոքր խորանարդի մեջ, ինչ վերաբերում է ֆրի տապակին: Առավել հարմար է օգտագործել բանջարեղենի դանակ. Այնուհետև կտորները հարթ են, ճիշտ ձևի և նույն չափի, կարևոր է, որ դրանք թխվեն հավասարաչափ: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ; պղպեղ `օղակների կամ շերտերի մեջ, ինչպես ցանկանում եք:

Կլպել և մանրացնել բանջարեղենը

Կարտոֆիլը դդումով պատրաստելու երկու եղանակ կա. Տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում: Ես նախընտրում եմ երկրորդ տարբերակը, քանի որ թխած սնունդը շատ ավելի առողջ է, և շատ դեպքերում նաև ավելի համեղ: Բայց, այնուամենայնիվ, նախ արժե մի փոքր տապակել բանջարեղենը - սա նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը:

Տապակած կարտոֆիլ

Նախ, կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ տաքացրած յուղով, քանի որ այլ բանջարեղեն պատրաստելու համար տևում է ավելի երկար: Խառնելով, 4-5 րոպե տապակել կրակի վրա:

Ավելացնել դդում

Դրանից հետո ավելացնել դդմի կտորները և, խառնուրդը խառնելով, տապակել ևս 2-3 րոպե: Դդումը կարտոֆիլից ավելի մեղմ է և պատրաստ կլինի ավելի արագ:

Ավելացնել զանգի պղպեղ, սոխ և համեմունքներ

Եվ ավելացնել տապակի ամենից քնքուշ քաղցր պղպեղներն ու սոխը 1-2 րոպե առաջ `տապակի տակ թողնելով ջերմությունը: Աղ, պղպեղ բանջարեղեն, շաղ տալ համեմունքներով, խառնել:

Տապակած բանջարեղենը դնել խմորի մեջ

Եթե ունեք ջերմակայուն տապակ ՝ ոչ սպառվող բռնակով - օրինակ ՝ չուգուն, ապա կարող եք ուղղակիորեն թխել դրա մեջ: Կամ տեղափոխեք բուսական յուղով քսած խմորի ափսե `ապակե, կերամիկական կամ նրբաթիթեղ:

Թխել կարտոֆիլը դդումով և բանջարեղենով ջեռոցում

Մենք կաղապարը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխում ենք 180-200 ° С-ի միջին մակարդակի վրա, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի: Դա տևելու է 30-ից 45 րոպե `հատուկ ժամանակը կախված է ջեռոցից և կտորների չափից: Մենք կարտոֆիլը ստուգում ենք փայտե գավաթով. Եթե այն փափուկ է, ապա մնացած բոլոր բանջարեղենները նույնպես պատրաստ են:

Ձևը հանելով ջեռոցից, համեմեք բանջարեղենը թակած թարմ խոտաբույսերով: Կարող եք ավելացնել մի քիչ քերած սխտոր: