Գազարների օգուտները հսկայական են: Ոչ միայն այն հագեցած է մարմնի համար օգտակար բաղադրիչներով, այն նաև բյուջետային է: Դրանից պատրաստվում են շատ համեղ ուտեստներ: Գազարով թասը հատուկ ճանաչում է վաստակել: Մենք առաջարկում ենք մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր ամբողջ ընտանիքի համար:
Գազար casserole երեխաների համար
Եկեք ընտրությունը սկսենք երեխաների տարբերակով: Երեխաները շատ նուրբ են. Համեղ չէ, հարմար չէ: Մայրերը հատկապես վշտացած են, երբ իրենց սիրելի երեխան մանկապարտեզի ուտեստներ է ուտում բորբոքումով: Այժմ դուք պետք չէ ուսումնասիրել երեխաների գրքերը `առողջ և միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստ որոնելու համար: Բաղադրատոմսը գազար casseroles, ինչպես մանկապարտեզում `նոտայի վրա:
Հրաշք ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `3 tbsp. լ սեմոլին, մի ֆունտ գազար, մեկ ձու, 1-2 tbsp. լ շաքար, սիրված համեմունքներ (օրինակ ՝ դարչին, վանիլին), մի կտոր կարագ:
Մի մոռացեք, որ դուք պատրաստում եք ուտեստը երեխաների համար, այնպես որ համոզվեք, որ հետևեք բոլոր առաջարկություններին:
Խոհարարության փուլերը.
- Գազարները մանրակրկիտ լվացեք և եփեք դրանք կեղևի մեջ, մինչև եփեք: Կարող եք արմատային բանջարեղենը 2-3 մասի կտրել, այնպես որ դրանք ավելի արագ պատրաստում են: Գազարից հետո մաշկը կեղևավորեք և մի փոքր կտրեք «ձողիկների» ծայրերը:
- Կեղևավորված գազարը հարմար եղանակով մանրացրեք (օրինակ, բլենդերի մեջ նուրբ քերել կամ «շրջադարձել»):
- Գազար խյուսին ավելացնել ձու, սեմալին, համեմունքներ և շաքար: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ, մինչև հարթ:
- Հացաթխման թուղթը ծածկելու համար մագաղաթյա թուղթը (մի մոռացեք «ծածկել» և կողմերը), լցնել խմորը և մի փոքր թափահարել ձևը, որպեսզի զանգվածը հավասարաչափ բաշխվի:
- Կտրեք կարագը բարակ կտորներով և տարածեք խմորի մակերեսին: Այս գաղտնիքը թույլ կտա կաթսա ձեռք բերել յուղալի համ և հյութալիություն:
- Պատրաստում ենք ջեռոցում գազար casserole 35-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Հեռացրեք թասը բորբոսից և մատուցեք: Dishաշատեսակը լավ է անցնում կաթի մեջ կակաոյի հետ:
Տանդեմի կաթնաշոռ գազարով
Կաթնաշոռը և գազար թասը ուտեստի աներևակայելի առողջ, համեղ և շատ գեղեցիկ տարբերակն է: Թե՛ երեխաները, և թե՛ մեծերը կգնահատեն դա:
Պատրաստելու համար վերցրեք `2-4 tbsp. լ սեմոլինա, ձու, 0,2 կգ գազար, մի ֆունտ կաթնաշոռ, մի պտղունց վանիլին (կարելի է փոխարինել վանիլային շաքարով): Լրացուցիչ պահանջվող `0,1 կգ չամիչ, 5 tbsp. լ կանոնավոր շաքար, կարագ (մոտավորապես 1 tbsp.), 3 tbsp. լ թթվասեր:
Սա դասական բաղադրատոմս է: Բայց, հիմք ընդունելով, կարող եք ստեղծել ձեր սեփական վարկածը: Այսպիսով, կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել այլ չորացրած մրգեր կամ մրգեր (տանձը և խնձորը լավ են գնում գազարով):
Խոհարարության փուլերը.
- Լվացեք գազարները մանրակրկիտորեն, կեղեւով, չորացրեք սրբիչով եւ կտրեք փոքր կտորներով:
- Մի հացաթխման կամ հաստ ներքևի տակ թավայի մեջ հալեցնել կարագը, դնել գազարը և եփ գալ մինչև փափուկ:
- Մինչդեռ պատրաստեք կաթնաշոռի զանգվածը: Կաթնաշոռը թթվասերով խորը ամանի մեջ դնել և ծեծել մինչև հարթ:
- Ծեծել ձվի մեջ, լցնել վանիլին, շաքարավազ և խառնել ամեն ինչ:
- Ավելացնել ավելացնել սեմալայի մի մասը, խառնել և դիտել կաթնաշոռի զանգվածի հետևողականությունը: Այն պետք է լինի չափավոր հաստ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջարդոններ:
- Չամիչը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ, փոխանցեք ամանի մեջ, լցնել տաք ջուր և թողնել այս ձևով 5 րոպե:
- Եփած գազարը պտտեք մսաղացով (ցանկալի է մի քանի անգամ) կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Լցնել շաքարավազի մեջ և խառնել:
- Քամեք եռացրած չամիչը և բաժանեք երկու մասի, ավելացրեք գազարին և կաթնաշոռի զանգվածին: Խորամանկություն
- Խմորի ափսեը ծածկեք մագաղաթյա թղթի կամ յուղով մանրակրկիտ քսեք: Այժմ մի քիչ կաթնաշոռ դրեք և հարթեք հատակին: Վերևում տարածեք մի քանի գազար:
- Կրկնել ընթացակարգը, կազմեք թաս:
- Թխել գազարով թասը ջեռոցում, նախապես տաքացնելով մինչև 180 աստիճան: Խոհարարության ժամանակը 20-25 րոպե:
Ժամանակից հետո հեռացրեք թասը և զովացրեք: Դրանից հետո այն կարող է տեղափոխվել ափսեի մեջ, կտրել կտորներ և ծառայել:
Գազարով կաթնաշոռ կաթով և կաթնաշոռով
Եվ ահա ևս մեկ անսովոր բաղադրատոմս ՝ գազարով ձողիկներ: Նրա գաղտնիքը գազարն իրենք պատրաստելն է `դրանք շոգեխաշած են կաթով: Հյութալի և շատ համեղ:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է `4 tbsp. լ շաքար, կես բաժակ կովի կաթ, 250 գ կաթնաշոռ, նույն քանակությամբ գազար, երկու ձու: Բացի այդ, դուք պետք է վերցնեք մի պտղունց աղ, մի կտոր կարագ, սեմոլին (3 tbsp. L.):
Խոհարարության փուլերը.
- Լվացեք արմատային բանջարեղենը, կեղևը, կտրեց մանր կտորները, դրեք թավայի մեջ: Լցնել կաթի մեջ:
- Նավթը գազարով դնել, ծածկել տապակը և եփ գալ բովանդակությունը մինչև կիսով չափ փափուկ:
- Ամբողջ զանգվածը տեղափոխեք բլենդերի մեջ կամ հարմար եղանակով մանրացրեք:
- Նորից լցնել զանգվածը տապակի մեջ, լցնել սեմալան, խառնել և եփել 3 րոպե ՝ մի փոքր կրակ դնելով:
- Կաթնաշոռով մանրացված կաթնաշոռով մանրացնել (կարող եք օգտագործել բլենդեր), ավելացնել ձվի դեղնուցը, աղը և խառնել ամեն ինչ, մինչև հարթ լինի:
- Միավորել գազարն ու կաթնաշոռի զանգվածը միասին:
- Ծեծել նախկինում սպիտակները շաքարով:
- Սպիտակուցները փոխանցեք «խմոր» և խառնեք:
- Յուղոտ ձևով հավասարաչափ բաշխեք գազարի զանգվածը:
- Թխեք գազար casserole ջեռոցում 40 րոպե 180ºС ջերմաստիճանում: Կաթսայի պատրաստվածությունը ստուգելու համար դուք պետք է վերցնեք ատամի խոզանակ կամ երկար փայտ: Եթե տորթը ծակելուց հետո այն չորանում է, ապա հարկավոր է անջատել ջեռոցը:
Եփած թասը մի փոքր սառեցրեք, դրեք ափսեի մեջ, կտրեք մասերի, զարդարեք սառցե շաքարով և կարող եք ուտել:
Կարող եք ավելացնել մի քիչ ստեղծագործականություն. Գազարի մի մասը դնել «խմոր», ապա մեջտեղ դնել մաքուր կաթնաշոռ և մեջտեղով լցնել գազարով:
Multicooker casserole
Նրանց համար, ովքեր մեր զինանոցում ավտոմատացված եփում են սիրում, դանդաղ կաթսայում կա գազար թաս: Իշտ է, դեռ պետք է պատրաստել բաղադրիչները: Բայց մեքենան ինքնին անհանգստանալու է թխելու համար:
Դուք պետք է ձեռքի վրա ունենաք `մի ֆունտ կաթնաշոռ, 2 միջին գազար, թթվասեր, սեմինա և շաքար (4 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր բաղադրիչից), երկու ձու, մի կտոր կարագ:
Թասան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կաթնաշոռ ցանկացած ճարպ պարունակությամբ: Եթե կաթնաշոռը չափազանց հեղուկ է, ապա ավելի լավ է օգտագործելուց առաջ քամել շղարշով:
Խոհարարություն.
- Լվացեք, կլպեք և մանրացրեք արմատային մշակաբույսերը: Հալեցման համար կարող եք օգտագործել բլենդեր, մսաղաց:
- Լցնել շաքարավազը խորը տարայի մեջ, ծեծել ձվերի մեջ և մանրացնել մինչև խառնիչով հարթեցնել: Ավելացնել semolina եւ մանրակրկիտ խառնել:
- Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել թթվասեր և հունցել ջախջախիչով: Դարպասի ավելի նուրբ հյուսվածք ստանալու համար կարող եք օգտագործել խառնիչ:
- Կաթնաշոռի մածուկին ավելացնել ձու-շաքարի զանգվածը և խառնել: Դրանից հետո գազարը պառկեք և մանրակրկիտ ծեծեք մինչև հարթ:
- Multicookers- ի մի բաժակ, ներառյալ կողմերը, կարագով պատված: Լցնել պատրաստի «խմորը» դրա մեջ և դնել այն միավորի մեջ: Կափարիչը փակելուց հետո սահմանեք «Թխում» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը 60-80 րոպե կախված multicooker- ի մոդելից:
Ժամանակից հետո, միակողմանի գազարով թասը պետք է մնա ներսից ևս 10 րոպե, որպեսզի այն «հասնի»: Դրանից հետո կարելի է դուրս հանել, դնել մի ափսեի մեջ և մատուցել թթվասերով:
Թասայի պատրաստման ընթացքում կարող եք ավելացնել տարբեր կոնֆետներ, չորացրած մրգեր, որոնք նախկինում շոգեխաշած են տաք ջրի մեջ: Սեմոլինան կարող է փոխարինվել ալյուրով: Այս դեպքում հետևողականությունը մի փոքր ավելի խիտ կլինի:
Գազար խնձորով
Գազար և խնձորով casserole - ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած պահի: Ինչն է հաճելի ձմռանը, երբ սթրեսային է թարմ բանջարեղենով և մրգերով:
Ձեզ հարկավոր կլինի `սեմոլինա (բաժակ), երկու խնձորի մրգեր, երեք ձու, 2-3 գազար, 0,18 կգ շաքար: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է 1 թեյ: սոդա, դարչին մի պտղունց, բուսական յուղ (2-3 ճաշի գդալ): Հարդարման համար կարող եք վերցնել փոշի շաքար:
Սկսել.
- Լվացեք արմատային բանջարեղենը, կեղևը կլպեք և նուրբ մանրացրեք: Գազարները փոխանցեք խորը ամանի մեջ, լցնել շաքարավազը, խառնել և թողնել այն այս տեսքով մի քանի րոպե, որպեսզի շաքարը հալվի:
- Մինչդեռ լվացեք խնձորները, կեղևը և սերմերը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Ձվերը կոտրեք առանձին տարայի մեջ և ծեծեք: Լցնել ձվի զանգվածը գազարի մեջ: Այնտեղ ուղարկեք թակած խնձոր, բուսական յուղ, սոդա, համեմունքներ և սեմալա: Լավ խառնել:
- Գազարի զանգվածը դրեք խմորի ափսեի մեջ, պատված կարագով, և մակերեսը հարթեցրեք գդալով կամ սպաթուլայով:
- Թողեք այն 10 րոպե կողքի վրա, որպեսզի սալջարդը այտուցվի:
- Տեղադրեք ափսեը ջեռոցում և թխեք 40 րոպե 180ºС ջերմաստիճանում:
Պատրաստի ուտեստը պետք է կարճ մնա ջեռոցում անջատված, այնուհետև հանեք, մի փոքր սառչեք, դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք սառնարանի շաքարով:
Ինչպես տեսնում եք, գազարով թասի պատրաստումը շատ արագ և հեշտ է: Այն կարող է մատուցվել ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ որպես խորտիկ: Մեկ այլ գումարած `այն կդիմի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների:
