Ձմռանը բորշի հագնումը գերազանց պատրաստում է, որը կօգնի ցանկացած տնային տնտեսուհի: Խոհարարություն այն բավականին պարզ է, բայց կան շատ բաղադրատոմսեր: Մենք առաջարկում ենք առավել փորձված և համեղ:
Ձմեռային բորշի սոուս - լավ բաղադրատոմսեր
Borsch հագնվում ճակնդեղով, պղպեղով, սոխով և գազարով
Բաղադրությունը
- 500 գ հասած լոլիկ
- 400 գ սոխ,
- 200 գ գազար և ճակնդեղ,
- 200 գ կարմիր քաղցր (բուլղարական) պղպեղ,
- 2 ճաշի գդալ թակած նարինջ,
- 1 մեծ տերև lovage և նեխուր,
- 150 գ ճարպ
- 50 գ բուսական յուղ,
- աղ համտեսել:
Խոհարարություն.
- Սոխը տապակել և տապակել տապակի կամ տավարի ճարպի մեջ:
- Գազարն ու ճակնդեղը քերեք կոպիտ grater կամ մանր կտրատել, թեթև տապակել ճարպի մեջ և համակցել սոխի հետ:
- Կարմիր փափուկ լոլիկները աղացրեք:
- Կարմիր զանգվածի պղպեղը կտրեց շերտերով, ավելացրեք մարջորամը, կեղևը և նեխուրը:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը և եփ գալ 25 րոպե չափավոր ջերմության վրա:
- Դրեք ապակե բանկաների մեջ, որոնք մանրացված են եռացող ջրով, գլորում և պահեք սառնարանում կամ նկուղում:
Լոլիկի սոուսը բորշի համար
Այս սոուսը օգտագործվում է ձմռանը, երբ պատրաստում եք կաղամբի ապուր, ապուրներ, բորշեթ, երկրորդ դասընթացների համար սոուսներ և ձավարեղեն պատրաստելիս և այլն:
Այս հագնվելու համար կարող եք օգտագործել փափուկ և նույնիսկ ճեղքված հասած լոլիկ:
Մի փոքր ջուր լցնել էմալավորված տապակի մեջ և դնել կրակի վրա:
Հենց որ այն սկսում է եռալ, լոլիկից հետո ավելացնել լոլիկ:
Խառնել: Լոլիկի վերջին մասը իջեցնելուց հետո եփեք ևս 20 րոպե:
Աղը համտեսել:
Լցնել եռացրած խառնուրդը կես լիտր ստերիլիզացված չոր բանկաների մեջ և թիթեղյա կափարիչներով գլանել:
Չոր կծու ապուր սոուս
Բաղադրությունը
- 2 ճաշի գդալ սամիթ սերմեր,
- 2 ճաշի գդալ աղացած սև պղպեղ
- 10-15 հատ տերևներ,
- 2 ճաշի գդալ կորիան սերմեր,
- Չորացրած մաղադանոսի 10 ծիլ:
Յուրաքանչյուր բաղադրիչը լավ չորացրեք և մանրացրեք սուրճի սրճաղացով: Դրեք ամեն ինչ միասին և մանրակրկիտ խառնեք:
Ապակե բանկաների մեջ կազմակերպեք ամուր տեղավորվող կափարիչներով:
Օգտագործեք կաղամբով ապուր, բորշթ, թթու պատրաստելու համար շոգեխաշած միս և ձուկ պատրաստելու համար:
Ձմռանը կանաչ բորշի պատրաստում
Բաղադրությունը
- 500 գ թթվասեր,
- 500 գ կանաչ սոխ,
- 250 գ սամիթ,
- 75-100 գ աղ:
Խոհարարություն.
- Թարմ տերևները տեսակավորեք թթվասերով, լվացեք և կտրատեք:
- Կանաչ սոխով մանրացրեք արմատները, մանրակրկիտ լվացեք սոխը և կտրեք 1-2 սմ շերտ:
- Դասավորեք երիտասարդ սամիթը, լվացեք և մանր կտրատեք:
- Հյութը տարանջատելու համար խառնել բոլոր բաղադրիչները և մանր աղով քերել աղով, ապա այն ամուր դնել բանկաների մեջ:
- Ստերիլացրեք եռացրած ջրի մեջ. Կես լիտր բանկա `20 րոպե, լիտր` 25 րոպե: Գլորվել
- Օգտագործելուց առաջ կանաչ ջրով լվանալ կանաչիները `ավելորդ աղը հեռացնելու համար:
Ձմռանը բորշի համար հագնվելու ամենատարածված նախապատրաստական աշխատանքներից մեկն է:
Դուք չեք զղջա, եթե պատրաստեք այն:
Bon appetit !!!!
