Բուֆալո հատապտուղ

Վերջերս ես պատահել եմ այցելել Կանադայի և ԱՄՆ-ի բազմաթիվ անտառներ և ազգային պարկեր: Ծանոթանալով դրանց անտառածածկ բուսականությանը, առաջին անգամ ես տեսա նրա մայրցամաքի համար անսովոր գեղեցկության բոլոր բույսերում. Հյուսիսամերիկյան շաքարի թխկի տնկարկներ, սեկվոյի բույսերի աշխարհի կոլոսներ, վիթխարի ճարմանդային պատյաններ, շողոքորթված սպիտակավուն «գլուխներ» շնչառական արմատների ջրից վեր:

Սրանք զարմանալիորեն հաճելի հանդիպումներ էին, հարուստ անսպասելի տպավորություններով, հին ընկերների հետ, որոնք վաղուց աճում էին մեր հարավային բուսաբանական այգիներում և այգիներում: Այս հանդիպումներից մեկը կայացավ հյուրընկալ ամերիկացի գործընկերոջը այցելելիս: Միսուրի գետի կտրուկ ափին գտնվող անտառապահի գեղատեսիլ տանը, նախաճաշելով նրա հետ առաջիկա ուղևորության ուղին, ես նկատեցի համեղ կարմիր մսով ուտեստի համեմունք:

Հովիվի արծաթ կամ Բուֆալո Բերրի (արծաթե բուֆալոբերի)

«Սոուսի առաքինությունն այն է, որ մենք պարտական ենք ոչ միայն իմ կնոջ խոհարարական հմտություններին», - ասաց նա, ժպտալով ասաց, - բայց, առաջին հերթին, գոմեշի հատապտուղը: Trueիշտ է, մեր մեր այգեպանները նույնպես ավելի ու ավելի են թաղվում գոմեշի հատապտուղների վրա, որոնք ամեն կերպ առնչվում են իրենց ունեցվածքին: հնարավոր եղավ զարգացնել դրա մի քանի սորտեր, որոնք հաջողությամբ մշակվում են այգիներում »:

Այստեղ գոմեշի հատապտուղը կոչվում է արծաթե հովիվ, որը վաղուց հայտնի է Խորհրդային Միության բուսաբանական այգիներում: Ինչ վերաբերում է այստեղ ընդունված անունին, ապա այն շատ հեռավոր հարաբերություն ունի գոմեշի հետ. Հովիվի պտուղները օգտագործվում են նրա մսի համար սոուս պատրաստելու համար:

Կես ժամից հետո սեփականատերը մեզ ուղեկցեց ցածր խիտ հաստությամբ Միսուրիի փոքր վտակի ափերին: Նրանք ինձ հիշեցնում էին մեր ծովային շերեփի խիտ կտորները Կաթունի, Բիայի և Սիբիրի այլ վայրերում գտնվող տապալված Ալթայի գետերի հովտերում, միակ տարբերությունն այն է, որ հատապտուղները, որոնք ամբողջովին ճյուղավորվում էին ճյուղերով, ունեն կարմիր, բծախնդրագույն գույն:

Հովիվի արծաթ կամ Բուֆալո Բերրի (արծաթե բուֆալոբերի)

Ավելի ուշ ես ստիպված եղա հանդիպել հովիվի կտորներ Ամերիկայի նահանգներում, Կանզաս, Նևադա, Մինեսոտա, Հարավային Դակոտա, որտեղ նրանցից հատկապես շատ են, Կանադայի Մանիտոբե և Սասկաթևան նահանգներում: Հարավային Դակոտայի փորձարարական կայարանում ես առիթ ունեցա տեսնել Շեփերդիայի հատուկ տնկարկային պուրակները, որտեղ աճում են ընտրված հազարավոր էլիտար ծառեր:

Գետերի և լճերի գետի ափերին ուղևորության ընթացքում հաճախ հանդիպում էին կանադական հովվին: Այն հազվադեպ է հասնում 2,5 մ բարձրության, բնութագրվում է տերևների և դեղնավուն-կարմիր, համարյա անճաշակ մրգերով ձվաձև ձևով:

Հատկանշական է, որ եվրոպացիները, փչացած լինելով նոր հայտնաբերված մայրցամաքի տարօրինակ ծառերի առատությունից, ինչպիսիք են ՝ շոկոլադե ծառը, սեկվոզիաները և այլք, ուսումնասիրելով Նոր աշխարհը, երկար ժամանակ ուշադրություն չէին դարձնում ցածր զարգացող փոքր-մրգերով հովիվ ծառերին, չնայած հնդկացիները վաղուց գիտեին գինը, լայնորեն օգտագործում էին իրենց մրգերը սննդի համար և ինչպես թմրանյութերի դեղամիջոց:

Հովիվի արծաթ կամ Բուֆալո Բերրի (արծաթե բուֆալոբերի)

Միայն 1818-ին, Ֆիլադելֆիայի բուսաբանության պրոֆեսոր Թոմաս Նութալը մանրամասն նկարագրեց այս բույսը և այն հանձնեց հանրաճանաչ անգլիական բուսաբան Johnոն Շեփերի պատվին ընդհանուր հովիվ անունով անունով: «Արծաթե» բույսերի տեսակը պայմանավորված է սպիտակ գույնի բծախնդրությամբ մազերով, խիտ ծածկելով երիտասարդ կադրերը և նեղ երկարավուն երանգավոր տերևները, ինչը նրանց տալիս է արծաթագույն գույն:

Իրենց հայրենիքում, Ամերիկայում, հովվի ծառերը փոքր-ինչ տարբերվում էին այն տեսակներից, որոնք ես տեսել էի մեր երկրում. Դրանք երբեք չեն գերազանցել 6 մետր բարձրությունը: Որպես կանոն, հովիվը ուներ կոր, ոչ թե խիտ կոճղեր և փշոտ ճյուղեր: Նրա ծաղիկները փոքր, դեղնավուն, բավականին աննկատելի են, ինչպես ծովի հովանոցը: Ծովի շերեփի նման, հովիվը բնութագրվում է երկչոտությամբ. Մի ծառի վրա կան միայն արական ծաղիկներ, մյուս կողմից `միայն կին ծաղիկներ: Ի դեպ, բազմաթիվ առանձնահատկությունների և, հիմնականում, Շեֆերդիայի և ծովային շերեփների ծաղիկների կառուցվածքը ճանաչվում է բուսաբանական գիտության կողմից, որը դրանք համատեղում էր ծծողների մեկ ընտանիքի մեջ: Կենտրոնական Ասիայի տեսակը ՝ նեղ տերևոտ այծը նույնպես շատ մոտ է նրանց: Բուսաբանները հավատում են, որ հովիվը, ծովային շերեփը և այծը կարող են հատվել միմյանց միջև: Ավելին, ծովային շերեփով հովիվիայի հիբրիդներն արդեն հայտնի են:

Ամերիկայում շատ են գնահատվում հովվի դեկորատիվ առանձնահատկությունները, և, նախևառաջ, բնօրինակ արծաթագույն թագը, որի ֆոնի վրա վառ մրգերի շատ գեղեցիկ կլաստերով: Դրանից պատրաստված են խիտ ցանկապատեր, ծառերը նույնպես տնկվում են միայնակ կամ փոքր խմբերով ընդարձակ սիզամարգերի վրա: Այն այնտեղ ոչ պակաս տարածված է որպես պտղատու ծառ:

Հովիվի արծաթ կամ Բուֆալո Բերրի (արծաթե բուֆալոբերի)

Հովիվության վայրի ձևերում պտուղները փոքր են ՝ մոտավորապես կես սանտիմետր տրամագծով, հազվադեպ ՝ մի փոքր ավելի մեծ: Նրանք շատ հյութալի են, թթու կամ քաղցր և թթու: Այգիներում աճեցման համար ընտրված հովվի ձևերը ունեն ավելի հաճելի քաղցր և թթու համ: Դրանք լավ են թարմ և չորացրած տեսքով օգտագործելու համար, դոնդող և տարատեսակ պահածոներ պատրաստելու համար:

Shepherdia- ն իր առաջին արտասահմանյան ուղևորությունը կատարեց Հյուսիսային Ամերիկայից ՝ «մկրտությունից» հետո անմիջապես հետո: Սկզբում նա տեղափոխվել է Englandոն Շեփերդի հայրենիք ՝ Անգլիա, որտեղ նրանք մեծացել են Լիվերպուլի բուսաբանական այգում, այնուհետև ՝ Մեծ Բրիտանիայի այլ այգիներում և պուրակներում:

Shepherdia եկավ մեր երկիր, ըստ երևույթին, առաջին հերթին I.V. Michurin- ին 19-րդ և 20-րդ դարերի վերջին: Միչուրինը, ով հետաքրքրվեց հովվությամբ և դրանում մեծ հույսեր ուներ, այդ ժամանակ արդեն կատարում էր իր հետազոտությունը: 1906 թվականին նա առաջին անգամ նշում է արծաթե հովվի տպագրության մեջ: Միևնույն ժամանակ, նա նախատեսում է հոդված գրել դրա մշակույթի և պտուղների հատկությունների մասին: Դժբախտաբար, այս մտադրությունը նպատակ չուներ իրականանալու: Այնուամենայնիվ, Միչուրինի ՝ հովիվների հետ տարիների աշխատանքը անօգուտ չէր. Իր թեթև ձեռքով նա տարածվեց մեր երկրի տարբեր մասերում: Երեք հովիվ տնկիներ, որոնք 1926-ի գարնանը նրա կողմից Կիև ուղարկեցին ակադեմիկոս Ն.Ֆ. Կաշչենկոյին, հիմք դրեցին Ուկրաինայում դրա մշակման համար: Պատասխանելով Ն.Ֆ. Կաշչենկոյին `իրեն ուղարկված բույսը բնութագրելու խնդրանքին, որի մասին նա ոչ մի տեղ տեղեկատվություն չէր կարողանում գտնել, Միչուրինը մանրամասն նկարագրեց ինչպես հովիվը, այնպես էլ նրա անվան պատմությունը, և գնահատեց պտուղները` որպես հաճելի, հապալաս-թթու համ, անփոխարինելի է լիկյոր արտադրության համար:

Հովիվի արծաթ կամ Բուֆալո Բերրի (արծաթե բուֆալոբերի)

Միչուրինի կողմից Կիև ուղարկված արծաթե հովիվներից մեկը, ինչպես նաև նրա սերունդները, որոնք տարբեր տարիքի մոտ 50 ծառեր են կազմում, գոյատևել են և այժմ գտնվում են Ակադեմիկոս Կաշչենկոյի անվան Ուկրաինայի ԽՍՀ Գիտությունների ակադեմիայի Համապատասխանության պարտեզում: Shepherdia- ի ամենահին ծառը, որն ավելի քան 40 տարի է, հասել է 5 մետր բարձրության, նրա միջքաղաքային տրամագիծը 20 սանտիմետր է:

Հետաքրքիր է, որ այստեղ հովիվը հիմնադրվել է ոչ միայն որպես բարձր բերքատու և դեկորատիվ բույս, այլ նաև որպես հողի ամրացուցիչ: Արմատներ ձևավորելու ունակության աճով այն բառացիորեն ցեմենտացնում է կտրուկ լանջերը, լանջերը, կտրուկ ափերը: Բացի այդ, հովիվը հողին է պատկանում և գրեթե խնամքի կարիք չունի:

Այնուամենայնիվ, հովիվի նորմալ բերքը ապահովելու համար անհրաժեշտ է միաժամանակ տնկել արական և իգական ծառեր `հարաբերակցությամբ. Չորս արական բույս մեկ տղամարդու համար: Shepherdian բույսերի սեռը ձմռանը հեշտությամբ կարելի է որոշել եղևնիների կողմից. Տղամարդկանց ծառերում ծաղկաբուծությունն ավելի մեծ է, քան կանացի և ունի կլորացված ձև, մինչդեռ կին ծառերում դրանք երկարավուն են, մի տեսակ մատնանշված և ավելի սեղմված են կրակոցի վրա: Արական և իգական օրինակների առաջարկված հարաբերակցությունը լիովին արդարացված է ինչպես Կիևի Կաշչենկոյի ընտելացման պարտեզում, այնպես էլ այլ վայրերում: Հովիվը պարբերաբար պտուղ է տալիս: Հատկապես պտղաբեր է նրա ամենահին ծառը. Ամեն տարի բերում է 30-40 կիլոգրամ պտուղ, իսկ նրանք, ովքեր ավելի երիտասարդ են, նաև ամեն տարի պտուղ են տալիս, տալիս են 10-25 կիլոգրամ:

Կենսաքիմիական ուսումնասիրությունները հաստատել են հովվի մրգերի բարձր սննդային և բուժիչ սննդային հատկությունները. Դրանք պարունակում են շատ արժեքավոր սննդանյութեր և, ամենակարևորը, բարենպաստ համադրությամբ: Կիևի հովվի մրգերում հայտնաբերվել են շաքարի շուրջ 21 տոկոսը, օրգանական թթուների մինչև 3.5 տոկոսը, վիտամին C- ի ավելի քան 250 միլիգրամ տոկոսը, շատ կարոտինը (պրովիտամին A), կատեչինները և այլ արժեքավոր նյութեր: Հետազոտողները բարձր են գնահատում Շեֆերդի պտուղները գինեգործության ոլորտում իրենց փորձնական օգտագործումից հետո, ջեմ պատրաստելիս, լիկյորներ, թուրմեր, ժելիներ պատրաստելիս:

Արծաթե հովիվները փորձարկվել են խորհրդային անտառագետների և բուսաբանների կողմից Լենինգրադում և Լիտվայում, Վոլգոգրադում, Սիբիրում և Ուկրաինայի մի շարք բուսաբանական այգիներում և անտառային փորձարարական կայաններում: Կիևում աճի տարիների ընթացքում հովիվը ցույց տվեց ցրտահարության լավ դիմադրություն: Այժմ կանգառն է պտղաբուծողների համար, ովքեր պետք է շարունակեն I.V. Michurin- ի սկսած աշխատանքը `այս արժեքավոր ծառը մեր այգիները ներմուծելու ուղղությամբ: Ապագայում, հնարավոր է, որ ստեղծվի դրա լայնածավալ ձևեր, նոր հիբրիդներ զարգացնել ծովի շերեփով և ծծիչով:

Անտառային հողերի վերականգնումներն ու լանդշաֆտները մեծ հետաքրքրություն են ցուցաբերում Shepherdia– ի նկատմամբ: Ծովային շերեփի հետ միասին, հովիվը շատ օգտակար կլիներ բազմաթիվ գետերի, ճառագայթների, նորաստեղծ անտառների և ապաստարանների եզրեր տնկելու համար: Դրա դեկորատիվ հատկությունները չօգտագործելը մեղք է: Շատ հրապարակներում և զբոսայգիներում, երբ ճանապարհները պատում են, հատկապես լանջերին, գետերի ու լճակների ափերին և այլ վայրերում, այս գեղեցիկ և օգտակար մրգատու բույսը պետք է գտնի տեղ: Նույնիսկ եթե նման տնկարկներում միշտ չէ, որ հնարավոր է հավաքել տարեկան մեծ քանակությամբ բերք, այն չի վատնի և կծառայի մեր փետուր ընկերներին, ովքեր անհամբերությամբ են ուտում ինչպես հյութալի մրգերի, այնպես էլ յուղոտ հովիվների սերմեր: Մենք չպետք է մոռանանք արտերկրյա բույսի մեկ այլ որակի. Դա լավ և շատ վաղ մեղր բույս է:

Նյութերի հղումներ.