Տաք, հյութալի, քաղցր - շողոքորթ կոճապղպեղով նարնջագույն կամ շոգեխաշած կոճապղպեղով, տորթերի, մաֆինների կամ պաղպաղակների ամենաթարմ էկզոտիկ հավելումը: Քաղցր կոճապղպեղով խմորեղենը դառնում են անսովոր անուշաբույր և համեղ: Եթե ձեզ դուր է գալիս կոճապղպեղի այրվող համը, ապա պայթուցիկ համով այս հրաշալի քաղցր մրգերը կդառնան ձեր սիրած քաղցրը: Իհարկե, ոչ բոլորն են սիրում կոճապղպեղը, բայց իր այրվող հատկությունները թխելիս ինչ-որ կերպ աննկարագրելիորեն լուծվում են ՝ թողնելով միայն անսովոր հաճելի համը:
Քաղցր կոճապղպեղ - շողոքորթ կոճապղպեղ ՝ նարնջովԻնչպես պատրաստել տոնական իտալական տորթ «Միմոզա» կոճապղպեղով շաղ տալ կտորով կոճապղպեղով, բաղադրատոմսով կարող եք պարզել `տորթ« Միմոզա »
Կարելի է քաղցրեղենի կոճապղպեղը պահել օշարակում ՝ ըստ անհրաժեշտության դնելով կոճապղպեղի կտորները մանր կտորների կտորների վրա: Կամ պատրաստեք քաղցրավենիք մրգեր. Կոճապղպեղը դնել մետաղալարով, չորացնել և գլորում շաքարավազով կամ շաքարավազով: Այս ձևով կոճապղպեղը պետք է պահվի հերմետիկորեն փակված տարայի մեջ, իսկ օշարակը կարող է օգտագործվել ըմպելիքներ և նույնիսկ ալկոհոլային կոկտեյլներ պատրաստելու համար:
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
- Քանակը ՝ 150 գ
Բաղադրությունը քաղցրեղենի կոճապղպեղով նարնջագույնով.
- 180-200 գ թարմ կոճապղպեղի արմատ;
- 150 գ հատիկավոր շաքար;
- նարնջագույն;
- մեխակ, աստղային անիսոն:
Բաղադրիչով պատրաստված բաղադրատոմսը `նարինջովՔաղցրեղենով կոճապղպեղ պատրաստելու մեթոդ `շողոքորթ կոճապղպեղ` նարնջով:
Կոճապղպեղի արմատը բաժանում ենք հատվածների, ապա դրանցից յուրաքանչյուրը կեղևավորվում է, կտրում բոլոր մուգ կետերը և վնասները: Կոճապղպեղի կեղևը հեշտությամբ քերվում է սուր դանակով, ինչպես գազարով, հեռացրեք միայն ամենաբարձր բարակ շերտը:
Կոճապղպեղի արմատԿտրեք արմատը բարակ թիթեղների միջով, 200 գ կոճապղպեղի արդյունքում ես մնում եմ 125 գ, սա նորմալ է, երբեմն ավելի վատ է, եթե բախվում է շատ չոր արմատին:
Կոճապղպեղի արմատը կտրատել բարակ շերտՆարնջագույնից մեզ անհրաժեշտ է միայն նարնջի բշտիկապատի բարակ շերտ, այդ բաղադրատոմսով կաթիլը չի օգտագործվում: Կոճապղպեղի ափսեներին ավելացնել նարնջի ցեխը: Հիշեք, որ նարնջագույնը մանրակրկիտ լվացեք նախքան բամբասանքը հեռացնելը: Citիտրուսային մրգերը բուժվում են թունաքիմիկատներով, ուստի ավելի լավ է նարնջագույնը լավ լվանալ թունդ խոզանակով և տաք ջրով:
Կոճապղպեղի կտորներին ավելացնել նարնջի ցեխը:Խիտ ներքևի տակ գտնվող շոգեխաշկի մեջ դնել կոճապղպեղի ափսեներ, նարնջի ցեխ: Ավելացնել մի քանի մեխակ և աստղային անիսոն, լցնել մոտ 200 մլ տաք ջուր: Ուրը եռալուց հետո կրճատեք ջերմությունը և եփեք 45 րոպե ՝ փակելով կափարիչը: Եթե ջուրը եռում է, ապա ճաշ պատրաստելու ընթացքում հարկավոր է ավելացնել մի քիչ եռացող ջուր:
Կոճապղպեղի և նարնջի ցեխը եռացրեք մեխակներով և աստղային անիսոնով 
Մենք ֆիլտրում ենք խաշած կոճապղպեղը, հեռացնում մեխակներն ու աստղային անիսոնը 
Պատրաստել շաքարի օշարակ կոճապղպեղովՄենք ֆիլտրում ենք խաշած կոճապղպեղը, հեռացնում մեխակներն ու աստղային անիսոնը: Կոճապղպեղի պատրաստումից մնացած մնացորդը բաղադրատոմսով չի օգտագործվում, բայց այն կարող է մի քիչ ավելացվել բուսական կամ մրգահյութի թեյի մեջ, եթե ցանկանում եք կոճապղպեղի այրվող համը:
Մենք մանրացրած շաքարավազը խառնել ենք շոգեխաշած կաթսայի մեջ, 150 մլ տաք ջրի մեջ, ավելացնել խաշած կոճապղպեղ, նորից դնել շոգեխաշածը վառարանի վրա, մոտ մեկ ժամ եփել:
Սառչելուց հետո կոճապղպեղի օշարակ լցնել բանկայի մեջԵրբ կոճապղպեղի ափսեներ դառնում են գրեթե թափանցիկ, և օշարակը խտանում է, կարող եք շոգեխաշել շոգեխաշել ջերմությունը, սառեցնել բովանդակությունը, այնուհետև լցնել բանկա:
Քաղցր պտուղը կարելի է պատրաստել կոճապղպեղից:Բայց դուք կարող եք ձեռք բերել կոճապղպեղի ծաղկաթերթերը օշարակից, դնել այն գրիլի վրա, երբ օշարակն ամբողջությամբ չորանա, և ծաղկաթերթերը մի փոքր չոր լինեն, դրանք գլորում են հատիկավոր շաքարով: Քաղցրավենիք մրգերը պետք է պահվեն հերմետիկորեն փակված բանկայի մեջ, իսկ կոճապղպեղի օշարակ միշտ կիրառումը կգտնի աղանդերի կամ ըմպելիքների մեջ:
Եփած կոճապղպեղ - շողոքորթ կոճապղպեղը և նարնջագույնը պատրաստ են: Bon appetit!
