Կաթնաշոռի միֆին `հիլ և յուղալի մրգերով

Կաթնաշոռի կեքսը սիլիկոնային կաղապարներում `քաղցրավուն արքայախնձորով, չամիչով և պայծառ խմորեղենով ծածկելով, կզարդարեն ձեր քաղցր տոնական սեղանը և պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի:

Կեքսը պարզվում է հոյակապ, խոնավ, դրանց մեջ կան բազմաթիվ լցոնումներ: Հարմար է նման տոնական խմորեղենները դնել գեղեցիկ տուփի մեջ և ձեզ հետ վերցնել ուղևորության `ընկերուհիների առջև վարվելով վարպետությամբ և կիսել ձեր սիրելի Ամանորի քաղցրավենիքով:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված մաֆինները 2-3 օրվա ընթացքում կարող են պահվել հերմետիկորեն փակված կոնտեյներով: Թխելու համար հարմար է օգտագործել փոքր սիլիկոնային ձուլվածքներ:

Կաթնաշոռի մաֆինները յուղով և յուղալի մրգերով եփելու համար 50 րոպե կպահանջվի, 8 կեքս կստացվի ստորև նշված բաղադրիչներից:

Կաթնաշոռի մաֆիններ պատրաստել հիլ և յուղալի մրգերով:

Թեստի համար.

ճարպի կաթնաշոռ - 220 գ;
հատիկավոր շաքար `110 գ;
հավի ձու - 2 հատ;
սեմոլինա - 50 գ;
բ / վ ցորենի ալյուր - 60 գ;
եգիպտացորենի օսլա - 25 գ;
փխրեցուցիչ - 5 գ;
կարագ - 50 գ;
քաղցրավուն արքայախնձոր - 100 գ;
մուգ չամիչ - 70 գ;
հիլ - 6 պատիճ:

Ներկայացնելու համար.

մեղր - 30 գ;
հրուշակեղենի գագաթը:

Կաթնաշոռով մաֆիններ պատրաստելու եղանակով և յուղալի մրգերով:

Խորը ամանի մեջ յուղի կաթնաշոռը խառնել ձվերի հետ, որը քսում է մաղով: Փոքր ձվերը կպահանջեն 3 հատ, բավականաչափ մեծ ՝ երկու:

Խառնել կաթնաշոռն ու ձվերը

Լցնել շաքարավազը մի ամանի մեջ և մի փոքր պտղունց նուրբ աղ ՝ համը հավասարակշռելու համար:

Ավելացնել հատիկավոր շաքար և մի պտղունց նուրբ աղ

Հալեցնել կարագը, լցնել շաքարավազը կաթնաշոռով և ձվով, խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ լինել, հարկավոր չէ ծեծել, պարզապես մանրակրկիտ խառնել մինչև հատիկավոր շաքարը լուծարվի:

Ավելացնել հալված կարագը և մանրակրկիտ խառնել:

Այժմ լցնել սեմալան, եգիպտացորենի օսլա, պրեմիում ցորենի ալյուր և փխրեցուցիչ: Խմորը հունցեք:

Փոշու փոշի փոխարեն կարող եք ավելացնել 1/2 թեյի գդալ սովորական խմորի սոդա: Քանի որ կաթնաշոռը ֆերմենտացված կաթնամթերք է, երբ խմորը ջեռուցվում է ջեռոցում, սոդան խառնվում է թթվի հետ, և թխելը լավ կբարձրանա:

Լցնել չոր բաղադրիչները և հունցել խմորը:

Կաթնաշոռով արքայախնձորը կտրեք խորանարդի մեջ: Ներծծում են մուգ չամիչը 15 րոպե տաք ջրի մեջ, չորացրեք անձեռոցիկի վրա: Բացեք հիլ տուփերը, ստացեք սերմերը: Սերմերը մանրացրեք հավանգով:

Խմորին ավելացնել քաղցրավենիք մրգերը, հիլը և չամիչը:

Քաղցր արքայախնձորը հրուշակեղենի մեջ ամենատարածված խմորի հավելումն է, բայց արքայախնձորը կարելի է փոխարինել ձեր ցանկությամբ ավելի էկզոտիկ բանով:

Խմորին ավելացնել քաղցրավենիք մրգերը, հիլը և չամիչը:

Մենք կաղապարները յուղում ենք մի կաթիլ բուսական յուղով: Սիլիկոնային կաղապարները լցնում ենք խմորով 3/4 հատորով, դնում թխման թերթիկի վրա:

Սիլիկոնային կաղապարները տեղադրեք որոշ մետաղական հաստության վրա `չուգուն թավայի, հաստ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի: Սովորական գրիլից, որը յուրաքանչյուր վառարանում է, կլինեն շերտեր: