Սառնամանիքի երեկոյան հաճելի է հարմարավետ խոհանոց մտնել բաժակ տաք կոճապղպեղի թեյով և ... մի համեղ կոճապղպեղի տորթով: Սա իսկական ձմեռային թխում է, ոչ միայն համեղ, այլև առողջ: Հատկապես ցուրտ սեզոնում:
Չորացրած Ginger CupcakeԻ լրումն վիտամինների, հանքային նյութերի, օրգանական թթուների և հակաօքսիդանտների հարուստ շարք ՝ կոճապղպեղի արմատը պարունակում է եթերայուղեր և գինգերոլ - բաղադրություն, որը նման է բաղադրության մեջ տաք պղպեղի այրվող բաղադրիչներին: Հետևաբար, կոճապղպեղը ունի կծու, այրվող համ: այն զգալիորեն տաքացնում և արագացնում է նյութափոխանակությունը, նպաստում է գերազանց ախորժակի և հաջողությամբ դիմադրում է մրսածությանը և բորբոքային գործընթացներին: «Եղջյուրավոր արմատ» (թարգմանվում է «Զինցիբեր» անվանումը), ինչպես ազնվական ասպետը, ցուրտ սեզոնում կպահպանի անձեռնմխելիությունից անձեռնմխելիությունից. Ցրտերը կանխելու համար, եթե ցավոտ կոկորդ ունեք, բավական է ծամած կոճապղպեղի արմատից մի փոքր կտոր ծծել, որպեսզի ցրտերը ժամանակ չունենան: սկսել: Եվ շունչը թարմ կլինի:
Եվ էֆեկտը և կանխարգելումը համախմբելու համար կոճապղպեղը ավելացնել բազմատեսակ ուտեստների. Այն ներդաշնակ է հիմնական ուտեստների, ինչպես նաև հրուշակեղենի, աղանդերի և խմիչքների հետ: Միսով կոճապղպեղով միս եփեք, արմատը մանրացրեք մանր թեյի մեջ թեյի կիտրոնի հետ կամ դրեք բարակ թիթեղները բաժակի մեջ, թխեք կոճապղպեղի բլիթները և բլիթները: իսկ խմորի մեջ սովորական թխման համար `գլանափաթեթներ և կարկանդակներ - լցնել աղացած կոճապղպեղ և ավելացնել հում, ինչպես այսօրվա cupcake բաղադրատոմսով:
Եվ մի անհանգստացեք. Պատրաստի cupcake- ը, չնայած կոճապղպեղի մեծ քանակին, ամենևին էլ այնքան վառված չէ, որքան արմատն իր մաքուր տեսքով: Քաղցր չամիչները և թուզը համը ավելացնում են; փայլը շոկոլադե նոտ է պատրաստում, իսկ կարագը տալիս է յուղալի փափկություն: Տորթը չափավոր խոնավ է, կծու և շատ գոհացնող:
Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած չորացրած մրգեր, որոնք ձեզ դուր են գալիս խմորին ՝ չամիչ, ամսաթվեր, չորացրած ծիրան, քաղցրավենիք մրգեր, չոր կաթում և չոր լոռամիրգ: Այսօր մեր cupcake - չամիչով և թուզով:
- Ծառայություններ - 8-10
- Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ
Կոճապղպեղի տորթի պատրաստման բաղադրիչները.
Թեստի համար.
- Ալյուր - 130 գ (1 tbsp. 200 գ ծավալը առանց վերևի);
- Շաքար - 150 գ (3/4 tbsp.);
- Կարագ - 130 գ;
- Ձու - 2 հատ: միջին չափը;
- Մեղր - 1 tbsp. լ.;
- Չորացրած մրգեր `100 գ;
- Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 40 գ;
- Հողի կոճապղպեղ - 2 թեյ;
- Խմորի սոդա - 0,5 թեյ;
- Աղ - 1/4 թեյ;
- Քրքում (զաֆրան) - 1/4 թեյ;
- Թարմորեն պատրաստված սև թեյ `100 մլ:
Ապակեպատման համար.
- 50 գ շոկոլադ;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ կաթ):
Ginger Cake չորացրած մրգերով պատրաստելու բաղադրիչներըԲաղադրությունը նշված է 10x17 սմ ձևի համար: Այնուամենայնիվ, cupcake- ը կարելի է թխել ոչ միայն ուղղանկյուն ձևով, այլև կլորիկով, փոսով մի բաժակ տապակի մեջ և բաժանել տարաների մեջ (փոքրիկ բաժակները պատրաստեն ավելի արագ թխել):
Խոհարարություն կոճապղպեղի տորթ
Մենք նախապես յուղ ենք վերցնում սառնարանից `այն մեղմելու համար:
Պատրաստեք չոր մրգեր: Լվացեք դրանք, կտրեք թուզը մանր կտորների մեջ: Կոճապղպեղի արմատը կլեպ ու թակած կլինի: Grater- ը չի տեղավորվում. Պարզապես անհրաժեշտ է այն կտրել շատ փոքր կտորների:
Թակած կոճապղպեղի արմատ և չոր մրգերԼցնել կոճապղպեղը և չորացրած մրգերը թարմ տաք թեյով և թողնել 10 րոպե:
Կոճապղպեղ և չորացրած մրգեր պատրաստել թարմ թեյի մեջՉորացրած մրգերը թեյի մեջ ներարկելիս պատրաստեք խմորը: Ծեծեք փափուկ կարագը և շաքարավազը խառնիչով կես րոպե ցածր արագությամբ:
Ծեծել փափուկ կարագը շաքարովՄենք ձվերն ու մեղրը քշում ենք յուղի խառնուրդի մեջ: Եթե մեղրը շաքարավազ է, մի քիչ տաքացրեք ջրային բաղնիքում, որպեսզի հեղուկ դառնա: Շարունակեք հարել մինչև սերուցքով հարթ, նուրբ զանգվածը:
Ավելացնել ձու և մեղր: 
Beat խառնուրդը մինչեւ հարթԱլյուրը մաղեք հարած զանգվածի մեջ, ավելացնել համեմունքներ ՝ աղ, աղացած կոճապղպեղ և քրքում: Նաև ավելի լավ է սոդան ալյուրի հետ միասին մաղել այնպես, որ խմորի մեջ հավասարաչափ բաշխվի. Այդ դեպքում տորթը լավ թխելու է, և սոդայի հոտով չես հանդիպի թունդ: Անհրաժեշտ չէ սոդա մարել. Արձագանքը տեղի կունենա մեղրի շնորհիվ, որը թթվային միջոց է:
Ավելացնել մաղած ալյուր սոդաԽառնում ենք ՝ ստանալով խմորի անուշահոտ, բավականին խիտ հետևողականությունը:
Խմորը պատրաստեք տորթի համարԿոճապղպեղը չորացրած մրգերի կտորներով նետեք քամոցով: Բացի այդ, մենք դրանք լավ սեղմում ենք ձեռքից թեյով, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չմտնի խմորի մեջ:
Չորացրած մրգերը շաղ տալ կոճապղպեղով և քամել դրանքԽմորը շաղ տալ լրացուցիչ գդալ ալյուրով, ավելացնել կոճապղպեղի-թուզ-չամիչ խառնուրդը և խառնել:
Տորթի խմորին ավելացրեք ներծծված չորացրած մրգերն ու կոճապղպեղը:Ձևը ծածկեք բուսական յուղով յուղված մագաղաթյա թերթիկով և դրեք խմորը: Հավասարաչափ բաշխված վիճակում:
Պատրաստեք խմորի ամանը մագաղաթով և խմորը փոխանցեք դրա մեջ:Տորթը դնել ջեռոցի միջին շերտի վրա, ջեռուցվելով մինչև 170-180 ° C: Մենք թխում ենք կոճապղպեղի տորթ բավականին երկար ժամանակ `45 րոպեից մինչև 1 ժամ 10 րոպե, կախված ձեր ջեռոցի հատկություններից: Էլեկտրական պայմաններում թխած իրերը սովորաբար պատրաստ են ավելի արագ, քան գազի մեջ: Պատրաստի տորթը կարող է ճեղքել ախորժակը մեջտեղում և նկատելիորեն շագանակագույն: Բայց միայն ընդերքի գույնով դժվար է պատրաստ լինել, քանի որ մեղրը և թեյը նույնպես մուգ երանգ են տալիս տորթին: Հետևաբար, ժամանակ առ ժամանակ փորձեք տորթը բամբուկե շրխկոցով. Երբ կեսը թխվի և հեղուկ չլինի, իսկ փայտիկը թողնում է խմորը չոր, առանց քննության հետքերի, տորթը պատրաստ է:
Թխել կոճապղպեղի տորթ չորացրած մրգերով ջեռոցում `170-180 ° СԶգուշորեն հանեք cupcake- ը բորբոսից `մագաղաթի եզրերը քաշելով և պատրաստեք սառչել մետաղալարային դարակաշարերի վրա: Երբ թխելը մի փոքր սառչեց, կարող եք նրբորեն հեռացնել թուղթը:
Կոճապղպեղը չորացրած մրգերով դուրս ենք բերում բորբոսից և թող փոքր-ինչ սառչիՄինչ տորթը սառչում է, պատրաստեք շոկոլադե կրեմ: Դա անելու համար մենք շոկոլադը (կամ քերած կակաոն) կտոր ենք բաժանում, ավելացնում ենք մի գդալ կաթ կամ կարագ և, խառնելով, տաքացնում ենք ջրային բաղնիքում:
Կոճապղպեղի տորթը քսեք շոկոլադով և մատուցեք:Մի քանի րոպե անց շոկոլադը հալվում է: Լցնել բաժակի տորթը սառցեով և դնել այն ափսեի վրա: Ծառայել կոճապղպեղի տորթը կոճապղպեղի թեյով:
