Տավարի արգանակի ոսպով ապուր

Սառը օրերին ժամանակն է գալիս տաքացնել ուտելիքները, սրտանց և հարուստ, օրինակ, հատիկային ապուրներ: Մենք արդեն պատրաստել ենք ոլոռի և լոբու ապուր, և այսօր ես առաջարկում եմ ճաշի համար պատրաստել ոսպի ապուր: Միևնույն ժամանակ, մենք ավելի լավ կիմանանք այս հետաքրքիր և օգտակար շիլան. Մենք կպարզենք, թե ինչու են ոսպը կոչվում «բոլոր հատիկների թագուհի»:

Հաստ, անուշաբույր ոսպով ապուրը նման է սիսեռին, բայց ունի հատուկ համ: Որոշ համտեսողներ դրա մեջ բշտիկ նոտ են բռնում: Մի փոքր քանակությամբ անուշահոտ ուրց (ուրց) ապուրին էլ ավելի հետաքրքիր համ կտա: Այս խոտը լավ է անցնում ոսպով, և միասին արտադրում է ավելի ներդաշնակ համ, քան ապուրների համար ավանդական բեյ տերևներով:

Կան ոսպի ապուրների բազմաթիվ տեսակներ ՝ բուսական և միս; նրբերշիկներով իտալերենով և անգլերենով բեկոնով; դդմի կամ նեխուրի արմատի ավելացումով; լոլիկ կամ սպանախ; ինչպես նաև բոլոր տեսակի բանջարեղենները `ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, քաղցր պղպեղ ... Ես առաջարկում եմ տավարի մսով պատրաստել ոսպի ապուր:

Այնուամենայնիվ, ոսպով ապուրը կլինի սրտանց և առանց միս, քանի որ ոսպը շատ սննդարար են բաղադրության մեջ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ և ածխաջրեր, բայց ճարպ գրեթե չկա: Այդ իսկ պատճառով ոսպը համարվում է դիետիկ շիլաներ, որոնց մի մասը համարժեք է մսի նույն բաժինին, բայց ավելին, այն մարմնի կողմից այն ավելի հեշտությամբ կլանված է: Queenաշատեսակները բավականաչափ հեշտ է ստանալ «Ոսպնյակի ոսպնյակից», և երկար ժամանակ կա բավարար էներգիա:

Wantանկանու՞մ եք ավելին իմանալ այս արժեքավոր հացահատիկի օգտակար հատկությունների մասին: Օ,, դրանք կարելի է երկար թվարկել: Դրանք պարունակում են ֆոլաթթվի բարձր պարունակություն (վիտամին B9, հատկապես կարևոր է այն կանանց համար, ովքեր ակնկալում են երեխա, իսկ աճող օրգանիզմների համար `երեխաների և դեռահասների): Ոսպը բարելավում է մարսողությունը մեծ քանակությամբ մանրաթելի պատճառով: ամրացնում է իմունային համակարգը և նյարդերը, իջեցնում է արյան շաքարը և խոլեստերինը: Այս զարմանալի շիլան օգտակար է բոլորի համար `և 2 տարեկան երեխաների, և կանանց և տղամարդկանց համար:

Գուցե դուք տեսել եք տարբեր գույների բծեր ՝ կանաչ, նարնջագույն-կարմիր, շագանակագույն:

Կանաչ ոսպը բոլորովին հասունացած շիլաներ չեն: Հետևաբար, այն չի եռում և եփում է մի փոքր ավելի երկար, քան մյուս տեսակները `մոտ 40 րոպե: Սերմերը մնում են անձեռնմխելի և լավ տեսք ունեն աղցանների մեջ:

Կարմիր ոսպը - մսեղենը, կեղևից կլեպը, այն արագ եփվում է `ընդամենը 15-20 րոպե, և լավ խաշած է, ուստի այն մեծ է պյուրեով ապուրների համար:

Դարչնագույն ոսպը կոչվում է նաև մայրցամաքային: Այս բազմազանությունը պատրաստվում է մոտ 20-25 րոպեի ընթացքում:

Ծառայություններ. 6
Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ

Բաղադրատոմսեր `տավարի արգանակով ոսպով ապուր պատրաստելու համար

2,5 լիտր ջրի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

200-300 գ միս;
1 բաժակ ոսպ;
2-3 միջին կարտոֆիլ;
1 գազար;
1 սոխ;
1-2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
1 ճաշի գդալ աղ առանց վերևի (կամ համտեսել, փորձել);
Չորացրած ուրցի մի պտղունց;
Թարմ բույսերի մի փունջ (սամիթ, մաղադանոս):

Բաղադրատոմսեր `տավարի արգանակով ոսպով ապուր պատրաստելու համար

Տավարի արգանակի վրա ոսպով ապուր պատրաստելու եղանակ

Եթե որոշեք ապուր պատրաստել մսով, ապա առաջին բանը, որ դուք պետք է եփեք տավարի միսը, քանի որ միսը եփում են շատ ավելի երկար, քան հացահատիկային և բանջարեղենները: Միսը լվանալուց հետո կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, իջեցրեք այն ջրի մեջ և կրակ դրեք: Բերելով եռացրած և 1-2 րոպե եռացնելով, չորացրեք առաջին ջուրը: Մենք վերցնում ենք նորը, որի վրա պատրաստելու ենք արգանակը և 40 րոպե եփելու տակ ցածր ջերմության վրա:

Մինչ միսը եփում է, պատրաստեք այլ բաղադրիչներ: Լվացեք ոսպը 2-3 անգամ և լցրեք դրանք մաքուր սառը ջրով. Այն ուտելուց հետո գազարները, ինչպես ոլոռը կամ լոբին, ավելի արագ են եռալ:

Ողողել և ներծծել ոսպը

Կլպել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը: Մենք կտրատում ենք սոխը և գազարը քերած կոպիտ քերածով կամ կտրում ենք շերտերով: Օգտագործելով բանջարեղենի դանակ, ես գազար կտրեցի երկար խորանարդի մեջ. Դրանք ապուրի մեջ ավելի բնօրինակ են թվում, քան քերած գազարը կամ կտորները:

Կլպեք և մանրացրեք գազարն ու սոխը

Մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ և լցնում Նյութի մանր թակած սոխ: Ակտիվանալով, անցեք 2-3 րոպե մինչև փափուկ:

Մենք սոխ ենք փոխանցում

Դրանից հետո ավելացնել գազար ձողիկներ և տապակել ևս 2-3 րոպե, երբեմն խառնելով: Անջատեք տապակը, այժմ թողեք այն:

Տապակել գազարները սոխով

Երբ միսը փափուկ է, ժամանակն է հացահատիկը լցնել ապուրի մեջ: Մինչդեռ ոսպը կլանել է գրեթե ամբողջ ջուրը: Դրեք այն թավայի մեջ, խառնեք և եփեք 10 րոպե:

Պատրաստի արգանակին ավելացնել ներծծված ոսպը:

Ընդ որում, շիլան եփում է, կտրատում կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ:

Լցնել կարտոֆիլը ապուրի մեջ, խառնել:

Թակած կարտոֆիլը ոսպի արգանակի մեջ տարածեք

Եվս 5 րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել գազար-սոխ տապակը: Թող այս ամենը մի փոքր 2-3 րոպե եփեք, բայց այժմ կարող եք լվանալ և մանր կտրատել կանաչիները:

Ապուրին ավելացնել մաղադանոս և սամիթ, չորացրած ուրց կամ թարմ, աղի մի քանի համեմունքներ: 1-2 րոպե անց ապուրը պատրաստ է:

Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ապուրին ավելացնել թակած կանաչիները

Լցնել թարմ, հուզիչ բույրով ոսպի ապուրը ափսեների մեջ և մատուցել: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դուք կարող եք լրացուցիչ լցնել մի քիչ թարմ կանաչիներ. Այն ավելի պայծառ և օգտակար կլինի: