Ողբերգության հում հում նարնջագույնով - շարքի մի կտոր, «երբևէ արագ»: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի բլենդեր, բայց կարող եք դա անել հին նորաձև եղանակով ՝ պտուղը պտտեք մսաղացով:
Հում սագի ջեմ նարնջովԱյծեղջյուրը հավաքվում է հասունացման տարբեր աստիճանների: Այսպիսով, դոնդողի համար անպտուղ հատապտուղներ օգտագործեք: Հում մուրաբաները պահանջում են լիովին հասունացած, որոնք ձեռք են բերել բազմազանությանը համապատասխան գույն: Իմ պարտեզում հասունացել էին կարմիր այծի այգիները, ուստի ջեմը պարզվեց, որ շատ ախորժելի է արտաքին տեսքով, ի դեպ, դա նույնպես զարմանալի է համով:
Երկու պատճառ կա, որ այգիների տերերին և հատկապես նրանց երեխաներին դուր չի եկել այս համեղ և առողջ հատապտուղը:
Նախ և առաջ բերքը: Ես երբեք չեմ մոռանա ձեռքերս, որոնք կտրված են կտրուկ բծերով, ես դեռ մի փոքր զղջում եմ: Մեծանալով ՝ ես կռահեցի, որ երկար կաշվե ձեռնոցներ եմ հագնում: Արդյունքում, թփը մնում է անձեռնմխելի, իսկ ձեռքերը ՝ ամբողջ:
Երկրորդ, չոր այծի քթերը: Դա դուր է գալիս, թե ոչ, դուք պետք է ազատվեք դրանցից: Ժամանակի ընթացքում խնդիրը լուծվում է. Օրինակ ՝ ազատ աշխատանք կա ամուսնու և երեխաների տեսքով:
Ընդհանրապես, եթե շատ աշխատեք, ապա ձմռանը փշահաղարջի մի քանի բանկա հարմարավետ կգա:
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
- Քանակ ՝ 3 բանկա ՝ 450 գ տարողությամբ
Բաղադրությունը հում ձիթապտղի ջեմ պատրաստել նարնջով.
- 1 կգ հասած ձավարեղեն;
- 2 հաստ մաշկի նարինջ;
- 1.5 կգ հատիկավոր շաքար:
Նարնջի հետ հում հացահատիկային ջեմ պատրաստելու եղանակ:
Հավաքած և կեղևավորված հատապտուղները մի պահ դնում ենք սառը ջրի մեջ, որպեսզի կպչուն աղբը ընկնի հետևից: Այնուհետև մենք լվանում ենք հոսող սառը ջրով, սրբիչով այն դնում մեկ շերտով և չորացնում այն: Սա կարևոր կետ է, քանի որ ջեմ պատրաստելու համար հարկավոր է մաքուր և չոր հատապտուղներ:
Իմ, իսկ հետո չորացրած փշահաղարջըՓափուկ կեղևավորված նարինջներ իմ տաք ջրով: Բոլոր վնասակար նյութերը պետք է լվացվեն կեղևից `մրգերի մոմ, որն օգտագործվում է ցիտրուսների բուժման համար` պահպանելու ժամկետը և թունաքիմիկատները: Գաղտնիք չէ, որ արդյունաբերական մասշտաբով մրգերը վերամշակվում են ամեն հնարավոր եղանակով, և ինչ-որ կերպ չեք ուզում հատապտուղներ հավաքել պարբերական սեղանի անառողջ տարրերի հետ միասին: Հետևաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս մանրակրկիտ քերել կեղևը հղկող սպունգով, այնուհետև դրա վրա լցնել նաև եռացրած ջուր:
Մաքուր նարինջը կտրեց մեծ կտորներով:
Լվացված նարնջագույնը կտրեք մեծ կտորների մեջՄանրացրեք ձավարեղենը մինչև հարթ: Ինչպես արդեն նկատել եմ, մսաղացը կամ խառնուրդը լուծում են խնդիրը հավասար հաջողությամբ:
Աղալ ձավարեղենը մինչև հարթՄենք նարինջները նույնպես կտրատում ենք մինչև հարթ, դրանք ավելացնում ենք հատապտղի խյուսով:
Հատապտղի խյուսին ավելացնել թակած նարինջԼցնել հատիկավոր շաքար, խառնել: Հում մուրաբայի համար շաքարը անհրաժեշտ չէ ափսոսալ: Տատիկս դա միշտ պատրաստել է հետևյալ հարաբերակցության հիման վրա. 1 բաժակ հատիկավոր շաքար կամ մրգեր պետք է 1 բաժակ հատիկավոր շաքար: Ինչ-որ մեկին կարող է թվալ, որ դա չափազանց շատ է, բայց մուրաբանը միշտ էլ շատ համեղ է եղել, պահել է մեկ տարի, ոչ թե շաքարավազ:
Լցնել մրգերն ու հատապտղի խյուսը շաքարով և խառնելՄի բաժակ թողնում ենք պյուրեով հատապտուղով և շաքարավազով մի որոշ ժամանակ, որպեսզի շաքարավազը հավասարաչափ խառնվի մրգերի և հատապտուղների զանգվածին:
Մի կողմ թողեք մի բաժակ հում հացահատիկային ջեմ, նարնջագույնով, կողքինԵս բանկա եմ լվանում սոդայի լուծույթում, այնուհետև մանրակրկիտ լվանում եմ տաք ջրով և ջեռոցում 10 րոպե չորանում եմ 120 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Սառեցված հունգարի ջեմը նարնջագույնով ենք դնում սառեցված բանկաների մեջ, կապում ենք մագաղաթով կամ ծածկում մաքուր կափարիչներով:
Մենք չոր և զով տեղում պահում ենք հում սագի ջեմ նարնջի հետ:
Մենք հում սագի ջեմը նարնջով փոխանցում ենք բանկաների մեջԻ դեպ, առավել համեղ սենդվիչը գալիս է մանկուց `թարմ բոքոն, հաստ կտոր կարագ և հում ջեմ, ավելի լավ է համտեսում, քան ցանկացած տորթ: Bon appetit!
