Խոհարարության և ավանդական բժշկության մեջ թարխունի օգտագործումը

Հին Հունաստանի դարաշրջանում թարխունի օգտագործումը և դրա հարգանքը կապված էին որսի աստվածուհու պաշտամունքի հետ: Համարվում էր, որ անուշահոտ խոտը ուժ է տալիս, մեծացնում է մարտիկի զգոնությունն ու արձագանքը: Հին արիստոկրատիան երիտասարդ ճյուղեր էր ուտում ՝ շունչը թարմացնելու համար: Խոտը ունի հարուստ կազմ և օգտակար հատկությունների լայն տեսականի, ուստի այն օգտագործվում է կյանքի շատ ոլորտներում `հոմեոպաթիա և պաշտոնական բժշկություն մինչև խոհարարություն և կոսմետոլոգիա:

Թարխոնի կազմը և կալորիականությունը

Բույսի հատկությունների մասին կարելի է խոսել միայն դրա կազմի մանրակրկիտ ուսումնասիրությունից և ներքին օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա բաղադրիչների համալիրի գործողությունների մանրամասն ուսումնասիրությունից հետո: Թարխունը կամ թարխունը կծու բույս ​​է, շատ օգտակար ճիճվակի հարազատ: Բայց, ի տարբերություն wormwood, այն պարունակում է փոքր դառնություն, և համը բավականին քաղցր է:

Բույսի տերևներում և բխում առկա են.

• եթերայուղեր;
• կումարին;
• ալկալոիդներ;
• ֆլավոնոիդներ;
• տենիններ:

Ներկայացվում է վիտամին և հանքային բաղադրություն.

• վիտամին A և C;
• B վիտամիններ, PP;
• կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում, երկաթ, յոդ:

100 գ թարմ խոտաբույսերում կարոտինը և ասկորբինաթթուները կազմում են մինչև 11%: Հետևաբար հնության ժամանակ թարխունը օգտագործվում էր բծախնդրության կանխարգելման համար: Այսօր այն վիտամինների էական աղբյուր է, որը արժեքավոր է անձեռնմխելիության համար:

Թարխունի բանջարեղենի կալորիականությունը 25 կկալ է 100 գ-ի համար: Չոր կծու խոտը ունի 100 գ-ի համար 295 կկալ:

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում թարխուն: Սա հայտնի խմիչքն է Տարհունը `կանաչ, բուրավետ և քաղցր: Բույսերի քաղվածքը շատ հոմեոպաթիկ դեղամիջոցների մի մասն է: Կան աղցանների և մսային ուտեստների համեմունքների հավաքածուներ, որոնք ներառում են չոր թարխուն:

Բույսի օգտակար հատկությունները

Կծու թարխուն բույսի հիմնական արժեքը եթերայուղի, ասկորբինաթթվի և կարոտինի բարձր կոնցենտրացիայի մեջ է: Թարմ տերևներից պատրաստված շիլան լավ է բուժում և ախտահանում է մակերեսային վերքերը և քերծվածքները: Եվ խոտաբույսերի կանոնավոր օգտագործմամբ ասկորբինաթթվի պակասությունը փոխհատուցվում է, և ամրապնդվում է անձեռնմխելիությունը:

Ինչի համար լավ է թարխունը: Այս թեզի մասին.

• նորմալացնում է հուզական վիճակը, հանգստացնում է նյարդերը;
• խթանում է ստամոքսը, մեծացնում է ախորժակը;
• ունի diuretic ազդեցություն;
• թեթևացնում է menopause- ն և PMS- ն.
• ցավազրկում (միգրենով և ատամի ցավով);
• թեթևացնում է այտուցը այրվածքներից.
• արտաքսում է մակաբույծները:

Թարխոնի խթանող հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել տղամարդկանց մեջ ուժեղացնելու և կանանց մոտ լիբիդոն: Բույսը դրականորեն ազդում է արյան անոթների վիճակի վրա. Ամրացնում է պատերը, ուժեղացնում է արյան հոսքը, ինսուլտի և սրտի նոպաների կանխարգելումն է:

Հոմեոպաթիայի դեպքում խոտը թոքաբորբի և բրոնխիտի, ցիստիտի, տուբերկուլյոզի, երկարատև անձրևոտ քթի և հազի բուժման մաս է կազմում: Բույսերի արդյունավետ decoctions և թուրմերը վիրուսային համաճարակների շրջանում: Օգտագործելով թարխուն, դուք կարող եք մաքրել արյունը և բարելավել դրա կազմը:

Թարխոնի օգտագործումը բուժական նպատակներով

Ավանդական բժշկության թարխունում, decoctions, թուրմ, compresses- ի համար դանդաղ պատրաստում են թարխունից: Դրանց պատրաստման համար հարմար են առանձին տերևներ և ամբողջ ճյուղեր: Tarragon- ի խոտը կարող է օգտագործվել հետեւյալ հիվանդությունների համար.

• դերմատիտ;
• անքնություն, դեպրեսիա;
• varicose veins;
• բրոնխիտ, թոքաբորբ;
• ստոմատիտ
• նևրոզ
• աղքատ մարսողություն:

Հակացուցումների բացակայության դեպքում թարխունը որպես համեմունք կարող է օգտագործվել ամեն օր փոքր քանակությամբ: Սա կբարելավի մարսողական գործառույթը, կխթանի նյութափոխանակությունը և կամրապնդի անձեռնմխելիությունը:

Բուժիչ թեյ

Արգանակը ներառում է չորացրած խոտաբույսեր եռացրած ջրով պատրաստել: 250-300 մլ եռացրած ջրի մեջ վերցնել 1 tbsp. լ հումք: Արգանակը պնդում է փակ կափարիչի տակ 1 ժամ, զտվում և սպառում երեկոյան քնելուց առաջ երեկոյան: Նման decoction- ն հանգստացնում է նյարդերը, թեթևացնում է անքնությունը:

Նևրոզի բուժման համար decoction- ը վերցվում է օրական 100 մլ 3 անգամ `կերակուրների միջև: Բուժման ընթացքը 14 օր է:

Tarragon- ը օգտագործվում է սև կամ կանաչ թեյի հետ համատեղ `մարսողությունը բարելավելու և ախորժակը բարձրացնելու համար: Դրա համար 1 թեյի գդալ եփվում է թեյի գդալով: թեյ և թարխունի չոր ճյուղեր: Պնդեք թեյը 10 րոպե: Մի ժամանակ խմեք 100-150 մլ ըմպելիք:

Բաղադրություն կոմպրեսների, լոսյոնների, քսուկների համար

Թարխոնի վերականգնող, հակասեպտիկ և հանգստացնող հատկությունները թույլ են տալիս դրա օգտագործումը մաշկի հետ կապված խնդիրների բուժման գործընթացում: Դերմատիտի և էկզեմայի հետ բույսի լուծույթով խոնավեցված բամբակյա կտորը կիրառվում է գրգռված տարածքների վրա:

Ոտքերի վրա varicose veins- ի միջոցով, թարմ թարխունը օգնում է: 2 tbsp. լ 400-500 մլ կեֆիր է լցվում թակած խոտաբույսերի մեջ, թույլատրվում է կանգնել 15 րոպե: Զանգվածը 5-6 ժամվա ընթացքում կիրառվում է խնդրահարույց տարածքներում: Բուժիչ խառնուրդը շտկելու համար օգտագործեք վիրակապ կամ շղարշ:

Ստոմատիտը կամ լնդերի հիվանդությունը բուժելիս տանը պատրաստվում է հատուկ քսուք: Դա անելու համար 100 գ կարագի մեջ հյութի հետ միասին ավելացնել 20 գ մանրացված թարխուն: Զանգվածը տեղադրվում է ջրային բաղնիքում և 15 րոպե ջեռուցվում է բաղադրիչները համատեղելու համար: Քսուքը սառչում է մարմնի ջերմաստիճանում և քսում է լնդերը 2-3 անգամ `մինչև վերականգնումը:

Բուժիչ բաղնիք

Չորացրած թարխունը օգտագործվում է խտացված բաղնիքի արգանակ պատրաստելու համար: Միջին հաշվով, մեկ լոգանքի համար պատրաստված 1 լիտր արգանակ և 4 tbsp անհրաժեշտ է: լ տառունա: Արգանակը 30 րոպե ներծծվում է, զտվում և ավելացվում լոգանքի մեջ:

Tarragon բաղնիքի ազդեցությունը.

• հանգստացնող;
• նորմալացնում է քունը;
• մաքրում է մաշկը;
• խթանում է նյութափոխանակության գործընթացները.
• թեթևացնում է գլխացավը;
• փոքր վերքերը բուժում է:

Երեկոյան լոգանք ընդունեք քնելուց առաջ: Ընթացակարգը կարող է կրկնվել շաբաթական 2-3 անգամ:

Մաշկի բորբոքման և պզուկների հետ կապված մաշկի հետ կապված խնդրին դեմքին սրբելու համար սառցե խորանարդները պատրաստվում են թարմ հյութից կամ թարխունի decoction- ից:

Թարմ հյութը 1/3 հարաբերակցությամբ եռացվում է եռացրած ջրի հետ: Արգանակը սառեցված է իր մաքուր տեսքով: Երեկոյան դիմահարդարումը հեռացնելուց հետո երեկոյան դեմքը սառույցով սրբել և առավոտյան արթնանալուց հետո:

Տոնիկ թուրմ

Սա համեղ ըմպելիք է, որը թարմացնում, աշխուժացնում է, ջերմացնում է ծարավը: Հատկապես օգտակար է հիպերտոնիայի համար: Tarragon թուրմ բաղադրատոմսը.

• 1 լիտր ջուր լցնել էմալապատ տապակի մեջ;
• ավելացնել 50 գ թարմ թրգուն թարխուն, դանակով թակած;
• ավելացնել 1 կիտրոնի և բամբակի հյութ, բերել եռալ;
• զովացեք սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել մեղր կամ շաքար `համտեսել (3-4 թեյի գդալ)

Թուրմը պահվում է սառնարանում և խմում 2 օր, այնուհետև պատրաստվում է նոր բաժին:

Խոհարարության օգտագործումը

Եվրոպայում խոհարարության մեջ թարխունի օգտագործումը սկսվեց 17-րդ դարում: Ֆրանսիացիները սկսեցին կծու խոտ ավելացնել հիմնական ուտեստներին: Այսօր թարխունը Դիժոնի մանանեխի մի մասն է, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Բույս օգտագործելը երկու բնութագիր ունի: Չորացրած թարխունը հարմար է տաք կերակրատեսակների համար, իսկ թարմ սառը համար: Դա պայմանավորված է ջերմության բուժման ընթացքում կանաչի հատուկ պահվածքով: Թարխունը դառնանում է և կարող է փչացնել ուտեստը:

Ամենից հաճախ գործարանը օգտագործվում է.

• սուսներ և աղցաններ
• մարինադներ գառի, տավարի, ձկների համար;
• անուշահոտ գինու քացախ;
• ըմպելիք «Tarragon»:

Չորացրած թարխունի օգտագործումը կարևոր է մսային ուտեստների և ապուրների համար: Վրացիները հավատում են, որ թարխունը հիանալի կերպով դնում է գառան քյաբաբի համը, իսկ հույները `ձկների համը: Ապուրը պատրաստելիս թխած համեմունքների ճյուղերը մատուցելիս անմիջապես տեղադրվում են ափսեի մեջ: Եթե ​​պատրաստվում եք աղցանի սոուս, ապա աղը, թարմ թարխունը, կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը կատարյալ համադրություն են: Եթե ​​գինու քացախը օգտագործվում է վառելիքի վերալիցքավորման համար, ապա դրա համը բամբակվում է թարխունի մի փունջով, որը միանգամից մի քանի օրվա ընթացքում ուղղակի շիշը նետվում է:

Թարմ և չորացրած խոտը օգտագործվում է որպես աղի փոխարինող, ինչը կարևոր է առանց աղի դիետայի կամ հիպերտոնիայի համար:

Խոհարարության մեջ թարխունի տարածված օգտագործումը պայմանավորված է դրա հակամանրէային ազդեցությամբ: Հետևաբար, վարունգները և այլ բանջարեղենները աղացնելիս և մարինացնելիս օգտագործվում են խոտի 1-2 ճյուղ: Մարինացված սնկերի անսովոր համը տալիս է նաև թարխուն: Եվ անուշահոտ թուրմ ստանալու համար, բույսերի թարմ բույսերի մի փունջ դրվում է օղու շիշի մեջ: Օղին պետք է ներծծվի 3-4 շաբաթ մութ տեղում:

Թարխունի պատրաստման ժամանակ օգտագործեք թարմ, չորացրած և հավաքված `հետագա օգտագործման համար: Երիտասարդ կանաչիները կտրված են կոպիտ դանակով, խառնվում աղով, դրվում բանկաների մեջ, պտտվում և պահվում սառնարանում: Որպես այդպիսին, ձմռանը այն ավելացվում է պատրաստի ապուրների, աղցանների կամ սոուսների վրա:

Զովացուցիչ ըմպելիք

Տանը, դուք կարող եք պատրաստել խմիչք Tarhun: Ինչից են նրանք պատրաստված: Այն կպահանջի 1 լիտր հանքային ջուր (ընտրելու համար կամ առանց գազի), 1 կիտրոն և 50 գ թարմ թարխունի կանաչի: Խոհարարության ցուցումներ.

• կտրատել թարխուն դանակով;
• քամել հյութը կիտրոնից;
• լցնել բաղադրիչները հանքային ջրով, պնդել 2 ժամ;
• ավելացնել շաքարավազը `ըստ ճաշակի:

Սառույցով բաժակներով խմիչք մատուցեք: Ավելի ինտենսիվ և հետաքրքիր համի համար դասական բաղադրիչներին ավելացվում է կրաքարի, անանուխի կամ կիտրոնի բալասան, կիվի, շաքարի օշարակ: Որքան երկար խմիչքը ներմուծվի, այնքան ավելի անուշաբույր և հարուստ կլինի համտեսել: Կարող եք թարխունը թողնել սառնարանում գիշերվա համար, իսկ առավոտյան քամել այն և ավելացնել շաքարավազ կամ շաքարի օշարակ:

Հակացուցումները թարխուն

Թարխունով ցանկացած դեղամիջոց չպետք է ընդունվի ավելի քան 1 ամիս: Այստեղ գործում է կուտակային էֆեկտը, որը կարող է ոչ թե բարելավել, այլ բարեկեցության վատթարացում: Թարխունի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները հիմնականում կապված են նրա կազմի և մարմնի անհատական ​​հանդուրժողականության հետ:

Տարուն հակացուցված է.

• հղի կանայք
• գաստրիտով և ստամոքսի խոց ունեցող մարդիկ;
• ստամոքսի աճող թթվայնությամբ;
• ընդունելով հակադեպրեսանտներ:

Ներքին օրգանների քրոնիկ հիվանդությունների առկայության և թմրանյութերի անընդհատ օգտագործման դեպքում անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ:

Խոտաբույսերի, ներառյալ թարխունի օգուտներն ու օգտագործումը, ընդհանուր առմամբ, դրականորեն են ազդում առողջության և բարեկեցության վրա: Սա մարսողական համակարգի, սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելումն է, նյարդային գործունեության աջակցությունը: Մի հիանալի բույրով չորացրած համեմունքի պտղունցը կարող է երկարացնել ձեր կյանքը և այն դարձնել ավելի համեղ: