Տարեկան խոտաբույսային բույսերի ավելի քան քսան սորտեր իրավունք ունեն կոչվել դդում, ձևավորելով հզոր թփեր կամ թարթիչներ և հիմքում ընկած փխրուն սերմերով խոշոր, կոշտ կեղևներ տալ:
Նման բույսի պտուղը ինքնին կոչվում է դդում, և դրա ձևը, չափը, գույնը և հատկությունները զգալիորեն տարբերվում են տարբեր տեսակների և սորտերի մեջ: Դդմի սեռի մեծ մասի որ գոյություն ունեն բնության մեջ, եկել են Ամերիկայի երկրներից, որոնց մի մասը մինչ այժմ հայտնաբերված է միայն այստեղ:
Բայց շատ տեսակներ չեն օգտագործվում ամբողջ աշխարհում սննդի մեջ: Նրանց թվում, կոշտ կամ սովորական բազմազանությունը առավել տարածված է Եվրոպայում, Ասիայում և Ռուսաստանում: Ամերիկացիներն արդարացիորեն հպարտանում են հսկա դդումի պտուղներով, որը հասնում է մի քանի հարյուր կիլոգրամի, ինչպես նաև վայելում է մշկընկույզ դդմի խիստ շաքարավազի քնքուշ պղպեղի օգտագործումը: Այս տեսակը շատ երկրներում շատ բարձր է գնահատվում իր սննդային և սննդային հատկությունների համար, բայց ջերմության վրա այն չափազանց պահանջկոտ է:
Բացի դդումի սեղանի սորտերից, հաճույք պատճառելով այգեպաններին հարյուրավոր սորտերի տարբեր հասունացման ամսաթվերով, ձևերով և չափերով, մարդիկ աճեցնում են դդմի ընտանիքին պատկանող կերային և դեկորատիվ բույսեր:
Ձեր մահճակալներից պատշաճ բերք ստանալու համար և պարբերաբար, նույնիսկ ձմռանը, սննդակարգում ներառեք առողջ կաթիլներ, օգտակար է ուսումնասիրել դդումի սորտերը, դրանց նկարագրություններն ու լուսանկարները, ինչպես նաև աշնանը հաշվի առնել բույսերի տեղավորման համար տնկման տեղ:
Սովորական խաշած դդումները վաղ, անթերի և բարձր բերքատու են: Մշակված սորտերի մեջ հատկապես տարածված են դդմի սորտերը, որոնք արտադրում են միջին չափի մրգեր, ինչը թույլ է տալիս արագ և առանց կորստի օգտագործել դդում օգտագործելը: Քանի որ դդումը մշակվում է քաղցր խիտ խոզուկի պատճառով, այս շերտի հաստությունը, ինչպես նաև դրա մեջ օգտակար նյութերի պարունակությունը մեծ նշանակություն ունեն:
Adagio դդումի բազմազանություն
Այս սորտի դդումը, որը հասունանում է ծիլերի տեսքից 100-110 օրվա ընթացքում, միջին սեզոն է: 2-ից 3 կգ քաշով մի քանի հարթեցված մրգեր ունեն վառ նարնջագույն կեղև և նույն պղպեղ, որը պարունակում է ռեկորդային մեծ քանակությամբ արժեքավոր կարոտին: Սորտը ցրտադիմացկուն է, անտարբեր և պարբերաբար այգեպանին մատակարարում է բարձր առևտրային որակի վիտամիններով հարուստ կտորներով պտուղներ:
Դդում Գրիբովսկի Բուշ 189
Այս բազմազանությունը Ռուսաստանում է պատկանում այգեպանների շրջանում ամենահին ու ամենահայտնիին: Gribovskaya թփի դդմի պտուղները աճում են մինչև 2.2-5 կգ, ունեն հնացած, երկարավուն ձև: Դդմի կեղևը հարթ կամ թեթևակի ժապավեն է, դրա գույնը փոխվում է կանաչից դեպի բաց նարնջագույն, քանի որ հասունանում է, բայց հասուն մրգերի վրա, խոզապուխտ լայն մուգ կանաչ շերտերը երբեմն մնում են: Ըստ լուսանկարի և նկարագրության ՝ դդումի վաղ հասունացող սորտը ունի լավ համի խիտ նարնջագույն միս:
Դդումի սեխ F1
Արևմուտքում, որտեղ դդումները խիստ հարգված են, և այգեպանները գերազանց գերազանց ձևի և չափի տասնյակից ավելի տեսակներ ունեն, այդպիսի դդումը կոչվում է համեղ: Իրոք, 95-105 օրվա ընթացքում կոշտ դդումի հիբրիդային վաղ հասունացումը խիտ է, շաքարի բարձր պարունակությամբ և գերազանց համով:
Դդմի այս բազմազանության պտուղներն ունեն երկարավուն կողիկ-գլանաձև ձև, սպիտակ ՝ վառ կանաչ և նարնջագույն շերտերով: Դդմի նրբագեղ տեսքի շնորհիվ ՝ հասնելով 1-1,5 կգ քաշի, բույսը կարող է աճել որպես դեկորատիվ դդում, և, ինչպես լուսանկարում, բերեք մրգեր, որոնք օգտակար են դիետայի և մանկական սննդի համար:
Մեկ ուժեղ բույսից կարող եք ստանալ մինչև 12 կգ դդում, որոնք երկար ժամանակ պահվում են առանց կորցնելու իրենց հատկությունները: Պտուղները սպառվում են պատրաստելուց հետո և հում ձևով:
Բազմազան դդում
Մոխրագույնով ծածկված այս դդումը, որը ծածկված էր ավելի մուգ ցանցի կեղևով և քաղցր փխրուն նարնջագույն միսով, անվանում էր ոչինչ: Լուսանկարում ցուցադրված դդմի բազմազանության պտուղներում, ըստ նկարագրության, կան շատ վիտամին E, B1 և B2, կարոտին, շաքարի մանրաթել: Պատրաստել հնձման տեսքից 95-110 օրվա ընթացքում, դդումը չի վախենում չափավոր սառնամանիքից, այն լավ է պահվում ձմռանը և կարող է օգտագործվել ինչպես խոհարարական ուտեստների մի մաս, այնպես էլ ինքնուրույն իր հումքի տեսքով:
Պտուղը կլոր կամ հարթեցված է, մակերեսը թույլ հատվածավորված է, հարթ: Հավաքածուի ժամանակ դդումը կշիռ է ունենում 3-ից 5 կգ, մինչդեռ մեկ թուփից ստանում են մինչև 15 կգ բերք:
Դդում քաղցրավենիք
Փոքր, մինչև 2,5 կգ քաշով, դդումի պտուղները, ինչպես լուսանկարում, դեկորատիվ են, քանի որ դրանք ունեն վառ գույն և մի քանի կտոր միանգամից հասունանում են թարթիչների վրա: Այս համեղ բազմազանության կեղևը նարնջագույն-կարմիր է, մուգ կանաչ շերտերով և բծերով:
Pulելյուլոզը խիտ է, փխրուն, պարունակում է մինչև 8% շաքար, շատ ասկորբինաթթու և կարոտին: Սեղանի բազմազանությունն ունի միջին հասունություն: Մրգերը խորհուրդ են տրվում օգտագործել կողմնակի ուտեստներ, տարբեր խոհարարական ուտեստներ և հյութեր պատրաստելիս, թարմ ուտել, իսկ դդումը հաջողությամբ չորանում է:
Սպագետի դդում
Դդմի ամենավաղ սորտերից մեկը, ինչպես լուսանկարում և նկարագրության մեջ, արդեն 65-80 օրվա ընթացքում ձևավորում է երկարավուն ձվաձև մրգեր ՝ դեղին կամ թեթև սերուցքային գույնի ամուր հարթ կեղևով: Դդմի քաշը չի գերազանցում 1-1,2 կգ-ը, ինչը հարմար է մրգերի օգտագործման համար:
Սորտի հիմնական «գրավչությունը» անուշահոտ հյութալի պղպեղի անսովոր կառուցվածքն է `արտասանված մանրաթելերով: Fiberերմամշակման ընթացքում մանրաթելն ավելանում է ՝ լինի դա խոհարարություն, թե թխում: Արդյունքում, ձևավորվում են երկար բարակ սպագետտի մանրաթելեր: Այս բազմազանության դդումը անթերի, սառը դիմացկուն է և լավ է հանդուրժում չոր ժամանակահատվածները: Չնայած մրգերի շաքարի պարունակությունը ցածր է, պղպեղը պարունակում է շատ կարոտին, ինչը կարևոր է դիետիկ սննդի համար:
Pumpkin Bush նարնջագույն
Այս արտադրողական ունիվերսալ բազմազանությունը, բերք բերելով արդեն 95-105 օրվա ընթացքում և հարմար է ձմռանը պահելու համար, քաջ հայտնի է հանրապետության այգեպաններին: Դդմի նարնջի թուփ, որը ձեռք են բերել կուբացի բուծողների և նրա անունով բուսաբուծության համառուսաստանյան հետազոտական ինստիտուտի աշխատակիցների կողմից Վավիլովան: Կոմպակտ թփերի վրա ձևավորվում է մինչև 5 կգ քաշով կլորավուն կամ թեթևակի գլանաձև պտուղներ: Դդմի կեղևը բարակ է, համարյա առանց նախշի, իսկ կաշվե կաշեպատը: Դդմի այս բազմազանության դեղին, հյութալի պղպեղը հարմար է պյուրե կարտոֆիլի և հյութի ցանկացած վերամշակման, չորացման և պատրաստման համար:
Դդմի սորտեր ռուսերեն
85-95 օրվա ընթացքում բերք ստանալու համար, այգեպանները կօգնեն ռուսական դդմի բազմազանությանը: Միևնույն ժամանակ, այս տիպի փոքր, բաժանելի պտուղները, ձեռք բերելով 1,5-ից 5 կգ քաշ, առանձնանում են բարձր դիետիկ հատկություններով, լավ են տեղափոխվում և պահվում:
Միևնույն ժամանակ, բույսի մի քանի թարթիչների վրա, 8 սահուն դեկորատիվ, ինչպես լուսանկարում, կարող է հասունանալ դդումներ նարնջագույն փափուկ կեղևով և պայծառ մսոտ ներքին մասով: Հասուն ձևով, միսը փխրուն է, բուրավետ, շատ քաղցր: Պտղի ներսում հյութալի շերտի մեծ հաստության պատճառով սերմերը քիչ են, բայց շաքարավազը ՝ ընդհանուր զանգվածի մինչև 4,5%:
Եթե վագոնները, ինչպես Մոխրոտը, հիմա դդումներից չեն պատրաստվում, ապա դդմի հսկաները պատրաստում են հսկայական նարնջագույն մրգերի վրա դեռևս պահվում են ոչ թե հեքիաթի, այլ իրականում ԱՄՆ-ում: Այստեղ հատկապես հանրաճանաչ և հարգված են հսկայական մեծ պտղատու դդումները, որոնք կշռում են մի քանի հարյուր կիլոգրամ:
Համաշխարհային ռեկորդակիրի քաշը այսօր ավելի քան 820 կգ է, բայց եթե ստորաբաժանումներին հաջողվում է աճեցնել այդպիսի դդում, ապա 50-100 կգ քաշով մրգեր, լավ խնամքով և սնուցմամբ, կարելի է ձեռք բերել ցանկացած պարտեզում: Դա մեծ նարնջագույն մրգեր է ԱՄՆ-ում և արևմտյան այլ երկրներում, որոնք կոչվում են դդում, իսկ կաղին կոչվում է դդում `տարբեր ձևի և չափի:
