Ես ժառանգել եմ այս բաղադրատոմսը, սակայն բաղադրատոմսի քանակը բաղադրատոմսի քանակն այնպիսին է, որ իմ ոչ փոքր սառնարանը հազիվ թե պարունակում է բոլոր թթու կաղամբը, այնպես որ համամասնորեն կրճատեցի բաղադրատոմսը: Հիմա, եթե ցանկանում եք շատ թթու կաղամբ պատրաստել, ապա պարզապես համամասնորեն բարձրացրեք բոլոր բաղադրիչները: Որպես հիմք վերցված կաղամբը միջին չափի էր և կշռում էր մոտ մեկ ու կես կիլոգրամ:
Հավանաբար, այս թթու կաղամբը կարող է երկար ժամանակ պահել, բայց ես չեմ փորձել, քանի որ սառնարանում հայտնվելուց հետո այն գրեթե անմիջապես կերվում է, լավ է թույլ տալ, որ գոնե մեկ օր կանգնի:
Մարինացված կաղամբՆմանատիպ կաղամբը շուկաներում վաճառվում է թթու շարքի մեջ, բայց այնտեղ տատիկները վստահություն չեն ներշնչում ինձ նկատմամբ, և բացի այդ, այս բաղադրատոմսը գրեթե ժամանակ չի պահանջում. Կաղամբը շատ արագ կարող եք պատրաստել:
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:
Բաղադրությունը անմիջապես թթու կաղամբի համար.
- միջին չափի կաղամբի գլուխ;
- մեկ մեծ գազար;
- գլուխ սխտոր;
Մարինադի համար.
- 500 մլ ջուր;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 100 գ 6% քացախ;
- 100 մլ բուսական յուղ;
- 20 գ աղ;
- սև պղպեղ, գիհի հատապտուղներ, վարունգների սերմեր, մեխակ, բեյ տերև:
Բաղադրությունը թթու կաղամբ պատրաստելու համարՊատրաստված թթու կաղամբ պատրաստելու եղանակը ակնթարթորեն
Կտրեք ցողունը կաղամբից, ապա կաղամբը կտրեք մեծ քառակուսիների: Այս բաղադրատոմսում, ավելի կտրտած կաղամբը, ավելի համեղ:
Կաղամբը կտրեք մեծ քառակուսիների մեջԿտրել գազարը: Եթե գազարը բավականաչափ մեծ է, ապա այն կարող եք կտրել միջին հաստության կտորների մեջ, և դրանցից ցանկացած ձևի կտրել թխուկի դանակով: Վալենտինի օրվա համար ունեմ մի շարք ձուլվածքներ, ուստի սիրտերը հարմար եղան: Կաղամբին ավելացնել թակած գազարը:
Կտրեք գազարը և ավելացրեք կաղամբովՄենք պատրաստում ենք մարինադ: 500 մլ տաք ջուր լցնել լայն կաթսայի մեջ (մարինադը դրա մեջ ավելի արագ է եռում), ավելացնել քացախ, աղ, շաքար, խառնել մինչև աղն ու շաքարը լիովին լուծարվեն, լցնել բուսական յուղի մեջ: Համեմունքներից մենք դնում ենք 6 ոլոռ սև պղպեղ, երկու բեյ տերև, 5-6 գիհի հատապտուղներ, մի ճաշի գդալ վարունգի սերմեր, մի քանի մեխակ: Դրեք մարինադը վառարանի վրա, բերեք եռալ, եփեք 1-2 րոպե:
Մենք մաքրում ենք սխտորի գլուխը, յուրաքանչյուր կտորը կտրում ենք մոտ երեք մասի, դրանք ավելացնում ենք կաղամբով և գազարով: Լցնել բանջարեղենը տաք մարինադով:
Խոհարարություն կաղամբի մարինադ 
Լցնել մարինադը կաղամբի վրա 
Կաղամբը մանրակրկիտ խառնելԵրբ մարինադը մի քիչ սառչում է, մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, և քանի որ այս կաղամբը նախատեսված չէ երկարատև պահեստավորման համար, և պետք չէ անհանգստանալ ստերիլության մասին, կարող եք բաղադրիչները մաքրել ձեռքերով խառնելով, միևնույն ժամանակ կաղամբի կտորները դասավորել փոքր մասերի:
Մենք բեռով ափսե ենք դնում կաղամբի վրա և թողնում մարինացնելԵրբ մարինադը ամբողջովին սառչեց, կաղամբի վրա դրեք մի ափսե, որի վրա բանջարեղենը չի նայի մարինադից: Weաշատեսակները մենք թթված կաղամբով հեռացնում ենք սառնարանի ստորին դարակից և փորձում ենք որոշ ժամանակ մոռանալ դրա մասին: Սա դժվար է, քանի որ հոտը տարածվում է շատ ախորժելի:
Պահպանման համար մենք անմիջապես թթու կաղամբը տեղափոխում ենք բանկաՍկզբունքորեն, 24 ժամվա ընթացքում կարող եք թթու կաղամբ ուտել, բայց եթե այն երեք օր պահեք սառնարանում, ապա ֆերմենտացման գործընթացը կկատարի իր գործը, իսկ թթու կաղամբը կդառնա այնքան համեղ, որ կարողանաք միանգամից ուտել: Բայց ավելի լավ է այն դնել բանկերում, աստիճանաբար այն ուտել և սառնարանում պահել ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ:
