Pուկկինի, խոզապուխտով և ֆետա պանիրով փխրուն խմորեղենը լավ է մատուցել մի բաժակ թեյով ՝ որպես այլընտրանք քաղցր խմորեղենի և ապուրի մի բաժակ: Թեև նման սրտանց կարկանդակ մի կտոր, որը նման է մեծ պիցցայի, ինքնին կարող է փոխարինել առաջին կամ երկրորդ ուտեստի ափսեը: Այստեղ և աղվափնջիկ խմորեղեն `հացի փոխարեն; իսկ մսի բաղադրիչը խոզապուխտ է. և բանջարեղենը կողքի ափսեի համար ... Ոչ միայն կարկանդակ, այլ երեք ճաշատեսակներ մեկում:
Միջերկրածովյան կարկանդակ ցուկկինի, խոզապուխտով և ֆետա պանրովԿարկանդակը պատրաստվում է պարզ և շատ արագ եղանակով, այնպես որ այն հեշտությամբ կօգնի ձեզ, եթե հայտարարվեն անսպասելի, բայց ողջունելի հյուրեր, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ համեղ վերաբերմունք ունենալ: Եվ հյուրերը, անշուշտ, կգան հենց շուտ, երբ կսովորեն ձեր խոհանոցից ստացվող համեղ հոտերը, կարկանդակ թխելիս:
Միջերկրածովյան կարկանդակ ցուկկինի, խոզապուխտով և ֆետա պանրովԲնօրինակում, այս չմշակված շերտի տորթը կոչվում է Գյուղական Միջերկրական: Բաղադրատոմսը, հավանաբար, ծագել է արեգակնային միջերկրածովյան գյուղերից `դաշտում աշխատելուց հետո պարզ, ամուր և բավարարող խորտիկ: Եվ մեր ամառային բնակիչները, կարծում եմ, դուր կգան: Դուք կարող եք տորթը ձեզ հետ վերցնել ամառանոց, որից հետո ուտեք: Կամ բնությունը սենդվիչների փոխարեն: Եվ տանը, ընտանեկան ընթրիքի համար, համեղ տորթը նույնպես օգտակար կլինի:
Բաղադրությունը միջերկրածովյան կարկանդակի համար ցուկկինի, խոզապուխտով և ֆետա պանիրով.
- 500 գ տուփ և խմորիչ խմոր;
- 2 ցուկկինի կամ երիտասարդ ցուկկինի;
- 200 գ ֆետա պանիր;
- 100 գ խոզապուխտ;
- 1-1,5 tbsp բուսական յուղ;
- Աղ;
- Աղացած սև պղպեղ;
- Մաղադանոս;
- Ռեհան կանաչ կամ մանուշակագույն է, որը ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս;
- Հարդարման համար `լոլիկ:
Mediterraneanուկկինիով, խոզապուխտով և ֆետա պանրով միջերկրածովյան կարկանդակ պատրաստելու բաղադրիչներըԿարկանդակի բաղադրիչների հիմնական փաթեթը կարող է տարբեր լինել `ըստ ձեր ճաշակի և սառնարան պարունակության: Օրինակ, խոզապուխտի փոխարեն, վերցրեք լավ չորացրած երշիկ; Բնօրինակում հայտարարված մոզարելլան փոխարինեք պանիրով կամ փափուկ պանիրով, և ցուկկինին միացրեք սմբուկով:
Միջերկրածովյան կարկանդակ պատրաստել ցուկկինի, խոզապուխտով և ֆետա պանիրով.
Մենք նախապես հանում ենք կեղևից և խմորիչ խմորը սառնարանից, որպեսզի այն հալվի սենյակային ջերմաստիճանում: Այդ ընթացքում պատրաստեք լցոնումը:
Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել աղցան խմորեղենը իմ բաղադրատոմսով: Աղվափնջիկ խմորեղեն
Ucուկկինի լվանալը, կտրել ponytails: Եթե մաշկը բարակ է, ապա դուք չեք կարող մաքրել այն: Կտրեք ցուկկինը փոքր խորանարդի մեջ, մոտ 7x7 մմ:
Կտրեք կանաչի, ցուկկինի, խոզապուխտ և ֆետա պանիրԿտրեց խոզապուխտը և ֆետա պանիրը նույն խորանարդի մեջ, և մանրացրեք չորացրած և չորացրած մաղադանոսը և ռեհան կանաչիները:
Թեթև տապակել ցուկկինը և թող սառչիԹեթև տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ - կարող եք օգտագործել ձիթապտղի կամ արևածաղկի, ավելի լավ չհիմնավորված, այն կլինի ավելի համեղ և անուշաբույր: Լցնել ցուկկինի խորանարդները տապակի մեջ և մի փոքր տապակել, խառնելով, 3-5 րոպե `մինչև թեթև ոսկե: Երբ ցուկկինը սկսում է փափուկ դառնալ, բավական է: Լցնել դրանք ամանի մեջ և թողնել, որ սառչեն:
Խառնել տորթի համար հագնվելու զգեստը: Ավելացնել աղ և համեմունքներԵրբ տապակած ցուկկինը սառչեց, դրանք խառնեք լցոնման մյուս բաղադրիչների հետ `ֆետա պանիր, խոզապուխտ և կանաչի: Աղ, պղպեղ լցնել լցնել և խառնել:
Կտորացրեք աղվափնջի խմորեղենըՄինչդեռ խմորը արդեն հալվել է. Ժամանակն է պատրաստել տորթի համար հիմքը: Խմորը թեթևակի պտտեցրեք և կտրեք մի շրջանակ, որի տրամագծով 3-4 սմ-ով ավելի մեծ է, քան ձեր կաղապարի հատակը: Հարմար է թխել տորթը ցածր կողմերով ձևով, հնարավոր է ոչ միայն կլոր, այլև քառակուսի կամ ուղղանկյուն:
Եթե խմորը մի ամբողջ կտոր է, ապա ավելի հեշտ կլինի տորթ ձևավորել, պարզապես գլորում և կտրեք չափի վրա: Եթե փաթեթում կա մի քանի փոքր կտոր խմոր, մենք պատրաստում ենք 2-3 բեկորով տորթ, զգուշորեն պտտելով դրանց ծայրերը միասին, իսկ այնուհետև դուրս ենք հանում խմորը:
Խմորը դնել խմորի մեջՏորթը փաթաթելով շարժակազմի վրա, փոխանցեք այն յուղաներկով մագաղաթով ծածկված ձուլվածքի մեջ: Մենք քողարկում ենք տորթը, ձևը շարում խմորով, իսկ այնուհետև պտտվում է պտտվող քորոցը եզրերի երկայնքով ՝ ավելորդ խմորը կտրելու համար: Գրություններից, դուք կարող եք կպչել մինի-կարկանդակներ նույն լցոնմամբ, ինչպես մեծ կարկանդակը, կտոր կտորներ դնելով մի մասի, կրկին գլորվելով և բաժակով կտրելով բաժակը: Եվ դուք չեք կարող թխել տորթի ծայրերը, և դրանք հավաքել ակորդեոնով. Դուք ստանում եք թափոնների արտադրություն և ալիքաձև ծայրերով գեղեցիկ կարկանդակ:
Լրացրեք լցոնումը խմորի ներսում և պատրաստեք թխելՄենք լցնում ենք տորթի վրա լցոնումը, հավասարաչափ տարածում ենք գդալով և տորթը ջեռոցում դնում 200C 25-30 րոպե: Երբ խմորը դառնում է շերտավոր-ոսկեգույն, ցուկկինը `լիովին փափուկ, և պանիրը հալվում է:
Միջերկրածովյան կարկանդակ ցուկկինի, խոզապուխտով և ֆետա պանրովԹող թխելը մի փոքր սառչի վիճակում: Հինգ րոպեից հետո կարող եք կարկանդակը տեղափոխել ափսեի մեջ, զարդարել բալի լոլիկով, խոտաբույսերով, կտրել մասերի մեջ և մատուցել, - միջերկրածովյան շերտի տորթը շատ համեղ է տաք տեսքով: Սակայն, ինչպես և սառեցված վիճակում: Փորձեք եփել մեկ անգամ, և բաղադրատոմսը կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը:
