Ձմռան համար առավել համեղ պահածոյացված վարունգ `10 լավագույն բաղադրատոմս

Ձմռանը շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են պահածոյացված վարունգ պատրաստել: Մենք առաջարկում ենք որակյալ և ապացուցված բաղադրատոմսեր վարունգային բլանկների համար `յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Ձմռանը պահածոյացված վարունգ `համեղ բաղադրատոմսեր

Նախքան ձմռանը պահածոյացված վարունգ սկսելը, հաշվի առեք այս մի քանի կարևոր խորհուրդներ.

• Պահածոյացման համար ավելի լավ է օգտագործել փոքր ուժեղ վարունգներ, հնարավոր է նույն չափը և կանոնավոր ձևը:
• Վարունգները հավաքելուց առաջ դրանք նախ պետք է ներծծվեն սառը ջրի մեջ առնվազն 3 ժամ ՝ փոխելով ջուրը
• Մարինացման համար պատրաստված բանկաները պետք է տաք ջրի մեջ լվացվեն սոդաով, այնուհետև ստերիլիզացվեն եռացրած ջրի վրա կամ ջեռոցում կալցինազերծվեն 25-30 րոպե:
• Ստերիլիզացված բանկա գործածելուց առաջ ձեռքերը լվացեք:
• Որքան ավելի շատ համեմունքներ դնեք աշխատանքային մասի գագաթին, վարունգների համը ավելի հագեցած կլինի:
• Մարինադում քացախը պետք է թափվի աստիճանաբար, տապակը հանվելուց հետո ջերմությունից
• Որպես կանոն, մեկ լիտր աղցանի համար 40, 0 աղը օպտիմալ քանակն է, երբ վարունգները չափավոր աղած են:

Պահածոյացված վարունգ `պատրաստման տեխնոլոգիա

• Կծու կանաչիները դրվում են պատրաստված լիտր բանկաների հատակին:
• Այնուհետև ուղղահայաց դիրքում տեղադրվում են վարունգներ:
• Վերևի և բանկաների ներսից - կարող եք դնել սամիթ հովանոցներ, տաք պղպեղի կտորներ, սխտորի մեխակ:
• Այնուհետև ամեն ինչ լցվում է ֆիլտրացված եռացրած ջրի մեջ և ավելացվում է պահանջվող քանակությամբ քացախ
• Բանկը սերտորեն փակվում է ստերիլ կափարիչով, գլորվում է, շրջվում գլխիվայր, ծածկված վերմակով ծածկված և մնում է մինչև ամբողջովին սառչի:
• Պահել սառնարանում կամ սառը պահեստային սենյակում:

Ձմռանը համեմունքներով պահածոյացված վարունգ

1. Լցնել լվացված վարունգները սառը ջրով և թողնել վեց ժամ:
2. Մանրակրկիտ լվացեք և կտրատեք ծովաբողի, հաղարջի և այլ բանջարեղենի տերևները:
3. Վարսակի ներքեւի մասում շաղ տալ համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր
4. Ձգեք վարունգները:
5. Թավայի մեջ ավելացնել շաքար, աղ, ջուր և ամեն ինչ հասցնել եռալ: Վերջում ավելացրեք քացախաթթու և ստացված վարունգով լցնել վարունգը:
6. Ծածկեք բանկաները խաշած կափարիչներով, ստերիլիզացրեք 8-10 րոպե և գլորեք:

Պահածոյացված վարունգ (արագ ճանապարհ)

Մի դույլ փոքր վարունգ, 3 լիտր ջուր (8 լիտր բանկա), 250 գ շաքար, 4 tbsp. ճաշի գդալ աղ (սլայդով), 500 մլ սեղանի քացախ:

Մարինացված վարունգ առանց ստերիլիզացման և առանց քացախի ավելացման

Երեք լիտր բանկայի վրա.

• 1,5 կգ վարունգ,
• 2 մեխակ սխտոր, թակած
• Միջին չափի 1 ծովաբողկ տերև,
• Սև հաղարջի 8 տերև,
• Բալի 2-3 տերև
• 2-3 հատ տերևներ, կարմիր տաք պղպեղի մի կտոր (առանց սերմերի),
• սամիթ հովանոցներով:
• Desiredանկության դեպքում ավելացնել 1 թեյի գդալ թակած նեխուր, մաղադանոս տերևներ, ուրց կամ օրեգանո (ոչ թե անանուխ) մի պտղունց:

Լրացրեք:

• 1 լիտր ջրի համար `2 ճաշի գդալ (սլայդով) աղ: Վարունգով երեք լիտր բանկա պահանջում է մոտ 1,5 լիտր ջուր և 3 լիարժեք ճաշի գդալ աղ:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Ներծծում են վարունգները եռացրած սառեցված ջրի մեջ մոտ մեկ օր `մեծ էմալացված տապակի կամ դույլի մեջ:
2. Վարունգները պատրաստեք պատրաստված բանկաների մեջ - սերտորեն, բայց ոչ քամիչով, խառնեք համեմունքներով: Վերեւում դրեք սամիթ հովանոցներ:
3. Լցնել բանկաները գագաթին խաշած, սառեցված լցնել:
4. Ծածկեք կափարիչներով և մի քանի օր մենակ թողեք:
5. Հենց որ ֆիլմը փոքր-ինչ ուրվագծվում է աղաջրի վրա, իսկ վարունգները պատրաստ են թվում, կարող եք դրանք շտկել:
6. Roomերմ սենյակում աղակալելու պահից մինչև խցանման պահը անցնում է 2 օր; ցրտում 4 օր:

Այս բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք կատարել տողերի ևս երեք տատանում:

• Մանանեխի վարունգ

Վարունգով պատրաստված բանկայի մեջ ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ չոր մանանեխ և լցնել եռացրած ջրի մեջ:

Անմիջապես կնքեք ապակու կափարիչով սեղմիչներով, փաթեթավորեք մինչեւ ամբողջովին սառչեք:

• Վարունգ ասպիրինով

Մանանեխի փոխարեն, աղած վարունգի մի բանկայի մեջ կարող եք ավելացնել 1-2 մանրացված ասպիրինային հաբեր: Անմիջապես լցնել դրանք եռացրած ջրի մեջ, գլորել, լավ փաթաթել:

• Կալցիումի քլորիդային վարունգ (փխրուն)

Լցնել աղած վարունգը բանկաների մեջ եռացրած աղի խառնուրդով, ավելացնել 1 ճաշի գդալ կալցիումի քլորիդ (լուծեք դեղատանը նախապես գնելը), գլորեք, փաթաթեք թղթով և փաթեթավորեք բամբակյա վերմակով, մինչև որ սառչի: Սառեցված բանկա պահեք պահարանում:

Կալցիումի քլորիդը խիտ ջուրը դարձնում է աղի ջուրը ՝ վարունգներին ապահովելով մի փխրունություն, որը շատերն են դուր գալիս:

Ձմռանը սոխով և ծովաբողերով պահածոյացված վարունգ

1. Կլպել սխտորը, սոխը և ծովաբողկ արմատը: Սոխը կտրատեք, ծովաբողկ արմատը մանր կտորներով կտրեք:
2. Լվացեք վարունգները, դրանք սերտորեն տեղադրեք երեք լիտր բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր բանկա ավելացրեք 1 մեխակ սխտոր, ծովաբողկ արմատի մի կտոր, սամիթի ծիլ և մի բուռ սոխ:
3. Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք կիտրոնաթթու մարինադ, շաքար, աղ, ջուր, մանանեխի սերմեր, բեյի տերևներ և սև պղպեղ:
4. Եռացրեք մարինադը և լցնել բանկաների մեջ վարունգ:
5. Պաստերացրեք բանկաները 30 րոպե, ապա գլորեք կափարիչները և դրեք պարանոցը:

Ձմռան համար համեղ պահածոյացված վարունգ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք վարունգները, լցրեք սառը ջրով և թողեք 8 ժամ: 3 անգամ ջուր փոխեք:
2. Լվացեք և մանրացրեք սամիթի և կանաչի սամիթի և նեխուրի տերևները: Կեղևը և մանրացրեք սխտորը բարակ կտորների մեջ:
3. Տաք պղպեղի համար հանեք ցողունն ու սերմերը և մարմինը կտրեք բարակ օղակների մեջ:
4. Երեք լիտր բանկաների հատակին դրեք սխտոր, տաք պղպեղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր, զգուշորեն տեղադրեք վարունգները վերևում, ապա կրկին համեմունքների և վարունգների մի շերտ:
5. Պատրաստեք մարինադը ջուրը աղի և քացախի հետ համատեղելով, լուծումը հասցրեք եռալ և լցնել վարունգները:
6. Ծածկեք բանկաները խաշած կափարիչներով, 25 րոպե եռացրած ջրի բաղնիքում ստերիլիզացրեք և գլորեք:

Պահածոյացված վարունգ տոմատի սոուսում

1. Լվացեք վարունգները, լցրեք սառը ջրով և թողեք 5 ժամ:
2. Քաղցր պղպեղի համար հանեք սերմերը և ցողունները, մարմինը կտրեք կիսով չափ:
3. Կլպել սխտորը: Լվանալ կանաչիները և մանր կտրատել:
4. Լցնել տոմատի հյութը արծնապակի ամանի մեջ, ավելացնել աղը և բերել եռալ:
5. Բանկի տերևները և կծու կանաչիները դրեք բանկայի ներքևի մասում, դրեք քաղցր և դառը պղպեղ, սխտոր և վարունգ և լցնել տոմատի հյութով:
6. Ծածկեք բանկաները եռացրած կափարիչներով, 20 րոպե մանրէազերծեք եռացրած ջրի բաղնիքում, ապա գլորեք:

DIY թթու շղարշներ

• 10 կգ շղարշ,
• 8, 5 լ ջուր,
• 750 գ շաքար
• 500 գ աղ
• 320 մլ 70% էությամբ
• 10 բեյ տերևներ
• 10 մեխակ
• համեմունք ոլոռ,

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք շղարշները և դրեք ստերիլիզացված երեք լիտր բանկա:
2. Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք մարինադը: Դա անելու համար միավորեք ջուրը, շաքարավազը և մնացած աղը, արդյունքում ստացված հեղուկը եռացրեք, 5 րոպե տաքացրեք, ապա ավելացրեք համեմունքներ և թողեք այն կրակի վրա ևս 10 րոպե:
3. Նախքան ճաշ պատրաստելը, մարինադին ավելացրեք քացախի էությունը:
4. Լցնել խոզանակները արդյունքում ստացված մարինադով, փակեք բանկա պլաստիկ կափարիչներով և պահեք զով տեղում:

Պահածոյացված քաղցր և թթու վարունգ

• 3 կգ փոքր վարունգ,
• 200 գ փոքր սոխ,
• 100 գ ծովաբողկ
• 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր
• 3 հատ տերևներ,
• 15 ոլոռ սև պղպեղ
• սամիթ համտեսել:

Լրացրեք:

• 2 լ ջուր, 500 մլ 9% քացախ, 150 գ շաքար, 60 գ աղ:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Լվացեք վարունգները և դրանք ամուր դրեք բանկաների մեջ, փոխանցելով դրանք կեղևավորված սոխով, սամիթով ցողունով, ծովաբողկով կտորներով, ավելացնելով մանանեխի սերմեր, բեյ տերև և պղպեղ:
2. Լցնել եռացող լցնել:
3. Փակեք բանկերը և հեռացեք մինչև հաջորդ օրը:
4. Հաջորդ օրը չորացրեք լցոնումը և եռացրեք այն:
5. Դրանից հետո կրկին թափեք վարունգները և գլորում բանկա:

Պահածոյացված կծու վարունգ

• 10 կգ վարունգ,
• 500 գ շաքար
• 400 գ աղ
• 250 գ սամիթ,
• 20 գ մանանեխի սերմ
• 15 գ թարխունի կանաչի,
• 15 գ ծովաբողկ արմատներ
• 5 գ աղացած սև պղպեղ
• 2 գլուխ սխտոր,
• 1,4 լ 9% քացախ
• 8 լ ջուր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպեք ծովաբողկ արմատն ու սխտորը և մանր կտրատել դրանք:
2. Լվացեք սամիթի և թարխունի կանաչիները, կտրեք և պատրաստեք պատրաստված երեք լիտր բանկաների ներքևի մասում `ծովաբողկով, սխտորով, մանանեխի սերմերով և սև պղպեղով:
3. Լվացեք վարունգները և դրանք ուղղահայաց դրեք բանկաների մեջ:
4. Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք ջրի և քացախի մարինադ `ավելացված շաքարով և աղով:
5. Լցնել վարունգը եռացրած մարինադով և պաստերացնել 30 րոպե:
6. Դրանից հետո գլորեք բանկաները կափարիչներով և զովացրեք ՝ պարանոցով շրջելով:

Պահածոյացված թթու վարունգ

Մեկ լիտր բանկա:

• 600-700 գ երկարատև վարունգ վարունգ,
• 1 թեյի գդալ շաքար
• 35 գ համեմունքներ (ծովաբողկ տերև և արմատ, բալի տերև, պղպեղ, սխտոր, մեխակ և այլն)
• 1 ճաշի գդալ 9% քացախ:

Լրացրեք:

• 1 լիտր ջուր - 1 ճաշի գդալ աղ:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Ներծծում են վարունգները 6-8 ժամ սառը ջրի մեջ, ապա մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք կտորներով `1,2-1,5 սմ չափսերով:
2. Պատրաստի բանկաների մեջ դնել, ավելացնելով տերևի և ծովաբողկ արմատը, բալի տերևը (1 հատ մեկ լիտր բանկա), սև միրգը և մնացած բոլոր համեմունքները
3. Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք ջրի և քացախի մարինադ `ավելացված շաքարով և աղով:
4. Լցնել վարունգը եռացրած մարինադով և պաստերացնել 30 րոպե
5. Դրանից հետո գլորեք բանկաները կափարիչներով և զովացրեք ՝ պարանոցով շրջելով:

Ձմռանը պահածոյացված վարունգը պատրաստեք ըստ մեր բաղադրատոմսերի և բոնետի ախորժակի: