Կեֆիրի տապակները եգիպտացորենի կամ եգիպտացորենի բլիթներով, հաճելի բազմազանություն ավելացնում են fritters բաղադրատոմսերով:
Մի անգամ ես իսկապես ուզում էի կեֆիրի վրա նրբաբլիթներ թխել, բայց ալյուրը գրեթե ավարտվեց: Խանութ գնալը չափազանց ծույլ էր, իսկ առանձնասենյակի խորքում `կարաս եգիպտացորենի կտորներ կար: Չարժե ավելացնել հացահատիկային, նույնիսկ նուրբ հացահատիկային խմորին, քանի որ թխելու ժամանակ չունի, փորձեցի: Բայց սովորական սուրճի սրճաղացը լուծեց խնդիրը ՝ մի քանի ներլցումներ, և հացահատիկը պարզվեց, որ դա լավ է եգիպտացորեն:
Եգիպտացորենի նրբաբլիթներ - Կեֆիր Բլիթներ եգիպտացորենովԿեֆիր եգիպտացորենի բլիթները պարզվել են, որ շատ համեղ, փարթամ, գեղեցիկ դեղին են: Պատրաստեք նրանց համար սովորական թթվասեր, ավելացրեք մի քանի թարմ հատապտուղներ կամ ջեմ - դուք կստանաք համեղ և էժան դեսերտ կամ նախաճաշ, եթե այն կես ժամից ավել լինի `այն պատրաստելու համար:
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
- Ծառայություններ. 3
Բաղադրությունը եգիպտացորենի բլիթների համար - կեֆիր տապակած եգիպտացորենի ալյուրով.
- 130 գ եգիպտացորեն;
- 130 գ ցորենի ալյուր;
- 5 գ փխրեցուցիչ;
- 3 գ աղ;
- 200 մլ կեֆիր կամ մածուն;
- 2 հավի ձու;
- 45 գ կարագ;
- ձեթ պատրաստելու համար տապակել;
- թթվասեր, աղացած շաքար `ծառայելու համար:
Եգիպտացորենի բլիթների պատրաստման եղանակը `տապակները կեֆիրի վրա եգիպտացորենի ալյուրով:
Մենք չափում ենք եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրի անհրաժեշտ քանակությունը, խորը ամանի մեջ խառնել փոշի և աղի հետ, ավելացնել մի փոքր պտղունց շաքար: Ի դեպ, թեստում խմորի փոշին կարող է փոխարինվել սովորական սոդայով, դա չի ազդի ֆրիտերի որակի վրա, այս բաղադրիչների համար 1/2 թեյի գդալ սոդա բավարար է:
Խառնել չոր բաղադրիչները խմորի համար:Առանձին ամանի մեջ խառնել խմորի հեղուկ բաղադրիչները `կեֆիրը և հավի ձվերը, մի փոքր ծեծել զանգվածը, որպեսզի ձվերը լավ խառնվեն կեֆիրի հետ:
Առանձին-առանձին խառնել կեֆիրը և ձվերըTheերմորեն տաքացրեք կարագը խիտ հաստությամբ շոգեխաշած ջրի մեջ ցածր ջերմության վրա, որպեսզի կարագը հալվի, բայց չի այրվում: Զովացրեք, ավելացնել կեֆիրի և ձվի խառնուրդը:
Ավելացնել հալված կարագՄանրակրկիտ խառնել հեղուկ բաղադրիչները, որպեսզի նրանք լավ համակցվեն, դա կարելի է անել հարել, պատառաքաղով կամ բոլոր բաղադրիչները դնել սննդի պրոցեսորի մեջ:
Խառնել հեղուկ բաղադրիչները:Աստիճանաբար հեղուկ բաղադրիչները ավելացնել չորին: Եթե հակառակն եք անում, ապա թեստում ստացվում են փնջեր, և երկար ժամանակ ստիպված եք լինում մեղմել դրանց վերացումը:
Լցնել հեղուկ բաղադրիչները չոր խառնուրդի մեջ:Խառնել ամեն ինչ լավ, մինչև հարթ լինի, եգիպտացորենի տապակի համար խմորի հետևողականությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի:
Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնելHeեռուցեք հաստ ներքևի տապակը միջին ջերմության վրա: «Առաջին նրբաբլիթ միանվագ» կանոնը տարածվում է միայն այն դեպքում, երբ խմորը լցնում եք վատ բուռն վարագույրի վրա:
Տապակած բուսական յուղով բարակ շերտով քսեք յուղը, յուրաքանչյուր տապակի համար լցնել երկու ճաշի գդալ խմոր, յուրաքանչյուր կողմի համար 1-1,5 րոպե եփել մինչև ոսկե դարչնագույն:
Խմորը տապակած մասերի վրա դնել նախապես տաքացված և յուղված տապակի վրաՔսեք տաք նրբաբլիթները յուրաքանչյուր կողմի կարագի հաստ շերտով:
Պատրաստված բլիթները յուղով յուղեքԲլիթները սլայդով ավելացնում ենք: Այս կույտը եփելու համար պահանջվեց մոտ 20 րոպե, քանի որ այն միանգամից թխում էր:
Պատրաստի բլիթները ծալեք մի կույտովՄենք պատրաստում ենք քաղցր թթվասեր `ծառայելու համար: Մի ամանի մեջ ծեծեք 3-4 ճաշի գդալ ճարպային թթվասերով և մի ճաշի գդալ փոշի շաքարով մինչև յուղալի:
Պատրաստում է քաղցր թթվասեր տապակած սոուսՄենք լցնում ենք տապակած եգիպտացորենով թթվասերով, զարդարում ենք թարմ հատապտուղներով և անանուխի տերևով, անմիջապես մատուցում ենք սեղանին:
Եգիպտացորենի նրբաբլիթներ - Կեֆիր Բլիթներ եգիպտացորենովԵգիպտացորենի նրբաբլիթներ `կեֆիր նրբաբլիթներ եգիպտացորենով պատրաստ են: Bon appetit!
