Բուսական curry բրինձ այս բաղադրատոմսով ես առաջարկում եմ պատրաստել խնձորով և նեխուրով: Քաղցր և անուշաբույր նեխուրի համադրությունը քաղցր և թթու խնձորի, բրնձի և համեմունքների համեմունքների հետ շատ ներդաշնակ է և շատերին կստիպի բոլորովին նոր տեսք ունենալ բուսակերների ճաշացանկից: Turmeric- ը գույներով պայծառ դեղին, տաք պղպեղով հուզում է համտեսված փնջերը, բրինձը և խնձորը մեղմացնում են համը, իսկ համեմունքները արթնացնում են երևակայությունը, այսպես կարող եք համառոտ նկարագրել այս բուսական նրբությունը: Հնդկաստանում հորինված բանջարեղենով բանջարեղենի շատ բաղադրատոմսեր կան (և ոչ միայն): Կարող եք նախապես պատրաստել խիտ և կծու Curry խառնուրդ, իսկ այնուհետև խառնել պատրաստի բրնձով, կամ նախապես պատրաստված խնձորի չուտին ավելացնել բրինձ, բայց ոչինչ ավելի համեղ է, քան թարմ պատրաստված կերակուրը:
Բուսական Curry բրինձ խնձորովՈւղղափառ ծոմապահության հավատացյալները ցանկի մեջ կարող են ներառել բրինձով բրինձը, սա դիվերսիֆիկացնում է սննդակարգը և մարմինը լցնում առողջ սնունդով: Հնդկական շատ ուտեստներ հարմար են նիհար օրերի համար, խորհուրդ եմ տալիս լավ ուսումնասիրել այս խոհանոցի բաղադրատոմսերը, այնտեղ կարող եք գտնել բազմաթիվ օգտակար գաղափարներ ՝ բազմազան նիհար մենյուի համար:
- Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե
- Ծառայություններ. 4
Բաղադրությունը բուսական Curry բրնձով խնձորներով.
- 220 գ բասմատի բրինձ;
- 100 գ խնձոր;
- 100 գ սոխ;
- 60 գ արտահոսք;
- 70 գ արմատային նեխուր;
- 2 պատիճ չիլի պղպեղ;
- 1 tsp աղացած քրքում;
- 2 tsp համեմ;
- 2 tsp քաղցր պապրայի փաթիլներ;
- 1 tsp աղացած կարմիր պղպեղ;
- մի բուռ չորացրած Curry տերևներ;
- աղ, շաքար, ձիթապտղի յուղ:
Բաղադրությունը խնձորով բուսական Curry բրինձ պատրաստելու համարԲուսական բրնձի կարիով խնձորով պատրաստելու եղանակ
Գրեթե բոլոր հնդկական ուտեստները սկսում են եփել ջեռուցման համեմունքներով, այս բաղադրատոմսը բացառություն չի լինի: Ձիթապտղի յուղը տաք հատակով տաքացրեք տապակի մեջ, տապակել կարրի և կորիան չոր տերևները 2 րոպե:
Արմատային նեխուրը կեղևից կեղև ենք տալիս, կտրում ենք այն բարակ շերտերով, նուրբ կտրատում ենք սոխը, կտրատում ենք չիլի պղպեղի մեկ կամ երկու պատիճը (կախված խստությունից և ձեր ճաշակի նախասիրություններից), ավելացնել օղակները, ավելացնել բանջարեղենը տապակած տապակի մեջ, տապակել մի քանի րոպե մինչև փափուկ:
Տապակել չոր curry տերևները և համեմը բուսական յուղի մեջ 
Տապակել արմատի նեխուրը, սոխը, չիլի պղպեղը 
Տապակած տապակի մեջ ավելացնել բեկի և խնձորի կտորներ, եփել 5 րոպեԿտրեք բեկը բարակ օղակների մեջ, կտրեք քաղցր և թթու խնձորը փոքր խորանարդի մեջ ՝ հեռացնելով կորիզը: Խաշած տապակի մեջ ավելացնել սոխ և խնձորի կտորներ, եփել 5 րոպե, անընդհատ խառնելով, ավելի լավ է չանտեսել հնդկական ուտեստները, քանի որ համեմունքները կարող են այրվել և համը վատթարանալու է:
Թեթև տապակել չոր բրինձը յուղի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և լցնել սառը ջուրԼցնել չոր բրինձը տապակած տապակի մեջ, խառնել այն մնացած բաղադրիչների հետ, որպեսզի բրինձը ներծծի յուղը և մի փոքր տապակի: Հաջորդը մենք դնում ենք աղացած քրքում, քաղցր պապրակի փաթիլներ, աղացած տաք պղպեղ, աղ և մի պտղունց շաքար: Լցնել սառը ջուրը տապակած տապակի մեջ, որպեսզի այն երկու մատով ծածկի պարունակությունը, բերեք եռալ, 10 րոպե եփեք առանց կափարիչի:
Riceուրը գոլորշիացնելուց առաջ բրինձը եռացրեք10 րոպե հետո սերտորեն փակեք տապակած տապակը, կրճատեք ջերմությունը նվազագույնի, եփեք բրինձը ևս 15 րոպե: Կափարիչը բացելու կարիք չունի, խնձորով բրինձը պետք է «լավ գոլորշիացվի», բայց մնա փխրուն:
Բուսական Curry բրինձ խնձորովՊատրաստի բրինձը թողնում ենք տապակած տապի մեջ մոտ 10-15 րոպե, իսկ այնուհետև տաքացնում ենք այն, ես իսկապես սիրում եմ լցնել այն բարձրորակ սոյայի սոուսով կամ թարմ կիտրոնից քամած հյութով:
